序論：好文章的創(chuàng)作是一個(gè)不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇旅游文化學(xué)論文范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來更深刻的閱讀感受。

篇（1）

旅游文化課程必須隨著旅游業(yè)的發(fā)展，不斷更新教學(xué)內(nèi)容，才能確保課程的先進(jìn)性和實(shí)用性。如近幾年持續(xù)的生態(tài)旅游熱，支撐其發(fā)展的文化基礎(chǔ)（生態(tài)文化），仍處于零散狀態(tài)，急待研究、整理并充實(shí)到課程內(nèi)容中。旅游文化課程內(nèi)容沒有隨著旅游業(yè)的發(fā)展及時(shí)吸收新的內(nèi)容，課程內(nèi)容仍以傳統(tǒng)的、歷史的文化為主體，對(duì)現(xiàn)代旅游有關(guān)的其他文化沒有或很少涉及?？梢哉f，目前的旅游文化課程內(nèi)容，僅是中國(guó)旅游文化的一部分，課程內(nèi)容嚴(yán)重缺失，很不健全。

一、課程教學(xué)模式探討

教學(xué)模式是指在一定的教學(xué)理論指導(dǎo)下，建立起來的，較為穩(wěn)定的教學(xué)結(jié)構(gòu)框架和程序。近年來我院在進(jìn)行《文化旅游學(xué)》課程教學(xué)改革時(shí)，主要嘗試以下幾種教學(xué)方式創(chuàng)新：

1．問題啟發(fā)式

討論式教學(xué)是在教師指導(dǎo)下，有計(jì)劃、有準(zhǔn)備地組織學(xué)生運(yùn)用已有知識(shí)，結(jié)合教學(xué)材料通過思考、探討、交流(分析與爭(zhēng)辯)來解決問題，從而完成教學(xué)任務(wù)的一種教學(xué)模式。討論式常見的方式有同桌討論、前后(4人)討論、小組討論和全班討論(或派代表發(fā)言)等多種方式，既可以單一使用，也可以多種方式并用。更可以和其他教學(xué)方式交叉使用，例如討論式可以是探究式教學(xué)或問題(課題)式教學(xué)中的一個(gè)環(huán)節(jié)。

在討論式教學(xué)中，教學(xué)材料應(yīng)是廣義的，它包括教材、資料、圖表、錄像、課件、采訪、野外觀察中獲得的信息。在討論中師生共同依據(jù)系列問題，為解決問題而研究有關(guān)信息，在研究、思考與交流中又會(huì)受到啟發(fā)，提出新問題，或?qū)栴}引向深入或師生共同得出某種結(jié)論、解決某個(gè)問題的最佳方案或重要規(guī)律。討論式教學(xué)能極大地調(diào)動(dòng)學(xué)生的主體參與意識(shí)。有行動(dòng)的勇氣，才有真知之收獲，才有創(chuàng)造之可能。

運(yùn)用討論式教學(xué)時(shí)，需避免放任自流與偏離主題的局面，從而影響課堂教學(xué)效率，影響教學(xué)進(jìn)度，其關(guān)鍵在于教師的主導(dǎo)。首先是討論題的質(zhì)量，討論題要富于思考性、前瞻性、難易適中、切中要害、不能是無(wú)關(guān)緊要或漫無(wú)邊際。其來源可以是教師擬定；或根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)中的難點(diǎn)，師生共同擬定。其次，要讓學(xué)生充分準(zhǔn)備，最好提前布置課題，在各自有一定見解的基礎(chǔ)上展開討論，以保證學(xué)生的參與程度和積極性。三是發(fā)揚(yáng)民主，讓大家充分發(fā)表意見，包括錯(cuò)誤的觀點(diǎn)、方法。教師參與討論，但不要過早做出結(jié)論，而是適時(shí)引導(dǎo)捕捉有利于深入解決間題的淪點(diǎn)，啟發(fā)學(xué)生進(jìn)一步探討，最后師生共同歸納得出正確結(jié)論。

2．案例討論式

管理案例教學(xué)于20世紀(jì)20年代首創(chuàng)于美國(guó)哈佛大學(xué)工商管理學(xué)院。經(jīng)過幾十年的實(shí)踐和摸索，哈佛商學(xué)院已經(jīng)建立了相當(dāng)規(guī)模的完整案例教學(xué)和管理系統(tǒng)。到上世紀(jì)20年代世界旅游發(fā)達(dá)的國(guó)家已將案例教學(xué)引入了旅游教育與培訓(xùn)中，并且收到了事半功倍的效果。在我國(guó)的旅游教育培訓(xùn)中，有的院校在一些實(shí)踐性較強(qiáng)的飯店管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、人力資源等課程的教學(xué)中已經(jīng)引用了案例教學(xué)方法，但是，在《旅游文化學(xué)》課程中尚未得到普及推廣，學(xué)生在校期間接觸到的案例數(shù)量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。許多旅游院校的《旅游文化學(xué)》教學(xué)模式，基本上還是課堂授課的灌輸方式，教材的編寫仍然未能很好的利用系統(tǒng)理論與實(shí)際案例相結(jié)合的編寫方法，對(duì)于《旅游文化學(xué)》這一實(shí)踐性較強(qiáng)的課程，傳統(tǒng)的教學(xué)方式，無(wú)疑有較大的局限性，使得我們的學(xué)生適應(yīng)能力、分析能力和解決問題的能力都較差?！堵糜挝幕瘜W(xué)》是一門新興的應(yīng)用型課程，具有很強(qiáng)的實(shí)踐性和綜合性，要求教學(xué)能夠與實(shí)踐相結(jié)合。但由于受條件的限制，許多專業(yè)院校都沒有現(xiàn)場(chǎng)模擬教學(xué)基地，學(xué)生對(duì)旅游文化的了解，主要來源于課本及教師，而旅游文化學(xué)的案例是實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的濃縮，是大量典型事例的概括和提煉。案例經(jīng)過教師的精心挑選，引導(dǎo)學(xué)生分析討論，加深了學(xué)生對(duì)旅游文化的感性認(rèn)識(shí)，并上升到理論高度，從而獲得自己的觀點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)，豐富了學(xué)生的實(shí)踐知識(shí)，提高實(shí)務(wù)技能。

3．參與式

《旅游文化學(xué)》課程的教學(xué)要求學(xué)生能主動(dòng)地積極投到學(xué)習(xí)的各個(gè)環(huán)節(jié)中，真正參與到學(xué)習(xí)的全過程中，學(xué)生的這種學(xué)習(xí)方式的根本特征表現(xiàn)在主動(dòng)性和參與性上，這就要求我們教師能根據(jù)學(xué)習(xí)內(nèi)容，學(xué)生的實(shí)際情況和教學(xué)的即時(shí)情景，給學(xué)生創(chuàng)設(shè)場(chǎng)合渲染氣氛，使學(xué)生很快進(jìn)入角色之中，參與到學(xué)習(xí)的各種環(huán)節(jié)中去，這樣不僅能使學(xué)生學(xué)習(xí)獲得知識(shí)，而且能在這樣的過程中提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。因此，要充分利用豐富的學(xué)習(xí)資源，創(chuàng)設(shè)問題情境，引導(dǎo)學(xué)生參與到教學(xué)過程中來。參與式教學(xué)方法的特點(diǎn)可概括為四個(gè)方面：開放的教學(xué)內(nèi)容；提問式的講；無(wú)標(biāo)準(zhǔn)答案的習(xí)題和論文形式的考試。如果學(xué)生上第一堂課，老師介紹課程內(nèi)容時(shí)，只講課程體系和內(nèi)容如何系統(tǒng)和嚴(yán)密，這樣實(shí)際上把學(xué)生定位在只能被動(dòng)學(xué)習(xí)的位置上。但是，如果老師能告訴同學(xué)，這門學(xué)科并不是"天衣無(wú)縫"的，還有很多問題有待研究，在課程教學(xué)內(nèi)容中也包括一些正在進(jìn)行科研的部分，從而可以激發(fā)學(xué)生躍躍欲試、表現(xiàn)自己的參與潛力。所以，在課程教學(xué)中，要鼓勵(lì)學(xué)生提問。"學(xué)問"起源于"學(xué)習(xí)、問難"，知識(shí)的掌握不是靠"教"而是靠"問"出來的。同時(shí)還要積極引入一些包括解題的方法和解題的結(jié)論沒有標(biāo)準(zhǔn)答案的習(xí)題，這樣有利于學(xué)生進(jìn)行獨(dú)立思考，尋找新的解題方法，探索更好的答案。這些習(xí)題，有時(shí)則在課堂上討論。不同答案的討論和爭(zhēng)辯，使得同學(xué)思想更為活躍，掌握知識(shí)更深入。

二、課程教學(xué)效果的評(píng)估

這門專業(yè)選修課，從開設(shè)之日起，一直以新的教育理念，采用最新的教學(xué)手段，力爭(zhēng)以直觀的方式解讀中國(guó)旅游文化。教學(xué)內(nèi)容既規(guī)范又新穎，信息量大且富深刻的文化內(nèi)涵和學(xué)術(shù)價(jià)值。教學(xué)方法靈活，且極具啟發(fā)性和互動(dòng)性；能以散而不亂技法，嫻熟、輕巧地駕馭著課堂教學(xué)各個(gè)環(huán)節(jié)；制作精美的課件，文字、圖像、聲音、動(dòng)態(tài)和諧、統(tǒng)一，能使抽象的旅游文化現(xiàn)象，演繹得直觀、生動(dòng)；條分縷析的圖標(biāo)設(shè)計(jì)，使紛繁的旅游文化現(xiàn)象變得簡(jiǎn)約而條理分明；重視文化內(nèi)涵的挖掘，注重學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)的提高；已經(jīng)擺脫了傳統(tǒng)的一個(gè)老師滿堂灌的做法，比較注重吸收學(xué)術(shù)界的新成果和新資料；形象而深刻的語(yǔ)言藝術(shù)追求，激發(fā)學(xué)生在美的陶冶中產(chǎn)生對(duì)知識(shí)的渴求，從而能主動(dòng)的學(xué)習(xí)。

《旅游文化學(xué)》課程的內(nèi)容、方法和作用得到了學(xué)生的廣泛認(rèn)可，為更好地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，建立可行、有效的旅游文化教育教學(xué)模式，筆者對(duì)今后課程改進(jìn)的建議如下：(1)申請(qǐng)?jiān)黾诱n時(shí)，將教學(xué)內(nèi)容進(jìn)一步細(xì)化，增加景區(qū)、旅行社的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，將《旅游文化學(xué)》課程直接搬到景區(qū)講授，真正做到理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)“零距離”，使學(xué)生首先對(duì)該專業(yè)有一個(gè)整體的、感性的認(rèn)識(shí)；(2)開展小班教學(xué)，每班最好20人左右，保證每名學(xué)生都有機(jī)會(huì)參加相關(guān)的教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)；(3)增加參與式教學(xué)方法的使用，如案例分析、小組討論，鼓勵(lì)學(xué)生廣泛參與；(4)更好利用現(xiàn)代化教育手段，增加影像資料的播放；(5)邀請(qǐng)一些專家做旅游文化專題演講。

參考文獻(xiàn)

篇（2）

1. 所有學(xué)員入住的英國(guó)家庭，均經(jīng)過英國(guó)政府嚴(yán)格甄選；

2. 專業(yè)游學(xué)老師帶隊(duì)，全程陪同；

3. 與英國(guó)當(dāng)?shù)毓竞炗?4小時(shí)應(yīng)急保障方案，確保每一位學(xué)員的安全；

4. 我們?yōu)槊课粚W(xué)員，制作應(yīng)急通訊卡片，緊急情況，隨時(shí)取得聯(lián)系；

5. 我們?yōu)槊恳晃粚W(xué)員提供全程的境外人身意外傷害保險(xiǎn)。

二、網(wǎng)絡(luò)直播的互動(dòng)之旅

1. 網(wǎng)絡(luò)直播學(xué)生的學(xué)習(xí)與生活，讓家長(zhǎng)了第一時(shí)間掌握孩子動(dòng)態(tài)；

2. 通過網(wǎng)絡(luò)直播，讓父母遠(yuǎn)在萬(wàn)里之外，與孩子一起參與游學(xué)過程。

三、知名學(xué)府的學(xué)習(xí)之旅

1. 本次游學(xué)之旅由牛津豪斯學(xué)院承接；

2. 牛津豪斯學(xué)院設(shè)施一流，并為本行程提供經(jīng)驗(yàn)豐富的資深教師保障。

四、知名藝術(shù)家的授課之旅

游學(xué)過程中，將安排英國(guó)當(dāng)代知名藝術(shù)家為學(xué)員親自授課。

五、深度的英倫文化之旅

1. 除周末外，每日均安排半天開放式場(chǎng)景教學(xué)，開拓學(xué)生視野，提高藝術(shù)品味，培養(yǎng)審美情趣，深度體驗(yàn)英倫文化；

2. 互動(dòng)式授課，輕松高效，寓教于樂，在充滿趣味的過程中，品味英倫文化。

六、亮點(diǎn)多多的快樂之旅

1. 英國(guó)貴族出席的開課儀式；

2. 國(guó)際學(xué)生的知識(shí)PK競(jìng)賽；

3. 團(tuán)隊(duì)之間的活動(dòng)對(duì)抗賽；

4. 歡送PARTY+文藝匯演的晚會(huì)。

七、沉甸甸的收獲之旅

1. 游學(xué)結(jié)束，可獲頒英聯(lián)邦國(guó)家均認(rèn)可的“牛津豪斯學(xué)院游學(xué)證書”；

2. 牛津豪斯學(xué)院游學(xué)證書，在學(xué)員以后的留學(xué)、簽證等方面，具備重要用途。

行程安排DAY1：入住英國(guó)寄宿家庭，感受英倫學(xué)生日常生活。

DAY2：英國(guó)貴族出席開課儀式；老師根據(jù)學(xué)員水平分班測(cè)試。

DAY3：英語(yǔ)課+歷史文化課

上午：由專業(yè)英語(yǔ)老師進(jìn)行英語(yǔ)教學(xué)；

下午：走進(jìn)世界三大博物館之一大英博物館，學(xué)員感受西方歷史文化同時(shí)，進(jìn)行互動(dòng)教學(xué)。

DAY4：英語(yǔ)課+藝術(shù)課

上午：由專業(yè)英語(yǔ)老師進(jìn)行英語(yǔ)教學(xué)；

下午：安排當(dāng)代英國(guó)知名畫家，現(xiàn)場(chǎng)講述西方油畫鑒賞知識(shí)。

DAY5：英語(yǔ)課+知識(shí)競(jìng)賽

上午：由專業(yè)英語(yǔ)老師進(jìn)行英語(yǔ)教學(xué)；

下午：在校園內(nèi)，進(jìn)行知識(shí)競(jìng)賽。

DAY6：英語(yǔ)課+自然科學(xué)課

上午：由專業(yè)英語(yǔ)老師進(jìn)行英語(yǔ)教學(xué)；

下午：走進(jìn)自然歷史博物館，現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)教學(xué)。

DAY7：人生理想課

全天：進(jìn)入劍橋大學(xué)城，感受世界頂級(jí)名校的學(xué)習(xí)氛圍與人文環(huán)境，在帶隊(duì)老師講解劍橋培養(yǎng)出來的世界偉人故事中，樹立人生遠(yuǎn)大理想。

DAY8：西方建筑藝術(shù)美學(xué)課

全天：互動(dòng)教學(xué)，由專業(yè)老師帶隊(duì)游覽圣保羅大教堂及國(guó)家美術(shù)館，感受西方建筑、繪畫、雕塑等方面的藝術(shù)成就。

DAY9：英語(yǔ)課+活動(dòng)課

上午：由專業(yè)英語(yǔ)老師進(jìn)行英語(yǔ)教學(xué)；

下午：分組進(jìn)行活動(dòng)對(duì)抗比賽，西餐制作，書法比賽等。

DAY10：英語(yǔ)課+歷史文化課

上午：由專業(yè)英語(yǔ)老師進(jìn)行英語(yǔ)教學(xué)；

下午：互動(dòng)教學(xué)，乘泰晤士河游船到達(dá)倫敦塔，體味世界文化遺產(chǎn)的獨(dú)特魅力與歷史。

DAY11：英語(yǔ)課+西方禮儀文化課

上午：由專業(yè)英語(yǔ)老師進(jìn)行英語(yǔ)教學(xué)；

下午：游覽白金漢宮同時(shí)，帶隊(duì)老師為學(xué)員講解西方禮儀文化知識(shí)。

篇（3）

一、國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀

國(guó)外學(xué)者與旅游文化學(xué)有關(guān)的研究起步比較早，在長(zhǎng)期的研究過程中，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了從不同的角度開展學(xué)科分野研究，并且在識(shí)別出多種旅游文化的基礎(chǔ)上開展實(shí)證分析，如：均質(zhì)化、人造景觀、麥當(dāng)勞化、游客凝視、文化真實(shí)性、旅游族群性、文化商品化等。其在開展旅游文化的研究過程中，將研究的重點(diǎn)放在文化的解釋上。而我國(guó)與國(guó)外的研究相比，在旅游文化有關(guān)的研究方面起步相對(duì)來說比較晚，并且將關(guān)注的重點(diǎn)放在旅游文化本體認(rèn)知上，其認(rèn)為必須要先明確的界定出旅游文化的概念，才能夠?qū)⑵鋺?yīng)用具體的旅游文化現(xiàn)象中來，但是始終未能對(duì)旅游文化的概念做出明確的界定，這也使得關(guān)于旅游文化的研究存在一定的迫切性，并且旅游文化也被賦予了工具性的特點(diǎn)。但是隨著我國(guó)旅游業(yè)的快速發(fā)展，其中產(chǎn)生了大量的旅游文化之實(shí)，只是還沒有形成名正言順的旅游文化之名。這也是我國(guó)旅游文化學(xué)研究所面臨的困境，一方面存在大量的學(xué)科研究成果無(wú)法通過旅游文化學(xué)整合；另一方面旅游實(shí)踐當(dāng)中存在的很多案例都沒有在文化視野下降進(jìn)行考察，這也是導(dǎo)致旅游文化本體一直模糊不清的一個(gè)非常重要的因素。

總的來說，國(guó)內(nèi)外在開展旅游文化研究時(shí)，在研究重點(diǎn)及喜好方面存在明顯的差異，二者都具有各自的特點(diǎn)。

二、旅游文化研究所面臨的困境

在我國(guó)高等旅游教育當(dāng)中，對(duì)于旅游文化具有明確的要求，要求能夠明確的界定旅游文化的內(nèi)涵與外延，但是當(dāng)前不管是在學(xué)者的研究還是在教學(xué)的過程中，旅游文化一詞出現(xiàn)的頻率頗高，但是還沒有形成一個(gè)統(tǒng)一的定義。隨著各項(xiàng)研究的不斷深入，人們逐漸在尋找一種能夠擺脫旅游文化認(rèn)知困境的方法，于是通過跨學(xué)科的方法來審視旅游文化的方法應(yīng)運(yùn)而生，其中以文化人類學(xué)視野來探究旅游文化就是各種方法中的一種典型代表。

作為一種的特殊的、新興的文化類型，在開展旅游文化相關(guān)研究的過程中，若是僅僅局限在旅游學(xué)的范疇當(dāng)中開展相關(guān)研究，就會(huì)導(dǎo)致所給出的認(rèn)知結(jié)果、研究結(jié)果存在一定的局限性，要想真正促進(jìn)旅游文化學(xué)研究跳脫出當(dāng)前的困境，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上開展跨學(xué)科研究是非常必要的。

三、文化人類學(xué)視野下的旅游文化

文化人類學(xué)的研究重點(diǎn)是文化，在長(zhǎng)期的發(fā)展過程中該學(xué)科當(dāng)中積累了與文化功能、文化特性、文化內(nèi)涵等有關(guān)的理論體系，若是能夠借鑒這些體系，應(yīng)用于旅游文化的認(rèn)識(shí)、解讀與界定工作當(dāng)中，對(duì)于旅游文化學(xué)有關(guān)研究是非常有利的。在實(shí)際的開展研究的過程中，若是在發(fā)生層面來限定旅游文化的外延，那人類學(xué)對(duì)于文化的傳統(tǒng)認(rèn)知與旅游文化是存在一定的差異性的，這就需要在開展相關(guān)研究的過程中，能夠從深層次來探索文化人類學(xué)與旅游文化學(xué)之間的共性，如：結(jié)構(gòu)、功能、內(nèi)容等方面的共性，這對(duì)于確立旅游文化本體是非常有利的。但是若是在開展研究的過程中，完全不做限定的開展跨學(xué)科研究，那么旅游文化就可能與多個(gè)學(xué)科之間存在聯(lián)系，如：藝術(shù)學(xué)、建筑學(xué)、宗教等等，這不僅僅容易導(dǎo)致旅游文化本體的泛化，也容易導(dǎo)致出現(xiàn)旅游文化學(xué)被多個(gè)學(xué)科瓜分的現(xiàn)象。但是相對(duì)之下，文化人類學(xué)對(duì)于旅游文化學(xué)認(rèn)知研究的利大于弊?？梢哉f，在文化人類學(xué)所包含的各種文化當(dāng)中，旅游文化是一種特殊的文化，其是在旅游這一種特殊的生活方式之下所形成的一種特殊的文化表征，在這種特殊文化的指引之下，人們能夠?qū)崿F(xiàn)某一種特殊的功能需求，但是實(shí)際情況中，這種功能需求實(shí)現(xiàn)與否受到目的地文化及客源地文化的影響非常大。通過旅游文化能夠看到人類存在的復(fù)雜性，從而對(duì)人類的存在狀態(tài)有一個(gè)新的審視，另一個(gè)角度來看，要想對(duì)旅游文化的產(chǎn)生、形成及演變過程有一個(gè)全面準(zhǔn)確的理解，也可以借助于文化人學(xué)的民族志等方法開展研究，從中獲取一些特殊旅游文化現(xiàn)象的資料，并在此基礎(chǔ)上予以升華，演變成為與旅游文化客觀認(rèn)知有關(guān)的積累。由此也可以看出，旅游文化確實(shí)是文化人類學(xué)的一種特殊形式，從文化人類學(xué)的角度來分析旅游文化是可行的。

篇（4）

2外語(yǔ)教學(xué)與旅游文化

2.1外語(yǔ)語(yǔ)言是文化的基底

語(yǔ)言的發(fā)展是不斷變化的，語(yǔ)言既是文化的基底，也是文化的一部分，兩者是同步發(fā)展變化的。不同國(guó)家的歷史背景不同，文化的基底不同，語(yǔ)言是國(guó)家文化的鏡子，國(guó)家發(fā)展的歷史長(zhǎng)河，民族的根源，特點(diǎn)及其表現(xiàn)出來的民族心理都會(huì)在語(yǔ)言中得以體現(xiàn)。人類歷史發(fā)展的記載和經(jīng)驗(yàn)傳授都是通過語(yǔ)言來進(jìn)行描述和儲(chǔ)存的。在旅游當(dāng)中所體現(xiàn)出來的風(fēng)土人情、行為習(xí)慣和生活場(chǎng)景都可以用語(yǔ)言來描述和體現(xiàn)。中國(guó)旅游資源豐富多彩，疆土遼闊，江南水鄉(xiāng)的秀麗風(fēng)情，西北風(fēng)光的粗獷豪邁；源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史文化，豐富多樣的風(fēng)俗習(xí)慣。這些旅游文化資源吸引了眾多的外國(guó)游客入境旅游，然而，語(yǔ)言文化與風(fēng)俗習(xí)慣的差異使得外國(guó)游客在入境旅游的時(shí)候，常常因?yàn)椴荒芎芎玫乩斫庵袊?guó)文化而鬧出許多笑話，外語(yǔ)作為跨文化交際的工具，起著傳播中國(guó)旅游文化的作用。

2.2外語(yǔ)語(yǔ)言影響旅游文化

外語(yǔ)語(yǔ)言受到文化的強(qiáng)烈影響并與之相適應(yīng)。每種語(yǔ)言都可以用來表達(dá)說話人想表達(dá)的任何意思，美國(guó)結(jié)構(gòu)主義語(yǔ)言學(xué)家霍克特（CharlesHockett）對(duì)這種影響的性質(zhì)看得非常透徹，他說：“語(yǔ)言的差別不在于說明什么，而在于說什么要相對(duì)容易些。”每種語(yǔ)言都可以用來表達(dá)說話人想表達(dá)的任何意思。但是對(duì)某一特定的語(yǔ)言，特定的內(nèi)容可以表達(dá)得更容易一些。例如，英語(yǔ)和漢語(yǔ)都有表達(dá)親戚關(guān)系的詞語(yǔ)，但在用漢語(yǔ)表達(dá)時(shí)要相對(duì)容易一些，因?yàn)闈h語(yǔ)表示親戚關(guān)系的用詞多一些，如“叔”、“伯”、“舅父”、“姨父”等，而在英語(yǔ)中僅有一個(gè)相應(yīng)詞uncle。“龜”在古漢語(yǔ)中雖然也有長(zhǎng)壽的意思，但在現(xiàn)代漢語(yǔ)中，貶義的成分較多。如“縮頭烏龜”“、烏龜王八蛋”等都是貶義。但在日語(yǔ)中“龜”則是長(zhǎng)壽的象征，褒義色彩較濃，積極的意義較多。如“鶴は千年，亀は萬(wàn)年”“、亀の甲より年の功”等等。在日本，送人一件做成烏龜模樣的工藝品，對(duì)方會(huì)感到很高興。而在中國(guó)，包括東南亞的一些國(guó)家，不能送人烏龜，尤其是不能送給中年以下男人，禮品包裝紙上也不能出現(xiàn)烏龜?shù)哪印Ｋ?，如果?jiǎn)單地根據(jù)詞意來對(duì)其進(jìn)行翻譯，而不了解其文化內(nèi)蘊(yùn)，在旅游當(dāng)中，通過語(yǔ)言既達(dá)不到理想中的宣傳效果，更會(huì)產(chǎn)生歧義。

2.3旅游文化借助外語(yǔ)語(yǔ)言來傳播

外國(guó)游客來中國(guó)旅游，了解中國(guó)旅游文化的方式主要有導(dǎo)游介紹、網(wǎng)絡(luò)資料、旅游宣傳和朋友了解這四種不同方式，不管是哪一種方式，有聲的講解還是無(wú)聲的閱讀，他們都只能通過閱讀旅游資料、網(wǎng)絡(luò)媒介和導(dǎo)游講解來真正切實(shí)地了解中國(guó)文化。語(yǔ)言傳導(dǎo)的準(zhǔn)確性也直接影響著旅游文化傳遞的正確性。具備良好的外語(yǔ)溝通能力，能把不同的景色，不同國(guó)家地域的文化、語(yǔ)言、思想表達(dá)自如。在外國(guó)游客提出相關(guān)國(guó)家地理文化問題的時(shí)候，能流暢地進(jìn)行相應(yīng)回答。同時(shí)也能熟知旅游景點(diǎn)的歷史文化知識(shí)，地理、宗教、習(xí)俗等背景知識(shí)。

3旅游文化在外語(yǔ)語(yǔ)言教學(xué)中的應(yīng)用

3.1增強(qiáng)學(xué)生對(duì)旅游文化的了解

在外語(yǔ)教學(xué)課堂中，文化的導(dǎo)入十分重要，教師應(yīng)在導(dǎo)入基礎(chǔ)知識(shí)的同時(shí)，認(rèn)識(shí)到必須在外語(yǔ)教學(xué)中時(shí)時(shí)處處進(jìn)行文化教育，首要培養(yǎng)學(xué)生對(duì)旅游文化的認(rèn)識(shí)，因?yàn)檎Z(yǔ)言學(xué)習(xí)的最終目的是具備學(xué)習(xí)外族文化的能力，掌握并運(yùn)用其目標(biāo)語(yǔ)進(jìn)行交際。無(wú)論是語(yǔ)言、詞匯、習(xí)語(yǔ)、語(yǔ)句、篇章，每一環(huán)節(jié)都滲透著異國(guó)文化的影響。要用文化語(yǔ)言觀指導(dǎo)英語(yǔ)教學(xué)，規(guī)范的教學(xué)與語(yǔ)言技能的培養(yǎng)同步進(jìn)行。因此，外語(yǔ)老師在授課時(shí)，適時(shí)地對(duì)中西方文化進(jìn)行對(duì)比教學(xué)，對(duì)異國(guó)的風(fēng)俗習(xí)慣、和名勝景點(diǎn)進(jìn)行介紹，從深層次上認(rèn)識(shí)到兩國(guó)文化的差異，不僅在語(yǔ)言重點(diǎn)難點(diǎn)上得到講解，還培養(yǎng)了學(xué)生對(duì)不同國(guó)家文化差異和沖突具有識(shí)別的敏銳度，處在不同的場(chǎng)合時(shí)能通過文化的轉(zhuǎn)換來實(shí)現(xiàn)語(yǔ)言轉(zhuǎn)化，根據(jù)目標(biāo)語(yǔ)來調(diào)整自己的語(yǔ)言理解和語(yǔ)言產(chǎn)出的自覺性，使學(xué)生學(xué)會(huì)在各種不同的場(chǎng)合中，適時(shí)地用外語(yǔ)進(jìn)行有效、無(wú)障礙的交際，通過學(xué)生對(duì)旅游文化的了解，來加強(qiáng)其對(duì)語(yǔ)言學(xué)習(xí)的興趣。

3.2幫助學(xué)生設(shè)立對(duì)話的文化語(yǔ)境

語(yǔ)境對(duì)于語(yǔ)言的學(xué)習(xí)者來說是關(guān)鍵因素，提高學(xué)生的跨文化交際意識(shí)，培養(yǎng)跨文化交際能力，最好的方法是使其沉浸于目的語(yǔ)文化的語(yǔ)境當(dāng)中，同外語(yǔ)本族語(yǔ)使用者多進(jìn)行接觸和交流，然而許多非英語(yǔ)專業(yè)的學(xué)生很少或幾乎沒有機(jī)會(huì)同外國(guó)人接觸。在這種情況之下，教師就應(yīng)該在課堂中盡量為學(xué)生創(chuàng)造語(yǔ)境，提供條件，讓學(xué)生在創(chuàng)設(shè)的情景中練習(xí)各種不同的跨文化交際活動(dòng)，可以通過旅游場(chǎng)景中的吃、住、行、游、娛、購(gòu)來設(shè)定場(chǎng)景，通過此種活動(dòng)來提高學(xué)生跨文化交際意識(shí)，以培養(yǎng)跨文化交際能力，還要鼓勵(lì)學(xué)生通過參加英語(yǔ)角這樣的活動(dòng)來結(jié)交外國(guó)朋友，深入了解外國(guó)文化。在課堂教學(xué)的外語(yǔ)對(duì)話中，除了要讓學(xué)生記住特定的交際用語(yǔ)，傳授文化背景知識(shí)，了解外國(guó)風(fēng)土人情，還應(yīng)該在課堂環(huán)節(jié)中設(shè)置特定的交際語(yǔ)境，鼓勵(lì)和督促學(xué)生進(jìn)行口頭或筆頭、雙邊或多邊的言語(yǔ)實(shí)踐活動(dòng)。例如，可以在課堂環(huán)節(jié)中設(shè)置情景表演的練習(xí)。在導(dǎo)游帶團(tuán)的過程當(dāng)中，出現(xiàn)最多的問題就是語(yǔ)用錯(cuò)誤，要實(shí)現(xiàn)溝通無(wú)障礙的對(duì)話交流，教師可以對(duì)學(xué)生進(jìn)行角色的分配和場(chǎng)景的替換，讓學(xué)生分別扮演游客和導(dǎo)游，商販和顧客，可以對(duì)旅游環(huán)節(jié)當(dāng)中的吃、住、行、游、娛、購(gòu)方面進(jìn)行情景的扮演和對(duì)話，加深對(duì)書本對(duì)話內(nèi)容的理解和印象。

3.3提高學(xué)生外語(yǔ)語(yǔ)言的應(yīng)用技能

外語(yǔ)教學(xué)不僅是為了培養(yǎng)學(xué)生的語(yǔ)言能力，更重要的是為了培養(yǎng)學(xué)生的交際應(yīng)用能力。在課堂教學(xué)環(huán)節(jié)中，要把課堂時(shí)間盡量作為學(xué)生實(shí)踐的環(huán)節(jié)，努力創(chuàng)造條件，激起學(xué)生講英語(yǔ)的欲望和需求，培養(yǎng)和促進(jìn)學(xué)生外語(yǔ)語(yǔ)言應(yīng)用技能的提高。外語(yǔ)的應(yīng)用技能要在達(dá)到溝通理解的基礎(chǔ)上，適時(shí)合理地進(jìn)行溝通交流，而不是中式英語(yǔ)的溝通和比手畫腳的理解。例如在一些外國(guó)游客較多的景點(diǎn)，一些地陪見到外國(guó)游客就會(huì)說“hellositsit”，并一邊做出請(qǐng)坐的動(dòng)作，一些小商販看到有外國(guó)游客經(jīng)過，就會(huì)大喊“comecomelooklook”,便一邊拉進(jìn)店里，一邊拿著計(jì)算器來砍價(jià)。顯然他們說的是中國(guó)式的英語(yǔ)，雖然是最簡(jiǎn)單的英語(yǔ)，發(fā)音也不標(biāo)準(zhǔn)，配以一些簡(jiǎn)單的肢體動(dòng)作，外國(guó)游客也能領(lǐng)會(huì)他們的意思，但這樣英語(yǔ)卻不能在知識(shí)階層推廣開來。中國(guó)文化與外國(guó)文化有著截然不同的文化底蘊(yùn)，在語(yǔ)言表達(dá)方面也有很大的差異，對(duì)于許多“只可意會(huì)，不可言傳”的中國(guó)傳統(tǒng)文化，如果直接照字面意思翻譯的話，外國(guó)游客很難準(zhǔn)確理解其內(nèi)涵，有時(shí)還會(huì)產(chǎn)生歧義甚至誤解。比如，導(dǎo)游帶領(lǐng)一隊(duì)外國(guó)游客到傳統(tǒng)的中國(guó)餐館就餐時(shí)，當(dāng)外國(guó)游客問到“童子雞”是什么時(shí)，如果照著字面意思直接翻譯就是“chickenkid”，也就是“兒童雞”，這時(shí)外國(guó)游客就會(huì)滿臉疑惑。中國(guó)文化博大精深，許多成語(yǔ)故事、詩(shī)歌、寓言、節(jié)日等傳統(tǒng)文化都蘊(yùn)含著豐富的內(nèi)涵，并不是用一兩句話就可以清楚地表達(dá)出來，但是外國(guó)游客如果不了解中國(guó)文化，單從英語(yǔ)翻譯中了解中國(guó)文化的內(nèi)涵是很難的。同時(shí)，如果涉外導(dǎo)游只了解中國(guó)文化的內(nèi)涵，并不了解外國(guó)的文化底蘊(yùn)，那么對(duì)菜名、詩(shī)詞歌賦的翻譯則無(wú)從下手。中西方文化不同及思維模式的差異必然會(huì)給英語(yǔ)翻譯造成一定的影響，雖然都懂得英語(yǔ)也很難進(jìn)行有效的溝通，所以提高學(xué)生外語(yǔ)語(yǔ)言的應(yīng)用技能也是教師在教學(xué)過程中要非常重視的問題。

篇（5）

由于旅游管理專業(yè)涉及到眾多學(xué)科，我國(guó)高校旅游管理專業(yè)的設(shè)置基本上都起源于地理、歷史、管理或者經(jīng)濟(jì)等專業(yè)。因此，旅游文化教學(xué)不可避免地受到傳統(tǒng)專業(yè)的影響。如地理科學(xué)專業(yè)下設(shè)旅游管理專業(yè)的旅游文化學(xué)課程，更多地注重自然地理和人文地理相關(guān)內(nèi)容的講授，對(duì)旅游文化的空間分布和演變過程具有獨(dú)到的見解；歷史專業(yè)下設(shè)旅游管理專業(yè)的旅游文化課程偏向中華文化史、民俗文化和考古文化等，對(duì)旅游文化的自然演進(jìn)規(guī)律和時(shí)空演變等問題關(guān)注較少；經(jīng)濟(jì)學(xué)專業(yè)下旅游管理專業(yè)的旅游文化學(xué)教學(xué)過程中，旅游文化產(chǎn)業(yè)的形成機(jī)理、管理模式和運(yùn)行機(jī)制可能融入其中，在旅游文化現(xiàn)象的地域分布、傳承意義等方面可能略顯不足。因此，由于旅游文化教學(xué)受到各自淵源學(xué)科的影響，教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)目標(biāo)和教材選擇等方面存在很大差異，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)旅游文化認(rèn)知偏差，社會(huì)適應(yīng)能力減弱，就業(yè)空間減少，直接影響了旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的規(guī)格和質(zhì)量。

（二）旅游文化教學(xué)理念不明確

旅游文化學(xué)是一門綜合性很強(qiáng)的課程，課程內(nèi)容涉及面廣泛，包括歷史、建筑、宗教、藝術(shù)等。但由于內(nèi)容過于龐雜，教師在有限的課時(shí)限制下只能簡(jiǎn)單地介紹各地山水人情、歷史古跡和民俗風(fēng)情，很少深入分析某種旅游文化現(xiàn)象的來龍去脈、空間演變規(guī)律等。一些泛泛而談的旅游文化知識(shí)，學(xué)生在初中、高中甚至大學(xué)其他課程中都已經(jīng)學(xué)過，嚴(yán)重影響了旅游文化學(xué)的教學(xué)質(zhì)量，也重挫了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。這些現(xiàn)象的產(chǎn)生歸根到底還是旅游文化教學(xué)理念不明確，課程定位出現(xiàn)偏差，教學(xué)目標(biāo)難以實(shí)現(xiàn)。因此，教學(xué)過程中必須首先明確旅游文化課程設(shè)置與地方性專業(yè)人才培養(yǎng)的關(guān)系，才能進(jìn)行課程教學(xué)改革與實(shí)踐。對(duì)于地方性高校而言，培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)學(xué)生主要是針對(duì)地方旅游市場(chǎng)需求，需要對(duì)地方旅游文化資源有深入的了解，注重培養(yǎng)學(xué)生的旅游文化服務(wù)實(shí)踐能力，可將課程定位為專業(yè)綜合課程，在理論基礎(chǔ)課程的基礎(chǔ)上，應(yīng)特別注重學(xué)生對(duì)地方性旅游文化資源的實(shí)踐能力。

（三）旅游文化教學(xué)內(nèi)容中地域文化缺失

目前有關(guān)旅游文化學(xué)的教材眾多，可選擇性較大，但都存在一個(gè)顯著性的問題，即旅游文化學(xué)教材無(wú)法融入地方性旅游文化。如旅游文化學(xué)中關(guān)于建筑、宗教和民俗的內(nèi)容，僅僅是介紹了我國(guó)典型的區(qū)域文化特征，很難全面覆蓋各地地域文化特色，當(dāng)?shù)刎S富的旅游文化資源沒有充分利用，也沒有引起足夠重視。南岳衡山是我國(guó)五岳之一，國(guó)家級(jí)重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)，在湖南省旅游發(fā)展中占有重要地位，其旅游文化資源種類較多，特色分明，有悠久的佛教文化、道教文化、廟會(huì)文化、壽文化和書院文化。但遺憾的是，由于我們對(duì)本土文化缺乏深入了解和足夠的重視，旅游文化學(xué)教學(xué)過程中，對(duì)地域性文化資源融入太少，課堂教學(xué)與學(xué)生就業(yè)市場(chǎng)需求脫節(jié)，與衡陽(yáng)市旅游發(fā)展不相適應(yīng)，難以達(dá)到人才培養(yǎng)的最終目標(biāo)。

二、地方旅游文化資源融入旅游文化學(xué)的意義

（一）拓展旅游文化教學(xué)的深度和廣度，提升學(xué)生的文化審美修養(yǎng)

旅游文化教學(xué)過程中融入地方性旅游文化資源，可促使教師深刻領(lǐng)悟本土旅游文化，拓展教師知識(shí)層面的深度和廣度。將地方性旅游文化資源轉(zhuǎn)化為教學(xué)內(nèi)容，對(duì)于地方性高校而言，更容易讓學(xué)生接受，大大促進(jìn)了學(xué)生對(duì)本土旅游文化的自信心和自豪感，也會(huì)自覺對(duì)本土旅游文化進(jìn)行深度挖掘。比如在講授佛教文化時(shí)，除了一般介紹性講解以外，可以重點(diǎn)分析南岳本土佛教文化。南岳佛教文化歷史悠久，底蘊(yùn)深厚，可以講解的內(nèi)容很多，如南岳是禪宗的發(fā)源地，可以分為五個(gè)支系，可以從文化傳播的視角分析南岳佛教文化流傳的空間路徑，也可以分析南岳寺廟的景觀特點(diǎn)和空間分布狀況等。通過對(duì)寺廟文化的學(xué)習(xí)研究，學(xué)生還可從寺廟的古樸美、色彩形態(tài)美、情操美、風(fēng)格美等美學(xué)活教材中領(lǐng)域其美學(xué)思想，提高文化審美修養(yǎng)。

（二）融入旅游文化教學(xué)內(nèi)容的地域性，實(shí)現(xiàn)教學(xué)的隱形教育目標(biāo)

中國(guó)旅游文化資源分布廣泛，區(qū)域特征明顯，旅游文化只有根植于地方，才能彰顯特色。因此，旅游文化教學(xué)應(yīng)表現(xiàn)出高度的地域性。比如，人們常用“壽比南山”祝福老人高壽，這里的南山指的就是衡山，自古以來南岳就有主壽之山、中華壽岳的美譽(yù)。壽文化是南岳衡山旅游文化中極具地方性的文化，完全可以引入課程教學(xué)。南岳旅游文化的課程教學(xué)可以通過培養(yǎng)方案和教學(xué)計(jì)劃的修訂，強(qiáng)化其核心地位。地方文化的顯性教育是了解和認(rèn)知地方旅游文化的特點(diǎn)和旅游價(jià)值，但旅游文化課程的隱性教育也不容忽視，通過地方文化的深層次理解，培養(yǎng)學(xué)生強(qiáng)烈的文化自豪感和自信心，使學(xué)生樹立健康的思想道德情操。

（三）利用旅游文化教學(xué)的社會(huì)實(shí)踐性，對(duì)接旅游市場(chǎng)的現(xiàn)實(shí)需求

長(zhǎng)期以來，主流觀點(diǎn)一直認(rèn)為旅游文化學(xué)是一門專業(yè)基礎(chǔ)課，實(shí)際上旅游文化學(xué)也是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程。旅游文化知識(shí)不應(yīng)該僅僅停留在書本上，很多旅游文化需要旅游從業(yè)者不斷傳播或者展示。對(duì)于地方性旅游人才培養(yǎng)機(jī)構(gòu)，我們應(yīng)注重學(xué)生在實(shí)際工作中的實(shí)踐能力，對(duì)接旅游市場(chǎng)需求。如導(dǎo)游方向的學(xué)生，對(duì)地方性旅游文化不僅要理解，更要深入分析緣由，開闊視野，拓寬知識(shí)面。如南岳衡山建筑文化就需要學(xué)生對(duì)歷朝歷代的建筑營(yíng)造風(fēng)格、建筑隱喻、材料選取等等知識(shí)有全面了解。只有這樣，學(xué)生在講解南岳建筑文化時(shí)，才能得心應(yīng)手、信手捏來，旅游服務(wù)效果才好。

三、旅游文化學(xué)課程教學(xué)改革的建議

（一）教學(xué)大綱：瞄準(zhǔn)旅游市場(chǎng)現(xiàn)實(shí)需求

教學(xué)大綱是根據(jù)課程教學(xué)計(jì)劃要求編寫的教學(xué)指導(dǎo)文件，它以綱要的形式規(guī)定了課程的教學(xué)目的、任務(wù)，知識(shí)、技能的范圍，深度與體系結(jié)構(gòu)，也是評(píng)價(jià)教學(xué)效果的重要尺度和依據(jù)。旅游文化教學(xué)大綱應(yīng)順應(yīng)地方高校的本土化教育目標(biāo)，面向市場(chǎng)需求，有秩序地修改和制定教學(xué)大綱，設(shè)定符合市場(chǎng)需求的教學(xué)目標(biāo)。因此，擴(kuò)大和提升地方性旅游文化資源的教學(xué)深度和廣度就變得尤為重要，也是地方性高校旅游文化課程改革需要密切關(guān)注的焦點(diǎn)。就本校而言，旅游文化學(xué)教學(xué)大綱應(yīng)加大南岳旅游文化資源的滲透，首先將南岳旅游文化資源進(jìn)行分類，融入到旅游文化課程的各個(gè)章節(jié)，對(duì)每一個(gè)旅游文化主題進(jìn)行重難點(diǎn)分解，特別是要對(duì)南岳旅游文化資源進(jìn)行分級(jí)定位，對(duì)極具本土文化特色的旅游文化資源要深入分析，強(qiáng)化理解。

（二）教學(xué)內(nèi)容：根植南岳獨(dú)特地域文化

地方文化是旅游文化教學(xué)中的核心內(nèi)容之一，也是旅游者直接能夠感知的本土文化，因此，地域文化的展示成為吸引游客的主要手段之一。學(xué)生在旅游文化學(xué)習(xí)過程中，如能熟練地掌握本土旅游文化資源，并適時(shí)運(yùn)用到實(shí)際工作中，很容易獲得旅游者的認(rèn)同感。作為地方旅游從業(yè)者，要發(fā)揚(yáng)本土文化，提升旅游吸引力，就需要旅游從業(yè)者熟練掌握本土旅游文化資源，能夠承載和傳承本土豐富的極具特色的優(yōu)秀旅游文化。筆者在旅游文化學(xué)課程教學(xué)過程中發(fā)現(xiàn)，旅游文化學(xué)的每一個(gè)章節(jié)都可以穿插湖南特色旅游文化素材。在課時(shí)量一定的情況下，可以依據(jù)市場(chǎng)需求和湖南旅游發(fā)展現(xiàn)狀，適當(dāng)?shù)卦诮虒W(xué)內(nèi)容上做一些刪減，增加一部分湖湘特色的旅游文化知識(shí)。

（三）教學(xué)過程：強(qiáng)化地方社會(huì)服務(wù)能力

目前，大多數(shù)高等院校將旅游文化學(xué)定位為專業(yè)基礎(chǔ)課，并且是純課堂教學(xué)。這與地方性旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)和旅游市場(chǎng)實(shí)際需求相脫節(jié)，應(yīng)結(jié)合地方性旅游文化資源和旅游市場(chǎng)發(fā)展的實(shí)際，將旅游文化課程定位為專業(yè)綜合課程，即除了理論教學(xué)外，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)地方性旅游文化資源的認(rèn)知，注重實(shí)用性、實(shí)踐性和市場(chǎng)需求性。這就要求從整體上調(diào)整教學(xué)大綱，完善實(shí)踐教學(xué)體系，增加實(shí)訓(xùn)課時(shí)量，加強(qiáng)學(xué)生的理論與實(shí)踐之間的轉(zhuǎn)換能力。如旅游文化學(xué)原來總課時(shí)為51課時(shí)，現(xiàn)在可以壓縮課堂教學(xué)課時(shí)，將實(shí)訓(xùn)課時(shí)由原來的6課時(shí)增加為27課時(shí)。針對(duì)地方性旅游文化資源和實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的目標(biāo)定位，可以增加本土旅游文化項(xiàng)目的實(shí)訓(xùn)課時(shí)量。如在講解建筑文化專題的時(shí)候，本地南岳大廟建筑文化就可以作為重點(diǎn)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，需要學(xué)生掌握南岳大廟的主要建筑組成、模式、歷史淵源、文化價(jià)值、建筑特征和文化內(nèi)涵等。

篇（6）

2高職旅游文化課程在實(shí)踐性教學(xué)方面存在的問題

2.1缺少以完成技能培訓(xùn)為目標(biāo)的實(shí)踐性

教學(xué)需要的旅游文化教材當(dāng)前高職旅游文化教材存在兩種問題：一是成為本科專業(yè)的“壓縮餅干”?；煜烁呗毥逃捅究平逃谂囵B(yǎng)目標(biāo)上的差異性，仍然片面強(qiáng)調(diào)知識(shí)體系的完整性，只是在本科旅游文化教材總體框架的基礎(chǔ)上進(jìn)行簡(jiǎn)單化的刪減。沒有一套符合高職培養(yǎng)要求的，體現(xiàn)實(shí)踐性教學(xué)需要的旅游文化教材。二是成為“拼盤菜”。沒有構(gòu)建起具有內(nèi)在關(guān)聯(lián)的邏輯體例，其內(nèi)容抽自各個(gè)文化領(lǐng)域，這些內(nèi)容并列在一起缺少內(nèi)在關(guān)聯(lián)，不成體系。沒有根據(jù)高職學(xué)生的特點(diǎn)進(jìn)行教材建設(shè)，缺乏針對(duì)性。

2.2缺乏體現(xiàn)實(shí)踐性教學(xué)特點(diǎn)的評(píng)價(jià)體系

很多教師在觀念上仍然認(rèn)為旅游文化課是一門純理論課，只強(qiáng)調(diào)學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的掌握程度。在進(jìn)行學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)時(shí)，仍然沿用純理論課的評(píng)價(jià)方法，形式上以書面出卷筆試為主，內(nèi)容上以理論知識(shí)為主，缺少實(shí)踐性教學(xué)考核。這種評(píng)價(jià)體系也影響了學(xué)生對(duì)旅游文化課程的認(rèn)識(shí)，認(rèn)為旅游文化就是一門死記硬背的枯燥的課程。

2.3缺乏與實(shí)踐性教學(xué)要求相適應(yīng)的教學(xué)方法和手段

教學(xué)方法上以教師講授為主，滿堂灌，講授的內(nèi)容也只是從概念到原理，很少使用案例教學(xué)法和情景教學(xué)法。學(xué)生處于被動(dòng)接受狀態(tài)，缺少積極參與的意識(shí)，師生間很少互動(dòng)。一味地要求學(xué)生死記硬背概念、原理，原本生動(dòng)活潑的課堂，變成了一潭死水。在教學(xué)手段上，只滿足傳統(tǒng)的紙質(zhì)教材和板書，很少使用多媒體等現(xiàn)代化教學(xué)手段，教與學(xué)的積極性和創(chuàng)造性都不能被激發(fā)出來。無(wú)法實(shí)現(xiàn)提高學(xué)生綜合文化素養(yǎng)和職業(yè)能力的目標(biāo)。

2.4缺少高質(zhì)量的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所

近幾年高職院校雖然不斷加大了對(duì)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所的投入，但往往只注重硬件的投入，軟件開發(fā)嚴(yán)重滯后。如何把源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深的中國(guó)旅游文化用現(xiàn)代化的手段生動(dòng)地展示出來，形象地介紹給學(xué)生，還有很多工作要做。此外學(xué)校與企業(yè)之間的合作浮于表面，校外實(shí)踐性教學(xué)基地不穩(wěn)定，使得實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)流于形式，沒有發(fā)揮出應(yīng)有的作用。因?yàn)槿鄙賹?shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，目前旅游文化課程的教學(xué)主要還是在課堂上，完全成了一門理論課，嚴(yán)重影響了該門課程功能的發(fā)揮。既不能引起學(xué)生的興趣，對(duì)學(xué)生的未來從業(yè)也沒有幫助，從而影響到學(xué)生對(duì)這門課程的評(píng)價(jià)。旅游文化課程在實(shí)踐性教學(xué)方面所存在的問題，嚴(yán)重地制約了學(xué)生應(yīng)用技能和職業(yè)能力的培養(yǎng)，影響到學(xué)生綜合素質(zhì)的提升，所以必須要探索如何增強(qiáng)該門課程的教學(xué)實(shí)踐性。

3強(qiáng)化高職旅游文化課程教學(xué)實(shí)踐性的路徑

3.1開發(fā)“旅游文化”課程立體化教材

所謂立體化教材，是指“旅游文化”課程的教材包，既有該課程的主教材，又有從不同角度、不同層次編寫的輔助教材；既有紙質(zhì)教材，又有音像制品。從而為學(xué)生提供一種綜合性的教學(xué)資源。[3]教材是體現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方式的載體，是把教學(xué)理念轉(zhuǎn)變?yōu)榫唧w教學(xué)過程的體現(xiàn)，是教學(xué)改革成果的結(jié)晶。根據(jù)旅游文化課實(shí)踐性教學(xué)的要求，立體化教材建設(shè)的基本框架是：首先，確定立體化教材的形式。旅游文化課立體化教材應(yīng)包括：主教材、學(xué)習(xí)輔導(dǎo)、練習(xí)題、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)、案例選編、音像資料、地方旅游文化匯編等。其中主教材是實(shí)施課堂教學(xué)的主要載體；學(xué)習(xí)輔導(dǎo)主要是幫助學(xué)生了解該門課的性質(zhì)、學(xué)習(xí)方法、重點(diǎn)和難點(diǎn)等；練習(xí)題是提供給學(xué)生用來檢測(cè)學(xué)習(xí)效果的；實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)、案例選編和音像資料都是用來提高教學(xué)實(shí)踐性的輔助手段；地方旅游文化就存在于學(xué)生身邊，更加具有針對(duì)性和親切感，對(duì)提高旅游文化課程教學(xué)實(shí)踐性具有重要的價(jià)值。其次，應(yīng)按照崗位設(shè)置，根據(jù)業(yè)務(wù)流程，以完成工作任務(wù)為目標(biāo)設(shè)計(jì)課程內(nèi)容。要改變傳統(tǒng)教材“壓縮餅干”和“拼盤菜”的模式，從傳統(tǒng)的以理論學(xué)科本位轉(zhuǎn)變?yōu)槁殬I(yè)能力本位。課程內(nèi)容設(shè)計(jì)應(yīng)按照旅游企業(yè)崗位設(shè)置的特點(diǎn)，根據(jù)旅游業(yè)務(wù)流程，以完成旅游工作任務(wù)為目標(biāo)來安排，要把旅游業(yè)職業(yè)資格證書的有關(guān)要求滲透到課程內(nèi)容之中[4]。此外，課程內(nèi)容的設(shè)計(jì)還應(yīng)注意“旅游”與“文化”的深度融合。

3.2構(gòu)建與人才培養(yǎng)目標(biāo)相適應(yīng)的實(shí)踐性教學(xué)體系

在設(shè)計(jì)教學(xué)體系時(shí)，以提高學(xué)生素質(zhì)與能力為核心，形成“以課堂教學(xué)為基礎(chǔ)，以實(shí)訓(xùn)為重點(diǎn)，以實(shí)習(xí)為延伸，以畢業(yè)設(shè)計(jì)和創(chuàng)新實(shí)踐活動(dòng)提升能力”的教學(xué)體系，達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力與創(chuàng)新能力的目標(biāo)。課堂教學(xué)：使學(xué)生掌握旅游文化的基本理論知識(shí)，打好理論知識(shí)基礎(chǔ)。在課堂教學(xué)中使用多媒體教學(xué)課件等手段，通過影像、圖片、聲音使抽象的、枯燥的知識(shí)變得生動(dòng)具體，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，同時(shí)加深印象，使知識(shí)的掌握更加快捷和牢固。實(shí)訓(xùn)教學(xué)：使學(xué)生能夠在開放、模擬、仿真的實(shí)訓(xùn)情境中強(qiáng)化學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解和運(yùn)用，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力、職業(yè)能力和創(chuàng)新能力。例如：可以充分利用旅游情景展示廳，結(jié)合動(dòng)態(tài)展示，讓學(xué)生把在課堂教學(xué)中掌握的旅游文化知識(shí)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)的運(yùn)用和演示，體驗(yàn)導(dǎo)游的實(shí)際工作過程，老師和其他學(xué)生作為觀眾，在講解結(jié)束后，指出他的優(yōu)缺點(diǎn)和努力的方向，這樣既可以鞏固學(xué)生所學(xué)的文化知識(shí)也可以提高學(xué)生的實(shí)踐能力。實(shí)習(xí)教學(xué)：采取校內(nèi)模擬實(shí)習(xí)和校外實(shí)習(xí)基地實(shí)習(xí)相結(jié)合的方式，注重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐技能和社會(huì)認(rèn)知能力。校內(nèi)模擬實(shí)習(xí)方面，運(yùn)用旅游情景展示廳、模擬客房、餐廳等實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所開展旅游案例教學(xué)、互動(dòng)教學(xué)以及情景教學(xué)。校外實(shí)習(xí)基地實(shí)習(xí)，一是通過多種合作，建設(shè)一批穩(wěn)定的、高質(zhì)量的實(shí)習(xí)基地。二是鼓勵(lì)學(xué)生多參加各類旅游技能大賽、導(dǎo)游比賽、酒店服務(wù)技能比賽等，并積極為他們提供指導(dǎo)和幫助。畢業(yè)設(shè)計(jì)與創(chuàng)新實(shí)踐活動(dòng)：指導(dǎo)學(xué)生參加列入學(xué)校管理體系的競(jìng)賽以及“大學(xué)生研究性學(xué)習(xí)和創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目”等課外創(chuàng)新實(shí)踐活動(dòng)，以及課程論文（設(shè)計(jì)）、畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）、社會(huì)調(diào)查、志愿者活動(dòng)、第二課堂活動(dòng)等環(huán)節(jié)，進(jìn)一步提升學(xué)生的創(chuàng)新能力與實(shí)踐能力，這一環(huán)節(jié)是對(duì)前三個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)成果的驗(yàn)證與提升。

3.3運(yùn)用與實(shí)踐性教學(xué)相適應(yīng)的教學(xué)方法和評(píng)價(jià)體系

根據(jù)旅游文化課實(shí)踐性教學(xué)的特點(diǎn)和要求，加強(qiáng)研究與探索，改革傳統(tǒng)的教學(xué)方法。在課程教學(xué)中以案例分析、情境教學(xué)、實(shí)踐體驗(yàn)、團(tuán)隊(duì)學(xué)習(xí)、師生互動(dòng)等教學(xué)方法開展教學(xué)。同時(shí)，利用多媒體課件、網(wǎng)上視頻演示、旅游情景展示、構(gòu)建虛實(shí)結(jié)合的教學(xué)環(huán)境，幫助學(xué)生更直觀地掌握所學(xué)知識(shí)，從而調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，提高學(xué)習(xí)效率。如講授“園林文化”可采用實(shí)踐體驗(yàn)法：在向?qū)W生介紹完基本的園林文化理論知識(shí)后，將學(xué)生帶到風(fēng)景區(qū)，實(shí)地欣賞各式園林，之后分小組對(duì)“中國(guó)園林和西方園林各自的特點(diǎn)”進(jìn)行討論，每組派一名代表發(fā)言，然后由老師進(jìn)行評(píng)價(jià)和總結(jié)。通過這種方式，可以激發(fā)學(xué)生的興趣和想象力，而且在討論中，鼓勵(lì)學(xué)生從不同的角度考慮問題，用不同的方法解決問題，提高學(xué)生的思維創(chuàng)新能力。通過開展實(shí)踐性教學(xué)活動(dòng)，不僅可以提高學(xué)生自身的學(xué)習(xí)主動(dòng)性，還可以加強(qiáng)學(xué)生的之間的協(xié)作，從而不斷發(fā)展職業(yè)技能，為提高學(xué)生的綜合素質(zhì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。根據(jù)旅游文化課實(shí)踐性教學(xué)的特點(diǎn)對(duì)學(xué)生進(jìn)行考核評(píng)價(jià)，以綜合性的考核評(píng)價(jià)方式替代單一的書面閉卷考試。要做到理論考核與實(shí)踐考核相結(jié)合。理論考核盡量減少死記硬背，主要是考核學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的掌握，考核學(xué)生對(duì)文化內(nèi)涵的理解。實(shí)踐考核關(guān)鍵是考核學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)踐，把所學(xué)理論運(yùn)用到工作現(xiàn)場(chǎng)的能力。要做到書面考核與口頭考核相結(jié)合。書面考核可以使用調(diào)查報(bào)告、論文、導(dǎo)游詞設(shè)計(jì)、游覽圖繪制等多種方式進(jìn)行，口頭考核可以講述歷史故事或就某個(gè)景點(diǎn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)解說等。

3.4完善“校企合作”的實(shí)踐教學(xué)模式

實(shí)踐性教學(xué)當(dāng)然離不開與企業(yè)的合作，要鼓勵(lì)學(xué)生到旅游企業(yè)實(shí)踐，驗(yàn)證所學(xué)的理論，在實(shí)踐中訓(xùn)練和提高技能，以解決所學(xué)的文化理論與旅游實(shí)踐之間脫節(jié)的問題，通過實(shí)踐發(fā)現(xiàn)課堂上所學(xué)知識(shí)的不足[5]。作為旅游文化課程，“校企合作”應(yīng)從以下幾個(gè)方面展開：

3.4.1校內(nèi)教學(xué)環(huán)節(jié)方面

在教材的開發(fā)上，與旅游企業(yè)共同開發(fā)立體化教材。從立體化教材的編寫提綱到內(nèi)容的確定，都有旅游企業(yè)的人員全程參與。案例選編和情景展示都來自于旅游企業(yè)一線。在課堂教學(xué)的執(zhí)行上，與旅游企業(yè)共同完成校內(nèi)課堂教學(xué)。把課堂教學(xué)內(nèi)容分成若干模塊，分別有校內(nèi)教師和旅游一線人員共同完成，各有側(cè)重，互相補(bǔ)充。在學(xué)生校內(nèi)學(xué)業(yè)考核評(píng)價(jià)上，理論考核以校內(nèi)教師為主，實(shí)踐性考核以旅游一線人員為主。

3.4.2師資隊(duì)伍建設(shè)方面

現(xiàn)在高校里的旅游文化課教師，一般都是年輕教師，他們學(xué)歷都比較高，理論功底比較扎實(shí)，但不足之處是缺乏實(shí)踐動(dòng)手能力，無(wú)法將旅游文化理論轉(zhuǎn)化為職業(yè)應(yīng)用能力。因此，他們要利用“校企合作”的機(jī)會(huì)，到旅游企業(yè)掛職鍛煉，以增強(qiáng)實(shí)踐動(dòng)手能力。旅游企業(yè)一線人員具有豐富的實(shí)踐動(dòng)手能力，但由于工作繁忙，無(wú)法對(duì)旅游文化進(jìn)行深度的梳理，往往只關(guān)注一些孤立的故事或傳說，缺乏系統(tǒng)性和文化深度。因此，他們也可以利用“校企合作”的機(jī)會(huì)，重返校園再次進(jìn)行“充電”。通過這樣的雙向互動(dòng)，可以逐步培養(yǎng)出既有深度的理論功底，又有較強(qiáng)動(dòng)手能力的“雙師型”的文化旅游課程師資。

3.4.3頂崗實(shí)習(xí)方面

由于旅游企業(yè)一線人員全程參加了教材開發(fā)，課堂教學(xué)執(zhí)行和學(xué)生學(xué)業(yè)考核評(píng)價(jià)的全過程，他們對(duì)學(xué)校、學(xué)生都有了比較全面的了解。因此，頂崗實(shí)習(xí)的指導(dǎo)應(yīng)該以企業(yè)一線人員為主，學(xué)校教師輔助。

篇（7）

曲阜作為著名思想家孔子的家鄉(xiāng)，確實(shí)可以稱之為我國(guó)文化的發(fā)源地。近些年孔子文化形成一大特色，在世界范圍內(nèi)具有很廣泛的旅游開發(fā)價(jià)值。全國(guó)各地都掀起了孔子家鄉(xiāng)旅游熱潮，而曲阜也以獨(dú)特的歷史文化價(jià)值吸引著世界各國(guó)人的目光。在未來如何更好地開發(fā)孔子家鄉(xiāng)旅游文化，如何打造修學(xué)旅游的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展計(jì)劃，是曲阜當(dāng)前應(yīng)該關(guān)注的問題。

1.孔子家鄉(xiāng)修學(xué)旅游開發(fā)原則

（1）注重以修為主。孔子家鄉(xiāng)修學(xué)旅游開發(fā)需要遵循一定的原則，首先應(yīng)該體現(xiàn)“以修為主”。中國(guó)博大精深的文化中，儒家文化以其獨(dú)有的價(jià)值被后人所尊崇。所以現(xiàn)代人在“修學(xué)”的過程中，更加深入了解儒家文化，將儒家文化所傳遞的價(jià)值觀以及精神核心運(yùn)用到日常生活中，得到精神層面的升華。

（2）強(qiáng)調(diào)參與性。現(xiàn)代旅游與傳統(tǒng)旅游相比，更加注重群眾的參與性。通過旅游可以讓更多的旅游者感到快樂，還能從旅游中感受到不一樣的精神體驗(yàn)。所以現(xiàn)在許多旅游產(chǎn)品打造就以突出強(qiáng)調(diào)群眾的參與性為重點(diǎn)。修學(xué)旅游資源開發(fā)實(shí)際上就是體現(xiàn)群眾參與性的旅游項(xiàng)目和活動(dòng)，對(duì)參與者而言有更多的精神樂趣與道德影響。

（3）突出旅游綜合性。旅游項(xiàng)目本身也是具有綜合性的，它不是單獨(dú)存在的，而是與其他資源以及其他旅游產(chǎn)品結(jié)合出現(xiàn)的。因此修學(xué)文化旅游資源開發(fā)還應(yīng)該與人文、自然旅游資源進(jìn)行結(jié)合，促進(jìn)旅游綜合性宗旨體現(xiàn)。

（4）完善旅游過程。修學(xué)旅游主要利用文化資源，引起更多旅游者和參與者精神層面的升華。所以旅游資源活動(dòng)過程要不斷完善，打造全方位的修學(xué)文化旅游過程。例如，游客在孔子家鄉(xiāng)曲阜旅游，可以穿戴好古代學(xué)士服且舉辦相應(yīng)的開學(xué)典禮，并且旅游者可以親自傾聽儒學(xué)家進(jìn)行授課，形成相對(duì)完整的修學(xué)旅游過程。

2.孔子家鄉(xiāng)文化修學(xué)旅游開發(fā)策略

（1）打造市場(chǎng)多元化戰(zhàn)略。市場(chǎng)對(duì)旅游業(yè)發(fā)展而言，起著至關(guān)重要的意義和作用。我國(guó)若想進(jìn)行孔子家鄉(xiāng)文化修學(xué)旅游資源的廣泛開發(fā)，就需要樹立市場(chǎng)多元化理念。其一，抓住日本與韓國(guó)市場(chǎng)。日本與韓國(guó)在地理位置上與我國(guó)山東曲阜相對(duì)靠近，且兩國(guó)歷來重視儒學(xué)文化影響與發(fā)展，所以近些年來韓日兩國(guó)游客成為我國(guó)曲阜相對(duì)重要的游客來源。其二，要注重港澳臺(tái)市場(chǎng)的潛力，因?yàn)橄愀壑?，港澳臺(tái)同胞與大陸同胞之間的聯(lián)系日益密切。加之交通的便捷，更使得大陸與港澳臺(tái)游客之間的交流不斷加強(qiáng)，臺(tái)商在大陸投資的數(shù)量越來越多，且許多臺(tái)灣同胞也會(huì)回到大陸探望親人，尋根問祖。因此曲阜本身所蘊(yùn)含的獨(dú)特歷史文化價(jià)值將能得到最大限度地挖掘。

（2）旅游產(chǎn)品走向精品化道路。目前曲阜推出的旅游內(nèi)容相對(duì)單一，主要是帶領(lǐng)游客參觀孔府、孔廟、孔林，將旅游單純地定義為參觀，這就會(huì)使得旅游產(chǎn)品本身不夠吸引消費(fèi)者。所以要盡可能打造旅游產(chǎn)品精品化道路，使得旅游產(chǎn)品本身盡可能實(shí)現(xiàn)豐富化，也能讓游客在游覽的過程中，感悟曲阜多元化的旅游特色，豐富自身的旅游感悟。

（3）旅游衍生購(gòu)物品走向特色化道路。在旅游業(yè)發(fā)展過程中，旅游購(gòu)物所帶來的經(jīng)濟(jì)效益和旅游收益占據(jù)了每年旅游業(yè)收入的絕大部分。就孔子家鄉(xiāng)曲阜而言，目前存在的旅游商店數(shù)量多達(dá)六百個(gè)，可是真正具有特色，且代表曲阜文化的卻少之又少。因此曲阜在旅游產(chǎn)品打造過程中可以建立孔府專門的工藝品作坊，且注重游客的參與性，使得盡可能多的游客參與到手工制作中，逐漸形成娛樂、旅游、購(gòu)物一體化的特色旅游產(chǎn)品發(fā)展道路。

（4） 積極宣傳擴(kuò)大修學(xué)文化旅游。我國(guó)還應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)孔子家鄉(xiāng)曲阜的文化修學(xué)旅游資源宣傳，許多游客只是知道曲阜是孔子家鄉(xiāng)，卻不知道曲阜有修學(xué)文化。因此曲阜可以利用網(wǎng)絡(luò)、公眾平臺(tái)等多種手段進(jìn)行文化宣傳，進(jìn)而提升孔子家鄉(xiāng)曲阜的文化修學(xué)旅游資源知名度，以吸引更多游客前來觀賞。

孔子家鄉(xiāng)曲阜具有豐富的文化修學(xué)資源，只有通過正確的途徑，遵循合理的原則，才能對(duì)其進(jìn)行最大程度的開發(fā)，以促進(jìn)曲阜修學(xué)旅游的高水平發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

篇（8）

 

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》是旅游管理專業(yè)的一門專業(yè)主干課程，是一門既強(qiáng)調(diào)服務(wù)實(shí)踐又講究接待藝術(shù)的應(yīng)用型課程，具有應(yīng)用性和實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)。它要求學(xué)生在學(xué)習(xí)導(dǎo)游業(yè)務(wù)理論知識(shí)的基礎(chǔ)上，掌握帶團(tuán)技巧、講解技巧、導(dǎo)游生活服務(wù)等技巧，培養(yǎng)導(dǎo)游應(yīng)有的應(yīng)變能力、獨(dú)立工作能力、組織能力、協(xié)調(diào)能力、與人合作等能力旅游論文，最終具備獨(dú)立帶團(tuán)的能力。為此，實(shí)踐性教學(xué)是該課程教學(xué)中必不可少的環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力的“切入點(diǎn)”，是由理論過渡到實(shí)踐的橋梁。

一、加強(qiáng)課堂教學(xué)的實(shí)踐性

（一）課前準(zhǔn)備實(shí)踐教學(xué)素材，著重講解、分析實(shí)操性強(qiáng)的導(dǎo)游技能

教師備課要充分，首先，根據(jù)課程內(nèi)容的特色，收集大量的語(yǔ)言素材、場(chǎng)景素材、視聽素材、應(yīng)用情景素材，如接團(tuán)計(jì)劃、導(dǎo)游旗、接站牌、導(dǎo)游證、各種結(jié)算單據(jù)。其次，要精心制作教學(xué)課件旅游論文，目前市場(chǎng)上導(dǎo)游方面的音像素材十分缺少，從電影、電視劇以及小品、話劇等文件上剪下相關(guān)片段，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行編輯整理，插入課件中雜志網(wǎng)。對(duì)于那些實(shí)在缺少又是講課必須的案例，筆者請(qǐng)學(xué)生當(dāng)演員自行組織拍攝，課件中有些規(guī)范動(dòng)作和形象的圖片也是以學(xué)生為模特拍攝的。通過做“演員”和“模特”使學(xué)生參與到備課中，一方面加深了他們對(duì)相關(guān)知識(shí)的記憶，另一方面，更增加了他們對(duì)導(dǎo)游業(yè)務(wù)這門課的興趣。使用這樣制

作的課件進(jìn)行教學(xué)，教學(xué)內(nèi)容更加豐滿旅游論文，教學(xué)過程也更生動(dòng)活潑。

（二）提高課堂實(shí)踐教學(xué)效果，讓學(xué)生學(xué)習(xí)課本知識(shí)的同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的導(dǎo)游技能

擁有一個(gè)內(nèi)容豐滿、結(jié)構(gòu)合理的教案，采用了圖文聲像俱全的現(xiàn)代化教學(xué)手段，可以說“教”的方面已經(jīng)萬(wàn)事俱備，但要想收到良好的教學(xué)效果，還要看“學(xué)”的意愿是否強(qiáng)烈。我國(guó)古代教育家孔子說，“知之者不如好之者，好之者不如樂之者”，可見興趣的培養(yǎng)對(duì)學(xué)習(xí)的意義。因?yàn)榻虒W(xué)是雙向的，以往“填鴨式”“滿堂灌”的教學(xué)方法旅游論文，雖然傳授的信息量很大，但學(xué)生真正接收的知識(shí)卻未必有那么多。特別是連續(xù)上三四堂課的時(shí)候，學(xué)生往往流露出疲倦、茫然、厭煩等情緒，這時(shí)候，教師一定要根據(jù)學(xué)生的情緒變化，采用適當(dāng)?shù)姆绞絹碚{(diào)節(jié)課堂氣氛。筆者在業(yè)余時(shí)間一直從事導(dǎo)游工作，導(dǎo)游素材大部分都經(jīng)過整理作為案例教學(xué)，還有一部分情節(jié)曲折、趣味性較強(qiáng)的我就留到活躍課堂氣氛、提高學(xué)生興趣時(shí)用，這樣既可以使學(xué)生身心得以放松，又學(xué)到課本中學(xué)不到的知識(shí)。

二、場(chǎng)景模擬旅游論文，進(jìn)行導(dǎo)游帶團(tuán)的實(shí)操訓(xùn)練

（一）情境教學(xué)法

教學(xué)過程中, 創(chuàng)設(shè)適宜的教學(xué)情境，通過情境教學(xué), 激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)和學(xué)習(xí)情趣, 使學(xué)生的學(xué)習(xí)由被動(dòng)的接受變?yōu)橹鲃?dòng)的吸收, 努力培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力?！秾?dǎo)游業(yè)務(wù)》是最適合采用情境教學(xué)模式的課程之一雜志網(wǎng)。在教學(xué)中既可以利用真實(shí)情境, 如在講到空接、錯(cuò)接、漏接事故時(shí)可以到車站或機(jī)場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地模擬。也可以創(chuàng)設(shè)仿真情境進(jìn)行模擬訓(xùn)練,如到導(dǎo)游模擬室模擬接站服務(wù)，到酒店實(shí)訓(xùn)室模擬入住飯店服務(wù)。情境教學(xué)的過程是學(xué)生獨(dú)立思考自主創(chuàng)新的過程, 也是全面提高職業(yè)能力的過程. 在情境教學(xué)中, 學(xué)生因身臨其境, 積極參與, 情感情緒體驗(yàn)達(dá)到, 教師再聯(lián)系職業(yè)特點(diǎn)進(jìn)行必要點(diǎn)評(píng), 學(xué)生會(huì)有更直觀、深刻的印象。

（二）小組合作法

在教師的指導(dǎo)下,將學(xué)生分成若干小組，從各種書籍、報(bào)刊、網(wǎng)站上尋找素材加工整理，這樣可以擴(kuò)大學(xué)生的知識(shí)面，也培養(yǎng)了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力。同學(xué)分別扮演不同角色，讓學(xué)生動(dòng)起來, 通過具體案例的分析，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性,突出培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用能力，逐步提高學(xué)生分析問題、處理問題的能力，充分體現(xiàn)以學(xué)生為主體的教學(xué)特征。讓不同小組的學(xué)生針對(duì)導(dǎo)游講解服務(wù)旅游論文，游客設(shè)置問題做評(píng)點(diǎn)。通過角色變換，場(chǎng)景模擬，反復(fù)訓(xùn)練，在訓(xùn)練中提高能力培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神。

三、實(shí)地教學(xué)

（一）假期見習(xí)法

見習(xí)根據(jù)時(shí)間可以分為兩類。一類是在教學(xué)時(shí)間由教師組織學(xué)生到旅行社見習(xí)導(dǎo)游的工作職責(zé)和工作流程。但由于時(shí)間和人數(shù)的限制，這類見習(xí)只能給學(xué)生一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)和大致的了解，很難使學(xué)生對(duì)導(dǎo)游工作有一個(gè)全面和深入的認(rèn)識(shí)；另一類是學(xué)校和教師鼓勵(lì)在校生利用寒、暑假到旅行社和旅游景區(qū)參加見習(xí)，采用“師傅帶徒弟”的方式為每個(gè)見習(xí)生安排工作能力強(qiáng)，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的導(dǎo)游擔(dān)任指導(dǎo)教師雜志網(wǎng)。通過這樣一段時(shí)間的見習(xí)，學(xué)生不僅能鞏固已學(xué)的理論知識(shí)，還能找出自身的不足旅游論文，明確今后的學(xué)習(xí)目標(biāo)。

（二）強(qiáng)化社會(huì)導(dǎo)游實(shí)踐

導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程實(shí)踐性很強(qiáng)，課堂實(shí)踐教學(xué)，課后實(shí)踐演練，這都是情景模擬的訓(xùn)練過程，要想真正達(dá)到實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)，社會(huì)實(shí)踐是必不可少的教學(xué)環(huán)節(jié)。這一環(huán)節(jié)重點(diǎn)在于觀摩導(dǎo)游。即導(dǎo)游適應(yīng)性訓(xùn)練，具體做法是由教師帶領(lǐng)學(xué)生到當(dāng)?shù)氐穆糜尉包c(diǎn)、旅行社、旅游公司，參觀導(dǎo)游真實(shí)的工作環(huán)境，觀摩優(yōu)秀的導(dǎo)游員是如何從事導(dǎo)游講解服務(wù)的，學(xué)習(xí)他們工作中的儀容儀表、言談舉止旅游論文，使學(xué)生進(jìn)一步體驗(yàn)導(dǎo)游講解的藝術(shù)性，了解不同講解技巧在整個(gè)導(dǎo)游過程中的貫穿使用。

四、考核考試

（一）平時(shí)訓(xùn)練

平時(shí)考核，老師要開展不同階段的模擬實(shí)踐，認(rèn)真給出每次模擬的成績(jī)，這就要求同學(xué)必須認(rèn)真對(duì)待每一次實(shí)踐教學(xué)。促使學(xué)生注重日常學(xué)習(xí)的知識(shí)積累，每次課堂提問都采用口述方式，氣氛輕松、活躍，使學(xué)生在“同游客的歡聲笑語(yǔ)中”取得了好成績(jī)。每堂課的口述能力考察看似輕松，實(shí)際上它對(duì)考生的要求卻更加嚴(yán)格和實(shí)用，考生除了要掌握必需的書本知識(shí)外旅游論文，還必須具備良好的口才和自如的臨場(chǎng)反應(yīng)能力，要能夠通過流利的口語(yǔ)和豐富的肢體語(yǔ)言把自己所學(xué)的知識(shí)展現(xiàn)出來，并給游客以美的享受。

（二）口試

為了突出《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程的實(shí)用性、實(shí)踐性，使學(xué)生能夠?qū)W以致用，學(xué)完即用，口語(yǔ)考試是行之有效的辦法。具體考試方法可根據(jù)現(xiàn)實(shí)條件而定，可以在教室內(nèi)抽簽做導(dǎo)游講解、分角色模擬帶團(tuán)和現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游等方法。口語(yǔ)考試重在考查旅游組織和導(dǎo)游講解能力，為了使考試取得成功，教師可提前公布考試內(nèi)容和形式，學(xué)生自愿分組，自選角色，考試時(shí)將自己平時(shí)的積累和訓(xùn)練在大家面前展現(xiàn)出來雜志網(wǎng)?？荚囘^程輕松愉快。引導(dǎo)學(xué)生將理論與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合起來學(xué)生在考前的準(zhǔn)備不會(huì)單單用來應(yīng)付考試，他們?cè)跍?zhǔn)備考試的過程中練就的導(dǎo)游技能將為下一步的實(shí)習(xí)和將來的就業(yè)打下穩(wěn)固的根基，并且在帶團(tuán)中獲益匪淺。

著重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際能力和技能, 這將是我國(guó)高等旅游教育, 尤其是本科教育要面對(duì)的一個(gè)問題。我國(guó)的高等教育從精英教育發(fā)展到大眾教育, 主要是要為社會(huì)培養(yǎng)應(yīng)用型人才來滿足社會(huì)的需要。各類旅游院校應(yīng)當(dāng)注重學(xué)生對(duì)職業(yè)崗位的良好適應(yīng)性和應(yīng)有的就業(yè)彈性,堅(jiān)持專業(yè)知識(shí)、實(shí)踐能力和個(gè)人素質(zhì)三方面結(jié)合的培養(yǎng)宗旨,不斷完善實(shí)踐教學(xué)體系,更新教學(xué)內(nèi)容,強(qiáng)化實(shí)踐環(huán)節(jié),使學(xué)生在有限的時(shí)間里實(shí)現(xiàn)與崗位的“零距離”。

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篇（9）

一、利用多媒體，增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)效果

演示實(shí)驗(yàn)，就是教師利用實(shí)驗(yàn)器材、儀表向?qū)W生做演示示范實(shí)驗(yàn)，或創(chuàng)設(shè)必要條件將自然現(xiàn)象及其變化規(guī)律等再現(xiàn)出來。這是物理教學(xué)中將理論與實(shí)際相結(jié)合的重要方法，是提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、啟發(fā)學(xué)生積極思維的重要手段，是認(rèn)識(shí)事物規(guī)律的起點(diǎn)，也是物理教學(xué)中的一個(gè)重要組成部分。學(xué)生通過觀察演示實(shí)驗(yàn)，思考總結(jié)，從而找出規(guī)律性的東西，得出正確結(jié)論。但是，有的演示實(shí)驗(yàn)觀察現(xiàn)象細(xì)微，且由于條件的限制，教師只能在講桌上進(jìn)行演示，有些學(xué)生看不清楚實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，這就增加了學(xué)生在理解過程中的難度，直接影響教學(xué)效果。利用多媒體將演示現(xiàn)象放大，使其在銀幕上清晰地顯示出來。這樣既有利于學(xué)生觀察思考，又縮短了觀察時(shí)間，從而增強(qiáng)了演示實(shí)驗(yàn)的效果。

例如，在“測(cè)定物質(zhì)的密度”這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，其實(shí)驗(yàn)?zāi)康木褪蔷毩?xí)使用天平，學(xué)習(xí)使用量筒，學(xué)會(huì)利用天平和量筒測(cè)物質(zhì)的密度。在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，學(xué)生第一次學(xué)習(xí)使用量筒測(cè)量液體的體積和測(cè)量小金屬塊的體積。因此在做實(shí)驗(yàn)之前，教師應(yīng)先教學(xué)生如何使用量筒，如何正確讀數(shù)。而量筒的刻度較小，教師演示講解，大部分學(xué)生看不清楚。這時(shí)可利用投影技術(shù)，將刻度放大，學(xué)生就容易看清。在講“磁場(chǎng)”和“電流的磁場(chǎng)”這兩節(jié)課時(shí)，磁場(chǎng)的概念比較抽象，條形磁鐵、蹄形磁鐵、同名磁極之間和異名磁極之間的磁感線分布以及直線電流的磁場(chǎng)的磁感線和通電螺線管的磁場(chǎng)的磁感線分布形狀各不相同。傳統(tǒng)的演示方法一股是：將玻璃板放在磁鐵上面，將鐵屑均勻地撒在玻璃板上，輕輕敲動(dòng)玻璃板，使鐵屑在磁場(chǎng)的作用下形成平面的磁感線分布圖形。因平面放置，學(xué)生看不清楚，教師只好端著玻璃板走到講臺(tái)下，讓一部分學(xué)生看看，這樣既浪費(fèi)時(shí)間，還有許多學(xué)生看不清楚。利用多媒體，則完全可以改變這一局面。

將教材上所講的幾種演示情況投影到銀慕上，使全班學(xué)生都能清晰地看到各種情況的磁感線分布，這樣就加深了學(xué)生對(duì)磁場(chǎng)的認(rèn)識(shí)，使抽象的問題容易理解。

二、利用實(shí)驗(yàn)課件，提高學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作技能

大多數(shù)物理實(shí)驗(yàn)，對(duì)于初中學(xué)生來說，都是第一次接觸該實(shí)驗(yàn)所用的儀器。學(xué)生在進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室之前，學(xué)生對(duì)儀器的使用和實(shí)驗(yàn)操作方法了解甚少。依靠教師的演示講解，許多學(xué)生很難看得清楚，等到學(xué)生自己動(dòng)手做實(shí)驗(yàn)時(shí)，仍有無(wú)從下手或不得要領(lǐng)的感覺。因此學(xué)生在做實(shí)驗(yàn)之前，先觀看一段所做實(shí)驗(yàn)的操作錄像，在看實(shí)驗(yàn)操作錄像的同時(shí)，教師利用慢放、暫停、回看等方法，向?qū)W生講清楚實(shí)驗(yàn)需要注意的問題和實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵是什么。經(jīng)過形象直觀的開導(dǎo)，能夠?yàn)閷W(xué)生做這個(gè)實(shí)驗(yàn)指出一條正確的操作方法。這樣必然有效地激發(fā)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)積極性，從而使學(xué)生在輕松愉快的教學(xué)環(huán)境中進(jìn)行正確地操作、觀察、思考和探索。

篇（10）

旅游高職教育培養(yǎng)的目標(biāo)是旅游文化的傳播者，是服務(wù)技能承載者，及旅游管理的高級(jí)技術(shù)性人才，知識(shí)的實(shí)用性是其主要學(xué)習(xí)的對(duì)象。目前，從《中國(guó)歷史文化》課程本身的設(shè)計(jì)、到教學(xué)過程的實(shí)施，及其文化知識(shí)實(shí)踐的運(yùn)用等方面都存在諸多問題，本文將從課程本身及旅游從業(yè)人員實(shí)際出發(fā)，探析專題輪流教學(xué)模式的實(shí)施及運(yùn)用。

一、《中國(guó)歷史文化》課存在的問題

1、知識(shí)龐雜，重點(diǎn)不突出

《中國(guó)歷史文化》課程本身涵蓋面極其廣泛，天文、地理、歷史、哲學(xué)、宗教、民俗、法律、制度、文學(xué)、考古等多學(xué)科知識(shí)，面廣而雜，較難構(gòu)成系統(tǒng)的知識(shí)體系。而本課程在教學(xué)安排上多為一個(gè)學(xué)期，36課時(shí)。更難將如此龐雜的知識(shí)全面體現(xiàn)在課程教學(xué)之中，勢(shì)必在教學(xué)中形成重知識(shí)，而輕系統(tǒng)，教師的專業(yè)知識(shí)將無(wú)法在課堂上呈獻(xiàn)出來，將會(huì)弱化教師在教學(xué)的主導(dǎo)作用。若重系統(tǒng)而輕知識(shí)，因知識(shí)的廣而雜，教師面面具到，一節(jié)課將知識(shí)羅列于課件中，重點(diǎn)不突出，學(xué)生不能較好理解知識(shí)，知識(shí)就無(wú)法掌握，知識(shí)在未來從業(yè)中的運(yùn)用就會(huì)打折扣，甚至鸚鵡學(xué)舌，傳播錯(cuò)誤的歷史文化常識(shí)，不利于學(xué)生長(zhǎng)期在旅游業(yè)的發(fā)展。

2、理論高深，實(shí)踐被弱化

本課程被多數(shù)職業(yè)旅游學(xué)院都定位于專業(yè)基礎(chǔ)課，多開設(shè)于大一上半年，學(xué)生對(duì)旅游專業(yè)方向不十分清晰，有關(guān)旅游理論與實(shí)踐尚沒有展開，學(xué)生無(wú)法取舍教學(xué)內(nèi)容，而相關(guān)知識(shí)在初高中也有不同的涉及，似懂非懂，往往將其理解成歷史課。作為高職院校的教師，在本科或研究生階段接受是旅游高等教育，而旅游高等教育的培養(yǎng)目標(biāo)與高職有較大區(qū)別，旅游高等教育培養(yǎng)的是旅游高級(jí)管理人才，偏重于理論，尤其是《中國(guó)歷史文化》課程的教師，所學(xué)專業(yè)多為歷史專業(yè)，古典史學(xué)的詰屈聱牙，培養(yǎng)了專業(yè)教師精于理論的教學(xué)，于是從理論的角度設(shè)計(jì)課堂教學(xué)，從知識(shí)傳授的角度灌輸知識(shí)，理論被強(qiáng)化、知識(shí)難度加強(qiáng)，實(shí)踐運(yùn)用被忽視，甚至于在整個(gè)的教學(xué)過程中沒有實(shí)踐，由此產(chǎn)生了本課程不需要實(shí)踐運(yùn)用的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，填鴨式的教學(xué)方法成了教學(xué)的主流、滿堂灌的教學(xué)模式大量被采用，學(xué)生在教學(xué)中的主體地位被忽視，學(xué)生學(xué)習(xí)的自主能力被扼殺，創(chuàng)造思想得不到認(rèn)可，思想?yún)T乏，知識(shí)成了為考試的短暫記憶，不能將知識(shí)轉(zhuǎn)化成能力，更不能創(chuàng)造地運(yùn)用于旅游從業(yè)的實(shí)際中。

3、考核單一，需求被忽視

由于教學(xué)目標(biāo)不含實(shí)踐運(yùn)用課程，教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)重視理論強(qiáng)化，學(xué)習(xí)方法強(qiáng)調(diào)記憶背誦，在期未的考核中形成閉卷考試還是名詞解釋、判斷、選擇、問答等內(nèi)容，方式陳舊，答案標(biāo)準(zhǔn)化，缺少創(chuàng)新。學(xué)生憑記憶得高分，實(shí)際操作能力無(wú)法體現(xiàn)在卷面之上。作為未來旅游從業(yè)人員真正的需求無(wú)法通過知識(shí)反饋而受到教師的重視，教師無(wú)法獲取學(xué)生需求，學(xué)生發(fā)現(xiàn)能力、分析能力、實(shí)際解決能力無(wú)法體現(xiàn)。電子信息化背景下，大量的知識(shí)可以通過“搜狗”、“百度”而獲取的今天，學(xué)生真正需要的是如何將海量信息整合在一起的方式、方法。通過旅游從業(yè)人員本身需求研究，不難發(fā)現(xiàn)，作為一名職業(yè)旅游管理人才，需要“資訊、決策、計(jì)劃、執(zhí)行、總結(jié)”等能力。從以上分析不難發(fā)現(xiàn)學(xué)生需要的是綜合能力，任何單一的考核方案都會(huì)造成學(xué)生能力結(jié)構(gòu)培養(yǎng)的單一化，從而造成人才培養(yǎng)的結(jié)構(gòu)性缺失。

二、專題輪流教學(xué)模式的優(yōu)勢(shì)

1、利于資源整合，發(fā)揮教師專業(yè)優(yōu)勢(shì)

專題輪流教學(xué)模式是以學(xué)生從業(yè)必備知識(shí)為目標(biāo)，設(shè)置教學(xué)內(nèi)容，抽調(diào)骨干教師，以其專長(zhǎng)為特點(diǎn)，形成跨學(xué)科的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，共同完成一門課教學(xué)任務(wù)的模式。

專題教學(xué)是大學(xué)、職專教學(xué)改革的發(fā)展方向，它有利于打破教材本身的禁錮，發(fā)揮教師自主性及能動(dòng)性，學(xué)生能夠系統(tǒng)了解所學(xué)知識(shí)，開啟思想。每一位教師都有其獨(dú)特的專業(yè)背景，以專業(yè)背景為基礎(chǔ)安排教學(xué)內(nèi)容，將龐雜的知識(shí)分于各專題，分模塊，教師輪流教學(xué)，學(xué)院教師資源進(jìn)行整合，教材內(nèi)容將統(tǒng)一整合，以專題為主線，融合各學(xué)科知識(shí)，極大調(diào)動(dòng)教師的熱情，備課壓力減輕，研究性內(nèi)容增強(qiáng)，教師有充足時(shí)間了解專業(yè)需求，以專業(yè)需求為導(dǎo)向進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容的調(diào)整，有利于教師創(chuàng)造性地進(jìn)行教學(xué)。

2、學(xué)生參與教學(xué)，實(shí)現(xiàn)由“學(xué)會(huì)”向“會(huì)學(xué)”轉(zhuǎn)變