序論：好文章的創(chuàng)作是一個不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇傳統(tǒng)加工工藝論文范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來更深刻的閱讀感受。

篇（1）

    紅茶加工工藝的研究狀況

篇（2）

中圖分類號：G642 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1003-2851（2012）01-0156-01

《金屬工藝學(xué)》是高職工科類院校的一門重要的專業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)課，其內(nèi)容主要包括金屬材料的基本知識、金屬熱加工工藝和金屬冷加工工藝三部分內(nèi)容。由于該課程的專業(yè)特點和所處的教學(xué)位置，學(xué)生普遍感到學(xué)習(xí)難度很大，并產(chǎn)生了畏難情緒，學(xué)習(xí)不得其法，生吞活剝，死記硬背。因此，教師必須深入研究，探討教學(xué)方法，促進(jìn)教學(xué)目的的實現(xiàn)。

一、基本思路

（一）以現(xiàn)代教育理論為指導(dǎo)。課程的教學(xué)改革要求體現(xiàn)傳授知識、培養(yǎng)能力、提高素質(zhì)相結(jié)合的方向性原則，遵循學(xué)生的主體性和教師的主導(dǎo)性相結(jié)合、理論密切聯(lián)系實踐和鞏固性等教學(xué)原則，課程的教學(xué)改革應(yīng)吸收各種先進(jìn)的現(xiàn)代教育研究成果。

（二）高職《金屬工藝學(xué)》課程的教學(xué)改革是一項系統(tǒng)工程。我們不僅要研究高職《金屬工藝學(xué)》課程教學(xué)系統(tǒng)的教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式、教學(xué)評價等內(nèi)部各要素及其相互影響，同時也要關(guān)注系統(tǒng)外因素對高職液壓傳動課程教學(xué)系統(tǒng)的影響。此外，一門課程的教學(xué)只有具有一定的系統(tǒng)性，才能取得較高的工作效率。

（三）實現(xiàn)由“理論”向“實踐”的轉(zhuǎn)變?，F(xiàn)代技術(shù)教育提出“由科學(xué)向技術(shù)回歸”，強(qiáng)調(diào)科技服務(wù)于工程實際和社會。如果教學(xué)內(nèi)容過多偏重理論化、學(xué)科化，忽視技術(shù)應(yīng)用的內(nèi)容，就必然造成理論和工程實踐脫節(jié)，學(xué)校與社會脫節(jié)，也就違背了技術(shù)教育的根本目標(biāo)。因此，不能僅僅顧及學(xué)科自身的全面，而應(yīng)該更多地從技術(shù)教育的角度出發(fā)考慮問題。在基礎(chǔ)理論的教學(xué)中考慮職業(yè)的需要，在基礎(chǔ)知識的學(xué)習(xí)中滲透工程技術(shù)內(nèi)容，變理論的抽象性為理論的應(yīng)用性， 實現(xiàn)“理論”向“實踐”的轉(zhuǎn)變。

二、主要措施

（一）教學(xué)內(nèi)容的改革。目前《金屬工藝學(xué)》課程采用王建民編寫的“十一五”《金屬工藝學(xué)》作為教材，此教材內(nèi)容簡練，覆蓋面廣，由于教學(xué)時數(shù)的限制，必然要在教學(xué)內(nèi)容上進(jìn)行整合優(yōu)化，突出一個主線教學(xué)，整個授課內(nèi)容都是圍繞金屬材料的性能與成分、組織結(jié)構(gòu)及加工工藝之間的關(guān)系進(jìn)行展開。既要保證學(xué)科知識的完整性和系統(tǒng)性，也要突出知識的實踐性。重點講解主要的原理規(guī)律、重要的概念定義。以及與實際生產(chǎn)相聯(lián)系的一些知識點。比如常見金屬材料的牌號、性能和熱處理工藝。典型機(jī)械零件的選材和加工工藝路線的安排等等。對于一些抽象難以理解的知識點做到弱化處理，盡量避免學(xué)術(shù)型教學(xué)，要將書本上的理論知識與生產(chǎn)實際進(jìn)行聯(lián)系，使學(xué)生便于理解掌握，也為后續(xù)的專業(yè)課學(xué)習(xí)奠定了基礎(chǔ)。對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行整合和優(yōu)化，以傳統(tǒng)金屬材料的有關(guān)知識為核心，并更新和補(bǔ)充有關(guān)新材料、新制備工藝和新技術(shù)方面的知識內(nèi)容，使課程體系更完整，以適應(yīng)現(xiàn)代機(jī)械工業(yè)的發(fā)展要求，進(jìn)一步強(qiáng)化了該課程的教學(xué)目標(biāo)，使學(xué)生不僅具備材料學(xué)的基本知識，也培養(yǎng)學(xué)生材料應(yīng)用方面的工程背景。

（二）教學(xué)方法的改革。目前的高職院校的《金屬工藝學(xué)》課程主要還是采用傳統(tǒng)的課堂講授加實驗的教學(xué)模式，這種教學(xué)模式的教學(xué)效率較低、學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性不高。例如:在教室里講解鑄造，鍛造等金屬加工工藝，對于沒有操作過也沒有見過這些工藝方法的學(xué)生來說，課堂上的講授只是紙上談兵，學(xué)生很難真正掌握它們。經(jīng)過幾年的教學(xué)實踐與總結(jié)，我院金屬工藝學(xué)課程教學(xué)主要采用了“教學(xué)做”一體的教學(xué)模式。我們將理論課程和實際工藝的講解融合在一起，講到什么就讓學(xué)生實實在在的感受到這個東西，我們讓學(xué)生去碰，去摸，去觀察實際中間真正用到的東西，這樣來提高學(xué)生的認(rèn)知度，通過這種方式來激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，這種方式能明顯的提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

（三）學(xué)生考核的改革。考核既是學(xué)生學(xué)習(xí)效果與教師教學(xué)質(zhì)量的檢查與體現(xiàn)，更顯示出考核方法的重要性。本課程的考核方式將由集體出卷，改為由試卷庫隨機(jī)抽卷開卷筆試、實驗、課程小論文、課堂討論、作業(yè)、出勤率等六部分組成，增加了以考查學(xué)生創(chuàng)新能力、材料知識綜合運(yùn)用的主觀性試題比重，避免了題型教材化、概念化、孤立化等抹殺學(xué)生創(chuàng)新能力的傾向。撰寫課程小論文(或文獻(xiàn)綜述)的考核方式，既鍛煉了學(xué)生自主創(chuàng)新、綜合運(yùn)用材料知識的能力，又培養(yǎng)了學(xué)生快速有效地獲取并分析材料信息資源、撰寫科技論文的能力。

（四）實踐教學(xué)的改革。加強(qiáng)實驗室建設(shè)，增加實驗教學(xué)資源，實驗室、實驗設(shè)備是實驗教學(xué)體系改革的基礎(chǔ)，是提高實驗教學(xué)質(zhì)量的硬件。金屬材料品種多，發(fā)展快，材料發(fā)展日新月異，因此金屬材料實驗檢測也需要不斷進(jìn)步。除常規(guī)實驗設(shè)備外，實驗室還應(yīng)設(shè)置材料樣品室，使學(xué)生對各種材料有一個直觀的印象，尤其對于新材料。另外還需增加多媒體，方便在課堂上通過動畫演示和播放錄像，讓學(xué)生能充分了解實驗的過程和操作方法，達(dá)到實驗教學(xué)的基本要求，并擴(kuò)展學(xué)生的知識?？傊?，為保障教學(xué)效果，試驗室建設(shè)將不斷完善。同時，在校辦工廠設(shè)置與金屬工藝學(xué)相關(guān)的生產(chǎn)實踐活動，讓學(xué)生能夠真實的接觸到真正的金屬工藝方法，真正的做到理論聯(lián)系實際，從而獲得理想的教學(xué)效果。

《金屬工藝學(xué)》課程的教學(xué)改革是一項長期、系統(tǒng)的工程，是理論和實踐相互促進(jìn)、相互滲透、相互補(bǔ)充的有機(jī)結(jié)合。我們應(yīng)該不斷創(chuàng)新教學(xué)方式和教學(xué)手段，與新專業(yè)建設(shè)結(jié)合起來，在涉及課程教學(xué)的各個環(huán)節(jié)上進(jìn)一步深化教學(xué)改革，進(jìn)一步提高教學(xué)質(zhì)量，使學(xué)生在理論知識和實踐動手能力方面得到較好的訓(xùn)練和提高。

篇（3）

2化工專業(yè)英語教學(xué)實踐改革的方案——專題報告教學(xué)模式

在教材中完善的同時，及時更新化工專業(yè)英語的教學(xué)大綱和課程教授內(nèi)容的PPT制作。在此主要強(qiáng)調(diào)PPT的模塊式教學(xué)，將課程的教授分成八個系列專題報告，每一個專題可以論述一個具體領(lǐng)域的概況，便于學(xué)生更全面地認(rèn)識化學(xué)工程與工藝專業(yè)究竟是一個怎么樣的行業(yè)。結(jié)合學(xué)生已修過的《化工熱力學(xué)》、《化工原理》、《分離工程》、《潔凈煤技術(shù)》、《化工設(shè)計》、《石油煉制工程》專業(yè)課，尤其是煤化工(煤制油、煤制天然氣、煤制甲醇、煤制烯烴)、煤層氣綜合利用、清潔油品生產(chǎn)、生物質(zhì)能轉(zhuǎn)化、稀土潔凈化生產(chǎn)等領(lǐng)域發(fā)展，列舉出各個領(lǐng)域中典型的工藝進(jìn)行介紹，可以更加深刻理解各個工藝過程。比如，專題報告五主要介紹聚丙烯聚丙烯產(chǎn)品的特點和用途，生產(chǎn)工藝的具體流程和特點，以及催化劑的特性。專題報告教學(xué)模式(圖2)的教學(xué)更能提高學(xué)生對于前言工藝和典型的認(rèn)識和熟悉，為學(xué)生步入社會和工作崗位奠定一定的基礎(chǔ)。

3科技論文寫作的初步入門

通常情況下，科技英語論文文章結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，文體形式多樣化，如論文、論述、實驗報告、教材、專利、說明書等，文章尊重客觀事實，多以敘述原理，描述自然現(xiàn)象為主，用詞嚴(yán)謹(jǐn)、理論推導(dǎo)多、表達(dá)明確、邏輯性強(qiáng)。為此，從化工領(lǐng)域的期刊中(比如，Industrial&EngineeringChemistryResearch.，AIchE，Energy&Fuel等)中選取幾篇文章，每篇論文的大體框架基本為題目、作者及地址、摘要、前言、實驗部分、結(jié)果與討論、結(jié)論、致謝、參考文獻(xiàn)等九個部分，然后進(jìn)行閱讀講解，著重介紹閱讀過程中如何迅速把握論文的重點，哪些需要精讀，哪些需要略讀，在此基礎(chǔ)上才能有效提高閱讀論文的效率。在熟練閱讀的基礎(chǔ)上，針對以上的論文框架，展開具體每個部分應(yīng)該怎樣去寫，并進(jìn)行舉例說明。每講完一部分，需要給出一個題目，要求同學(xué)們一起來討論并給出一個具體的寫作方案，這些全部都要求學(xué)生在課堂上完成，這樣便于及時消化內(nèi)容，達(dá)到趁熱打鐵的效果。在學(xué)期末組織學(xué)生模擬參加一次國際學(xué)術(shù)會議，將課上的同學(xué)分成幾個大組，各組的學(xué)生可以在課下利用課余時間搜集一些針對化工領(lǐng)域的相關(guān)材料，親自動手組織和編寫材料，制作PPT，并與其它組的學(xué)生進(jìn)行交流和講解，這樣既能使學(xué)生及時了解當(dāng)今世界最新科技動態(tài)，又能將本人在專業(yè)領(lǐng)域研究的新成果和新思路直接與同行進(jìn)行交流。這樣也可以打破傳統(tǒng)的以教師為主的劣勢，充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性和團(tuán)隊協(xié)作能力，從讀、寫、講上突破自我，更加適應(yīng)專業(yè)英語對于化工專業(yè)人才的培養(yǎng)。

篇（4）

1.磨削力的數(shù)學(xué)模型

磨削力是表征磨削過程的重要參數(shù)，是磨削中主要的研究對象之一，其影響因素和作用效應(yīng)是人們一直所關(guān)注的問題。磨削力主要來自工件與切削刀具接觸引起的切削變形、彈性變形、塑性變形及磨粒和粘合劑與被加工件之間的摩擦作用。磨削過程中，磨削力的大小不僅可以反映出磨削過程中油石與工件之間的相互干涉過程，判定磨削效果的好壞，還能在一定程度上預(yù)測加工的表面質(zhì)量和變質(zhì)層厚度。故有必要對磨削過程中的磨削力進(jìn)行系統(tǒng)性的研究，這將有助于進(jìn)一步揭示磨削機(jī)理和合理解釋磨削中的各種物理現(xiàn)象及選擇適當(dāng)?shù)哪ハ饔昧俊?/p>

關(guān)于磨削力數(shù)學(xué)模型的建立，想要對其進(jìn)行嚴(yán)格的解析是很困難的。

2.磨削力的有限元分析

利用專業(yè)切削分析軟件Third wave AdvantEdge對振動切削進(jìn)行有限元分析。由于磨粒的形狀不是固定的，它有很多種形式，現(xiàn)在的研究人員基本都是用圓錐形、四面體形和八面體形等模型，這里采用八面體型的一個具有負(fù)前角的模型進(jìn)行分析。

4.結(jié)論

本文通過理論模型結(jié)合有限元軟件對超聲振動外圓珩磨磨削力進(jìn)行了分析，并對機(jī)理進(jìn)行進(jìn)一步的闡述。超聲振動切削技術(shù)的磨削力小這一工藝效果對精密加工和超精密加工有著重要的作用。對其機(jī)理的研究對豐富切削理論和提高經(jīng)濟(jì)效益都有著積極的意義。

【參考文獻(xiàn)】：

[1] 高春強(qiáng).超聲振動珩磨加工技術(shù)的試驗研究.中北大學(xué)碩士學(xué)位論文.2008.

[2] 張云電.超聲加工及其應(yīng)用.北京：國防工業(yè)出版社，1995.

[3] 袁易全.近代超聲原理及應(yīng)用.南京大學(xué)出版社，1996.

[4] 王愛玲，祝錫晶，吳秀玲.功率超聲振動加工技術(shù).國防工業(yè)出版社，2007.

[5] 祝錫晶.功率超聲振動珩磨技術(shù)的基礎(chǔ)與應(yīng)用研究.南京航空航天大學(xué)博士學(xué)位論文，2007.

篇（5）

機(jī)械制造技術(shù)基礎(chǔ)是機(jī)械類專業(yè)的一門重要的專業(yè)課，課程的主要內(nèi)容包含了切削加工的基本要素、切削過程的基本規(guī)律、機(jī)械加工工藝規(guī)程的制定、典型零件的機(jī)械加工、機(jī)械加工精度、機(jī)械加工表面質(zhì)量、裝配工藝規(guī)程的制定、機(jī)械制造技術(shù)的發(fā)展［1］。該課程內(nèi)容豐富、邏輯性差、理論性強(qiáng)、實踐性強(qiáng)、綜合性強(qiáng)［2－3］。目前的機(jī)械制造技術(shù)基礎(chǔ)課程的教學(xué)模式仍然以傳統(tǒng)的課堂講授的灌輸式教學(xué)方式為主，雖然能夠快速地傳授給學(xué)生大量的理論知識，鞏固學(xué)生的基本知識，但是學(xué)生不能意識到所學(xué)知識的實用性，降低了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，更不能夠培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和獨立解決問題的能力［4］。以科學(xué)研究為基礎(chǔ)的學(xué)術(shù)探討教學(xué)模式的實施不僅能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，更能夠培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和獨立思考能力，為社會培養(yǎng)創(chuàng)新性人才。本文對機(jī)械制造技術(shù)基礎(chǔ)課程的學(xué)術(shù)探討教學(xué)模式進(jìn)行了探索。

1機(jī)械制造技術(shù)基礎(chǔ)的教學(xué)現(xiàn)狀

1．1教學(xué)特征與效果

隨著時代的發(fā)展，對于學(xué)生的培養(yǎng)不但要提高其利用理論知識解決實際問題的能力，更加應(yīng)該注重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力、獨立思考的能力和一定的科研精神，為學(xué)生進(jìn)一步的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。目前機(jī)械制造技術(shù)基礎(chǔ)的教學(xué)目標(biāo)是要求學(xué)生掌握機(jī)械制造方面的基本理論、基本知識和基本技能，為從事機(jī)械制造的現(xiàn)場技術(shù)工作及科學(xué)研究工作打下堅實基礎(chǔ)。機(jī)械制造技術(shù)基礎(chǔ)內(nèi)容豐富、邏輯性差、理論性強(qiáng)、實踐性強(qiáng)、綜合性強(qiáng)，教材中的很多知識需要在實踐中不斷學(xué)習(xí)和貫通。長期以來，“填鴨式”課堂講授的方法雖然使學(xué)生具有較為扎實的基礎(chǔ)知識，但是學(xué)生產(chǎn)生了較強(qiáng)的依賴心理，缺乏獨立思考能力和創(chuàng)新能力，阻礙了學(xué)生的進(jìn)一步學(xué)習(xí)深造［5］。機(jī)械制造技術(shù)基礎(chǔ)課程內(nèi)容理論性較強(qiáng)、實踐性強(qiáng)、綜合性強(qiáng)。比如刀具角度的功用，這部分需要學(xué)生掌握刀具角度的概念和對切削加工的影響規(guī)律，能夠真正運(yùn)用到實際生產(chǎn)實踐中，并能夠利用辯證法去分析實際加工過程中的切削性能隨著刀具角度的變化規(guī)律。然而，由于學(xué)生缺乏實際的切削加工經(jīng)驗，并不能夠真切地感受和理解刀具角度的功用，學(xué)生從心理上不能接受和理解這部分內(nèi)容，導(dǎo)致學(xué)生只是機(jī)械化地記憶所學(xué)內(nèi)容，缺乏對所學(xué)知識必要的思考和綜合分析。雖然很多高校教師提出產(chǎn)學(xué)研協(xié)同模式、授課+實踐模式、先實踐后理論模式等來提高學(xué)生的實踐經(jīng)驗，但是對于大多數(shù)的地方高校來說，受到課時、經(jīng)費和硬件設(shè)施等方面的限制，實施起來有一定的困難，而且培養(yǎng)出來的學(xué)生不能夠接觸到現(xiàn)在的前沿科技和科學(xué)研究工作，缺乏一定的獨立思考能力和創(chuàng)新精神，不利于學(xué)生的進(jìn)一步深造［6］。

1．2學(xué)生的學(xué)習(xí)現(xiàn)狀

機(jī)械制造技術(shù)基礎(chǔ)課程以閉卷考試的考核形式為主，平時成績和實驗成績占30%，卷面成績占70%。隨著時代的發(fā)展，學(xué)生的自主能力得到發(fā)展，其學(xué)習(xí)興趣來源于以實踐為基礎(chǔ)的應(yīng)用型知識的獲得，機(jī)械制造技術(shù)基礎(chǔ)課程較強(qiáng)的實踐性和課堂灌輸式教學(xué)模式的局限性使得學(xué)生不能夠真正認(rèn)識到該課程相關(guān)知識的實用性，學(xué)生的學(xué)習(xí)動力主要來源于學(xué)分的獲得，大部分學(xué)生以考試前的突擊學(xué)習(xí)、機(jī)械記憶等方式來應(yīng)付考試，使得機(jī)械制造技術(shù)基礎(chǔ)的整體教學(xué)效果欠佳，學(xué)生的學(xué)習(xí)效果差，不能夠達(dá)到教學(xué)大綱的要求。金工實習(xí)作為機(jī)械制造技術(shù)基礎(chǔ)課程的前置課程，能夠提高學(xué)生的實際生產(chǎn)實踐知識，但是地方高校出于學(xué)生的安全、課時量和硬件設(shè)施等角度的考慮，學(xué)生動手操作的機(jī)會較少。機(jī)械制造技術(shù)的發(fā)展歷史源遠(yuǎn)流長，機(jī)械制造技術(shù)基礎(chǔ)課程所講述知識點較為傳統(tǒng)，但是機(jī)械制造業(yè)作為制造業(yè)的最主要的組成部分，機(jī)械制造基礎(chǔ)技術(shù)、超精密及細(xì)微加工技術(shù)、自動化制造技術(shù)、綠色制造技術(shù)等前言科技和科學(xué)研究工作的發(fā)展均屬于機(jī)械制造技術(shù)的內(nèi)容。然而機(jī)械制造技術(shù)基礎(chǔ)課程相關(guān)的前沿技術(shù)較為隱蔽，對于缺乏專業(yè)數(shù)據(jù)庫查閱和文獻(xiàn)檢索能力的本科生來說，利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和學(xué)校購買的專業(yè)數(shù)據(jù)庫學(xué)習(xí)機(jī)械制造技術(shù)基礎(chǔ)的前言知識具有一定的困難，特別是對于自主學(xué)習(xí)能力差的學(xué)生來說，面對誘惑較大的大學(xué)環(huán)境，學(xué)生的自控能力和管理時間的能力欠缺。綜合機(jī)械制造技術(shù)基礎(chǔ)課程特點和學(xué)生的學(xué)習(xí)現(xiàn)狀，探討適合于地方高校的機(jī)械制造技術(shù)基礎(chǔ)課程的教學(xué)模式具有一定的必要性。

2學(xué)術(shù)探討教學(xué)模式的理論背景

大學(xué)是進(jìn)行學(xué)問研究的機(jī)構(gòu)，科學(xué)研究作為大學(xué)教師必須要進(jìn)行的主要任務(wù)之一，導(dǎo)致大學(xué)中教師與學(xué)生的關(guān)系和中小學(xué)教師與學(xué)生的關(guān)系有較大差異，大學(xué)的教師并不僅是因?qū)W生的存在而存在的，教師和學(xué)生還是因?qū)W(xué)問的研究工作而存在的［7］。大學(xué)中的科學(xué)研究工作又導(dǎo)致大學(xué)區(qū)別于一般職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，大學(xué)中的科學(xué)研究以基礎(chǔ)理論性研究為基礎(chǔ)，以創(chuàng)新性知識的生產(chǎn)、傳播和應(yīng)用為中心，以產(chǎn)出高水平的科研成果和培養(yǎng)高層次的精英人才為目標(biāo)，在社會發(fā)展、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、科學(xué)進(jìn)步等方面發(fā)揮著重要的作用［8］。人才培養(yǎng)、科學(xué)研究和服務(wù)社會成為當(dāng)代高等學(xué)校的三大職能，高校教師的主要工作除了教書育人之外，科學(xué)研究成為高校教師重要的工作。以傳統(tǒng)課堂講授的灌輸式教學(xué)方式主要發(fā)揮了教師的主導(dǎo)作用和對課堂教學(xué)的組織、管理，但是忽視了對學(xué)生的主動性和創(chuàng)造性的開發(fā)。機(jī)械制造技術(shù)基礎(chǔ)教材的內(nèi)容較多、邏輯性差，只是編寫了機(jī)械領(lǐng)域最基本的內(nèi)容，很少涉及機(jī)械領(lǐng)域前沿的研究進(jìn)展，內(nèi)容更為古板。例如切削過程中切削力隨著切削參數(shù)的變化規(guī)律，教材上僅指出其變化規(guī)律的單調(diào)遞增或遞減性，但是在新型材料加工過程中切削力隨著切削參數(shù)的變化規(guī)律較為復(fù)雜，需要教師根據(jù)新型材料的切削加工的實際情況給學(xué)生分析其變化規(guī)律及機(jī)理。因此科學(xué)研究不僅能夠推動學(xué)科理論研究的深入進(jìn)行，取得原創(chuàng)性的研究成果，服務(wù)于社會，也能夠使教學(xué)更有廣度，提高教學(xué)質(zhì)量，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和獨立解決問題的能力［9］。為了適應(yīng)現(xiàn)代社會對機(jī)械專業(yè)技術(shù)人才創(chuàng)新能力的新要求，培養(yǎng)學(xué)生既有解決生產(chǎn)實際問題的能力，又有創(chuàng)新能力和一定的理論深度素養(yǎng)，科研型大學(xué)成為各個高等學(xué)校發(fā)展的主要方向，也是一流高水平高校的重要標(biāo)志［10］。

3學(xué)術(shù)探討教學(xué)模式探索

3．1學(xué)術(shù)探討教學(xué)內(nèi)容準(zhǔn)備

基于學(xué)術(shù)探討教學(xué)模式的課堂教學(xué)除了講授知識，最重要的是根據(jù)最新科研成果講述所學(xué)知識的重要性和實用性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，培養(yǎng)和提高學(xué)生的獨立思考能力和創(chuàng)新能力，為實際生產(chǎn)實踐和科學(xué)研究作準(zhǔn)備。在新的教學(xué)模式下，教材中很難理解、重點的內(nèi)容，在基本知識講解的基礎(chǔ)上，可以通過學(xué)術(shù)探討的方式，增加學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生課后閱讀相關(guān)學(xué)術(shù)論文，讓學(xué)生理解所學(xué)知識的實用性和科學(xué)性;對于教材中較簡單的闡述較全面的知識點，可以安排學(xué)生自學(xué)。教學(xué)手段改革的關(guān)鍵要求教師必須對刀具、零件加工和裝備等內(nèi)容十分熟悉，機(jī)械制造技術(shù)基礎(chǔ)是從事材料精密加工研究的教師必須精通的一門課程［11］。切削加工的基本要素、切削過程的基本規(guī)律和機(jī)械加工表面質(zhì)量是從事材料切削加工機(jī)理研究的教師必須進(jìn)行的研究內(nèi)容，機(jī)械加工工藝規(guī)程的制定和典型零件的機(jī)械加工是從事綠色制造領(lǐng)域的研究者必須熟知的知識點，這幾部分與高效精密加工研究密切相關(guān)的知識點恰好正是機(jī)械制造技術(shù)基礎(chǔ)課程的難點與重點內(nèi)容。對于缺乏實踐經(jīng)驗的本科生來說，理解和掌握這些內(nèi)容十分困難，為了應(yīng)付考試學(xué)生只能死記硬背所學(xué)知識點，降低了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，更不用說提高其獨立思考能力和創(chuàng)新精神。對于從事機(jī)械加工研究的高校教師來說，在教學(xué)準(zhǔn)備階段，應(yīng)大量閱讀與課程內(nèi)容相關(guān)的科學(xué)論文，特別是較為前沿的文獻(xiàn)資料，結(jié)合自己的科研成果，以相關(guān)科研結(jié)論來講述相關(guān)知識點的重要性及實用性，以問題的形式啟發(fā)學(xué)生獨立思考相關(guān)科學(xué)實驗及數(shù)值模擬結(jié)論的合理性及可行性，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的獨立思考能力和創(chuàng)新能力，并使其具有一定的科研素養(yǎng)。

3．2學(xué)術(shù)探討課程教學(xué)方法和手段

現(xiàn)代教育提倡多樣式的教學(xué)方法，如討論式、啟發(fā)式、問題引導(dǎo)式、案例式等來激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性［12］。機(jī)械制造技術(shù)基礎(chǔ)課堂教學(xué)在每次講授知識點時，先引用相關(guān)的科研論文或者自己的科研成果來詮釋知識點的實用性和重要性，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，然后進(jìn)行教材基本知識點的講述，最后為了能夠提高學(xué)生的獨立思考能力、創(chuàng)新能力和綜合分析問題的能力，可以相關(guān)的科研論文或科研成果為基礎(chǔ)提出問題，引導(dǎo)學(xué)生以教材的基本知識點為基礎(chǔ)探討相關(guān)的科研成果，從而提高學(xué)生的科研素養(yǎng)。合理布置課后作業(yè)對鞏固課堂理論知識和激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣具有一定的幫助作用。學(xué)術(shù)探討教學(xué)模式的課后作業(yè)要追求一定的豐富性、多樣性，改變傳統(tǒng)的練習(xí)題模式，避免學(xué)生的抄襲現(xiàn)象，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。教師可以尋找與課堂內(nèi)容相關(guān)的科研論文或者讓學(xué)生自己檢索相關(guān)的科研論文，對科研論文進(jìn)行閱讀，結(jié)合教材基本知識寫出大概100～200字的思考體會。

3．3學(xué)術(shù)探討課程設(shè)計和畢業(yè)設(shè)計

課程設(shè)計是機(jī)械制造技術(shù)基礎(chǔ)教學(xué)中重要的實踐環(huán)節(jié)，可以加深學(xué)生對所學(xué)知識的理解能力。目前機(jī)械制造技術(shù)基礎(chǔ)課程設(shè)計的選題常為機(jī)械典型零件的加工工藝規(guī)程設(shè)計。在明確設(shè)計任務(wù)的前提下，可以要求學(xué)生選用多種工藝方案和工藝路線，引導(dǎo)學(xué)生利用綠色制造等前言科技來分析多種工藝方案和工藝路線的利弊，讓學(xué)生更為直觀地體會合理選擇零件工藝方案和工藝路線的重要性以及了解綠色制造技術(shù)前沿科技的概念及實用性［13］。畢業(yè)設(shè)計是普通高等院校各專業(yè)教學(xué)計劃中的重要組成部分，是對學(xué)生本科階段所學(xué)專業(yè)知識的綜合、深化和升華，著重鍛煉學(xué)生利用各種資源來檢索所需知識并解決實際問題的綜合能力［14－15］。目前大多數(shù)地方高校的畢業(yè)設(shè)計選題多為機(jī)械典型零件的加工工藝及夾具設(shè)計、數(shù)控機(jī)床部件的設(shè)計、機(jī)械加工模具的設(shè)計等，其中機(jī)械典型零件的加工工藝及夾具設(shè)計與機(jī)械制造技術(shù)基礎(chǔ)課程設(shè)計、機(jī)械設(shè)計制造及自動化綜合課程設(shè)計的內(nèi)容有較多重復(fù)的地方。為了能夠進(jìn)一步提高本科生的創(chuàng)新精神、獨立思考能力和科研能力，地方高校應(yīng)該打破機(jī)械設(shè)計制造及自動化專業(yè)畢業(yè)設(shè)計題目的限制，高校教師依據(jù)自己的研究方向給學(xué)生擬定畢業(yè)設(shè)計題目，讓學(xué)生進(jìn)行新材料或傳統(tǒng)金屬材料的切削加工試驗研究、基于綠色制造合理工藝路線的選擇和有限元仿真切削加工性能研究，使得學(xué)生能夠?qū)C(jī)械制造技術(shù)基礎(chǔ)中相關(guān)理論知識有更深層次的認(rèn)識，也提高了他們的科學(xué)研究能力、從事工程試驗和對試驗數(shù)據(jù)分析處理解釋的能力。

篇（6）

關(guān)鍵詞:糧油加工;實驗;教學(xué)改革

Abstract: The article has carried on the exploration and the practice to the cooking oil processing technology experiment educational reform. Supposes the class independently through the reform establishment the cooking oil processing technology experiment; The adjustment experiment content， increases comprehensive， the designed experiment project; The reform experiment inspects the way， raises student's scientific research and innovation ability.

Key words: cooking oil processing; experiment; educational reform

糧油加工工藝學(xué)是食品科學(xué)與工程專業(yè)主要的專業(yè)課，是闡述各種糧油食品的加工工藝及相關(guān)技術(shù)的科學(xué)，它涉及到有機(jī)化學(xué)、微生物學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品機(jī)械設(shè)備等方面的知識。進(jìn)入21世紀(jì)以來，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的迅猛發(fā)展，糧油食品工業(yè)的新工藝、新技術(shù)、新品種不斷涌現(xiàn)。[1]這對高校糧油工藝學(xué)實驗教學(xué)提出了新的要求，傳統(tǒng)的驗證性實驗教學(xué)方法局限于驗證糧油食品工藝學(xué)教材中的工藝技術(shù)，而教材更新滯后，驗證性實驗也難以培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力。因此，學(xué)生所學(xué)的工藝技術(shù)落后于糧油加工業(yè)的發(fā)展，實驗效果難以有顯著提高，對學(xué)生就業(yè)也會有影響。

針對上述的狀況，我們對糧油食品工藝學(xué)實驗教學(xué)進(jìn)行了適當(dāng)?shù)母母镎{(diào)整，基本方案是:糧油加工工藝學(xué)實驗獨立設(shè)課，教學(xué)的內(nèi)容與市場需求緊密結(jié)合;學(xué)生要深入工廠或教學(xué)實習(xí)基地，將理論與生產(chǎn)實際相結(jié)合;將實驗內(nèi)容由淺入深設(shè)置不同層次的實驗方案，替代以前單純的驗證性實驗;對實驗結(jié)果進(jìn)行分析評價，總結(jié)經(jīng)驗，提高能力。

1實驗獨立設(shè)課，整合教學(xué)資源，提高實驗教學(xué)地位與作用

長期實踐表明，實驗附屬于理論課的體制導(dǎo)致了重理論輕實踐現(xiàn)象的形成，實驗內(nèi)容分割不合理，且有較多的重復(fù)現(xiàn)象，缺乏完整性和系統(tǒng)性，學(xué)生被動式的學(xué)習(xí)，削弱了學(xué)生綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。[2]實驗獨立設(shè)課有利于克服實驗附屬于理論課的種種弊端，有利于系統(tǒng)培養(yǎng)大學(xué)生的綜合能力，這已被高等教育中許多學(xué)科實踐證明。通過對專業(yè)課程建設(shè)及教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行深入研究和探討，結(jié)合培養(yǎng)工程技術(shù)人才目標(biāo)和專業(yè)定位，我們將食品專業(yè)工藝類實驗內(nèi)容進(jìn)行了系統(tǒng)的合并和調(diào)整，使食品工藝學(xué)實驗獨立設(shè)課，其中糧油加工工藝學(xué)實驗教學(xué)安排為1周。實驗獨立設(shè)課后，該課程定位為與理論課同樣重要的地位。由于必須通過考核并獲得學(xué)分，因此成為了一種強(qiáng)制性手段，促使教師和學(xué)生都重視該課程的教學(xué)。突出其作用為食品專業(yè)學(xué)生進(jìn)行工藝研究訓(xùn)練的一門獨立的必修專業(yè)基礎(chǔ)課程，是進(jìn)行素質(zhì)教育和創(chuàng)新能力培養(yǎng)的重要途徑。

2精選實驗內(nèi)容，提高學(xué)生專業(yè)素質(zhì)和科研能力

2.1傳統(tǒng)糧油加工工藝學(xué)實驗中存在的問題

糧油加工工藝學(xué)實驗是與理論緊密聯(lián)系，同時實踐性非常強(qiáng)的一門課程，主要學(xué)習(xí)各類糧油食品的加工工藝與控制。由于以往的實驗設(shè)備不足、技術(shù)落后等因素的影響，糧油加工工藝學(xué)實驗所涉及的內(nèi)容有一定局限性和片面性，實驗僅涉及到餅干制作、蛋糕制作、內(nèi)酯豆腐制作3個實驗。這些內(nèi)容不能涵蓋糧油食品工藝學(xué)理論的主要知識點，如淀粉的提取、性質(zhì)和深加工;蛋白質(zhì)的提取和性質(zhì);大米深加工等內(nèi)容尚未涉及。整個實驗過程中，學(xué)生只是簡單的重復(fù)了實驗教材上的工藝流程，缺乏積極性和主動性，缺乏解決問題和分析問題的能力。

2.2調(diào)整后的實驗內(nèi)容

我們將糧油工藝學(xué)實驗分為基礎(chǔ)實驗、提高實驗、綜合實驗和創(chuàng)新實驗4個層次。再加上課程實習(xí)，這樣更加完整?；A(chǔ)實驗、提高實驗和綜合實驗在教學(xué)計劃時數(shù)內(nèi)完成，旨在對全體學(xué)生按教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行培養(yǎng)。此外，除教學(xué)計劃內(nèi)的實驗課外，我們還因材施教，帶領(lǐng)部分2～3年級的學(xué)生開展大學(xué)生課外科技創(chuàng)新實驗，旨在給有科研興趣的學(xué)生提供機(jī)會和舞臺。

基礎(chǔ)實驗:學(xué)習(xí)和鞏固基本實驗技能，加深對所學(xué)理論知識的理解。如方便米飯的制作、韌性餅干制作、蛋糕制作、內(nèi)酯豆腐制作等。

提高實驗:讓學(xué)生了解本學(xué)科前沿所關(guān)注的問題及其研究方法。如，人造肉的生產(chǎn)，米糠膳食纖維的提取等。

綜合實驗:培養(yǎng)學(xué)生獨立地完成從查閱資料、制訂實驗方案、配試劑、實施實驗方案、進(jìn)行數(shù)據(jù)處理到撰寫實驗報告，提高學(xué)生分析問題和解決的能力。如，淀粉的提取及變性淀粉的生產(chǎn)，大豆蛋白質(zhì)的提取以及其功能性質(zhì)的測定等。

創(chuàng)新實驗:旨在培養(yǎng)學(xué)生的科研能力，訓(xùn)練學(xué)生查閱中外文科技文獻(xiàn)，初步訓(xùn)練學(xué)生進(jìn)行科技論文的寫作，為學(xué)生今后從事科研、讀研究生打基礎(chǔ)。如膨化食品制作、模擬食品生產(chǎn)等。

調(diào)整后，實驗內(nèi)容與理論知識結(jié)合的更為緊密，能夠加強(qiáng)學(xué)生對理論課內(nèi)容的理解，對抽象的概念有了深刻的感性認(rèn)識。比如通過淀粉的提取及變性淀粉的生產(chǎn)實驗，一方面幫助學(xué)生理解淀粉提取的工藝流程及各操作要點，另一方面幫助學(xué)生掌握淀粉的糊化和老化的概念、現(xiàn)象及在食品工業(yè)中的應(yīng)用。

在油料加工方面，因為食品化學(xué)課程中設(shè)置了油脂的理化性質(zhì)的測定等實驗內(nèi)容，沒有單獨再設(shè)實驗課，但是安排了兩天的油脂加工實習(xí)內(nèi)容，要求學(xué)生到就近的油脂廠進(jìn)行實習(xí)鍛煉，并聘請技術(shù)人員現(xiàn)場講解、答疑。針對實習(xí)體會寫實習(xí)報告。根據(jù)油脂加工的特殊性，這樣安排比在實驗室做實驗可操作性更強(qiáng)，也更容易讓學(xué)生學(xué)到知識并節(jié)約成本。

實驗教學(xué)的模式也進(jìn)行了調(diào)整，改變了以往只進(jìn)行呆板的實驗教學(xué)操作的傳統(tǒng)模式。同一實驗內(nèi)容對不同小組安排不同的原料和配方，工藝參數(shù)也不固定，獲得的實驗結(jié)果也不再是單一的，保證學(xué)生在掌握產(chǎn)品加工工藝流程的同時，了解工藝參數(shù)對產(chǎn)品質(zhì)量的影響。另外，要求學(xué)生在創(chuàng)新性實驗階段，結(jié)合實驗室現(xiàn)有先進(jìn)設(shè)備如超微粉碎設(shè)備、噴霧干燥設(shè)備、薄層色譜儀等以及教師的科研課題，盡可能合理設(shè)計實驗內(nèi)容。實驗內(nèi)容、教學(xué)模式的改革調(diào)整后，糧油食品工藝學(xué)的實踐性教學(xué)更為科學(xué)合理。

3完善實驗的考核方式

作為一門獨立開設(shè)的實驗課程，由于它主要是通過實驗操作了解與相關(guān)理論課有關(guān)的知識，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力、動手能力以及靈活運(yùn)用所學(xué)知識分析、解決實際問題的能力。學(xué)生成績的考核不能依一次實驗結(jié)果而定，要貫穿于實驗過程的始終。對學(xué)生成績的評定應(yīng)綜合實驗設(shè)計、常規(guī)儀器操作、儀器構(gòu)造原理、實驗現(xiàn)象的觀察、數(shù)據(jù)的記錄整理與分析、結(jié)論、實驗報告的書寫格式等各個環(huán)節(jié)的情況作出客觀和公正的評定。實驗過程中由教師檢查操作的規(guī)范程度、是否按方案操作以及最后的實驗結(jié)果，最后根據(jù)產(chǎn)品進(jìn)行綜合評分。實驗考核方式的完善，強(qiáng)化了實驗學(xué)習(xí)過程和學(xué)習(xí)結(jié)果，突出該門課程的重要性，從而“強(qiáng)制”學(xué)生提高了學(xué)習(xí)的目的性，達(dá)到實際學(xué)習(xí)效果的3～5倍。只有采取嚴(yán)格的考核措施，才能使學(xué)生重視實驗，并有意識地在實驗中鍛煉自己的獨立思維能力，提高自身勤于思考，敢于探索的能力。

綜上所述，糧油加工工藝學(xué)實驗作為食品科學(xué)與工程專業(yè)一門實踐性極強(qiáng)并與生產(chǎn)實際聯(lián)系緊密的專業(yè)課程，通過完善教學(xué)內(nèi)容和考核方式，改進(jìn)教學(xué)方法和手段，加強(qiáng)了學(xué)習(xí)的“強(qiáng)制性”，提高了學(xué)習(xí)的“吸引力”和學(xué)生的“主動性”，使學(xué)生由“要我學(xué)”向“我要學(xué)”轉(zhuǎn)變，從而提高了學(xué)生的創(chuàng)新能力、動手能力以及靈活運(yùn)用所學(xué)知識分析、解決實際問題的能力。

參考文獻(xiàn)

1 陳海華.《糧油食品工藝學(xué)》課程教學(xué)改革與實踐[J].安徽農(nóng)學(xué)通報，2008.14(21):217～218

2 滕建文、夏 寧、黃 麗等.食品工藝學(xué)實驗教學(xué)改革初探[J].廣西大學(xué)學(xué)報(哲學(xué)社會科學(xué)版)，2008.30(5):38～39

篇（7）

《機(jī)械制造工藝基礎(chǔ)》課程是機(jī)械類專業(yè)的一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課，涉及面廣，概念性強(qiáng)。與生產(chǎn)實踐關(guān)系密切，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中普遍感覺不易掌握，缺乏興趣。為激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)該課程的積極性、主動性，針對該課程目前存在的問題在教學(xué)中進(jìn)行一定的改革嘗試，很好地解決該課程的重點、難點。下面談?wù)勛约旱慕虒W(xué)。

一、分析教學(xué)現(xiàn)狀和存在的問題

1、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)體系陳舊。該課程的內(nèi)容多且相互獨立，學(xué)時少，同時有些內(nèi)容隨現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展已日顯陳舊；課程內(nèi)容和課程體系的變化與原有的教學(xué)方法和教學(xué)手段難以保證在較少學(xué)時內(nèi)完成教學(xué)大綱的要求，更別說培養(yǎng)學(xué)生的理論聯(lián)系實際和創(chuàng)新思維的能力。

2、教學(xué)方式陳舊在教學(xué)方法上仍采取灌輸式教學(xué)，導(dǎo)致學(xué)生失去興趣，獲取的信息量較少。這種單一的教學(xué)方法顯然很難培養(yǎng)出具有創(chuàng)新性的高素質(zhì)的人才。

二、教學(xué)應(yīng)在以下的幾個方面得到突破

1、合理安排課程體系，更新教學(xué)內(nèi)容在設(shè)計課程體系時對于一些內(nèi)容較陳舊的或在其他課程里講過的內(nèi)容可進(jìn)行刪減。增加計算機(jī)輔助制造內(nèi)容，使學(xué)生接觸到現(xiàn)在化工業(yè)生產(chǎn)的新方法、新問題，而成新思路。并且根據(jù)電腦在學(xué)生中普及率較高的特點，鼓勵、引導(dǎo)學(xué)生利用課余時間進(jìn)行學(xué)習(xí)研究。此外在保證掌握有關(guān)基礎(chǔ)知識和基本理論的前提下，針對各專業(yè)的特點，突出重點、提示一般。

2、改革教學(xué)方法和教學(xué)手段。提高教學(xué)質(zhì)量重視“緒論”教學(xué)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣良好的開端是成功的一半，講好緒論課猶如優(yōu)秀作者對戲劇的“序幕”和小說的“開頭”。教師“亮相”的好，在學(xué)生心中樹立一個先入為主的良好形象，對今后的教學(xué)產(chǎn)生積極的促進(jìn)作用。給學(xué)生介紹課程體系，包括毛坯制造工藝、零件切削加工工藝和機(jī)械加工工藝規(guī)程制定等三部分內(nèi)容。通過本課程的學(xué)習(xí)，可以使學(xué)生獲得機(jī)械制造的常用工藝方法和零件加工工藝過程及裝配的基礎(chǔ)知識，對機(jī)械制造工藝過程形成一個完整的認(rèn)識，從而增強(qiáng)學(xué)生在實際工作中的適應(yīng)性，為達(dá)到一專多能打好必要的理論基礎(chǔ)。同時采用啟發(fā)式教學(xué)以引導(dǎo)、幫助和促進(jìn)學(xué)生對知識的領(lǐng)悟，激發(fā)學(xué)生獨立思考和創(chuàng)新的意識。如在學(xué)習(xí)有關(guān)鍛壓的內(nèi)容后，給出一個工程應(yīng)用中因某一質(zhì)量不合格的鍛件而造成故障的實例讓學(xué)生進(jìn)行討論，幫助、引導(dǎo)學(xué)生從材料的選擇、鍛件的結(jié)構(gòu)以及鍛造工藝等各個方面進(jìn)行考慮、分析，找出原因，提出解決的方法。這樣，通過啟發(fā)式教學(xué)，不僅可以鞏固所學(xué)過的知識，而且可以幫助學(xué)生學(xué)會從多方位，多角度去思考，有利于調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性。變灌輸式教學(xué)為方法論教學(xué)。將傳統(tǒng)教學(xué)中的教學(xué)模式，變?yōu)閹熒餐顒拥慕虒W(xué)方式。在教學(xué)的過程中，多開展師生互動，采用“教師引在前、講在后，學(xué)生想在前、聽在后”的方法，引導(dǎo)學(xué)生自己思考解決問題；讓學(xué)生多開展討論，使學(xué)生積極思維，打開思路，同時教師參加討論，對重點、難點處做講解，最后進(jìn)行總結(jié)；也可以安排學(xué)生動手實踐，這樣就更能取得意想不到的效果。

3、因材施教，教師傳授知識的同時，應(yīng)注重能力培養(yǎng)。課堂上著重講清基本概念和基本理論，分析重點和難點。簡單的讓學(xué)生自學(xué)，使學(xué)生表達(dá)能力和邏輯思維能力得到一定的鍛煉。在自己解決了一些實際問題后，學(xué)生會感覺到成就感，進(jìn)而激發(fā)了學(xué)習(xí)的興趣，對于學(xué)習(xí)興趣更濃、能力較強(qiáng)的學(xué)生，每個章節(jié)均應(yīng)推薦學(xué)習(xí)參考書及相應(yīng)的制造工藝手冊。并介紹手冊的使用方法，這對他們以后從事工程技術(shù)應(yīng)用工作非常有益。

4、重視實踐教學(xué)，加強(qiáng)能力培養(yǎng)。實踐教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生綜合能力的重要環(huán)節(jié)，把理論教學(xué)與實踐教學(xué)相結(jié)合，是專業(yè)知識向?qū)嵺`能力轉(zhuǎn)化的重要手段。培養(yǎng)既懂專業(yè)又會操作的“雙師型“教師是開展實踐教學(xué)的前提。這樣的教師才能將理論教學(xué)與實踐教學(xué)融為一體，得心應(yīng)手的將各方面知識融會貫通，最終達(dá)到較好的教學(xué)效果。在本課程的學(xué)習(xí)中一般安排兩周左右的實踐教學(xué)，實踐教學(xué)包括參觀、實習(xí)。根據(jù)授課內(nèi)容，將學(xué)生帶到實習(xí)工場，組織學(xué)生參觀，參觀前應(yīng)布置預(yù)習(xí)，使學(xué)生做到心中有數(shù)，參觀時教師引導(dǎo)學(xué)生注意觀察機(jī)床主體結(jié)構(gòu)、主要部件及作用、傳統(tǒng)系統(tǒng)、刀具、夾具等，并邊操作邊講解，提高感性認(rèn)識，解決學(xué)生的問題。參觀后進(jìn)行總結(jié)。實習(xí)的內(nèi)容有車、銑、刨、磨、鉆等工種，著力培養(yǎng)學(xué)生的動手操作能力。要求學(xué)生根據(jù)零件圖，讀懂圖樣、制定加工工藝規(guī)程、加工零件。訓(xùn)練學(xué)生運(yùn)用已學(xué)知識，應(yīng)用到實際生產(chǎn)中，讓他們真正感覺到學(xué)有所用，從而提高學(xué)生學(xué)習(xí)理論課的自覺性，使學(xué)生獲得一個完整的機(jī)加工過程概念，這樣不僅可以鞏固已學(xué)的知識，強(qiáng)化學(xué)生的專業(yè)思想，也能夠為后續(xù)課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。

5、演示法直觀教學(xué)。直觀教學(xué)是為學(xué)生提供必要的感性材料的有效途徑。在講授過程中，經(jīng)常適時的演示與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的實物、模型或?qū)嵨飯D片。在教學(xué)中靈活運(yùn)用各種直觀形式，不僅能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，而且有助于他們對所學(xué)知識的領(lǐng)會、理解和鞏固。

6、多媒體形象化教學(xué)。利用計算機(jī)軟件將教學(xué)過程中需要的文本、圖形、圖像、動畫、錄像等多種媒體有機(jī)會地組織在一起，替代傳統(tǒng)的粉筆、掛圖、幻燈片和錄像片等。形象生動、直觀易懂、方便快捷。能夠使學(xué)生猶如身臨其境。用多媒體課件教學(xué)，形象的揭示了復(fù)雜的機(jī)械制造過程，有效地解決了許多教學(xué)中難以講解而又必須理解的問題，大大提高了教學(xué)效果，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，對教學(xué)效率的提高是傳統(tǒng)教學(xué)方式無法比擬的。

三、結(jié)束語

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，教學(xué)內(nèi)容也在發(fā)生變化，這就要求教師自身不斷學(xué)習(xí)，改革教學(xué)內(nèi)容，與時俱進(jìn)，大膽創(chuàng)新。不斷學(xué)習(xí)，提高自身素質(zhì)，要不斷的用新知識、新技術(shù)豐富教學(xué)內(nèi)容，培養(yǎng)出能夠滿足生產(chǎn)一線需求的高素質(zhì)的職業(yè)應(yīng)用型人才。

篇（8）

前言

機(jī)械加工是將半成品的原材料、零部件等通過組裝、拼接，制作成一個完整的機(jī)械設(shè)備或產(chǎn)品。在制作過程中，不可避免會產(chǎn)生許多廢棄的部件邊料，造成能源損耗、資源浪費和噪音、光化學(xué)煙霧等物理性污染。所以綠色制造的機(jī)械加工工藝有其研究和實踐的必要性和現(xiàn)實意義。綠色制造的機(jī)械加工工藝不僅減少了機(jī)械制造階段的環(huán)境污染和能源損耗，提升了產(chǎn)品質(zhì)量和安全性能，而且節(jié)約了生產(chǎn)成本。對廢棄材料進(jìn)行技術(shù)改進(jìn)和回收利用，對我國構(gòu)建資源節(jié)約型社會有重要意義。

一、機(jī)械加工工藝規(guī)劃制造技術(shù)

現(xiàn)代企業(yè)在生產(chǎn)加工零件時，必須遵循減少能源損耗、提高生產(chǎn)效率、保證質(zhì)量安全的要求，因此要讓生產(chǎn)部門和相關(guān)加工人員學(xué)習(xí)和掌握一定的機(jī)械加工制造的基本理論和經(jīng)驗方法。實際生產(chǎn)作業(yè)中，要根據(jù)不同企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模和生產(chǎn)能力進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，切忌盲目照搬或完全按照經(jīng)驗進(jìn)行加工作業(yè)。為了更好地完成機(jī)械加工和制造過程，需要進(jìn)行工藝規(guī)劃，主要包括工序規(guī)劃和具體的作業(yè)流程規(guī)劃。首先是對加工制造工藝進(jìn)行綜述，明確加工過程中的重點難點和容易出現(xiàn)失誤的地方，然后對每一個細(xì)節(jié)進(jìn)行把控，包括操作時的注意事項和具體參數(shù)。機(jī)械加工工藝規(guī)劃制造技術(shù)應(yīng)引起現(xiàn)代生產(chǎn)企業(yè)的足夠重視，它為現(xiàn)場生產(chǎn)提供了詳盡的操作依據(jù)和技術(shù)支持，是企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全的一大保證。

二、制造技術(shù)體系結(jié)構(gòu)概述

綠色制造技術(shù)會影響到產(chǎn)品生產(chǎn)的整個生命周期，有時還可能會是多生命周期。產(chǎn)品的生命周期，包括選擇材料、設(shè)計產(chǎn)品、加工制造、對產(chǎn)品的包裝裝配以及產(chǎn)品的使用和管理回收再制造等。綠色制造則要考慮這全部的生命周期，特別是要考慮環(huán)境和資源消耗的影響，也要兼顧效益與技術(shù)因素，使企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益與外在社會效益達(dá)到最優(yōu)化。

綠色制造的關(guān)鍵在于“4R”，即在產(chǎn)品整個生命周期過程中怎么實現(xiàn)重用（Reuse）、減量化（Reduce）、再制造（Remanufacturing）以及再生循環(huán) （Recycle）。 面向機(jī)械加工的制造體系主要包括三項具體內(nèi)容，兩大制造目標(biāo)，還有兩個層次過程的控制。旨在給人們提供機(jī)械加工與綠色制造的全面視圖與模型，實現(xiàn)外在社會效益與經(jīng)濟(jì)效益的統(tǒng)一協(xié)調(diào)和優(yōu)化，最大可能的降低資源消耗、優(yōu)化配置， 讓資源利用率達(dá)到最高，對環(huán)境的影響降到最低。

三、綠色制造在機(jī)械加工制造體系的應(yīng)用

綠色制造關(guān)系到機(jī)械加工制造體系的多個方面。大體可以分成三個部分，應(yīng)用到的技術(shù)包括污染預(yù)防技術(shù)、面向環(huán)境設(shè)計技術(shù)等。這些技術(shù)的研究方面主要是基于產(chǎn)品的生命周期、產(chǎn)品技術(shù)以及生產(chǎn)過程技術(shù)。根據(jù)對面向機(jī)械加工工藝規(guī)劃的研究，建立起以時間、成本、質(zhì)量、資源、環(huán)境為參量的具有綠色制造特性的機(jī)械加工工藝體系?？砂焉a(chǎn)過程中的問題初步分化成三類：資源能耗類，即根據(jù)資源的使用，細(xì)化成能量消耗和原材料消耗的極小化問題；環(huán)境排放類，即廢氣廢液廢渣等各種廢品極小化，以及電輻射、噪聲排放的極小化問題；面向環(huán)境影響及資源整體決策類，即在實施過程中發(fā)生的決策性問題，例如，機(jī)床的選擇、 切削液的選擇、夾具刀具的選擇決策等。機(jī)械加工制造問題系統(tǒng)則是在上述問題的細(xì)化下形成的。

四、優(yōu)化綠色制造工藝過程規(guī)劃

優(yōu)化參數(shù)，在過程規(guī)劃中，工藝參數(shù)是其中的關(guān)鍵技術(shù)。要實現(xiàn)能源與物料的最低化，就必須對零件加工的工藝參數(shù)進(jìn)行優(yōu)化。通常來說，參數(shù)優(yōu)化主要是針對制造工藝的采用過程，讓加工過程可以更好的進(jìn)行。在加工過程中，影響能量消耗、加工質(zhì)量、環(huán)境污染的因素有很多，例如，刀具的種類，切削液的類型等等， 優(yōu)化參數(shù)則是選擇最適的加工工具。優(yōu)化制造工藝路線，工藝路線的確定，是制造工藝過程中最難最重要的環(huán)節(jié)，在提高產(chǎn)品質(zhì)量、較少成本、節(jié)約資源方面都有重要作用。優(yōu)化工藝路線，是在明確傳統(tǒng)工藝方法的基礎(chǔ)上，根據(jù)對環(huán)保、資源利用以及成本的充分分析，做出最有利實用的加工路線。優(yōu)化節(jié)能型機(jī)床工件， 對于當(dāng)前已擁有的設(shè)備資源進(jìn)行優(yōu)化配置， 利用不同型號規(guī)格機(jī)床的不同作用， 優(yōu)化機(jī)床與工件的組合方式，實現(xiàn)多機(jī)床多工件的同時加工，在安排調(diào)度過程中，注意考慮不同組合方式對環(huán)境以及資源消耗的影響， 實現(xiàn)總體能量消耗的最低化。

五、國內(nèi)外綠色加工工藝規(guī)劃技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀

從本質(zhì)上來說，綠色加工工藝是一種決策問題，屬于綠色制造的一部分。是以傳統(tǒng)工藝為基礎(chǔ)，結(jié)合了包括控制技術(shù)、材料應(yīng)用技術(shù)、表面技術(shù)等多種新科技在內(nèi)的現(xiàn)代工藝規(guī)劃。環(huán)境影響與資源消耗是綠色工藝規(guī)劃考慮的主要問題，通過對加工制造方案、規(guī)劃設(shè)計過程進(jìn)行優(yōu)化選擇，制定綠色環(huán)保的實施方案，并以此來提高原材料的利用率，降低能源與物料的消耗，減少廢氣污染物的產(chǎn)生。

其中，產(chǎn)品加工過程中的廢物流和由其帶來的環(huán)境問題受到了國際各方面的高度重視。在國外，由加利福尼亞大學(xué)在內(nèi)的幾所高校設(shè)立了有關(guān)此方面的研究課題， 并制訂了各研究階段的目標(biāo)。此課題著眼于機(jī)床系統(tǒng)，通過控制機(jī)床系統(tǒng)的各項參數(shù)，分析數(shù)據(jù)，量化輸出參數(shù)，總結(jié)獲得的實驗結(jié)果。還研究了與此相關(guān)的機(jī)床加工切屑形態(tài)學(xué)、動力機(jī)理以及加工系統(tǒng)的廢物流特性等。為了支持課題的研究， 美國有關(guān)部門還設(shè)立了專門的部門以管理環(huán)境意識制造專題。

在國內(nèi)，一些高校與科研機(jī)構(gòu)也跟進(jìn)形勢，對綠色制造的工藝規(guī)劃問題進(jìn)行了初步的探索。例如，重慶大學(xué)在研究綠色制造工藝規(guī)劃方法以及實用技術(shù)的課題中， 通過對壓力加工，鑄造焊接，特種加工等工藝類型的大量實驗與分析，初步建立起數(shù)據(jù)知識庫的原型系統(tǒng)。近年來，隨著大量有關(guān)論文雜志的發(fā)表或出版，研究體系也逐步完善。

六、機(jī)械加工制造評價方法

通常評價傳統(tǒng)的機(jī)械加工工藝采用最低成本、最高生產(chǎn)率及最高利潤等要素為依據(jù)。然而伴隨著制造業(yè)可持續(xù)發(fā)展不斷提高的要求，機(jī)械加工以往企業(yè)追求的內(nèi)在經(jīng)濟(jì)效益的單一目標(biāo)模式，開始向追求社會效益、經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益協(xié)調(diào)發(fā)展的多目標(biāo)模式。面向綠色制造的機(jī)械加工工藝方案評價目標(biāo)體系選擇了5個主要因素，即質(zhì)量（Q）、時間（T）、成本（C）、環(huán)境影響（E）、資源利用率（R），形成了一套科學(xué)合理的機(jī)械加工制造評價方法。

結(jié)語

機(jī)械加工和制作技術(shù)應(yīng)形成一個高效化、系統(tǒng)化、綜合化的生產(chǎn)管理流程和體系，綠色制造技術(shù)是對這一體系進(jìn)行優(yōu)化、評價和檢測的最佳選擇。機(jī)械加工和制造首先要轉(zhuǎn)變固有的生產(chǎn)加工模式，逐漸放棄勞動力密集型的重工業(yè)生產(chǎn)模式，減少人工作業(yè)在制造過程中的參與，提升工作效率的同時保證產(chǎn)品質(zhì)量。在面向機(jī)械加工工藝規(guī)劃制造技術(shù)的系統(tǒng)研究過程中，綠色制造的優(yōu)化和評價作用涉及各個方面：機(jī)械的設(shè)計和制造問題、能源損耗和環(huán)境污染問題、生產(chǎn)效率和產(chǎn)品安全問題。我國的綠色制造技術(shù)還在不斷發(fā)展和完善過程中，在未來的機(jī)械加工工藝規(guī)劃和制作領(lǐng)域會有更廣泛的用途。

篇（9）

1．1理論教學(xué)大綱的修訂

1．1．1制訂課程目標(biāo)通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解了畜產(chǎn)品加工工藝學(xué)的新成果，掌握了畜產(chǎn)品加工的基本原理和方法，培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，使其具備較好的綜合分析問題及解決問題的能力。本課程的學(xué)習(xí)，可為學(xué)生今后從事畜產(chǎn)品相關(guān)領(lǐng)域的工業(yè)生產(chǎn)、管理及產(chǎn)品開發(fā)等奠定基礎(chǔ)。1．1．2精選課程內(nèi)容畜產(chǎn)品加工工藝學(xué)課程涉及的內(nèi)容較多，在課時數(shù)一定的情況下，要求學(xué)生掌握所有的內(nèi)容是不現(xiàn)實的。在實際教學(xué)當(dāng)中，教師要在基礎(chǔ)理論內(nèi)容的基礎(chǔ)上結(jié)合生產(chǎn)實踐，精選教學(xué)內(nèi)容，使課程設(shè)置更加符合當(dāng)前社會發(fā)展的需求［2］。1．1．3改變課程考核方式平時成績的評定不再局限于記錄考勤，而要增加考查學(xué)生平時作業(yè)完成情況、課堂討論及回答問題等的情況，并提高平時成績在總成績中的比例;學(xué)生普遍擅長答記憶型的試題，綜合運(yùn)用知識的能力相對較差。因此，課下可以留一些具有設(shè)計性、綜合應(yīng)用性的作業(yè)題，期末考試適當(dāng)減少對識記內(nèi)容的考核，增加分析歸納及綜合應(yīng)用方面的試題。

1．2實驗教學(xué)大綱的修訂

1．2．1完善實驗內(nèi)容本課程實驗部分內(nèi)容要進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，目前畜產(chǎn)品加工工藝學(xué)的驗證性實驗偏多，設(shè)計性和綜合性實驗偏少，這樣不利于鍛煉學(xué)生的綜合能力。因此，在修訂實驗教學(xué)大綱時，刪減部分驗證性實驗，適當(dāng)增加設(shè)計性和綜合性實驗。同時增大實驗課在整門課程中的比例，并引進(jìn)一些先進(jìn)的儀器設(shè)備，進(jìn)一步提高學(xué)生實踐能力。1．2．2調(diào)整課程考核方式學(xué)生在書寫實驗報告的時候存在互相抄襲的現(xiàn)象，而教師往往只根據(jù)實驗報告的書寫情況對實驗課進(jìn)行考核，這種考核方式不僅不能掌握學(xué)生的真實學(xué)習(xí)情況，而且也不能考核學(xué)生的實際操作能力，存在一定的弊端。因此，在實驗課考查中，在查看學(xué)生實驗報告的同時，還要注意記錄學(xué)生每節(jié)實驗課的課堂表現(xiàn)，并在期末考試時增加技能操作考核。

2教學(xué)方法的調(diào)整

2．1調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性

現(xiàn)在很多學(xué)生在上課時注意力不集中，一方面是由于學(xué)生注意力被手機(jī)吸引，如上課聽音樂、發(fā)微信、聊QQ、看網(wǎng)絡(luò)視頻等，通訊手段進(jìn)步帶來方便的同時，對學(xué)生的誘惑力也很大;因此，課上要適當(dāng)約束學(xué)生。另一方面是由于教師的授課方法太陳舊、單調(diào)，不能調(diào)動起學(xué)生的興趣，這是很多學(xué)生普遍反映的問題;為此，筆者將從以下幾方面提高學(xué)生的積極性。2．1．1突出學(xué)生的主體地位興趣是學(xué)生最好的老師。在教學(xué)當(dāng)中，要注意多從提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣方面著手，促進(jìn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。以往上課更多的是教師單方面灌輸課本知識，學(xué)生被動接受，教師與學(xué)生之間也缺少互動，學(xué)生不想聽課就做別的事情，隨意性很大。為提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，就必須突出學(xué)生的主體地位，如采用啟發(fā)式、任務(wù)導(dǎo)入式教學(xué)，經(jīng)常提出問題讓學(xué)生思考，由學(xué)生自己動腦尋找答案，并組織學(xué)生進(jìn)行討論，活躍課堂氣氛，這樣學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性就高;進(jìn)行角色轉(zhuǎn)換，讓學(xué)生扮演教師，課下查閱相關(guān)文獻(xiàn)，然后去講課，組織學(xué)生討論，最后進(jìn)行自我評價、互評，這樣既可提高學(xué)生的興趣，還可以鍛煉學(xué)生獨立思考、溝通表達(dá)和團(tuán)隊協(xié)作的能力，培養(yǎng)學(xué)生綜合分析問題和解決問題的能力，同時還能夠讓學(xué)生體會身為人師的不易，幫助學(xué)生在心理上得到成長。2．1．2合理利用輔助教學(xué)手段1)利用多媒體教學(xué)。多媒體教學(xué)具有傳遞信息量大、表達(dá)更直觀的特點，但是目前教師過于依賴多媒體，給學(xué)生傳遞信息過大，學(xué)生缺少思考時間，往往難以消化。因此，教師有必要將多媒體授課內(nèi)容簡化，便于學(xué)生消化吸收。以動畫來展示抽象的問題，并將文字、圖片、視頻等進(jìn)行組合來吸引學(xué)生的注意力。2)增加微課教學(xué)。微課教學(xué)不僅可以補(bǔ)充和豐富課程知識，而且表達(dá)也更加生動形象，如在黑板上無法展示的大型加工設(shè)備，畜產(chǎn)品加工中一些抽象、復(fù)雜的加工工藝制成微課讓學(xué)生觀看，對畜產(chǎn)品加工實驗教學(xué)有很大的幫助，這是對傳統(tǒng)課堂模式很好的補(bǔ)充。在引入微課后，將教學(xué)內(nèi)容直觀地展示給學(xué)生，學(xué)生課上注意力都被其吸引，進(jìn)一步突出了學(xué)生的主體地位。3)建設(shè)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺。隨著網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)的發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)以其便捷、知識更新快的特點在教學(xué)中運(yùn)用得越來越廣泛，如學(xué)生選課、在線授課。教師將課程資料等及時上傳，學(xué)生能夠?qū)崿F(xiàn)異地查看，不受時空的限制，尤其校園WIFI的普及，學(xué)生可以在課余時間隨時查看，非常便捷、高效。同時師生可以在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行互動，實現(xiàn)信息有效交流［3］。2．1．3形成良好的師生關(guān)系每個班級大部分學(xué)生課堂表現(xiàn)良好，但個別問題學(xué)生的不良表現(xiàn)會對班級學(xué)風(fēng)形成起到較壞的影響，如有的學(xué)生經(jīng)常逃課，久而久之，其他學(xué)生就可能跟風(fēng)逃課，對班風(fēng)造成不良影響，從而影響到教師的教學(xué)效果。因此，教師要注意多關(guān)注這部分學(xué)生，尤其有心理問題的學(xué)生，有時候過于約束這些學(xué)生，反而會引起他們的叛逆心理，教師對于他們的點滴進(jìn)步要多給予肯定，培養(yǎng)學(xué)生自信心;課下多與他們交流，發(fā)現(xiàn)問題所在，用愛心培育問題學(xué)生對集體的愛和責(zé)任，形成良好的師生關(guān)系。學(xué)生與教師關(guān)系融洽，則優(yōu)化了學(xué)習(xí)環(huán)境，有助于調(diào)動學(xué)生的積極性，同時班級學(xué)風(fēng)的改善也有利于教師的教學(xué)。

2．2完善培養(yǎng)機(jī)制，滿足社會需求

最近幾年國內(nèi)經(jīng)濟(jì)突飛猛進(jìn)，社會對高技術(shù)人才需求量不斷增大。為滿足社會不斷發(fā)展對高技術(shù)人才的需求，一方面可讓大中型企業(yè)參與到教學(xué)當(dāng)中，聘請畜產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)人員、行業(yè)專家到學(xué)校授課，加強(qiáng)交流;另一方面加強(qiáng)與國內(nèi)名牌大學(xué)尤其國外高校的合作，聘請名校優(yōu)秀教師到學(xué)校講學(xué)，提高學(xué)生的專業(yè)水平。

2．3增加實習(xí)實訓(xùn)

我國高校大學(xué)生普遍存在理論知識豐富、實踐經(jīng)驗不足的問題。高校人才的培養(yǎng)也與社會實際需求脫節(jié)，影響就業(yè)質(zhì)量［4］。因此，在平時教學(xué)當(dāng)中，高?？梢栽黾雍芏嗯c畜產(chǎn)品加工相關(guān)的實習(xí)實訓(xùn)環(huán)節(jié)，努力將學(xué)生培養(yǎng)成應(yīng)用型專業(yè)技術(shù)人才。2．3．1建立開放式實驗室開放式實驗的教學(xué)內(nèi)容更豐富、更全面，實驗設(shè)備遠(yuǎn)比傳統(tǒng)實驗課所用設(shè)備接近實際生產(chǎn)。為了使學(xué)生所學(xué)知識與生產(chǎn)接軌，提高學(xué)生的實踐能力，目前衡水學(xué)院建立了食品實訓(xùn)室(目前主要用于啤酒和葡萄酒生產(chǎn)，另外，還有一些畜產(chǎn)品加工項目，相當(dāng)于一個小型化的生產(chǎn)車間)，每學(xué)期開展開放實驗項目，首先由指導(dǎo)教師申報開放實驗項目，然后有意向的學(xué)生選取自己感興趣的項目。學(xué)生在實訓(xùn)室進(jìn)行實際操作，全程參與科研實驗，然后再安排學(xué)生到當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)生產(chǎn)企業(yè)參觀學(xué)習(xí)。學(xué)生在實驗過程中可隨時與教師進(jìn)行交流，極大地提高了學(xué)生的動手能力和積極性，還提高了學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)［5］。普通學(xué)生反映到企業(yè)參觀時，對有些設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況感覺很抽象;而在實訓(xùn)室操作過的學(xué)生則能夠很快熟悉企業(yè)的生產(chǎn)操作，還能夠提出很多有用的問題，畢業(yè)的學(xué)生更受企業(yè)歡迎。因此，畜產(chǎn)品加工工藝學(xué)的其他實驗完全可以加入到實訓(xùn)當(dāng)中，使課程更貼近實際生產(chǎn)的需要。2．3．2加強(qiáng)校企合作在教學(xué)中讓學(xué)生多到相關(guān)企業(yè)進(jìn)行實習(xí)，使教學(xué)與地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展有機(jī)結(jié)合，增進(jìn)學(xué)生對企業(yè)和社會的了解，改變他們以往對就業(yè)的認(rèn)知，有利于學(xué)生成長及未來的就業(yè)。加強(qiáng)校企合作，建立校外實踐基地。每學(xué)期安排學(xué)生到畜產(chǎn)品加工企業(yè)實習(xí)，讓他們深入到生產(chǎn)一線，與員工交流并學(xué)習(xí)生產(chǎn)工藝。學(xué)生學(xué)到的理論知識與生產(chǎn)實際結(jié)合，有效激發(fā)了學(xué)生的想象空間，提高了教育質(zhì)量。學(xué)生在實習(xí)過程中，不僅學(xué)到了生產(chǎn)實踐技能，掌握了一些學(xué)校沒有的先進(jìn)設(shè)備的使用方法，而且為將來就業(yè)、創(chuàng)業(yè)提供了機(jī)會。

2．4改進(jìn)畢業(yè)論文教學(xué)平臺

以往學(xué)生的畢業(yè)論文都是在學(xué)校進(jìn)行，與生產(chǎn)實際聯(lián)系不夠緊密。高?？梢约訌?qiáng)與相關(guān)畜產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的合作，讓學(xué)校的教師與企業(yè)技術(shù)人員聯(lián)合培養(yǎng)學(xué)生，并安排學(xué)生到企業(yè)中進(jìn)行畢業(yè)論文的相關(guān)實驗，這樣學(xué)生不僅可以接觸到企業(yè)先進(jìn)的實驗設(shè)備，還可以積累實踐知識，這樣培養(yǎng)出來的學(xué)生可以更好地滿足社會實際需求，從而提高就業(yè)的質(zhì)量。

3提高教師的專業(yè)水平

隨著食品科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，畜產(chǎn)品加工新工藝不斷出現(xiàn)，而過于陳舊的教學(xué)內(nèi)容使學(xué)生獲取的知識落后于社會的快速發(fā)展。因此，教師需要不斷提高專業(yè)水平。教師可以通過網(wǎng)絡(luò)、刊物等渠道及時了解本課程新的科研動態(tài)，多參加有價值的學(xué)術(shù)會議，積極參加單位組織的專業(yè)培訓(xùn)和講座，利用假期到相應(yīng)企業(yè)進(jìn)行掛職鍛煉，將前沿知識和實踐經(jīng)驗融入到講課當(dāng)中，提高教學(xué)質(zhì)量，從而提高學(xué)生的專業(yè)水平。多聽優(yōu)秀教師的講課，參與評課、研討，也可以邀請有經(jīng)驗的教師來聽自己的課并提出建議，經(jīng)常進(jìn)行教學(xué)方面的經(jīng)驗交流?？朔陨聿蛔?，不斷學(xué)習(xí)，改進(jìn)教學(xué)工作，形成適合自己的教學(xué)方式。同時講課要注意合理采用教學(xué)輔助手段，語言也要抑揚(yáng)頓挫，充滿熱情和活力，并注意結(jié)合肢體語言，加入案例教學(xué)。在教學(xué)中教師要根據(jù)自己的實際情況，針對學(xué)生實際，進(jìn)行合理的教學(xué)設(shè)計，不斷提高授課水平。

4小結(jié)

在教學(xué)改革過程中，教師要把握好本課程教學(xué)改革的實質(zhì)，不斷學(xué)習(xí)和反思，提高個人素質(zhì)，選擇適應(yīng)教學(xué)實際需要的教學(xué)模式，注意引導(dǎo)學(xué)生多參與實踐學(xué)習(xí)，突出學(xué)生的主體地位，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，從而不斷提高學(xué)生的實踐技能、創(chuàng)新能力和綜合素質(zhì)，使學(xué)生成為適應(yīng)社會發(fā)展的高技術(shù)專業(yè)人才。

參考文獻(xiàn):

［1］司俊玲，吳曉宗，高愿軍，等．《食品加工工藝學(xué)》課程的教改探索［J］．輕工科技，2015，31(9):137－138，140．

［2］張彥民，韓文鳳，邱潑．職業(yè)院校食品分析實驗課程的教改與實踐［J］．農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊)，2010(3):92－93，96．

［3］于海，秦春君，楊明，等．新形勢下食品工藝學(xué)理論課改革初探［J］．農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊)，2012(2):154－155．

篇（10）

課程體系

論文摘要:本文根據(jù)當(dāng)前社會需隸的數(shù)控人才所需的知識結(jié)構(gòu)，對機(jī)械制造及自動化專業(yè)“金屬切削機(jī)床與數(shù)控機(jī)慶.課程的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了重組和優(yōu)化，構(gòu)建了理論教學(xué)為引導(dǎo)，實驗教學(xué)為補(bǔ)充，實訓(xùn)教學(xué)為提高的“教學(xué)一體化”的人才培養(yǎng)模式，通過采用專職教師與兼職教師相結(jié)合，來改變師資隊伍的結(jié)構(gòu).

1前言

數(shù)控技術(shù)是制造業(yè)實現(xiàn)自動化，柔性化、集成化生產(chǎn)的基礎(chǔ).數(shù)控技術(shù)的應(yīng)用是提高制造業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)里和勞動生產(chǎn)率必不可少的重要手段;加人世貿(mào)組織后，中國正在逐步變成“世界制造中心”，為了增強(qiáng)競爭能力.中國制造業(yè)開始廣泛使用先進(jìn)的數(shù)控技術(shù)。這迫切需要既能利用計算機(jī)進(jìn)行機(jī)械產(chǎn)品的輔助設(shè)計，又能應(yīng)用數(shù)控技術(shù)進(jìn)行制造的人才，作為培養(yǎng)具備機(jī)械設(shè)計制造基礎(chǔ)知識與應(yīng)用能力，能在工業(yè)生產(chǎn)第一線從事機(jī)械制造領(lǐng)域內(nèi)的設(shè)計制造、科技開發(fā)、應(yīng)用研究、運(yùn)行管理和經(jīng)營銷售等方面工作的高級工程技術(shù)人才的機(jī)械設(shè)計制造及其自動化專業(yè)如何適應(yīng)發(fā)展的需要，根據(jù)社會對數(shù)控技術(shù)人才的需求進(jìn)行余屬切削機(jī)床與數(shù)控機(jī)床課程的教學(xué)改革，這是我們必須要深入研究的問題。

z數(shù)控人才的需求和知識結(jié)構(gòu)

當(dāng)前社會需求的數(shù)控人才主要有三種類型:,>0藍(lán)領(lǐng)層”數(shù)控技術(shù)人才:承擔(dān)數(shù)控機(jī)床的具體操作及日常簡單維護(hù)工作的技術(shù)工人，z>0灰領(lǐng)層’數(shù)控技術(shù)人才:承擔(dān)數(shù)控編程的工藝員和數(shù)控機(jī)床維護(hù)、維修人員;3)“金領(lǐng)層，數(shù)控技術(shù)人才:具備井精通數(shù)控操作、數(shù)控工藝編程和數(shù)控機(jī)床維護(hù)維修所需要的繪合知識，積累了大量實際經(jīng)驗，知識面廣。133229.COm這三種類型的數(shù)控人才所要求的知識結(jié)構(gòu)也各不相同，“藍(lán)領(lǐng)型.:以傳統(tǒng)的機(jī)械制造技術(shù)為墓礎(chǔ)，掌握“數(shù)控機(jī)床原理及應(yīng)用基礎(chǔ)’和“數(shù)控加工編程技術(shù)’，掌握"cad/cam’軟件.‘灰領(lǐng)型編程工藝員，:應(yīng)具有良好的數(shù)學(xué)基礎(chǔ)，熟悉產(chǎn)品的三維設(shè)計，產(chǎn)品的加工工藝:“灰領(lǐng)型維修人員，:以機(jī)、電、光和液(氣)控制技術(shù)為基礎(chǔ)，掌握數(shù)控機(jī)床維護(hù)與維修的技術(shù)和技能。“金領(lǐng)型”:有較扎實的專業(yè)基礎(chǔ)，較全面地掌握數(shù)控設(shè)備的相關(guān)原理與技術(shù)，具備數(shù)控設(shè)備研制與開發(fā)能力，掌握網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，有較高的外語水平。

3構(gòu)建與社會需求相適應(yīng)的寬口徑課程體系

根據(jù)“金屬切削機(jī)床與數(shù)控機(jī)床.在系列課程中的地位和作用，從社會需求出發(fā)，對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了重組和優(yōu)化。課程采取理論教學(xué)為引導(dǎo)，實驗教學(xué)為補(bǔ)充，實訓(xùn)教學(xué)為提高的“教學(xué)一體化”模式.

(1)通用機(jī)床突出重點，貫徹少而精的原則

通用機(jī)床部分，我們重點講授車床、銑床和滾齒機(jī)的傳動原理，傳動系統(tǒng)的分析和主要結(jié)構(gòu).磨床和其它類型通用機(jī)床部分通過布置思考題，讓學(xué)生自學(xué)然后通過課堂討論，使學(xué)生弄清磨床和其它類型通用機(jī)床與車床、鐵床和滾齒機(jī)在結(jié)構(gòu)上的主要差別，進(jìn)而熟悉通用機(jī)房的工藝范圍，為制訂零件的加工工藝和機(jī)床的維護(hù)，維修和產(chǎn)品的開發(fā)奠定一定的基礎(chǔ)。

(z)數(shù)控機(jī)床突出實踐性

在數(shù)控機(jī)床理論教學(xué)中不過于強(qiáng)調(diào)系統(tǒng)性和完整性，重在其應(yīng)用。簡要地講述數(shù)控機(jī)床的基本組成及其工作原理，介紹數(shù)控機(jī)床主傳動系統(tǒng)、進(jìn)給傳動系統(tǒng)典型結(jié)構(gòu)及附件，著重講述數(shù)控加工工藝設(shè)計，cnc車床及其車削中心、cnc鉸鐵床及其加工中心，cnc線切割機(jī)床的手工編程技術(shù)及其操作，采用多煤體或錄像進(jìn)行教學(xué)，最大限度的展示生產(chǎn)一線的環(huán)境，將數(shù)控機(jī)床圖片、所使用的刀具圖片，機(jī)床附件、加工過程等展示給學(xué)生，將抽象的枯燥的概念和技術(shù)要領(lǐng)用形象生動的過程模擬來表現(xiàn)，使課堂教學(xué)更加生動和形象，便于學(xué)生理解和掌握所學(xué)的知識。

為了培養(yǎng)學(xué)生對數(shù)控設(shè)備的檢修、調(diào)試、故隆分析能力和數(shù)控加工現(xiàn)場解決問題的能力，將數(shù)控機(jī)床的安裝、調(diào)試、保養(yǎng)與維修作為一個專題來學(xué)習(xí)，借助大盤現(xiàn)實案例教學(xué)來闡述常見故障產(chǎn)生的原因及排除方法，或采用現(xiàn)場教學(xué)等靈活的方式進(jìn)行。

(3)課程設(shè)計，加強(qiáng)綜合性

課程設(shè)計是理論教學(xué)中重要的一個實踐性環(huán)節(jié)，其目的是對所學(xué)知識的一個概括和應(yīng)用，是對學(xué)生各個方面能力的一個綜合評價，為了真正使同學(xué)們具備編制數(shù)控機(jī)床加工工藝規(guī)程的能力;具備選擇工藝參數(shù)、編制數(shù)控機(jī)床加工程序的能力，具備操縱、調(diào)試和維護(hù)數(shù)控機(jī)床的能力，我們要求學(xué)生利用一周時間先進(jìn)行程序編制工作，然后上機(jī)操作，親自進(jìn)行程序的輸入，調(diào)試、運(yùn)行，把課堂學(xué)習(xí)的知識在模書墩作軟件上加以驗證，使實際操作能力得到鍛煉和提高。課程設(shè)計完成后要求每人上交一份總結(jié)報告，包含工藝過程分析(路線安排+程序原點+工裝十切削用量)、數(shù)控程序清單及設(shè)計心得等內(nèi)容。

(4)依托職業(yè)學(xué)校資源，加強(qiáng)實訓(xùn)教學(xué)