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時(shí)間：2022-12-29 22:09:41
序論：好文章的創(chuàng)作是一個(gè)不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇食品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來更深刻的閱讀感受。
中圖分類號(hào)：R15 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1009-914X（2017）15-0352-01
目前，我國(guó)食品的安全問題頻發(fā)，嚴(yán)重威脅著人民的身體健康和生命安全，所加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)的研究有助于我國(guó)食品整體質(zhì)量的提高，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品中存在的有毒有害物質(zhì)，能有效保障我國(guó)食品的安全。與傳統(tǒng)食品檢測(cè)技術(shù)相比較，當(dāng)代的食品檢測(cè)技術(shù)在諸多方面（食品的檢測(cè)內(nèi)容、檢測(cè)深度與廣度等）有了很大的進(jìn)步和提高。食品質(zhì)量檢測(cè)既能夠檢測(cè)食品中的有毒有害物質(zhì)，還能夠詳細(xì)檢測(cè)出食品的化學(xué)構(gòu)成成分、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、微生物構(gòu)成等。目前，食品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)應(yīng)用范圍較廣，主要體現(xiàn)在可以對(duì)食品的原材料、半成品、成品進(jìn)行檢測(cè)，并且還能夠檢測(cè)出食品添加劑、輔料等。食品對(duì)人民的生命安全有重要的影響，所以食品質(zhì)量檢測(cè)不容馬虎。不同類型的食品也會(huì)有不同的檢測(cè)要求，適用于不同的檢測(cè)方法。
二、食品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)現(xiàn)狀
1、天然毒素檢測(cè)
有毒有害物質(zhì)在嚴(yán)重情況下會(huì)致人傷殘和死亡，在食品質(zhì)量檢測(cè)中，檢測(cè)有毒物質(zhì)是非常重要的內(nèi)容。目前我國(guó)食品質(zhì)量檢測(cè)中對(duì)天然毒素檢測(cè)技術(shù)研究時(shí)間較長(zhǎng)，但是整體檢測(cè)技術(shù)較為落后，并且檢測(cè)成功率低、成本高、結(jié)果慢，難以進(jìn)行大規(guī)模的食品質(zhì)量檢測(cè)。為了降低檢測(cè)的成本和提高天然毒素的檢測(cè)效率，可以把天然毒素與酶聯(lián)免疫相結(jié)合進(jìn)行食品質(zhì)量檢測(cè)。這種天然毒素的檢測(cè)成本較低且檢測(cè)效果明顯，適用于大規(guī)模的食品質(zhì)量檢測(cè)。
2、轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)
由于分子生物學(xué)的發(fā)展和進(jìn)步，轉(zhuǎn)基因食品逐漸出現(xiàn)在人們的飲食之中，并且食品類型多樣，但是若長(zhǎng)期食用轉(zhuǎn)基因食品，就會(huì)對(duì)人們的身體健康產(chǎn)生影響。對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的檢測(cè)，主要有以生物技術(shù)為基礎(chǔ)的聚合酶鏈檢測(cè)和免疫檢測(cè)，隨著熒光技術(shù)的發(fā)展，轉(zhuǎn)基因食品檢測(cè)技術(shù)不斷提高。
3、生物性污染檢測(cè)
引起微生物食源性疾病的主要菌種是螺旋桿菌和沙門氏菌，其他還包括李斯特菌和大腸桿菌。由于這些微生物細(xì)菌存在人們的食物當(dāng)中，一旦情況惡化，將會(huì)帶來極為嚴(yán)重的后果。傳統(tǒng)的生物性污染z測(cè)技術(shù)存在較為明顯的缺點(diǎn)，檢測(cè)效果較差并且檢測(cè)效率低。隨著自動(dòng)裝置和分子聶榮的發(fā)展，生物性污染檢測(cè)有了很大的發(fā)展。
4、藥物殘留檢測(cè)
目前，在農(nóng)作物的生長(zhǎng)過程中，農(nóng)戶會(huì)施肥和和噴灑農(nóng)藥，而牲畜食用的飼料也含有多種激素和添加劑等物質(zhì)，這些藥物會(huì)隨著人們的食用進(jìn)入到體內(nèi)，長(zhǎng)此以往會(huì)對(duì)人們的身體健康造成危害。因此，需要在食品質(zhì)量檢測(cè)中進(jìn)行藥物殘留檢測(cè)，保證藥物殘留的類型和數(shù)量在科學(xué)的范圍內(nèi)。當(dāng)前，我國(guó)在有關(guān)獸藥殘留、有機(jī)污染殘留、食品添加劑、化學(xué)品、飼料添加劑等方面的食品藥物檢測(cè)上取得了明顯成效，尤其是酶抑制技術(shù)和儀器分析技術(shù)廣泛應(yīng)用于食品質(zhì)量檢測(cè)。
5、有機(jī)物檢測(cè)
工業(yè)的發(fā)展和自然環(huán)境污染程度的加深，使食品中的有機(jī)物含量和濃度成為食品質(zhì)量檢測(cè)的重要內(nèi)容。食品可以采用清洗和浸泡的方式降低有機(jī)物的含量，但是不會(huì)完全消除食品中的有機(jī)物，所以在進(jìn)行食品質(zhì)量檢測(cè)時(shí)，需要對(duì)有機(jī)物進(jìn)行嚴(yán)格的檢測(cè)和控制。目前，食品質(zhì)量檢測(cè)中有機(jī)物檢測(cè)方法主要包括有機(jī)物痕量檢測(cè)和超痕量檢測(cè)，能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)二英、氯丙醇、多氯聯(lián)苯等物質(zhì)的檢測(cè)
三、提高食品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)的措施
1、完善食品質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
目前，我國(guó)食品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)缺少統(tǒng)一性，這樣不僅不利于食品質(zhì)量檢測(cè)活動(dòng)的順利實(shí)施，也會(huì)使質(zhì)量檢測(cè)的效果得不到保障，例如：三鹿奶粉中添加三聚氰胺事件僅從化學(xué)物質(zhì)摻入牛奶的渠道進(jìn)行制止是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還需要進(jìn)一步完善食品質(zhì)量的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，提高食品質(zhì)量檢測(cè)的準(zhǔn)確性。因此，政府和相關(guān)食品檢測(cè)部門需要對(duì)食品的生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸和銷售等一系列環(huán)節(jié)進(jìn)行控制，確定食品質(zhì)量控制和檢測(cè)的重點(diǎn)問題，并且明確食品質(zhì)量檢測(cè)的各個(gè)流程、安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)措施尤其是對(duì)于應(yīng)季蔬菜瓜果、用量較大的食品進(jìn)行檢查，并且優(yōu)化食品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)的細(xì)節(jié)，減少食品安全問題的產(chǎn)生。
2、優(yōu)化食品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)
目前，我國(guó)食品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)眾多，有政府性質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)，也有研究所、私人性質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)。食品質(zhì)量檢測(cè)工作不僅存在交叉重疊的問題，而且還存在檢測(cè) 空白的現(xiàn)象，導(dǎo)致這些問題的原因是食品質(zhì)量檢測(cè)部門職責(zé)劃分不明，相關(guān)的檢測(cè)部門，如農(nóng)業(yè)、環(huán)保、工商、質(zhì)檢等缺少溝通和交流。因此，政府需要規(guī)范食品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)，明確各個(gè)政府部門之間的權(quán)力范圍和職責(zé)，從而為實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量檢測(cè)的高效、安全、公平奠定基礎(chǔ)。此外，應(yīng)提高食品質(zhì)量檢測(cè)部門的檢測(cè)技術(shù)，建立食品質(zhì)量全程檢測(cè)模式，提供免費(fèi)檢測(cè)食品質(zhì)量的公益服務(wù)，及時(shí)對(duì)食品檢測(cè)的結(jié)果進(jìn)行公布。
3、加強(qiáng)對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的評(píng)價(jià)工作
產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)作為我國(guó)技術(shù)監(jiān)督技術(shù)保障體系中的業(yè)務(wù)部門，是質(zhì)檢市場(chǎng)上一個(gè)重要的機(jī)構(gòu)，主要職能是對(duì)國(guó)家指定或授權(quán)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，另外還接受委托進(jìn)行各種類型的法定或非法定產(chǎn)品質(zhì)量測(cè)定等檢驗(yàn)工作，拓展了政府的服務(wù)職能。產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)水平高低影響很大，是衡量企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力的重要指標(biāo)。一些產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)機(jī)構(gòu)在經(jīng)營(yíng)和管理中還存在著一些問題，沒有充分認(rèn)識(shí)到一個(gè)國(guó)家的產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)水平對(duì)于科學(xué)技術(shù)水平影響以及產(chǎn)品開發(fā)能力的影響。重收費(fèi)輕技術(shù)、重效益輕管理，這種模式嚴(yán)重影響了我國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作的發(fā)展，同時(shí)資金的掣肘以及承檢范圍不規(guī)范等，都是目前我國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)存在的問題。這在一定程度上損害了產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)的形象，也影響了行業(yè)的發(fā)展和在市場(chǎng)化模式下的競(jìng)爭(zhēng)能力。
1.明確產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)的職能和地位
科技要發(fā)展，質(zhì)檢須先行。企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)水平對(duì)其自身的發(fā)展有著極大的影響，對(duì)產(chǎn)品技術(shù)水平和質(zhì)量控制能力都是一個(gè)推動(dòng)。產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)一直是具有生命力和發(fā)展前景的高科技服務(wù)行業(yè)。根據(jù)我國(guó)的有關(guān)法律規(guī)定，產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)機(jī)構(gòu)為企業(yè)提供檢驗(yàn)、檢測(cè)、檢疫、鑒定、認(rèn)證等技術(shù)服務(wù)工作。機(jī)構(gòu)根據(jù)不同的專業(yè)和資質(zhì)許可，為企業(yè)提供法定監(jiān)督檢驗(yàn)服務(wù)，具體包括定期檢驗(yàn)、監(jiān)督檢驗(yàn)、驗(yàn)收檢驗(yàn)、認(rèn)證及許可證產(chǎn)品檢驗(yàn)、質(zhì)量仲裁等諸多內(nèi)容，還包括委托檢驗(yàn)服務(wù)內(nèi)容。產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)是質(zhì)檢服務(wù)的中介機(jī)構(gòu)，其屬性獨(dú)立于監(jiān)管方和被監(jiān)管方之外，在產(chǎn)品技術(shù)鑒定和產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中是處于公正的第三方地位。所以我們說公證性是產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)機(jī)構(gòu)的本質(zhì)特征。
2.我國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)企業(yè)的現(xiàn)狀
2.1我國(guó)的產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)行業(yè)法制尚不健全
沒有法律支持的產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)市場(chǎng)，是不能很好地為社會(huì)及企業(yè)服務(wù)的。目前我國(guó)的產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)行業(yè)實(shí)行了對(duì)外開放，原來大量的法律法規(guī)都不能適應(yīng)新的國(guó)際形勢(shì)，需要重新修訂，然而長(zhǎng)期以來形成的固定模式，設(shè)計(jì)眾多方面，使得新法律一直沒能出臺(tái)，雖然國(guó)家對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)行業(yè)進(jìn)行了規(guī)范和整頓，提高了機(jī)構(gòu)認(rèn)證門檻，強(qiáng)化了機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查，但是產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中還是存在著一些角落和不規(guī)范之處。
2.2行業(yè)內(nèi)機(jī)構(gòu)多，重復(fù)建設(shè)，技術(shù)水平不高
當(dāng)今我國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)行業(yè)有幾種類型，主要工作是質(zhì)監(jiān)、商檢等。具體分為產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)、大型國(guó)有企業(yè)集團(tuán)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)、外資產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)、民營(yíng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)等。前3類機(jī)構(gòu)都是屬于國(guó)有性質(zhì)，其內(nèi)部管理還沿襲計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制的舊有模式，技術(shù)水平不高，管理分散，沒有形成一個(gè)整體。
2.3產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)機(jī)構(gòu)的公共性
所謂公共性就是因?yàn)楫a(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)機(jī)構(gòu)的工作是在國(guó)家頒布的法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范的要求進(jìn)行的技術(shù)性能指標(biāo)的確認(rèn)，在對(duì)受檢驗(yàn)的產(chǎn)品、設(shè)備、樣品等進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)、試驗(yàn)、測(cè)量的過程中，體現(xiàn)了作為第三方產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)的公共性。如今全球經(jīng)濟(jì)一體化的步伐越來越快，產(chǎn)品更新?lián)Q代迅速，技術(shù)創(chuàng)新周期越來越短，新產(chǎn)品、新技術(shù)、新形象，給產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)的工作帶來了極大的挑戰(zhàn)，產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作愈來愈復(fù)雜，一些新的質(zhì)量信息沖擊著產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)部門的工作能力，產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)和手段有時(shí)會(huì)顯得滯后。原有的檢驗(yàn)方式和方法不能滿足高科技產(chǎn)品帶來的變革，一些產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)的基礎(chǔ)性研究工作需要技術(shù)機(jī)構(gòu)來進(jìn)行。相對(duì)于公共性的是私有性。由行業(yè)、企業(yè)和個(gè)人單獨(dú)成立的具有私人性質(zhì)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)信用服務(wù)企業(yè)，也叫做第三方檢測(cè)企業(yè)，受企業(yè)和社會(huì)委托，利用自己的專業(yè)優(yōu)勢(shì)承擔(dān)代驗(yàn)、質(zhì)量糾紛仲裁檢驗(yàn)和驗(yàn)貨檢驗(yàn)的服務(wù)工作，還可以承擔(dān)技術(shù)支持、信息咨詢、人才培訓(xùn)和法律法規(guī)咨詢的企業(yè)需要，必要時(shí)也可以替政府行駛指定范圍的檢驗(yàn)檢測(cè)工作。
2.4產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)機(jī)構(gòu)的普遍服務(wù)與商業(yè)服務(wù)性質(zhì)
目前看我國(guó)的產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)機(jī)構(gòu)，其工作屬性具有一定的政府性質(zhì)，監(jiān)督檢驗(yàn)任務(wù)是受政府指派，因此工作中必須遵守國(guó)家憲法及各項(xiàng)法律、法規(guī)，是一種普遍服務(wù)的性質(zhì)。但同時(shí)檢測(cè)機(jī)構(gòu)還要應(yīng)付市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)帶來的危機(jī)感，利用自身的技術(shù)和設(shè)備為社會(huì)和用戶提供科學(xué)、公正的檢驗(yàn)報(bào)告等服務(wù)工作，這又是商業(yè)服務(wù)性質(zhì)的重要體現(xiàn)，這個(gè)過程中充分體現(xiàn)了產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)機(jī)構(gòu)工作性質(zhì)的普遍與商業(yè)服務(wù)特征。
2.5我國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)機(jī)構(gòu)市場(chǎng)化的理由
目前各地區(qū)同區(qū)域內(nèi)重復(fù)設(shè)置的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)較多，工作內(nèi)容、設(shè)備配置等重復(fù)，由于事業(yè)單位的性質(zhì)，人浮于事，技術(shù)水平相似，機(jī)構(gòu)設(shè)置的總體布局不合理。而且地方政府的壟斷管理，機(jī)構(gòu)間缺乏競(jìng)爭(zhēng)性，只對(duì)自己管理范圍進(jìn)行檢測(cè)，各機(jī)構(gòu)間的優(yōu)勢(shì)不能發(fā)揮，服務(wù)質(zhì)量差、腐敗行為多，不利于機(jī)構(gòu)的發(fā)展，更別提促進(jìn)社會(huì)進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
西方各國(guó)對(duì)我國(guó)具有政府公信力檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)不認(rèn)可，使得政府產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)在我國(guó)加入世貿(mào)組織后，日子越來越難過，國(guó)外機(jī)構(gòu)的進(jìn)入，影響了產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)的市場(chǎng)地位和權(quán)威性，外資檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)紛至沓來，產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)市場(chǎng)化趨勢(shì)越來越明顯。產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)機(jī)構(gòu)從政府管理中脫離出來走向市場(chǎng)，已經(jīng)成為一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)?！?/p>
中圖分類號(hào)：P2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-3791(2012)02(a)-0156-02
1 質(zhì)量管理的內(nèi)涵
質(zhì)量，作為勞動(dòng)產(chǎn)品的本質(zhì)屬性和內(nèi)核，一直是全體消費(fèi)者和全社會(huì)共同關(guān)心的問題。在人類社會(huì)產(chǎn)生和發(fā)展的各個(gè)階段，人們都在不同程度地關(guān)心著勞動(dòng)產(chǎn)品的質(zhì)量。隨著社會(huì)的進(jìn)步和現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展，人們開始關(guān)心產(chǎn)品生產(chǎn)過程中對(duì)質(zhì)量的監(jiān)控、檢測(cè)和管理。
質(zhì)量管理可以分為傳統(tǒng)質(zhì)量管理和現(xiàn)代質(zhì)量管理。傳統(tǒng)質(zhì)量管理也稱為事后檢驗(yàn)的質(zhì)量管理。它主要是對(duì)己有產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)、分析，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品中有關(guān)若干質(zhì)量指標(biāo)的分布狀況?，F(xiàn)代質(zhì)量管理主要包括統(tǒng)計(jì)質(zhì)量控制和全面質(zhì)量管理。它是對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)過程及與產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的整個(gè)系統(tǒng)進(jìn)行分析、控制和管理。
統(tǒng)計(jì)質(zhì)量控制，就是主要運(yùn)用數(shù)理統(tǒng)計(jì)方法，從產(chǎn)品質(zhì)量波動(dòng)中找出規(guī)律性，消除產(chǎn)生波動(dòng)的異常原因，使生產(chǎn)過程的第一個(gè)環(huán)節(jié)控制在正常的、比較理想的生產(chǎn)狀態(tài)，從而保證最經(jīng)濟(jì)地生產(chǎn)出符合用戶要求的合格產(chǎn)品。這種質(zhì)量管理方法，一方面應(yīng)用數(shù)理統(tǒng)計(jì)技術(shù)；另一方面它側(cè)重于生產(chǎn)過程的控制，做到預(yù)防為主。這樣，質(zhì)量管理就從單純的產(chǎn)品檢驗(yàn)發(fā)展到對(duì)生產(chǎn)過程的控制，并為實(shí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化提供了合理依據(jù)，從而把質(zhì)量管理提高到一個(gè)新的水平。
全面質(zhì)量管理是質(zhì)量管理工作的又一大進(jìn)步。統(tǒng)計(jì)質(zhì)量控制著重干應(yīng)用統(tǒng)計(jì)方法控制生產(chǎn)過程質(zhì)量，發(fā)揮預(yù)防性管理作用，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量。然而，產(chǎn)品質(zhì)量的形成過程不僅與生產(chǎn)過程有關(guān)，還與其他許多過程、環(huán)節(jié)和因素相關(guān)聯(lián)。這不是單純依靠統(tǒng)計(jì)質(zhì)量控制所能解決的。全面質(zhì)量管理是更適應(yīng)現(xiàn)代化大生產(chǎn)對(duì)質(zhì)量管理整體性、綜合性的客觀要求，從過去局部性的管理進(jìn)一步走向全面性、系統(tǒng)性的管理。
2 城市測(cè)繪工程概述
測(cè)繪是采集、量測(cè)、處理、分析、解釋、描述、分發(fā)、利用和評(píng)價(jià)與地理和空間分布有關(guān)數(shù)據(jù)的一門科學(xué)、工藝、技術(shù)和經(jīng)濟(jì)實(shí)體，具有基礎(chǔ)性、前期性和公益性和特點(diǎn)。測(cè)繪產(chǎn)品是反映地表上的自然、人工要素及其在地理空間的位置和屬性信息的，而這些信息是社會(huì)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)建設(shè)的各行各業(yè)需要利用和必須依賴的基礎(chǔ)。而工程測(cè)量是把工程地區(qū)各種地面物體的位置和形狀。以及地面的起伏狀態(tài)，用各種圖例符號(hào)，依照規(guī)定的比例尺測(cè)繪成地形圖，或者用數(shù)字表示出來，為工程建設(shè)的規(guī)劃設(shè)計(jì)提供必要的圖紙和資料。要測(cè)繪的地球表面形態(tài)以及地物地貌雖然復(fù)雜多樣，但其形狀和大小均可看作是由一些特征點(diǎn)的平面位置和高程所決定的。測(cè)繪工程的主要任務(wù)有控制測(cè)量，碎部測(cè)量，線路測(cè)量，施工放樣，數(shù)據(jù)處理等工作。
2.1 現(xiàn)代測(cè)繪工程的特點(diǎn)
現(xiàn)代測(cè)繪工程的主要特點(diǎn)概括起來就是“六化”和“十六字”?！傲奔礈y(cè)量?jī)?nèi)外業(yè)作業(yè)的一體化、數(shù)據(jù)獲取及處理的自動(dòng)化、測(cè)量過程控制和‘系統(tǒng)行為的智能化、測(cè)量成果和產(chǎn)品的數(shù)字化、測(cè)量信息管理的可視化、信息共享和傳播的網(wǎng)絡(luò)化。
“十六字”是精確、快速、可靠、實(shí)時(shí)(動(dòng)態(tài))、遙測(cè)(遙控、遙傳)、集成、簡(jiǎn)便、安全。
組織測(cè)繪工作應(yīng)遵循的原則是“從整體到局部”、“先控制后碎部”，這樣可以減少誤差的累積，保證測(cè)圖的精度，可以分幅或分區(qū)測(cè)繪，加快測(cè)圖進(jìn)度。
2.2 現(xiàn)代測(cè)繪工程的發(fā)展趨勢(shì)
現(xiàn)代測(cè)繪工程的發(fā)展趨勢(shì)如下。
(1)以測(cè)量機(jī)器人為代表的智能和自動(dòng)化系統(tǒng)的廣泛應(yīng)用；(2)基于知識(shí)和數(shù)據(jù)挖掘的工程信息系統(tǒng)；(3)從土木工程測(cè)量和三維工業(yè)測(cè)量到人體醫(yī)學(xué)測(cè)量；(4)多傳感器的集成和混合系統(tǒng)；(5)GPS、GIS、尺S、TPS和激光掃描系統(tǒng)等多S技術(shù)集成與融合；(6)大面積空間數(shù)據(jù)的快速采集和處理；(7)精密數(shù)據(jù)處理和海量數(shù)據(jù)處理方面的數(shù)學(xué)物理建模；(8)信息服務(wù)的網(wǎng)絡(luò)化和可視化。
3 城市測(cè)繪工程質(zhì)量保證體系
質(zhì)量保證體系的系統(tǒng)功能，在于沿著科學(xué)的工作程序和管理程序，及時(shí)地獲取各種應(yīng)有的質(zhì)量信息，進(jìn)行判斷、加工、儲(chǔ)存、傳送，最后以指令信息作為反饋加以輸出，通過改善體系的要素，實(shí)現(xiàn)體系應(yīng)有的控制狀態(tài)，求得需要的質(zhì)量保證。質(zhì)量保證體系的構(gòu)成要素有目標(biāo)值系統(tǒng)，程序標(biāo)準(zhǔn)，工作標(biāo)準(zhǔn)，組織系統(tǒng)，管理點(diǎn)，信息管理，體系評(píng)價(jià)。
4 城市測(cè)繪工程質(zhì)量管理系統(tǒng)要素
質(zhì)量管理系統(tǒng)的基本組成單元稱為質(zhì)量管理系統(tǒng)要素。根據(jù)GB／T19001-IS09001標(biāo)準(zhǔn)提供的質(zhì)量管理系統(tǒng)和質(zhì)量保證的通用模式可以看到，質(zhì)量管理系統(tǒng)包含四大過程要素，即管理職責(zé)，資源管理，產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)，測(cè)量、分析和改進(jìn)。如圖1所示。
5 質(zhì)量的系統(tǒng)化控制管理
質(zhì)量管理是由一系列系統(tǒng)的特定的概念組成的一個(gè)合乎邏輯的理論的概念體系，它包括質(zhì)量、質(zhì)量環(huán)、質(zhì)量方針、質(zhì)量計(jì)劃、質(zhì)量控制、質(zhì)量保證、質(zhì)量審核、質(zhì)量成本及質(zhì)量體系等。
質(zhì)量控制是為了通過監(jiān)視質(zhì)量形成過程，消除質(zhì)量環(huán)上所有階段引起不合格或不滿意效果的因素，以達(dá)到質(zhì)量要求，并獲取經(jīng)濟(jì)效益而采用的各種質(zhì)量作業(yè)技術(shù)和活動(dòng)。質(zhì)量控制活動(dòng)主要是指為了達(dá)到和保持質(zhì)量而進(jìn)行控制的技術(shù)措施和管理措施方面的活動(dòng)。
系統(tǒng)思想的出現(xiàn)徹底改變了人們的思維方式，使人們能夠認(rèn)識(shí)客觀世界的本質(zhì)聯(lián)系和內(nèi)在規(guī)律。系統(tǒng)工程是用科學(xué)方法規(guī)劃和組織人力、物力、財(cái)力，通過最優(yōu)途徑的選擇，使工作在一定時(shí)期中取得最合理、最經(jīng)濟(jì)、最有效的成果。這里所指的科學(xué)方法是指從整體觀念出發(fā)，通過通盤籌劃，合理安排整體中的每一個(gè)局部，以求整體的最優(yōu)規(guī)劃、最優(yōu)管理和最優(yōu)控制，使每個(gè)局部都服從一個(gè)整體目標(biāo)，做到人盡其才，物盡其用，以便發(fā)揮整體優(yōu)勢(shì)，力求在這個(gè)系統(tǒng)中避免發(fā)生損失和浪費(fèi)。質(zhì)量的系統(tǒng)控制就是將系統(tǒng)工程應(yīng)用于質(zhì)量控制。
5.1 質(zhì)量管理點(diǎn)
測(cè)繪工程的質(zhì)量管理點(diǎn)應(yīng)分別設(shè)定在人員、設(shè)備和數(shù)據(jù)采集過程上。人員的質(zhì)量管理點(diǎn)主要是人員的能力水平能夠勝任工作崗位，應(yīng)達(dá)到一定的學(xué)歷、職稱、工齡、業(yè)績(jī)、培訓(xùn)等。設(shè)備的質(zhì)量管理點(diǎn)是年檢和使用前的檢校，以確保設(shè)備工作正常，滿足工程使用。
測(cè)繪工程數(shù)據(jù)采集過程的質(zhì)量管理建立三個(gè)固定管理點(diǎn)：第一，已知數(shù)據(jù)的檢查；第二，控制數(shù)據(jù)的檢查；第三，地形要素，圖形，碎部數(shù)據(jù)的檢查。另外在控制網(wǎng)的布設(shè)，觀測(cè)，平差和地形要素的采集，圖形編輯等過程中根據(jù)需要建立臨時(shí)管理點(diǎn)。
5.2 數(shù)據(jù)檢查
測(cè)繪工程數(shù)據(jù)的質(zhì)量檢查，是保證地形建模和數(shù)據(jù)庫(kù)數(shù)據(jù)正確性的基礎(chǔ)，這里
的檢查包括圖形數(shù)據(jù)、屬性數(shù)據(jù)、風(fēng)格檢查、拓?fù)錂z查這幾個(gè)方面。
5.2.1 圖形檢查
數(shù)據(jù)在整理，轉(zhuǎn)換的過程中可能產(chǎn)生各種各樣的錯(cuò)誤(懸點(diǎn)、缺邊等)，使得圖形在進(jìn)行拓?fù)溥\(yùn)算的時(shí)候出現(xiàn)錯(cuò)誤，所以必須進(jìn)行圖形檢查。具體的圖形檢查包括以下四個(gè)方面。
第一，錯(cuò)誤圖形記錄檢查：檢查圖層中是否存在如懸點(diǎn)、缺邊等錯(cuò)誤的圖形記錄：第二，環(huán)狀圖形面積檢查：檢查圖斑的面積和圖斑與自身相交造成面積不等的情況；第三，面積檢查：檢查每個(gè)行政區(qū)域內(nèi)部圖層的圖斑面積與該行政區(qū)域面積之間的誤差是否在容許范圍之內(nèi)；第四，其它檢查：如重疊檢查、縫隙檢查、自相交檢查和線閉合檢查等。
5.2.2 屬性檢查
屬性檢查的目的是檢查屬性數(shù)據(jù)是否丟失或者不完整，具體包括以下五個(gè)方面。
第一，表結(jié)構(gòu)檢查：檢查圖層的表結(jié)構(gòu)，和數(shù)據(jù)庫(kù)中相對(duì)應(yīng)的是否相同；第二，字段值非空檢查：檢查特定字段是否被賦值；第三，重復(fù)編號(hào)檢查：檢查某個(gè)字段是否有重復(fù)的編號(hào)；第四，字段值范圍檢查：檢查字段值是否在設(shè)定的范圍內(nèi)；第五，枚舉檢查；檢查字段是否在設(shè)定的枚舉表中。
5.2.3 風(fēng)格檢查
圖形風(fēng)格化問題即符號(hào)化問題，是數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化過程中最再棘手的問題之一。不同繪圖平臺(tái)下圖形數(shù)據(jù)的符號(hào)(如顏色、線寬、線型等)是不能兼容的，這是因?yàn)椴煌浖姆?hào)庫(kù)和符號(hào)化方式是不同的，所以要解決不同平臺(tái)之間的數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換中風(fēng)格的丟失問題，只有通過要素編碼將不同要素對(duì)應(yīng)起來，也就是將符號(hào)庫(kù)對(duì)應(yīng)起來，才能實(shí)現(xiàn)風(fēng)格的轉(zhuǎn)換。風(fēng)格檢查也就是要素編碼的檢查。
5.2.4 拓?fù)錂z查
一些數(shù)據(jù)模型支持拓?fù)潢P(guān)系(如Coverage)，而另一些數(shù)據(jù)模型則不支持拓?fù)潢P(guān)系(如Shapefile)，而且不同軟件支持的拓?fù)潢P(guān)系也可能不一致。當(dāng)從支持拓?fù)潢P(guān)系的數(shù)據(jù)模型向不支持拓?fù)潢P(guān)系的數(shù)據(jù)模型轉(zhuǎn)入數(shù)據(jù)時(shí)，拓?fù)潢P(guān)系會(huì)丟失：當(dāng)從不支持拓?fù)涞臄?shù)據(jù)模型向支持拓?fù)涞臄?shù)據(jù)模型轉(zhuǎn)入數(shù)據(jù)時(shí)，必須重新建立拓?fù)潢P(guān)系。重建的拓?fù)潢P(guān)系是否正確，是否有所丟失，這些信息都要通過拓?fù)錂z查來獲得。
6 記錄和標(biāo)識(shí)
測(cè)繪工程質(zhì)量管理與系統(tǒng)控制有關(guān)的記錄應(yīng)進(jìn)行控制并編制相應(yīng)的記錄控制程序文件，確保記錄的標(biāo)識(shí)、貯存、保護(hù)、檢索、保存期和處置。所有記錄表格，包括操作記錄、檢查記錄、質(zhì)量管理記錄、測(cè)量設(shè)備的測(cè)量能力和測(cè)量結(jié)果的記錄均按統(tǒng)一規(guī)定的系統(tǒng)進(jìn)行統(tǒng)一編號(hào)。與質(zhì)量管理有關(guān)的記錄應(yīng)由一記錄的部門或個(gè)人保存。記錄的保存應(yīng)按填寫日期的順序排列，需要時(shí)進(jìn)行裝訂，便于以后檢索。所有記錄，特別是書面記錄應(yīng)確保記錄不丟失、不受潮、不損壞，保證記錄的完整和清晰。計(jì)算機(jī)硬盤和光盤貯存的記錄在備份好的同時(shí)應(yīng)采取相應(yīng)的保護(hù)措施。通過采用科學(xué)分類的統(tǒng)一編號(hào)或編碼或計(jì)算機(jī)軟件儲(chǔ)存，確保在需要時(shí)能夠迅速及時(shí)查找到所需要的記錄。根據(jù)記錄的用途，規(guī)定各類記錄的保存期并由文件做出規(guī)定。一般記錄的保存期為1年至3年。
7 結(jié)語(yǔ)
本文通過建立質(zhì)量保證體系，分析質(zhì)量管理系統(tǒng)要素，設(shè)置質(zhì)量管理點(diǎn)，進(jìn)行質(zhì)量檢查等論述了測(cè)繪工程中質(zhì)量管理的系統(tǒng)控制。
藥品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)課程是藥品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)專業(yè)的核心課程，培養(yǎng)學(xué)生藥品檢測(cè)的知識(shí)與技能，樹立強(qiáng)烈的藥品質(zhì)量觀念與安全意識(shí)，具備藥品質(zhì)量檢測(cè)能力與素質(zhì)。這也是高職教育應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)的要求。為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，我院對(duì)《藥品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)》課程進(jìn)行了改革，取得了一定的成效。
課程改革的依據(jù)
黑龍江省醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)每年以20%的速度增長(zhǎng)，每年對(duì)高素質(zhì)技能型人員新增需求約2000人，為制藥類人才培養(yǎng)提供了廣闊的就業(yè)空間。我院藥品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)專業(yè)是依托具有四十余年歷史的校辦制藥企業(yè)——牡丹江溫業(yè)有限責(zé)任公司發(fā)展起來的，是黑龍江省高職高專院校最早開辦的制藥類專業(yè)。至今，本專業(yè)六百余名畢業(yè)生大部分已在省內(nèi)百余家企業(yè)就業(yè)。在哈藥集團(tuán)等多家企業(yè)專家的指導(dǎo)下，我們對(duì)藥品質(zhì)量檢測(cè)職業(yè)工作崗位進(jìn)行了分析，確定了藥品質(zhì)量檢測(cè)專業(yè)崗位有藥物檢驗(yàn)、制劑工藝質(zhì)量監(jiān)控、質(zhì)量管理、藥品經(jīng)營(yíng)與養(yǎng)護(hù)和前物料管理等5個(gè)崗位。藥物檢驗(yàn)崗位是本專業(yè)的核心崗位，通過分析藥品檢驗(yàn)的工作任務(wù)、檢驗(yàn)過程及檢驗(yàn)的行業(yè)要求，結(jié)合職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)，我們確定了藥品質(zhì)量檢測(cè)專業(yè)崗位應(yīng)具備的職業(yè)素質(zhì)與職業(yè)能力。wwW.133229.COm我院本專業(yè)課程團(tuán)隊(duì)與企業(yè)共同進(jìn)行課程教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)內(nèi)容、實(shí)施方案的設(shè)計(jì)，完成了藥品檢測(cè)課程體系的構(gòu)建，如圖1所示。
課程改革的理念與思路
課程改革理念《藥品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)》課程應(yīng)從實(shí)際崗位需求出發(fā)，通過職業(yè)崗位——工作任務(wù)——崗位能力的分析流程確定課程內(nèi)容。以藥品的生產(chǎn)過程和檢測(cè)流程為主線，以典型藥品、典型檢測(cè)方法為載體，依托校內(nèi)藥廠實(shí)訓(xùn)基地，在真實(shí)藥品、真實(shí)環(huán)境、真實(shí)崗位的情境下，培養(yǎng)學(xué)生的崗位工作能力，以任務(wù)驅(qū)動(dòng)、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)為導(dǎo)向，實(shí)現(xiàn)教學(xué)、工作一體化。
課程改革思路（1）對(duì)崗位——通過崗位分析，確定教學(xué)目標(biāo)。通過開展廣泛的調(diào)研，聯(lián)合多家制藥企業(yè)技術(shù)人員、行業(yè)專家與專業(yè)骨干教師組成教學(xué)團(tuán)隊(duì)，明確了從事藥品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)的崗位有藥品生產(chǎn)中制劑工藝、質(zhì)量管理、藥品經(jīng)營(yíng)與養(yǎng)護(hù)管理、前物料管理、藥物檢驗(yàn)五大崗位，根據(jù)崗位任職要求，確定了學(xué)生應(yīng)具備的職業(yè)能力與職業(yè)素質(zhì)，從而確定了本課程的培養(yǎng)目標(biāo)。（2）依藥典——基于藥品生產(chǎn)過程與檢驗(yàn)流程，按照藥品標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建教學(xué)內(nèi)容。中國(guó)藥典是藥品生產(chǎn)和檢測(cè)的法定依據(jù)，是制藥企業(yè)檢測(cè)藥品的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。因此，本課程教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)應(yīng)依據(jù)中國(guó)藥典。依據(jù)藥品生產(chǎn)過程，即入廠（原輔料、包裝材料）檢測(cè)——中間產(chǎn)品質(zhì)量控制——成品（各劑型藥品），設(shè)計(jì)了原料藥質(zhì)量檢測(cè)、包裝材料質(zhì)量檢測(cè)、成品劑型檢測(cè)3個(gè)類別（1個(gè)包裝材料和10個(gè)藥品）；依據(jù)藥品檢驗(yàn)的基本流程——取樣、檢驗(yàn)（性狀、鑒別、檢查、含量測(cè)定）、書寫檢驗(yàn)記錄與報(bào)告三個(gè)步驟，設(shè)計(jì)檢驗(yàn)方法。（3）練藥檢——以單項(xiàng)檢測(cè)為基礎(chǔ)，綜合實(shí)訓(xùn)作提升，教、學(xué)、做整合。以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心，采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)等方法組織教學(xué)，設(shè)計(jì)了11個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目。每個(gè)項(xiàng)目都是依據(jù)典型藥品單項(xiàng)檢測(cè)內(nèi)容和典型檢測(cè)方法確定教學(xué)內(nèi)容，教學(xué)過程在學(xué)院專業(yè)實(shí)訓(xùn)室和實(shí)訓(xùn)基地完成；4個(gè)綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目在校辦藥廠完成，讓學(xué)生切身感受到了藥品質(zhì)量檢測(cè)的真實(shí)工作任務(wù)及工作過程，由簡(jiǎn)單到復(fù)雜，由單項(xiàng)到綜合，循序漸進(jìn)，實(shí)現(xiàn)了學(xué)校與藥廠、課堂與基地、教學(xué)與生產(chǎn)的合一。
課程改革的實(shí)踐
遵循“對(duì)崗位、依藥典、練藥檢”的課程建設(shè)思路設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容根據(jù)本課程崗位需求確定學(xué)生該“用什么”，教師該“教什么”，學(xué)生該“學(xué)什么”，使教、學(xué)、用相統(tǒng)一，以工作過程和任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)，實(shí)現(xiàn)工作過程向教學(xué)過程轉(zhuǎn)化。藥品質(zhì)量檢測(cè)課程根據(jù)藥品在入廠（原料藥、輔料）——中間產(chǎn)品——出廠（成品劑型）的生產(chǎn)過程中的質(zhì)量檢測(cè)任務(wù)設(shè)置3個(gè)類型、11個(gè)檢測(cè)項(xiàng)目，根據(jù)真實(shí)藥品檢測(cè)工作過程中取樣、檢驗(yàn)（性狀、鑒別、檢查、含量測(cè)定）、檢驗(yàn)記錄和檢驗(yàn)報(bào)告書的典型工作任務(wù)安排20個(gè)任務(wù)（檢測(cè)項(xiàng)目）和4個(gè)綜合全檢項(xiàng)目，共108學(xué)時(shí)。每個(gè)教學(xué)項(xiàng)目都包含布置任務(wù)、查閱資料并制定檢測(cè)方案、檢測(cè)材料準(zhǔn)備、檢測(cè)操作、記錄結(jié)果并分析、學(xué)習(xí)效果評(píng)價(jià)、思考與練習(xí)、相關(guān)知識(shí)與技能學(xué)習(xí)等8個(gè)方面的內(nèi)容。
開發(fā)體現(xiàn)工學(xué)結(jié)合特色的藥檢教材經(jīng)過幾年課程改革探索，2009年，我們編寫了《藥品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)》教材，由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社出版。本教材針對(duì)高職高專人才培養(yǎng)目標(biāo)，首次以模塊的方式突出技能訓(xùn)練，設(shè)計(jì)了三個(gè)模塊：基本檢測(cè)能力、專項(xiàng)檢測(cè)能力和綜合實(shí)訓(xùn)。教材將藥品質(zhì)量檢測(cè)的基本理論與技術(shù)緊密結(jié)合，按原料藥、包裝材料、成品制型等質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)要求安排實(shí)訓(xùn)任務(wù)，最后設(shè)計(jì)原料藥、中間產(chǎn)品、片劑、注射劑4個(gè)類型藥物的全部檢測(cè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，是一部工學(xué)結(jié)合的特色教材。在教材的編寫過程中，多家制藥企業(yè)提出了許多寶貴建議。
探索出了基于“一條主線、兩個(gè)典型、三個(gè)真實(shí)”的任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)模式（1）一條主線：以藥品的生產(chǎn)過程和檢測(cè)流程為主線。針對(duì)制藥企業(yè)中原料藥、輔料、成品劑型的生產(chǎn)過程中的檢測(cè)確定教學(xué)項(xiàng)目，基于取樣、檢驗(yàn)、書寫檢驗(yàn)記錄與報(bào)告書的藥品檢測(cè)過程序化教學(xué)內(nèi)容。（2）兩個(gè)典型：以典型藥品、典型檢測(cè)方法為載體，從藥品的單項(xiàng)檢測(cè)過渡到合檢測(cè)，由簡(jiǎn)單到復(fù)雜，使課程內(nèi)容與藥品質(zhì)量檢測(cè)崗位實(shí)際工作內(nèi)容一致。以片劑、注射劑等9種劑型為典型劑型，以一般雜質(zhì)檢查、高效液相色譜法、可見分光光度法等作為典型檢測(cè)方法。（3）三個(gè)真實(shí)：在真實(shí)藥品、真實(shí)環(huán)境、真實(shí)崗位的情境下，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)的藥品檢測(cè)。充分利用擁有校辦藥廠教學(xué)資源的優(yōu)勢(shì)，使課堂與基地一體化，實(shí)現(xiàn)教學(xué)、工作一體化。該教學(xué)模式明確了藥檢崗位的任務(wù)、應(yīng)具備的檢測(cè)崗位職業(yè)能力與素質(zhì)，使學(xué)生快速適應(yīng)崗位、轉(zhuǎn)換角色，在真實(shí)工作環(huán)境中成長(zhǎng)為合格的藥物檢測(cè)員。
采用靈活多樣的教學(xué)方法，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性（1）項(xiàng)目教學(xué)，任務(wù)驅(qū)動(dòng)——兩個(gè)典型：從典型藥品切入教學(xué)內(nèi)容，從典型檢測(cè)方法確定實(shí)訓(xùn)任務(wù)，從操作標(biāo)準(zhǔn)出發(fā)，教學(xué)生掌握藥品檢測(cè)的方法和技能；從行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)出發(fā)，提升學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)；從就業(yè)質(zhì)量出發(fā)，培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)，形成“以學(xué)生為主體，任務(wù)為主線，教師為主導(dǎo)”的教學(xué)特征。（2）現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法——三個(gè)真實(shí)：將全部課程移到專業(yè)實(shí)訓(xùn)室和校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地完成，使學(xué)生置身真實(shí)的藥檢工作環(huán)境和真實(shí)崗位中，規(guī)范實(shí)訓(xùn)條件和要求，嚴(yán)格訓(xùn)練操作技術(shù)，對(duì)真實(shí)的藥品進(jìn)行檢測(cè)。例如，正確取樣、多份平行測(cè)定、填寫藥品檢驗(yàn)記錄和報(bào)告等，使教學(xué)形式和內(nèi)容與實(shí)際工作緊密結(jié)合，讓學(xué)生真正掌握規(guī)范實(shí)用的專業(yè)技能，能夠獨(dú)立完成藥品檢驗(yàn)任務(wù)，從中產(chǎn)生成就感，不斷增強(qiáng)學(xué)習(xí)的自信心和自覺性。
前校后廠，真崗實(shí)做，“學(xué)員”成“準(zhǔn)員工”利用學(xué)院校辦企業(yè)——牡丹江溫業(yè)有限責(zé)任公司的優(yōu)勢(shì)，藥品檢測(cè)專業(yè)學(xué)生全部能在藥廠5條生產(chǎn)線實(shí)訓(xùn)，能對(duì)藥廠生產(chǎn)的原料藥、注射液、顆粒劑等多種劑型的藥品進(jìn)行檢測(cè)，學(xué)習(xí)過程就是工作過程，實(shí)訓(xùn)過程就是檢測(cè)過程。學(xué)生能切身體會(huì)廠風(fēng)廠紀(jì)廠貌、責(zé)任和態(tài)度，技術(shù)與技能同步提升。學(xué)生能按照gmp認(rèn)證要求去生產(chǎn)、操作、檢測(cè)，邊學(xué)習(xí)，邊工作，適崗位、強(qiáng)技能，教師教，師傅帶，由“學(xué)員”變成“準(zhǔn)員工”。 充分利用現(xiàn)代化教學(xué)手段，提高學(xué)生學(xué)習(xí)效果我們以網(wǎng)絡(luò)教學(xué)系統(tǒng)為平臺(tái)，建設(shè)本課程的教學(xué)資源庫(kù)，開發(fā)了藥品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)網(wǎng)絡(luò)課程，包括教學(xué)資源、課程標(biāo)準(zhǔn)、自主學(xué)習(xí)、教學(xué)課件、試題庫(kù)、在線考試系統(tǒng)、教學(xué)視頻等，拓展學(xué)生學(xué)習(xí)空間，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。網(wǎng)絡(luò)教學(xué)系統(tǒng)為教師和學(xué)生提供一個(gè)網(wǎng)上互動(dòng)、網(wǎng)上練習(xí)、輔助學(xué)習(xí)的虛擬課堂，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。
單項(xiàng)與綜合全程考核，德技雙修，改革考核評(píng)價(jià)方式我們本著“單項(xiàng)考核要達(dá)標(biāo)，綜合考核要精準(zhǔn)；小組評(píng)價(jià)和學(xué)生自評(píng)貫始終；過程評(píng)價(jià)與結(jié)果考試相結(jié)合，職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)融一體”的思路完成課程的考核評(píng)價(jià)。總成績(jī)包括職業(yè)能力考試（50%）、職業(yè)素質(zhì)考核（20%）、結(jié)果考試（30%）三個(gè)方面。
教師培養(yǎng)機(jī)制的建立提升了教學(xué)團(tuán)隊(duì)的整體教學(xué)、科研、技術(shù)服務(wù)水平，教學(xué)質(zhì)量明顯提高（1）采取“請(qǐng)進(jìn)來、走出去”、教育教學(xué)改革論壇、課程建設(shè)能力專題研討會(huì)等多種方式對(duì)教師進(jìn)行職教理論培訓(xùn)，拓寬教師職教視野，使教師的職教理論水平顯著提高。學(xué)院搭建平臺(tái)，鼓勵(lì)教師參與課題研究和教材編寫，不斷提高教師隊(duì)伍的學(xué)術(shù)科研和專業(yè)技術(shù)水平。教師累計(jì)發(fā)表教學(xué)及科研論文四十多篇，主編、參編國(guó)家和行業(yè)規(guī)劃教材12部。（2）采取“導(dǎo)師制”、教學(xué)競(jìng)賽等措施，提高教師教學(xué)能力；安排專任教師到企業(yè)頂崗實(shí)踐、掛職鍛煉，加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)，提高教師職業(yè)能力。目前，本專業(yè)有6人通過考試，獲得了執(zhí)業(yè)藥師職業(yè)資格證書。
課程改進(jìn)的方向與途徑
進(jìn)一步提升青年教師教學(xué)能力和實(shí)踐動(dòng)手能力廣泛開展課程組內(nèi)教師聽課、評(píng)課、上公開課活動(dòng)；進(jìn)一步明晰“導(dǎo)師”和青年教師的職責(zé)，完善考核方案；鼓勵(lì)教師參與實(shí)踐鍛煉，有計(jì)劃地安排教師深入企業(yè)一線，提升藥品質(zhì)量檢測(cè)與管理能力；通過課程資源建設(shè)帶動(dòng)青年教師盡快成長(zhǎng)。
完善頂崗實(shí)訓(xùn)的設(shè)計(jì)和管理充分研討頂崗實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，與校辦藥廠和校外合作企業(yè)有效對(duì)接，加大對(duì)企業(yè)兼職教師聘任力度，使頂崗實(shí)訓(xùn)管理與考核更加規(guī)范化。
提升社會(huì)服務(wù)能力利用課程團(tuán)隊(duì)現(xiàn)有技術(shù)優(yōu)勢(shì)和優(yōu)越的實(shí)訓(xùn)條件，積極與省內(nèi)制藥企業(yè)和藥品經(jīng)營(yíng)管理企業(yè)合作，開展技術(shù)咨詢、培訓(xùn)工作，為黑龍江省制藥支柱產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
加強(qiáng)課程資源建設(shè)積極開展社會(huì)調(diào)研，緊跟企業(yè)的生產(chǎn)發(fā)展，不斷更新和完善課程資源。
參考文獻(xiàn)：
隨著食品安全問題新聞的不斷播出，人們對(duì)食品安全越來越感到恐慌，所以解決食品安全問題的根本就是要找到出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)。而如何能快速的找到問題出現(xiàn)點(diǎn)，這就必須依靠計(jì)算機(jī)技術(shù)的幫忙。作為一種解決食品安全問題的有效手段，計(jì)算機(jī)技術(shù)雖起著重要作用，但是相關(guān)法律對(duì)計(jì)算機(jī)信息技術(shù)在食品安全監(jiān)測(cè)中的準(zhǔn)確應(yīng)用還應(yīng)進(jìn)行完善。從全球化的角度看，信息技術(shù)在各國(guó)的應(yīng)用是有很大差異的，尤其是美國(guó)、日本以及歐盟等經(jīng)濟(jì)技術(shù)發(fā)達(dá)的國(guó)家及地區(qū)，對(duì)于其信息化的管理模式我國(guó)應(yīng)該借鑒學(xué)習(xí)，取其精華，棄其糟粕。以美國(guó)為例，與中國(guó)相比，其食品安全管理體系比較完善， 尤其是管理分配較明確，不會(huì)出現(xiàn)交叉管理現(xiàn)象。美國(guó)國(guó)會(huì)頒布了與食品供應(yīng)保護(hù)管理相關(guān)的4個(gè)條款，對(duì)于食品安全所能出現(xiàn)的問題都能進(jìn)行及時(shí)處理。當(dāng)發(fā)生食品安全問題時(shí)， 通過與之對(duì)應(yīng)的條款就可以追溯到某一問題環(huán)節(jié)。另外，日本和歐盟對(duì)于計(jì)算機(jī)信息技術(shù)在食品安全中的檢測(cè)也做出明確規(guī)定，包括日本出臺(tái)的《日本農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)法》，歐盟出臺(tái)的《歐盟一般食品法》等。以上這些國(guó)家有關(guān)食品安全的法律對(duì)于我國(guó)相關(guān)法律的完善都有重要意義。
與發(fā)達(dá)國(guó)家相比， 我國(guó)在計(jì)算機(jī)技術(shù)對(duì)食品安全的檢測(cè)技術(shù)相對(duì)落后，時(shí)至今日，我國(guó)只頒布了不足十部與食品行業(yè)中應(yīng)用計(jì)算機(jī)技術(shù)在食品應(yīng)用相關(guān)的法律，計(jì)算機(jī)技術(shù)通常應(yīng)用于產(chǎn)品生產(chǎn)過程的信息進(jìn)行記錄與保存， 并對(duì)相關(guān)點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)控，做好結(jié)果記錄。盡管如此，仍存在問題。第一就是食品監(jiān)管部門缺乏對(duì)技術(shù)的支持， 缺乏專業(yè)判斷力。第二就是檢測(cè)報(bào)告參數(shù)較亂，測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)出現(xiàn)交叉現(xiàn)象，虛假報(bào)告時(shí)常出現(xiàn)。近幾年流行網(wǎng)絡(luò)訂餐，由于訂餐送餐量大迅速，使得小商小販以及小規(guī)模的餐館信息記錄工作做的不及時(shí)， 導(dǎo)致食品質(zhì)量安全不能得到保證。所以，信息技術(shù)在食品安全中的應(yīng)用為了能更好發(fā)展還應(yīng)做出完善。
計(jì)算機(jī)信息技術(shù)在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用及問題
食品質(zhì)量安全及問題?，F(xiàn)階段我們國(guó)家主要表現(xiàn)出來的食品安全問題分為三種類型：①在食品生產(chǎn)的過程當(dāng)中所使用的添加劑過量超標(biāo)，生產(chǎn)廠家的目的在于使食品在保質(zhì)期方面能夠得到延長(zhǎng)，并且還能夠使食品的色香味方面更加的誘人提升銷售量，進(jìn)而過量的在食品當(dāng)中添加各種外加劑；②隨著社會(huì)發(fā)展的需要，各類大型化工廠被人們建設(shè)起來，但同時(shí)工廠生產(chǎn)的過程當(dāng)中排出大量的含有重金屬的污水，并且由于化工廠基本都建設(shè)在遠(yuǎn)離城市的邊緣開闊地區(qū)和河流附近，這就直接的對(duì)農(nóng)田和水體資源產(chǎn)生了污染，導(dǎo)致了生產(chǎn)食品的原材料受到污染；③在食品M行加工和運(yùn)輸當(dāng)中所出現(xiàn)的生物毒菌污染問題，這個(gè)問題是因?yàn)槭称芳庸さ募夹g(shù)水平較低及在儲(chǔ)藏和運(yùn)輸當(dāng)中所采取的措施不當(dāng)所導(dǎo)致的。
食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)是為了確保食品安全性所制定的一系列規(guī)范和準(zhǔn)則；主要內(nèi)容包括六大部分：①對(duì)食品當(dāng)中能夠?qū)θ梭w健康產(chǎn)生危害的物質(zhì)元素的數(shù)量進(jìn)行嚴(yán)格的限制；②對(duì)食品當(dāng)中所使用的添加劑種類，使用范圍及數(shù)量進(jìn)行規(guī)定和限制；③對(duì)食品進(jìn)入市場(chǎng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行嚴(yán)格的限制；④對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)的方式方法進(jìn)行限制；⑤對(duì)食品的有關(guān)標(biāo)識(shí)和說明書進(jìn)行限制；⑥對(duì)所生產(chǎn)的食品適用于哪類人群和成分進(jìn)行規(guī)定和限制。
食品檢測(cè)。食品檢測(cè)就是以食品質(zhì)量安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，對(duì)食品的物理、化學(xué)和生物性質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，一般情況下對(duì)會(huì)用相關(guān)的食品檢測(cè)設(shè)備運(yùn)用一定的技術(shù)手段來對(duì)食品進(jìn)行安全檢測(cè)；食品檢測(cè)的操作方式和方法應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，對(duì)食品進(jìn)行質(zhì)量安全檢測(cè)是食品進(jìn)入市場(chǎng)銷售的基本前提，對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)的制度有出場(chǎng)檢測(cè)制度，生產(chǎn)許可證檢測(cè)制度及委托檢測(cè)制度和隨機(jī)抽樣檢測(cè)制度等。
對(duì)食品質(zhì)量進(jìn)行安全檢測(cè)的目的。對(duì)食品廠家所生產(chǎn)的食品質(zhì)量進(jìn)行安全檢測(cè)的目的是：能夠?qū)κ称返目傮w安全質(zhì)量狀況進(jìn)行了解，內(nèi)容包括食品當(dāng)中是否含有污染物質(zhì)和潛行病菌、是否符合食品安全質(zhì)量的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，有助于推動(dòng)和完善食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理體系的建立；另外還能夠及時(shí)的掌握目前市場(chǎng)當(dāng)中食品安全的整體狀況，獲得重要的食品檢測(cè)信息和數(shù)據(jù)；最后做為食品安全監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)的責(zé)任就是向社會(huì)的全體消費(fèi)者公布食品安全的有關(guān)參數(shù)，讓消費(fèi)者放心；其最根本的目的在于確保人民群眾的身體健康。
現(xiàn)階段我國(guó)的食品安全監(jiān)測(cè)與監(jiān)督管理工作的狀況
現(xiàn)階段我國(guó)的食品質(zhì)量安全檢測(cè)體系已比較完善。我們國(guó)家在經(jīng)過多年的食品質(zhì)量安全檢測(cè)的過程當(dāng)中，對(duì)食品質(zhì)量安全檢測(cè)體系進(jìn)行了不斷的改進(jìn)和完善，直到目前，我們國(guó)家的食品質(zhì)量安全檢測(cè)體系已經(jīng)形成了一定的規(guī)模，具體體現(xiàn)在食品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)的數(shù)量逐漸的漲，食品質(zhì)量檢測(cè)設(shè)備和檢測(cè)技術(shù)不斷提升，質(zhì)檢技術(shù)人員綜合素質(zhì)和組織結(jié)構(gòu)體系逐漸被完善，總之，現(xiàn)階段我國(guó)已具備確保食品安全的基本條件和環(huán)境。
目前我國(guó)的食品質(zhì)量檢測(cè)與監(jiān)督工作得到了有序的開展。我國(guó)在具備了較為完善的食品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)體系的基礎(chǔ)上，食品監(jiān)督工作也得到了切實(shí)有序的展開；政府設(shè)立了眾多對(duì)食品質(zhì)量安全進(jìn)行監(jiān)督的機(jī)構(gòu)和部門，同時(shí)也對(duì)各部門的具體責(zé)任給予了明確的劃分。
食品質(zhì)量安全檢測(cè)與監(jiān)測(cè)體系當(dāng)中所存在的主要問題
“以就業(yè)為導(dǎo)向，以服務(wù)為宗旨”是職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)，是面向崗位、面向技術(shù)、面向應(yīng)用，探索培養(yǎng)適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的實(shí)用型人才的根本方針?！耙跃蜆I(yè)為導(dǎo)向，以能力為核心”是職業(yè)教育的課程理念。高職藥品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)專業(yè)要秉承技術(shù)核心課程知識(shí)觀，建立以“學(xué)生為主體”的課程實(shí)踐觀，結(jié)合藥品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)的課程教學(xué)目標(biāo)，突出應(yīng)用性和針對(duì)性，構(gòu)建藥品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)課程的實(shí)踐教學(xué)體系，進(jìn)行情境教學(xué)，加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力鍛煉，以培養(yǎng)和提高制藥專業(yè)學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
一、藥品質(zhì)量檢測(cè)專業(yè)課程目標(biāo)的確定
職業(yè)教育課程的最終目標(biāo)，就是培養(yǎng)學(xué)生具有解決實(shí)際問題的綜合能力。高職高專教育培養(yǎng)的是社會(huì)需要的中、高級(jí)技能型、應(yīng)用型人才，對(duì)于高職制藥專業(yè)學(xué)生來說，他們需要在制藥行業(yè)的一線就業(yè)。因此，針對(duì)高職制藥專業(yè)學(xué)生的特點(diǎn)及高職教育的培養(yǎng)目標(biāo)，高職制藥專業(yè)應(yīng)設(shè)置“培養(yǎng)從事一線工作的中高級(jí)藥品檢驗(yàn)操作人員、藥品生產(chǎn)技術(shù)人員所需知識(shí)、技能、態(tài)度的課程，以實(shí)現(xiàn)就業(yè)為導(dǎo)向的藥品檢驗(yàn)綜合職業(yè)能力培養(yǎng)目標(biāo)”。
藥品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)是醫(yī)藥學(xué)中的一·個(gè)重要組成部分，藥品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)課程教學(xué)目標(biāo)是使學(xué)生具備職業(yè)崗位所必需的藥品質(zhì)量檢測(cè)理論知識(shí)和技能，具備從事藥品檢驗(yàn)及質(zhì)量檢測(cè)能力，為繼續(xù)學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)和提高職業(yè)技能打下基礎(chǔ)，著力培養(yǎng)學(xué)生學(xué)以致用和分析判斷的能力。
二、確立以就業(yè)為導(dǎo)向的技能型教學(xué)體系
高職教育就是就業(yè)教育，以就業(yè)為導(dǎo)向，提高就業(yè)率，是高職教育的核心目標(biāo)。所以在課程體系的構(gòu)建、人才培養(yǎng)方案的制定上，必須充分體現(xiàn)以就業(yè)為導(dǎo)向。因此，構(gòu)建實(shí)踐課程體系應(yīng)從高職教育的基本特征和職業(yè)崗位群的實(shí)際需要出發(fā)，通過對(duì)生產(chǎn)、管理、服務(wù)一線實(shí)用型人才的社會(huì)調(diào)查，通過校企合作，從而建立起適應(yīng)市場(chǎng)需要的以“就業(yè)導(dǎo)向”的技能型教學(xué)體系。
以“就業(yè)為導(dǎo)向”的技能型教學(xué)體系要求對(duì)藥品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)課程進(jìn)行技能定位，即打破原有的書本教學(xué)體系，將藥品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)的靜態(tài)知識(shí)點(diǎn)分拆為藥品檢驗(yàn)專業(yè)需要的動(dòng)態(tài)技能點(diǎn)，融匯到教學(xué)過程中，提高專業(yè)知識(shí)與技能緊密結(jié)合的力度。例如，根據(jù)實(shí)訓(xùn)需要與藥品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際的要求，甘露醇注射液、頭孢氨芐片、葡萄糖注射液中間產(chǎn)品、氯化鈉原料藥的質(zhì)量檢測(cè)的實(shí)訓(xùn)任務(wù)是對(duì)原料藥、中間產(chǎn)品、藥品進(jìn)行全項(xiàng)檢測(cè)，最終判定藥品是否符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求。在教學(xué)過程中，學(xué)生以組為學(xué)習(xí)單位，要求制定詳細(xì)的實(shí)施檢測(cè)任務(wù)的計(jì)劃和步驟，實(shí)施過程中認(rèn)真記錄原始數(shù)據(jù)，填寫檢驗(yàn)記錄，任務(wù)完成后開具一份檢驗(yàn)報(bào)告單。
三、以學(xué)生為主體，以藥品檢驗(yàn)綜合職業(yè)能力為核心的情境實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建
(一)建立“以學(xué)生為主體”的課程實(shí)踐觀
建立“以學(xué)生為主體”的課程實(shí)踐觀，是職業(yè)教育的根本。實(shí)踐性強(qiáng)的、操作性強(qiáng)的課程科目應(yīng)當(dāng)占課程體系的主要部分，并使課程體系的結(jié)構(gòu)有利于教學(xué)過程從以課堂講授為主轉(zhuǎn)變到以實(shí)驗(yàn)、操作為主的方式上來。通過校內(nèi)外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，讓學(xué)生能在更多更好的實(shí)踐環(huán)境、動(dòng)手環(huán)境中完成課程學(xué)習(xí)。因此實(shí)踐課程的設(shè)置必須充分體現(xiàn)以學(xué)生為中心，反映社會(huì)對(duì)學(xué)生知識(shí)、能力、素質(zhì)的要求，反映人才培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)規(guī)格需要，要有利于學(xué)生個(gè)性的充分發(fā)展、身心的全面發(fā)展和人的可持續(xù)發(fā)展，有利于學(xué)生創(chuàng)新精神和創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)。
(二)構(gòu)建以藥品檢驗(yàn)綜合職業(yè)能力為核心的情境實(shí)踐教學(xué)體系
1、情境實(shí)踐教學(xué)課程體系的確立
情景教學(xué)法是指在教學(xué)過程中通過創(chuàng)設(shè)與教學(xué)內(nèi)容相輔相成的具體場(chǎng)景，將理論知識(shí)演化成直觀具體的內(nèi)容能較好激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)和學(xué)習(xí)興趣，幫助學(xué)生理解所學(xué)內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)所學(xué)專業(yè)進(jìn)行追究與探索。在藥品質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)專業(yè)實(shí)踐課程改革與實(shí)踐中，我們就遵從“四個(gè)對(duì)準(zhǔn)”(對(duì)準(zhǔn)市場(chǎng)專業(yè)、對(duì)準(zhǔn)崗位設(shè)課程、對(duì)準(zhǔn)實(shí)踐抓教學(xué)、對(duì)準(zhǔn)企業(yè)抓就業(yè))的教育理念，整合、更新實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，提倡單獨(dú)設(shè)置實(shí)踐課程，并經(jīng)過充分研討和論證，建立較完整的、與專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)相適應(yīng)的情境實(shí)踐教學(xué)課程體系。例如我們將課堂教學(xué)與生產(chǎn)車問管理相結(jié)合，構(gòu)建以不同劑型藥物檢驗(yàn)為載體的情境實(shí)踐教學(xué)體系，有計(jì)劃、有目的地組織學(xué)生到與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的實(shí)習(xí)基地，進(jìn)行模擬教學(xué)和現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)。
充分運(yùn)用情境教學(xué)法，為每個(gè)學(xué)生分配學(xué)習(xí)任務(wù)，確定完成目標(biāo)，逐步提高學(xué)生分析問題、解決問題的能力在實(shí)踐教學(xué)中，根據(jù)學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握情況，強(qiáng)調(diào)分組訓(xùn)練中的強(qiáng)弱聯(lián)合，既鍛煉了團(tuán)隊(duì)合作精神，又發(fā)揮了榜樣示范的作用，提高學(xué)習(xí)弱勢(shì)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。比如注射劑質(zhì)量檢測(cè)的學(xué)習(xí)任務(wù)是維生素c注射液中可見異物的檢查與含量測(cè)定、鹽酸普魯卡因注射液的特殊雜質(zhì)檢查與含量測(cè)定和甲硝唑三種注射液的質(zhì)量檢測(cè)，在教學(xué)組織時(shí)，全班組建6個(gè)任務(wù)小組，每組5人，每組選派一名組織協(xié)調(diào)決策能力俱佳的組長(zhǎng)。注射劑的質(zhì)量檢測(cè)總學(xué)時(shí)數(shù)為12學(xué)時(shí)，要求每完成一項(xiàng)檢測(cè)任務(wù)，各小組總結(jié)、反思，并向全班匯報(bào)檢測(cè)經(jīng)驗(yàn)與體會(huì)，師生探討檢驗(yàn)過程中遇到的問題和收獲，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)遷移。
俗話說“病從口入”， 食品質(zhì)量是否安全直接影響著人們的健康。面對(duì)近年來接連不斷出現(xiàn)的食品事件，食品質(zhì)量安全問題已經(jīng)從一個(gè)簡(jiǎn)單的社會(huì)事件上升到公共衛(wèi)生領(lǐng)域，逐漸涉及到政治、經(jīng)濟(jì)、貿(mào)易和社會(huì)安全穩(wěn)定范疇?？梢姡称焚|(zhì)量安全問題的后果極具破壞性。有必要詳細(xì)分析我國(guó)食品質(zhì)量安全與管理模式中存在的問題，提出卓有成效的改進(jìn)措施，進(jìn)一步完善食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理模式，保證人們能夠吃到安全食品。
一、我國(guó)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理模式的問題
隨著食品安全事件的頻頻發(fā)生，我國(guó)大力推行食品安全保障體系建設(shè)，加大食品安全監(jiān)管力度。雖然取得了一定成績(jī)，但是我國(guó)食品行業(yè)依然面臨著非常嚴(yán)峻的安全態(tài)勢(shì)。在國(guó)內(nèi)，消費(fèi)者在種種惡性食品事件的影響下，已經(jīng)對(duì)政府及食品行業(yè)產(chǎn)生了嚴(yán)重的信任危機(jī)。在國(guó)際，很多進(jìn)口我國(guó)食品的國(guó)家也相對(duì)減少了進(jìn)口量?？梢?，食品質(zhì)量安全問題已經(jīng)引發(fā)了嚴(yán)重后果。除了人為因素外，不健全的食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理模式是主要影響因素。
（一）在食品產(chǎn)業(yè)鏈上存在質(zhì)量安全管理薄弱環(huán)節(jié)
在我國(guó)食品行業(yè)中存在2億以上松散組織形式的種養(yǎng)農(nóng)戶，50萬左右食品生產(chǎn)加工者，300多萬食品經(jīng)營(yíng)者，食品質(zhì)量安全管理必然存在薄弱環(huán)節(jié)。在種養(yǎng)環(huán)節(jié)，生產(chǎn)農(nóng)戶如若使用劣質(zhì)用藥，極可能在食品內(nèi)殘留有毒物質(zhì)；在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，餐飲或其他食品領(lǐng)域的一些小企業(yè)和小作坊等，存在食品加工生產(chǎn)條件惡劣、食品制作不規(guī)范、管理混亂等問題；在流通和經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域也存在經(jīng)營(yíng)秩序不規(guī)范，不注意保管食品等問題。這些問題都是食物鏈上比較嚴(yán)重的薄弱環(huán)節(jié)，很難從根本上改善這些環(huán)節(jié)上存在的問題。只能加大食品質(zhì)量安全監(jiān)管力度，加強(qiáng)法制建設(shè)，提高相關(guān)從業(yè)者的思想道德素質(zhì)。
（二）監(jiān)管能力不夠
目前，我國(guó)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理主要采取分段多頭管理模式。盡管該種模式較為明確地規(guī)定了各個(gè)部門的權(quán)利和職責(zé)，可是并沒有詳細(xì)區(qū)分那個(gè)部門該做什么不該什么。以致于產(chǎn)生職能交叉、權(quán)利重復(fù)、監(jiān)管空白、指法缺位等問題，主要與工作分工不明確、權(quán)利職責(zé)相互重復(fù)、部門間合作不密切等有關(guān)。時(shí)常出現(xiàn)食品監(jiān)管信息不及時(shí)、對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者處罰力度不夠等現(xiàn)象。一般都是已經(jīng)出現(xiàn)食品質(zhì)量惡性事件之后，國(guó)家相關(guān)部分才著手調(diào)查和相關(guān)信息。
（三）尚無全過程食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理體系
當(dāng)前，我國(guó)食品安全法律法規(guī)因分段立法使得條款相對(duì)分散，尚未形成一體化的食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理體系。導(dǎo)致食品立法建設(shè)與執(zhí)行上存在一個(gè)的“隔閡” ，產(chǎn)生食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，執(zhí)法監(jiān)管部門執(zhí)行混亂等現(xiàn)象。具體表現(xiàn)為配套性差、結(jié)構(gòu)不合理、行業(yè)指標(biāo)交叉重復(fù)等現(xiàn)象。在食品流通領(lǐng)域，更是沒有一個(gè)從“農(nóng)戶種養(yǎng)――生產(chǎn)加工――經(jīng)營(yíng)”的全程質(zhì)量安全監(jiān)督管理體系。
（四）食品質(zhì)量安全檢測(cè)薄弱
由于我國(guó)投入到食品安全監(jiān)管領(lǐng)域的資金相對(duì)較少，缺少足夠資金建設(shè)與發(fā)展高規(guī)格的質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)和高水平的質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)，使得檢測(cè)機(jī)構(gòu)不規(guī)范，檢測(cè)技術(shù)與發(fā)達(dá)國(guó)家相比表落后；由于缺乏系統(tǒng)性食品安全認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致檢測(cè)環(huán)節(jié)重復(fù)，檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)不明確。而且，很多食品在種養(yǎng)、生產(chǎn)加工等環(huán)節(jié)缺少不要的檢測(cè)，完全發(fā)揮不了質(zhì)量安全檢測(cè)的實(shí)際作用。
二、改善食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理模式的有效建議
（一）加快食品產(chǎn)業(yè)鏈整合的腳步，提高集約化經(jīng)營(yíng)水平
積極推進(jìn)整個(gè)過程中各個(gè)環(huán)節(jié)和大小食品企業(yè)的的整合，建立食品產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略聯(lián)盟。有利于促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)企業(yè)的集團(tuán)化與品牌化建設(shè)，提高集約化經(jīng)營(yíng)水平，更有利于規(guī)范食品產(chǎn)業(yè)，為政府減少監(jiān)管寬度和減輕執(zhí)法難度。
（二）打造全程質(zhì)量安全監(jiān)督管理體系
站在食品產(chǎn)業(yè)鏈“農(nóng)戶種養(yǎng)――生產(chǎn)加工――經(jīng)營(yíng)”全程角度考慮，為了形成動(dòng)態(tài)的質(zhì)量監(jiān)管機(jī)制，有必要打造食品產(chǎn)業(yè)鏈全程質(zhì)量安全監(jiān)督管理體系。盡快區(qū)分各個(gè)監(jiān)管部門的權(quán)利和職能，保證不出現(xiàn)權(quán)責(zé)重復(fù)、盡管空白等問題。對(duì)質(zhì)檢、衛(wèi)生、工商、食藥、商業(yè)等相關(guān)食品監(jiān)管部門進(jìn)行整合，在可能的情況下建立一個(gè)聯(lián)合部門。有利于各個(gè)部門的協(xié)調(diào)合作，構(gòu)建系統(tǒng)化食品質(zhì)量安全認(rèn)證體系，進(jìn)而加強(qiáng)食品在加工、制造、流通過程中的監(jiān)管力度。加大財(cái)政資金投入力度，重視高等級(jí)的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)和高水平檢測(cè)技術(shù)的建設(shè)，全面提高食品質(zhì)量安全監(jiān)管能力。
（三）食品安全規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)化
圍繞食品安全分段立法和多頭監(jiān)管的問題，有必要重新修訂制品質(zhì)量安全法律法規(guī)，使食品安全規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)化。以食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估為中心，結(jié)合發(fā)達(dá)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，建立符合中國(guó)國(guó)情的食品安全標(biāo)準(zhǔn)制度。
（四）重視法制管制
政府應(yīng)該盡快出臺(tái)食品產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向政策，強(qiáng)制關(guān)閉一些不合規(guī)范的小型食品企業(yè)，減少劣質(zhì)食品流入食品市場(chǎng)；強(qiáng)化工商、衛(wèi)生等部門對(duì)生產(chǎn)偽劣食品經(jīng)營(yíng)組織的打擊；嚴(yán)格貫徹衛(wèi)生許可制度，及時(shí)召回不合規(guī)范的食品；加強(qiáng)對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品生產(chǎn)農(nóng)戶、小作坊食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小型食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的監(jiān)督與管理；加大對(duì)違規(guī)違法的食品從業(yè)單位及人員的懲罰力度。
三、總結(jié)
本文在研究主題和目的引導(dǎo)下，對(duì)我國(guó)食品質(zhì)量安全與管理模式現(xiàn)狀進(jìn)行了簡(jiǎn)單的論述。盡管食品質(zhì)量安全監(jiān)管模式已經(jīng)取得良好的成績(jī)，但是我們不可否其中存在的問題及其帶來的嚴(yán)重后果。因此，相關(guān)部門在借鑒國(guó)外食品安全質(zhì)量監(jiān)管模式基礎(chǔ)上，積極構(gòu)建符合我國(guó)實(shí)際情況的監(jiān)管模式。
參考文獻(xiàn)：
doi：10.3969/j.issn.1004-7484（x）.2013.07.788文章編號(hào)：1004-7484（2013）-07-4157-02
近年來，食品安全問題屢屢牽扯人心，三聚氰胺奶粉、瘦肉精、毒豆芽、蘇丹紅、墨汁粉條等等無不驚世駭俗，讓人心驚。食品安全問題已經(jīng)成為近年來人們密切關(guān)注的問題，我國(guó)也從2013從立法上對(duì)食品安全問題設(shè)以明確的規(guī)定和刑罰。我們并不希望制裁，而是希望在問題的源頭，危險(xiǎn)就被控制住，因此加強(qiáng)食品質(zhì)量檢測(cè)勢(shì)在必行。
1我國(guó)食品質(zhì)量檢測(cè)中存在的問題
1.1供應(yīng)渠道混亂由于地域習(xí)慣和民俗習(xí)慣，造成了我國(guó)擁有豐富的飲食習(xí)慣，其中不僅包括在食用方面，也包括對(duì)食物的采購(gòu)。目前，我國(guó)的主要食品市場(chǎng)渠道和形態(tài)是：主食市場(chǎng)、生鮮食品和食品原料市場(chǎng)、副食市場(chǎng)。這就使我國(guó)食品的供應(yīng)鏈?zhǔn)謴?fù)雜，為食品質(zhì)量檢測(cè)增加了難度，也出現(xiàn)了一部分的監(jiān)管盲點(diǎn)。
1.2不規(guī)范的食品生產(chǎn)工廠我國(guó)傳統(tǒng)的食品生產(chǎn)工廠中，中小企業(yè)約占90%，這就導(dǎo)致食品的生產(chǎn)規(guī)范難以統(tǒng)一和符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。小型食品生產(chǎn)企業(yè)、小食攤、小作坊、準(zhǔn)家庭式制作和現(xiàn)代大型食品加工企業(yè)并存的現(xiàn)實(shí)狀況，因?yàn)槔婧鸵庾R(shí)等因素的影響，降低了食品加工者對(duì)食品質(zhì)量的要求標(biāo)準(zhǔn)。
1.3食品添加劑的濫用添加劑的過分使用主要是在果脯蜜餞類，該類食品總體超標(biāo)率達(dá)27.7%，其中，苯甲酸的作用是防腐，但是若攝入過多的苯甲酸就會(huì)對(duì)肝臟、腎臟造成破壞，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)病理性變化。
1.4微生物的污染微生物的污染主要體現(xiàn)在冷凍飲品。該類飲品中微生物總體不合格率高達(dá)38.5%，其中主要問題是微生物引起的菌類超標(biāo)。菌類超標(biāo)容易導(dǎo)致食用者患傳染病和腹瀉等。更嚴(yán)重微生物污染會(huì)引起霉菌毒素的產(chǎn)生，該毒素會(huì)導(dǎo)致食用者腸胃不適和損害肝臟。
2食品安全檢測(cè)問題出現(xiàn)的原因
2.1監(jiān)管不力，審查不嚴(yán)一些政府為了發(fā)展經(jīng)濟(jì)，提高業(yè)績(jī)，對(duì)一些企業(yè)的審批采取一種睜只眼閉只眼的態(tài)度，放松對(duì)食品加工企業(yè)的審核條件，因此，就出現(xiàn)了一批以假冒偽劣產(chǎn)品為主的食品企業(yè)，這是政府的審查不嚴(yán)。
在監(jiān)管方面，大量沒有正式營(yíng)業(yè)執(zhí)照的企業(yè)仍然存在，，置監(jiān)審機(jī)構(gòu)于不顧，罔顧國(guó)家法律。由于監(jiān)管部門的不力，就不能從源頭上杜絕食品危害的產(chǎn)生。
2.2檢測(cè)人員專業(yè)素養(yǎng)的缺乏目前，有部分地方的質(zhì)量檢測(cè)人員并沒有進(jìn)行過食品質(zhì)量檢驗(yàn)的相關(guān)培訓(xùn)。由于專業(yè)知識(shí)的欠缺，質(zhì)量檢測(cè)人員在實(shí)際工作中對(duì)哪種食品需要檢測(cè)，需要檢測(cè)哪些項(xiàng)目都不太確定，造成物力、人力的浪費(fèi)。也同時(shí)為食品安全又多加了一層隱患。
2.3檢測(cè)技術(shù)落后迄今為止，我國(guó)的相關(guān)檢測(cè)部門仍然不能拿出準(zhǔn)確的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，包括檢測(cè)數(shù)據(jù)，有害物質(zhì)的成分表、檢測(cè)根據(jù)、臨檢危險(xiǎn)值等，雖然在2013年從立法上給予食品安全問題的刑罰，但是至今仍然沒有法定的檢測(cè)機(jī)構(gòu)和檢測(cè)方法。這不得不讓人們憂心不已。
2.4食品安全預(yù)警系統(tǒng)的缺失1996年云南省會(huì)澤市工業(yè)酒精勾兌假灑案導(dǎo)致157人致殘36人死亡，2008年毒餃子事件，地溝油事件，2003年的老鼠肉充當(dāng)羊肉的事件，種種食品安全事件比比皆是，觸目驚心。但是，各地政府在食品安全預(yù)警系統(tǒng)上以及應(yīng)急處理上缺乏管理機(jī)制和管理辦法，這直接放大了食品安全問題的破壞性和負(fù)面影響，也會(huì)讓國(guó)民對(duì)政府失去信心。
3對(duì)食品問題檢測(cè)的探究
3.1加強(qiáng)政府的監(jiān)管力度政府的審批力度務(wù)必嚴(yán)格化，透明化。食品生產(chǎn)企業(yè)必須具備完整的、合格的生產(chǎn)許可證，這樣才能切實(shí)保證食品企業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量。監(jiān)管方面，一是要加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍的建設(shè)，二是要對(duì)監(jiān)督流程標(biāo)準(zhǔn)化、嚴(yán)格化，三是對(duì)于企業(yè)的監(jiān)審要嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行，不能監(jiān)測(cè)一年，放羊十年。
3.2法律體系認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》。一是完善食品安全檢測(cè)系統(tǒng)，二是建立控制標(biāo)準(zhǔn)，三是避免生產(chǎn)食品的環(huán)境污染，四是加大打擊力度，五是完善市場(chǎng)管理機(jī)制。
3.3規(guī)范檢測(cè)工作和流程嚴(yán)格按照有關(guān)法律法規(guī)和部門要求，制定嚴(yán)格的規(guī)范和明確的檢驗(yàn)流程，對(duì)食品樣品的檢測(cè)不僅要按照程序進(jìn)行，還要將檢測(cè)結(jié)果透明化。
3.4建立完善的食品安全預(yù)警機(jī)制當(dāng)前，政府迫切需要建立食品安全預(yù)警機(jī)制和應(yīng)急處理機(jī)制，積極開展食品的流通、生產(chǎn)加工風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控，通過分析食品安全信息，初步實(shí)現(xiàn)對(duì)食品安全問題的控制，盡可能的避免食品安全問題所帶來的不利影響，以及給國(guó)民制造的恐慌。在事故發(fā)生初期，政府要及時(shí)向公眾公布事件的發(fā)展境況，并將后續(xù)處理透明化，加大對(duì)假售假者的力度。同時(shí)，可對(duì)現(xiàn)有監(jiān)管體系進(jìn)行梳理，明確監(jiān)管責(zé)任，理順執(zhí)法監(jiān)管體系。此外，應(yīng)統(tǒng)一食品安全標(biāo)準(zhǔn)，提高檢測(cè)技術(shù)，建立完善的食品安全檢測(cè)系統(tǒng)。
4結(jié)束語(yǔ)
食品安全質(zhì)量問題一直是政府和國(guó)民關(guān)注的重大問題之一，目前，我國(guó)食品質(zhì)量安全檢測(cè)工作已形成四級(jí)檢測(cè)體系，食品質(zhì)量檢測(cè)能力已經(jīng)有了很大的提高，并且在立法上也對(duì)食品安全問題給予了明確的刑罰標(biāo)準(zhǔn)，但是問題仍然存在，這就需要政府和相關(guān)部門加大執(zhí)法力度，從根本上杜絕食品安全問題，還給國(guó)民一個(gè)安全、干凈的飲食環(huán)境。
參考文獻(xiàn)
[1]湯濱，黃娟.食品質(zhì)量檢驗(yàn)存在的問題及對(duì)策[J].企業(yè)家天地，2010，（07）.
隨著時(shí)代的進(jìn)步，各項(xiàng)科學(xué)技術(shù)也在不斷進(jìn)步，人們生活水平也在不斷提高，市場(chǎng)各項(xiàng)競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)劇烈。一些不法商家為了降低成本提高利潤(rùn)空間，不惜以人們的身體健康為代價(jià)，生產(chǎn)質(zhì)量不合格的產(chǎn)品。近年來，人們?cè)絹碓阶⒅禺a(chǎn)品質(zhì)量，這對(duì)質(zhì)量監(jiān)督部門提出更高的要求。而計(jì)量檢測(cè)技術(shù)在質(zhì)量監(jiān)督中顯現(xiàn)出不可替代的作用。本文，就計(jì)量檢測(cè)技術(shù)在質(zhì)量監(jiān)督中的應(yīng)用進(jìn)行簡(jiǎn)要分析。
1計(jì)量檢測(cè)技術(shù)
1.1計(jì)量
計(jì)量是指質(zhì)量監(jiān)督部門對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)的一種方法，通過科學(xué)方法對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)。計(jì)量工作除了利用科學(xué)方法進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)還包括計(jì)量工作規(guī)劃。計(jì)量工作是質(zhì)量監(jiān)督的基礎(chǔ)，而且計(jì)量工作與產(chǎn)品質(zhì)量息息相關(guān)所以必須嚴(yán)格準(zhǔn)確，才能保證質(zhì)量監(jiān)督工作有序的進(jìn)行。
1.2計(jì)量檢測(cè)技術(shù)
計(jì)量檢測(cè)技術(shù)是指對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)時(shí)利用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)、管理手段對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行檢查。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，計(jì)量檢測(cè)技術(shù)也在不斷改進(jìn)提高。計(jì)量檢測(cè)工作是產(chǎn)品質(zhì)量的重要保證。如果在計(jì)量檢測(cè)工作出現(xiàn)失誤，測(cè)量不準(zhǔn)確將會(huì)導(dǎo)致最終收集到的產(chǎn)品質(zhì)量數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確，導(dǎo)致企業(yè)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量把控不準(zhǔn)確。由此可見，計(jì)量檢測(cè)技術(shù)在產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督方面起著重要的作用。
2計(jì)量檢測(cè)在質(zhì)量監(jiān)督中的應(yīng)用
2.1計(jì)量檢測(cè)為質(zhì)量監(jiān)督提供技術(shù)支持
計(jì)量檢測(cè)技術(shù)在質(zhì)量監(jiān)督中的作用文/任繼東隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們生活水平逐漸提高。大眾對(duì)生活質(zhì)量的追求也在不斷上升，質(zhì)量監(jiān)督近年來越發(fā)得到人們的重視。為了提高質(zhì)量監(jiān)督的效率，計(jì)量檢測(cè)技術(shù)發(fā)揮了十分重要的作用。計(jì)量檢測(cè)是進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督的基礎(chǔ)，為質(zhì)量監(jiān)督部門提供技術(shù)支持，同時(shí)其檢測(cè)結(jié)果可以為企業(yè)提供精確的數(shù)據(jù)信息。本文簡(jiǎn)要概述了計(jì)量檢測(cè)技術(shù)及其在質(zhì)量監(jiān)督中發(fā)揮的作用。摘要質(zhì)量監(jiān)督的目標(biāo)是通過產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)而努力提高產(chǎn)品的質(zhì)量，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，維護(hù)正常有序的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，促進(jìn)社會(huì)主義市場(chǎng)的完善發(fā)展。質(zhì)量檢測(cè)以各項(xiàng)相關(guān)法律法規(guī)為基本準(zhǔn)則，以產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，以計(jì)量檢測(cè)為主要檢測(cè)方法。質(zhì)量檢測(cè)想要達(dá)到目標(biāo)，必須努力提高計(jì)量檢測(cè)技術(shù)，采用新的檢測(cè)原理、方法，建立新的檢測(cè)系統(tǒng)和數(shù)據(jù)處理方法。計(jì)量檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展為質(zhì)量監(jiān)督提供了技術(shù)支持和監(jiān)督質(zhì)量保障。，因此計(jì)量檢測(cè)工作在產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督工作者起著不可取代的作用。
2.2計(jì)量檢測(cè)是產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)
隨著經(jīng)濟(jì)全球化時(shí)代的到來，我國(guó)經(jīng)濟(jì)得到了快速的發(fā)展，加上市場(chǎng)改革的不斷深化，各行各業(yè)的發(fā)展都面臨著巨大的挑戰(zhàn)。近年來，隨著市場(chǎng)的開放性發(fā)展，創(chuàng)業(yè)對(duì)于老百姓來說已經(jīng)不再是“登天”了。這導(dǎo)致了市場(chǎng)上各種企業(yè)不斷出現(xiàn)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力開始變得越發(fā)劇烈。一些企業(yè)為了提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，必須降低成本提高利潤(rùn)空間。因此鋌而走險(xiǎn)采用劣質(zhì)原料來以次充好。因此，食品安全問題逐漸出現(xiàn)，并成為人們關(guān)心的首要問題之一。從此，人們對(duì)質(zhì)量監(jiān)督部門提出要求，必須嚴(yán)格對(duì)產(chǎn)品做出質(zhì)量檢測(cè)，拒絕不合格產(chǎn)品流向市場(chǎng)。質(zhì)量檢測(cè)是質(zhì)量監(jiān)督部門的技術(shù)基礎(chǔ)，如果沒有計(jì)量檢測(cè)技術(shù)，質(zhì)量監(jiān)督部門光靠幾個(gè)管理人員是無法判斷出產(chǎn)品的好與壞。因此必須要通過計(jì)量檢測(cè)技術(shù)的檢驗(yàn)，才能給產(chǎn)品貼上合格與否的標(biāo)簽，所以說計(jì)量檢測(cè)技術(shù)是產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)，為產(chǎn)品質(zhì)量提供了可靠的保障。
2.3計(jì)量檢測(cè)技術(shù)是企業(yè)生產(chǎn)的法律依據(jù)
隨著越來越多的人重視產(chǎn)品質(zhì)量，追求更高品質(zhì)的生活，人們對(duì)質(zhì)量監(jiān)督工作的要求也變得越來越高。為了進(jìn)一步保證質(zhì)量監(jiān)督工作，國(guó)家部門也下達(dá)了相關(guān)法律法規(guī)。目前，在我國(guó)已經(jīng)有很多地方將計(jì)量部門規(guī)劃到技術(shù)監(jiān)督局，從此計(jì)量部門也是監(jiān)督部門行使產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督的主要機(jī)構(gòu)，計(jì)量檢測(cè)技術(shù)的結(jié)果為企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的好壞提供了法律依據(jù)。根據(jù)我國(guó)頒布的《計(jì)量法》規(guī)定，企業(yè)需要配合計(jì)量部門開展產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作。在目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)缺乏有效管理、魚龍混雜的情況下，產(chǎn)品的質(zhì)量得不到保證。一些良心企業(yè)堅(jiān)持采用健康食品原料，但是價(jià)格昂貴。而另一些小作坊生產(chǎn)的產(chǎn)品，采用劣質(zhì)原材料，甚至有害人體健康的原料冒充，價(jià)格便宜。這就導(dǎo)致好的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不過小作坊產(chǎn)品，市場(chǎng)上產(chǎn)品質(zhì)量難以保證，良心企業(yè)也難以生存下去。計(jì)量檢測(cè)技術(shù)通過對(duì)市場(chǎng)上的產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，嚴(yán)格按照產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行對(duì)比，嚴(yán)格禁止不合格產(chǎn)品流向市場(chǎng)，預(yù)防了不合格產(chǎn)品對(duì)人們健康產(chǎn)生的影響，同時(shí)也為那些良心企業(yè)生產(chǎn)的合格產(chǎn)品貼上了安全的標(biāo)簽，使企業(yè)的發(fā)展能夠繼續(xù)。因此，可以說計(jì)量檢測(cè)是企業(yè)生產(chǎn)的法律依據(jù)。
3計(jì)量檢測(cè)與質(zhì)量監(jiān)督的發(fā)展方向
人身安全問題在任何一個(gè)國(guó)家永遠(yuǎn)都是首要問題，而產(chǎn)品質(zhì)量的合格與否直接關(guān)系到人們的身體健康，因此必須得到足夠的重視。目前，我國(guó)政府已經(jīng)加強(qiáng)對(duì)質(zhì)量監(jiān)督部門的管理力度，下達(dá)了多部相關(guān)法律法規(guī)，為計(jì)量部門對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)做出保證。隨著我國(guó)市場(chǎng)的不斷發(fā)展，越來越多的檢測(cè)機(jī)構(gòu)也在不斷出現(xiàn)，而政府也有意將這些合法機(jī)構(gòu)劃為強(qiáng)制認(rèn)證產(chǎn)品領(lǐng)域。對(duì)于一個(gè)企業(yè)而言，想要得到更好的發(fā)展，不僅需要對(duì)生產(chǎn)儀器、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)外，還需要專業(yè)的人員能夠定期對(duì)相關(guān)生產(chǎn)儀器進(jìn)行校準(zhǔn)、維修等。而這些工作如果能在一家計(jì)量部門獲得能夠大大提高企業(yè)工作效率，節(jié)約成本，同時(shí)避免了很多麻煩。因此，未來我國(guó)計(jì)量檢測(cè)與質(zhì)量監(jiān)督很大可能發(fā)展為“一站式”服務(wù)機(jī)構(gòu)。
4結(jié)束語(yǔ)
隨著人們對(duì)健康問題的重視，食品質(zhì)量問題日益成為人們十分關(guān)注的對(duì)象。在如今市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，企業(yè)魚龍混雜的情況下，想要保證市面上流通的產(chǎn)品的安全性，必須對(duì)各個(gè)企業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)。計(jì)量檢測(cè)是質(zhì)量監(jiān)督的基礎(chǔ)，本文通過三方面描述了計(jì)量檢測(cè)技術(shù)在質(zhì)量監(jiān)督中的重要作用，并根據(jù)當(dāng)前國(guó)情展望了計(jì)量檢測(cè)和質(zhì)量監(jiān)督未來的發(fā)展方向。
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