《中國食品學(xué)報》雜志的收稿方向主要包括：名家論壇、基礎(chǔ)研究、營養(yǎng)與功能、加工技術(shù)、食品貯藏與保鮮、分析與檢測、綜述、其它、國外資訊等。

該雜志收稿方向廣泛，涵蓋了工業(yè)的多個重要領(lǐng)域和前沿話題，為工業(yè)工作者和研究者提供了一個交流和分享學(xué)術(shù)成果的重要平臺。

《中國食品學(xué)報》雜志投稿要求

（1）編輯部收到稿件后立即返回回執(zhí)，作者日后聯(lián)系時需注明稿件編號。

（2）注釋是對文內(nèi)某一特定內(nèi)容的進(jìn)一步解釋或補(bǔ)充說明，注釋序號用帶圓圈的阿拉伯?dāng)?shù)字表示（如①、②），并按順序列于當(dāng)頁地腳。

（3）作者姓名、性別、工作單位、職務(wù)或職稱、主要研究方向、通信地址、電子郵箱等，以上信息需以腳注形式標(biāo)注于文稿首頁。同時可在稿件尾部留下作者身份證號和手機(jī)號碼。

（4）引證的參考文獻(xiàn)限于公開發(fā)表的列入，并用單字母方式標(biāo)示參考文獻(xiàn)引用論文的類型（專著M，論文集C，報紙N，期刊J，學(xué)位論文D，研究報告R，標(biāo)準(zhǔn)S，專利P，DB/OL-聯(lián)機(jī)網(wǎng)上的數(shù)據(jù)庫，其他Z）。

（5）文中應(yīng)擬出小標(biāo)題，以（一）、（二）、為序,層次不宜過多。文首要有相關(guān)的交待與評析。

《中國食品學(xué)報》雜志是由中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會主管和中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦的學(xué)術(shù)理論期刊，創(chuàng)刊于2001年，國內(nèi)外公開發(fā)行，國際刊號ISSN為1009-7848，國內(nèi)刊號CN為11-4528/TS，該雜志級別為北大期刊、CSCD期刊、統(tǒng)計源期刊，預(yù)計審稿周期為1-3個月。

該雜志在學(xué)術(shù)界具有較高的影響力，多次獲得國內(nèi)外權(quán)威獎項，如中國優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫、中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）、中國科技期刊優(yōu)秀期刊、北大圖書館收錄期刊等。

在收錄方面，《中國食品學(xué)報》雜志被多個知名數(shù)據(jù)庫收錄，包括：北大期刊(中國人文社會科學(xué)期刊)、CSCD 中國科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫來源期刊(含擴(kuò)展版)、統(tǒng)計源期刊(中國科技論文優(yōu)秀期刊)、知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、EI 工程索引(美)、CA 化學(xué)文摘(美)、JST 日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫(日)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏、文摘與引文數(shù)據(jù)庫等，在工業(yè)領(lǐng)域具有較高的學(xué)術(shù)價值和影響力，是工業(yè)研究者和實踐者的重要參考刊物。