《中國(guó)釀造》雜志的收稿方向主要包括：專論與綜述、研究報(bào)告、創(chuàng)新與借鑒、分析與檢測(cè)、經(jīng)驗(yàn)交流、產(chǎn)品開發(fā)、管理與營(yíng)銷等。

該雜志收稿方向廣泛，涵蓋了工業(yè)的多個(gè)重要領(lǐng)域和前沿話題，為工業(yè)工作者和研究者提供了一個(gè)交流和分享學(xué)術(shù)成果的重要平臺(tái)。

《中國(guó)釀造》雜志投稿要求

（1）論文應(yīng)理論清楚、正確，并且有詳細(xì)實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)，應(yīng)提供中、英文的題名、作者與單位、摘要、關(guān)鍵詞、圖與表題名，提供中文的中圖分類號(hào)、文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼。

（2）作者簡(jiǎn)介（姓名、出生年、性別、民族、籍貫、職稱、學(xué)位、研究方向等）及基金項(xiàng)目（基金項(xiàng)目名稱、編號(hào)）標(biāo)注于稿件首頁頁腳。

（3）摘要應(yīng)簡(jiǎn)潔、明了，盡量用最少的文字表達(dá)最多的信息，給出本文的主要結(jié)果和結(jié)論。

（4）前言應(yīng)充分說明研究工作的背景、意義、本文擬解決的問題、采用的方法和手段,引出重要文獻(xiàn),全面評(píng)述相關(guān)研究工作,突出本工作的重要性和創(chuàng)新性,不要忽視國(guó)內(nèi)同行的工作。

（5）基金項(xiàng)目：如為基金項(xiàng)目，請(qǐng)注明基金項(xiàng)目名稱和項(xiàng)目編號(hào)。

《中國(guó)釀造》雜志是由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)主管和中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì);北京食品科學(xué)研究院主辦的學(xué)術(shù)理論期刊，創(chuàng)刊于1982年，國(guó)內(nèi)外公開發(fā)行，國(guó)際刊號(hào)ISSN為0254-5071，國(guó)內(nèi)刊號(hào)CN為11-1818/TS，該雜志級(jí)別為北大期刊、統(tǒng)計(jì)源期刊，預(yù)計(jì)審稿周期為1-3個(gè)月。

該雜志在學(xué)術(shù)界具有較高的影響力，多次獲得國(guó)內(nèi)外權(quán)威獎(jiǎng)項(xiàng)，如Caj-cd規(guī)范獲獎(jiǎng)期刊、中國(guó)優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫、中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）、中國(guó)學(xué)術(shù)期刊（光盤版）全文收錄期刊、RCCSE學(xué)術(shù)期刊、中國(guó)科技期刊優(yōu)秀期刊、北大圖書館收錄期刊等。

在收錄方面，《中國(guó)釀造》雜志被多個(gè)知名數(shù)據(jù)庫收錄，包括：北大期刊(中國(guó)人文社會(huì)科學(xué)期刊)、統(tǒng)計(jì)源期刊(中國(guó)科技論文優(yōu)秀期刊)、知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、CA 化學(xué)文摘(美)、國(guó)家圖書館館藏、上海圖書館館藏、文摘雜志、農(nóng)業(yè)與生物科學(xué)研究中心文摘等，在工業(yè)領(lǐng)域具有較高的學(xué)術(shù)價(jià)值和影響力，是工業(yè)研究者和實(shí)踐者的重要參考刊物。