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烹調(diào)知識(shí)雜志

烹調(diào)知識(shí)雜志

Cooking Knowledge

烹調(diào)知識(shí)是太原市商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)主辦的一本學(xué)術(shù)期刊,主要刊載該領(lǐng)域內(nèi)的原創(chuàng)性研究論文、綜述和評(píng)論等。雜志于1983年創(chuàng)刊,目前已被知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)等知名數(shù)據(jù)庫(kù)收錄,是太原市商貿(mào)局主管的學(xué)術(shù)期刊。烹調(diào)知識(shí)為學(xué)者們提供了一個(gè)交流學(xué)術(shù)成果和經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái),該期刊發(fā)表的文章具有較高的學(xué)術(shù)水平和實(shí)踐價(jià)值,為讀者提供更多的實(shí)踐案例和行業(yè)信息,得到了廣大讀者的廣泛關(guān)注和引用。
欄目設(shè)置:卷首語(yǔ)、飲饌文苑、營(yíng)養(yǎng)美食、餐飲新天地、編讀熱線、時(shí)尚餐飲、廚技交流、焦點(diǎn)透視、經(jīng)典名肴、風(fēng)情等

烹調(diào)知識(shí)雜志介紹

  • 主管單位:太原市商貿(mào)局

    主辦單位:太原市商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)

    國(guó)際刊號(hào):1004-5783

  • 復(fù)合影響因子:--

    --

    國(guó)內(nèi)刊號(hào):14-1087/TS

  • 出版地方:山西

    郵發(fā)代號(hào):22-16

    發(fā)行周期:月刊

  • 審稿周期:1個(gè)月內(nèi)

    創(chuàng)刊年份:1983年

    綜合影響因子:0.01

《烹調(diào)知識(shí)》雜志在全國(guó)影響力巨大,創(chuàng)刊于1983年,公開(kāi)發(fā)行的月刊雜志。創(chuàng)刊以來(lái),辦刊質(zhì)量和水平不斷提高,主要欄目設(shè)置有:飲饌文苑、營(yíng)養(yǎng)美食、餐飲新天地、編讀熱線、時(shí)尚餐飲、廚技交流、焦點(diǎn)透視、經(jīng)典名肴、風(fēng)情、妙手巧廚、滋味人生、紅綠燈、食苑雜譚等。

《烹調(diào)知識(shí)》堅(jiān)持“繼承、改革、引進(jìn)、創(chuàng)新”,立足國(guó)內(nèi),面向世界,更以實(shí)用為原則作您廚房的好顧問(wèn)。努力做到科學(xué)性、技術(shù)性、知識(shí)性、趣味性相統(tǒng)一,為廣大讀者服務(wù)。

烹調(diào)知識(shí)雜志投稿要求

(1)摘要是以提供文獻(xiàn)內(nèi)容梗概為目的,不加評(píng)論和補(bǔ)充解釋,簡(jiǎn)明、確切地記述文獻(xiàn)重要內(nèi)容的短文。

(2)來(lái)稿要求論點(diǎn)明確,數(shù)據(jù)可靠,論證嚴(yán)謹(jǐn),文字簡(jiǎn)煉,標(biāo)點(diǎn)準(zhǔn)確。

(3)引言一般不超過(guò)300個(gè)字,闡明研究目的、研究或觀察依據(jù)、國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀等。引言部分可引用少量參考文獻(xiàn),不應(yīng)進(jìn)行詳細(xì)討論。

(4)來(lái)稿如為國(guó)家、省部級(jí)等各級(jí)基金項(xiàng)目相關(guān)成果,請(qǐng)標(biāo)示基金項(xiàng)目名稱及編號(hào)。

(5)文稿首頁(yè)地腳處附作者簡(jiǎn)介。按姓名,出生年,性別,籍貫,學(xué)歷學(xué)位,專業(yè)技術(shù)職稱,研究方向排列。

烹調(diào)知識(shí)是一本由太原市商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)主辦的月刊,期刊級(jí)別為省級(jí)期刊,預(yù)計(jì)審稿周期為1個(gè)月內(nèi)。

投稿咨詢

烹調(diào)知識(shí)雜志數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

烹調(diào)知識(shí)影響因子
烹調(diào)知識(shí)主要引證文獻(xiàn)期刊分析

烹調(diào)知識(shí)雜志發(fā)文分析

烹調(diào)知識(shí)主要機(jī)構(gòu)發(fā)文分析

機(jī)構(gòu)名稱 發(fā)文量 主要研究主題
《烹調(diào)知識(shí)》編輯部 7 朋友;刀削面;真誠(chéng);中餐;山西面食
東北財(cái)經(jīng)大學(xué) 7 餐飲;檔案;營(yíng)銷(xiāo);營(yíng)銷(xiāo)模式;有效授權(quán)
中國(guó)藥膳研究會(huì) 3 中國(guó)烹飪;蒸制;中國(guó)菜;蔬菜原料;譚家菜
北京廣播電臺(tái) 2 音樂(lè);音樂(lè)創(chuàng)作;音樂(lè)聲;色香味;聲色
中華全國(guó)工商業(yè)聯(lián)合會(huì) 2 飲食;飲食觀;飲食觀念;原材料供應(yīng)商;食材
北京地壇醫(yī)院 1 飲酒;飲酒過(guò)量;潤(rùn)燥;生津;生津潤(rùn)燥
西安交通大學(xué) 1 營(yíng)養(yǎng);營(yíng)養(yǎng)功效;家庭主婦;腥味;炒菜
揚(yáng)州大學(xué) 1 中國(guó)餐飲;中國(guó)餐飲業(yè);連鎖餐飲;麻辣;麻辣燙
中國(guó)人民大學(xué) 1 有感;書(shū)評(píng)
重慶大學(xué) 1 照明;食品;食品原料;數(shù)據(jù)指標(biāo);節(jié)能照明

烹調(diào)知識(shí)主要資助項(xiàng)目分析

資助項(xiàng)目 涉及文獻(xiàn)
國(guó)家自然科學(xué)基金 1

網(wǎng)友評(píng)論

(不代表本站觀點(diǎn))

wangdap** 的評(píng)論:
2020-07-30 09:53:48

老顧客了,服務(wù)態(tài)度好,雜志全部是正版,包裝不錯(cuò),從無(wú)破損。能訂到這么便宜的雜志,每次感覺(jué)都是驚喜,還省得每次去報(bào)亭買(mǎi)了,浪費(fèi)時(shí)間。收到雜志后很滿意的,內(nèi)容很豐富。很不錯(cuò)的雜志,以后還會(huì)繼續(xù)買(mǎi)的,一直支持中……

csadacs** 的評(píng)論:
2020-02-16 12:26:15

學(xué)術(shù)之家的書(shū)果然還是不錯(cuò)的,沒(méi)讓我失望。發(fā)貨速度也好快。還會(huì)繼續(xù)光顧!書(shū)是全新正版的,服務(wù)也很好,贊贊贊贊贊贊贊,還會(huì)介紹朋友來(lái)的。

fanxing** 的評(píng)論:
2019-07-26 10:42:32

雜志收到了~,是正品,質(zhì)量很好,價(jià)格也不錯(cuò),包裝很好~,運(yùn)送過(guò)來(lái)也沒(méi)有磕碰,配送速度 給力,學(xué)術(shù)之家的快遞小哥服務(wù)態(tài)度好,下次還來(lái)買(mǎi),推薦給大家哦~~

huanhua** 的評(píng)論:
2019-01-14 12:10:58

審稿速度很快,如果文章質(zhì)量夠好的話,一般是不到20天就和你聯(lián)系修改,而且出刊很快,我是6月12投稿,十幾天后接到電話問(wèn)了一個(gè)問(wèn)題,不久見(jiàn)刊。

baoyunb** 的評(píng)論:
2018-10-02 09:25:28

烹調(diào)知識(shí)雜志審稿速度還是很快的,審稿專家意見(jiàn)中肯到位,給出的意見(jiàn)也有水平,結(jié)合審稿老師給出的意見(jiàn)修改后也感覺(jué)文章提升了檔次。編輯老師態(tài)度也超贊,給予好評(píng)哦!推薦大家投稿

xiongfe** 的評(píng)論:
2016-03-12 11:06:16

投稿后,很快安排了審稿,一審結(jié)果非常積極,按照要求簡(jiǎn)單修改后直接錄用,已收到錄用通知函,整個(gè)過(guò)程兩個(gè)月左右完成。烹調(diào)知識(shí)的主編態(tài)度非常好,非常盡責(zé)。

dongxun** 的評(píng)論:
2016-01-12 09:37:16

烹調(diào)知識(shí)的編輯非常負(fù)責(zé),審稿人給的意見(jiàn)也比較忠懇。審稿速度快,審稿用了一個(gè)月,出版也快??!對(duì)格式要求嚴(yán)格,而且會(huì)詳細(xì)的告訴你怎么修改,學(xué)了不少東西。

  • yima**: 這本期刊的審稿是非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?。審稿專家給出了具體的審稿意見(jiàn)。
    2016-10-09 13:08:42
sunmei** 的評(píng)論:
2015-08-14 15:51:32

第一次投稿,初審看格式;2天后送外審,20天后外審結(jié)束,要求退修;給出的修改時(shí)間是15天,由于期間有事,第15天上傳修改稿,復(fù)審又是20天,結(jié)論是修改后發(fā)表。

  • haixiu**: 感覺(jué)整個(gè)審稿流程還算流暢,編輯部會(huì)及時(shí)通知稿件信息。
    2017-10-09 16:29:07
wolove** 的評(píng)論:
2015-06-07 12:23:50

比較順利的一次投稿,從投稿到接受大概兩個(gè)月時(shí)間,3周就給了審稿意見(jiàn),兩個(gè)審稿人的評(píng)價(jià)都不錯(cuò),并且提出了一些修改意見(jiàn),編輯給了一個(gè)月時(shí)間修改,修改回去再次送給原先兩個(gè)審稿人,兩周后接收。

sopw111** 的評(píng)論:
2015-01-26 18:10:44

我的文章今天見(jiàn)刊了,我收到了2015年第1期.很意外,雖然2個(gè)月前錄用的,但這么快見(jiàn)刊根本沒(méi)想到.編輯說(shuō)好的工作他們選擇搶先發(fā)表.把這個(gè)情況和導(dǎo)師匯報(bào),特別是關(guān)于稿費(fèi)的事,導(dǎo)師說(shuō)作為獎(jiǎng)勵(lì)完全交給我啦.加油,堅(jiān)持,向下一個(gè)目標(biāo)沖??!

iiop** 的評(píng)論:
2014-05-10 13:36:49

6月16投的稿,十八號(hào)交審稿費(fèi),期間暑假,以為希望不大,八月七號(hào)回校收到三號(hào)的退修通知,八號(hào)改好,今天收到錄稿通知,比意象的順利!忒貴了!

gege** 的評(píng)論:
2014-02-05 09:06:39

兩個(gè)月就搞定了,只要你的內(nèi)容復(fù)合要求就行

曬曬圖片

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