《釀酒科技》雜志投稿要求，如下：
（1）編輯部對稿件進行匿名評審。審稿周期為3個月。逾期未接到用稿通知，可自行處理稿件。本刊有權(quán)對來稿進行編輯加工。
（2）若有基金資助或課題經(jīng)費資助的論文，請注明基金項目名稱或課題項目名稱及編號。
（3）所有作者的作者簡介（姓名、工作單位、職稱、研究方向）；通訊作者請再提供電子郵箱。
（4）凡引用他人觀點、材料等,請在引用部分的最后用上角標“ [1]、[2]……”等標注,其出處在文末以參考文獻的形式集中標注,引文序號須與參考文獻序號相對應(yīng)。
（5）正文：一般應(yīng)包括資料與方法、結(jié)果、討論三個部分，層次系統(tǒng)為1～3層，如：“1”，“1.1”，“1.1.1”，各級標序均左頂格，第2層后空1字距排標題。
釀酒科技雜志發(fā)文分析
釀酒科技主要機構(gòu)發(fā)文分析
| 機構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 四川理工學院 | 301 | 白酒；香型；濃香；濃香型；香型白酒 |
| 瀘州老窖股份有限公司 | 289 | 白酒；香型；香型白酒；濃香；濃香型 |
| 貴州大學 | 262 | 白酒；香型；醬香；發(fā)酵；醬香型 |
| 天津科技大學 | 218 | 酵母；發(fā)酵；釀酒；白酒；釀酒酵母 |
| 四川大學 | 188 | 白酒；香型；微生物；發(fā)酵；濃香 |
| 四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院 | 185 | 白酒；香型；濃香；濃香型；發(fā)酵 |
| 江南大學 | 160 | 白酒；發(fā)酵；黃酒；啤酒；微生物 |
| 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院 | 142 | 白酒；啤酒；發(fā)酵；色譜；香型 |
| 江蘇洋河酒廠股份有限公司 | 122 | 白酒；香型；濃香；濃香型；大曲 |
| 西北農(nóng)林科技大學 | 106 | 葡萄酒；葡萄；發(fā)酵；微生物；酵母 |
《釀酒科技》雜志是由貴州省輕工業(yè)科學研究所主辦的月刊，審稿周期預(yù)計為1個月內(nèi)。該雜志的欄目設(shè)置豐富多樣，涵蓋研究報告、會議·消息、生產(chǎn)實踐、市場動態(tài)、分析·檢測、綜述報告、酒文化、酒業(yè)經(jīng)緯、新產(chǎn)品·新技術(shù)、市場研究、特稿等等。
該雜志為學者們提供了一個交流學術(shù)成果和經(jīng)驗的平臺，發(fā)表的文章具有較高的學術(shù)水平和實踐價值，為讀者提供更多的實踐案例和行業(yè)信息，得到了廣大讀者的廣泛關(guān)注和引用。
