序論：好文章的創(chuàng)作是一個(gè)不斷探索和完善的過程，我們?yōu)槟扑]十篇工廠品質(zhì)論文范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來更深刻的閱讀感受。

篇（1）

中圖分類號(hào):G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 文章編號(hào):1672-3791(2012)06(b)-0190-01

1 課程體系與教學(xué)內(nèi)容的改革

食品質(zhì)量與安全專業(yè)是一個(gè)應(yīng)用性、綜合性、實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè),是多學(xué)科知識(shí)組成的綜合體。依據(jù)《ISO22000:2005食品安全管理體系》和《中華人民共和國食品安全法》的基本內(nèi)容,食品質(zhì)量與安全專業(yè)課程體系應(yīng)包含四大模塊內(nèi)容:工程技術(shù),生產(chǎn)技術(shù),管理技術(shù),檢驗(yàn)技術(shù)。

1.1 課程體系的調(diào)整

我們把食品質(zhì)量與安全專業(yè)課程體系應(yīng)包含四大模塊內(nèi)容調(diào)整為:(1)工程技術(shù):食品工廠設(shè)計(jì)概論,食品工廠機(jī)械與設(shè)備。(2)生產(chǎn)技術(shù):食品營養(yǎng)學(xué),生物化學(xué),食品化學(xué),食品工藝學(xué),水產(chǎn)食品學(xué)等。(3)管理技術(shù):食品安全衛(wèi)生學(xué),食品工廠企業(yè)管理,食品物流學(xué),食品質(zhì)量管理與安全控制,食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)等。(4)檢驗(yàn)技術(shù):食品毒理學(xué),食品分析,食品微生物學(xué),食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析,食品安全衛(wèi)生檢測(cè),食品感官檢驗(yàn)等課程。針對(duì)廣東省水產(chǎn)品加工業(yè)食品質(zhì)量與安全的實(shí)際,水產(chǎn)食品企業(yè)和檢驗(yàn)部門的要求,結(jié)合我校海洋水產(chǎn)特色和區(qū)域性優(yōu)勢(shì)水產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。加強(qiáng)了水產(chǎn)食品學(xué)、食品工廠企業(yè)管理等方面的課程內(nèi)容。

1.2 教學(xué)內(nèi)容的改革

食品質(zhì)量與安全專業(yè)屬于工科,大多數(shù)學(xué)生要到食品生產(chǎn)企業(yè)工作,并且相當(dāng)一部分從事生產(chǎn)、品管、研發(fā)等工作,這需要很強(qiáng)的動(dòng)手實(shí)踐能力,綜合能力與工程能力。如水產(chǎn)食品工廠QS、HACCP、ISO22000認(rèn)證的文件之一平面圖,就包含食品工廠設(shè)計(jì)、食品車間的設(shè)計(jì)、改造、布局、繪平面圖等工作。它是由食品工廠設(shè)計(jì)、水產(chǎn)食品學(xué)等多學(xué)科知識(shí)的集成、綜合、應(yīng)用和創(chuàng)新。為了培養(yǎng)學(xué)生水產(chǎn)食品工程設(shè)計(jì)能力,增加了水產(chǎn)食品工廠設(shè)計(jì)項(xiàng)目的畢業(yè)設(shè)計(jì)論文,作為食品質(zhì)量與安全專業(yè)工程教育實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容改革的一個(gè)組成部分。

2 教學(xué)方式改革與探索

為了按水產(chǎn)食品加工工程實(shí)際要求,水產(chǎn)食品加工工程技術(shù)人才的素質(zhì)和要求去培養(yǎng)學(xué)生,對(duì)教學(xué)方式進(jìn)行以下改革與探索。

2.1 結(jié)合企業(yè)實(shí)踐模式

根據(jù)水產(chǎn)食品企業(yè)需要的水產(chǎn)食品質(zhì)量與安全管理人才和企業(yè)對(duì)學(xué)生工作能力的認(rèn)可。結(jié)合一些授課教師水產(chǎn)品加工企業(yè)橫向課題,有通過QS、HACCP、ISO22000認(rèn)證,國家、省重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、有省名牌產(chǎn)品等水產(chǎn)食品加工企業(yè)的水產(chǎn)品加工工程技術(shù)的應(yīng)用實(shí)例。課題內(nèi)容有水產(chǎn)品加工企業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)、提高產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)創(chuàng)新、工廠設(shè)計(jì)、改造設(shè)計(jì)、管理技術(shù)、制定產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、編寫項(xiàng)目申報(bào)材料,有負(fù)責(zé)水產(chǎn)食品企業(yè)QS、ISO22000、HACCP認(rèn)證等水產(chǎn)食品企業(yè)食品質(zhì)量與安全管理實(shí)踐技術(shù)工作。

2.2 重視實(shí)踐能力培養(yǎng)

通過以下課堂實(shí)踐教學(xué),由學(xué)生在本課程最后2節(jié)課講課,講課內(nèi)容強(qiáng)調(diào)以廣東省水產(chǎn)食品加工為背景,圍繞水產(chǎn)食品質(zhì)量安全,結(jié)合已學(xué)《水產(chǎn)食品學(xué)》等課程,在幾大系列水產(chǎn)食品自選一種水產(chǎn)食品,編制該水產(chǎn)食品生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)文件的內(nèi)容。各組選的水產(chǎn)食品不能相同。強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)協(xié)作,由學(xué)習(xí)委員負(fù)責(zé)每班分成3組,每組11人～12人,自選一種水產(chǎn)食品,自選一個(gè)組長,負(fù)責(zé)各小組成員分工。如誰收集資料,誰制作課件ppt,誰代表小組主講,每組講課時(shí)間10分鐘～15分鐘。最后其它學(xué)生、教師點(diǎn)評(píng)、補(bǔ)充、講解,通過與學(xué)生一起對(duì)不同水產(chǎn)食品生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)文件進(jìn)行評(píng)價(jià),剖析。通過實(shí)踐能力培養(yǎng),提高學(xué)生思維能力、分析能力、自學(xué)能力、綜合能力、應(yīng)用能力。使學(xué)生達(dá)到以下目的:(1)認(rèn)識(shí)水產(chǎn)食品生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)文件的內(nèi)容是水產(chǎn)食品企業(yè),食品質(zhì)量安全管理體系文件的之一;(2)認(rèn)識(shí)該文件是QS、HACCP等認(rèn)證文件中執(zhí)行程序文件的支持性文件,即各種具體規(guī)定要求和詳細(xì)的作業(yè)指導(dǎo)文件;(3)培養(yǎng)學(xué)生綜合應(yīng)用食品法規(guī),食品標(biāo)準(zhǔn),食品工藝學(xué)等多學(xué)科知識(shí)的實(shí)踐能力;(4)認(rèn)識(shí)食品生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)文件應(yīng)包含食品質(zhì)量管理、食品衛(wèi)生管理、食品安全管理的內(nèi)容。

2.3 采用案例教學(xué)方法

重視從實(shí)踐的案例及評(píng)析,對(duì)學(xué)生獲取知識(shí)的能力、運(yùn)用知識(shí)的能力和創(chuàng)造知識(shí)的能力進(jìn)行綜合鍛煉和培養(yǎng)。如因食品安全質(zhì)量管理導(dǎo)致?lián)p失的案例:某水產(chǎn)食品加工企業(yè)出口日本水產(chǎn)加工食品,因水產(chǎn)加工食品含有雞蛋成份沒有標(biāo)明,被罰款,給企業(yè)造成嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失。評(píng)析:因雞蛋對(duì)某些人會(huì)造成身體過敏,危害身體健康,相對(duì)這些對(duì)雞蛋過敏的人,雞蛋就是不安全的食品。對(duì)策:出口水產(chǎn)食品加工企業(yè)要熟悉進(jìn)口國的食品安全質(zhì)量管理的法規(guī),包裝袋標(biāo)簽要全部標(biāo)明食品的配料成份。應(yīng)將過敏原控制列為關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCP),控制措施是產(chǎn)品標(biāo)簽加注過敏原控制。

2.4 交流與互動(dòng)相結(jié)合

通過加強(qiáng)了課堂上師生之間相互交流與互動(dòng),使學(xué)生由課堂上被動(dòng)的學(xué)習(xí)者變?yōu)檎n堂上的主角,提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣,增強(qiáng)了學(xué)生的創(chuàng)造能力,使學(xué)生得到個(gè)性化的培養(yǎng),深受學(xué)生的歡迎。

2.5 采用問題教學(xué)方法

如根據(jù)國家質(zhì)檢總局的要求,出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案時(shí),應(yīng)當(dāng)提交書面申請(qǐng)和以下相關(guān)文件之一(食品廠區(qū)平面圖、食品車間平面圖)。先把一些上屆學(xué)生設(shè)計(jì)的水產(chǎn)食品生產(chǎn)車間平面布置圖發(fā)到學(xué)生郵箱,由3個(gè)學(xué)生自己組合一組,自選一份水產(chǎn)食品生產(chǎn)車間平面布置圖,思維、分析、評(píng)價(jià)該平面布置圖設(shè)計(jì)存在對(duì)水產(chǎn)食品衛(wèi)生、安全、質(zhì)量有影響的問題,有何創(chuàng)新設(shè)計(jì),最后由其它組學(xué)生,教師點(diǎn)評(píng)、補(bǔ)充、講解。

3 加強(qiáng)校外實(shí)習(xí)基地的建設(shè)

篇（2）

溶劑油作為一種主要石油化工產(chǎn)品，在涂料、橡膠、印刷油墨、洗滌以及食品、化妝品等領(lǐng)域中得到廣泛應(yīng)用，而且其產(chǎn)量和品種也逐年增加。重整抽余油的非芳烴可以生產(chǎn)6#溶劑油[1]和120#溶劑油[2]。其中6#溶劑油是榨取生產(chǎn)植物油的良好溶劑。120#油主要用于橡膠工業(yè)，制鞋行業(yè)，再生膠的綜合利用，調(diào)制各種粘合劑。這兩種產(chǎn)品用途廣、價(jià)值高、市場(chǎng)上很緊俏。本文作者主要研究了用HYSYS[3]模擬精餾過程從抽余油中分離6#溶劑油和120#溶劑油的工藝過程，并對(duì)相關(guān)塔器進(jìn)行了詳細(xì)設(shè)計(jì)。

目前現(xiàn)狀：

6#溶劑油和120#溶劑同時(shí)生產(chǎn)的主要困難是其餾程不易控制。6#溶劑油的餾程在67.5-74.5℃。而120#油初餾點(diǎn)要求≮ 80℃ 。這就要求兩個(gè)組分有足夠的分離度。原工藝難以滿足分離要求。故需進(jìn)行技術(shù)改造。

表1為江蘇某化工廠的芳烴抽余油物料組成，處理量：5000kg/h；壓力300 kPa；物料溫度：25℃；wt%。

本研究結(jié)合江蘇某化工廠的公用工程條件，運(yùn)用HYSYS軟件進(jìn)行模擬分析計(jì)算，此模擬中脫輕組分塔和溶劑油精制塔的物性方法采用了Reng-Robinson，所用的物性參數(shù)都采用HYSYS自帶的物性數(shù)據(jù)庫。

工藝流程簡(jiǎn)述：

重整抽余油經(jīng)過脫輕組分塔的再沸器物料預(yù)熱至80℃后進(jìn)入脫輕組分塔，塔頂設(shè)冷凝器，塔底設(shè)再沸器；塔釜物料經(jīng)溶劑油精制塔分離出6#溶劑油和120#溶劑油，塔頂設(shè)冷凝器，塔底設(shè)再沸器。如圖1

模擬結(jié)果：

通過對(duì)兩塔器的進(jìn)料溫度，回流比，理論板數(shù)，采出量等的不斷摸索，調(diào)整出了最佳的工藝參數(shù)。兩塔理論板數(shù)均為70塊，其他參數(shù)如表2：

脫輕組分塔 溶劑油精制塔

最終的流股信息見表3：wt%

從流股數(shù)據(jù)可以看出，6#溶劑油和120#溶劑油達(dá)標(biāo)。

經(jīng)過流體力學(xué)計(jì)算，確定脫輕組分塔和溶劑油精制塔均采用規(guī)整填料塔，該填料塔的優(yōu)點(diǎn)是：生產(chǎn)能力大，分離效率高，壓降小，操作彈性大。經(jīng)過對(duì)兩塔器[4，5]進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)，結(jié)果如表4。操作彈性（60%～110%）

脫輕組分塔 溶劑油精制塔

裝置運(yùn)行效果：

目前該設(shè)計(jì)塔器已經(jīng)在江蘇某化工廠順利投運(yùn)。目前運(yùn)行的數(shù)據(jù)同HYSYS模擬計(jì)算的數(shù)據(jù)完全吻合。

結(jié)論

通過對(duì)江蘇某化工廠重整抽余油組成的研究，提出了雙塔精餾的工藝過程。通過HYSYS軟件模擬計(jì)算，并運(yùn)用流體力學(xué)軟件核實(shí)，對(duì)脫輕組分塔和溶劑油精制塔進(jìn)行了詳細(xì)設(shè)計(jì)。目前該套裝置已經(jīng)在江蘇某化工廠順利投產(chǎn)。根據(jù)投產(chǎn)情況：該裝置已達(dá)到工藝計(jì)算的要求，較好地穩(wěn)定了產(chǎn)品質(zhì)量和收率，創(chuàng)造了極大的經(jīng)濟(jì)效益。該工藝的研究對(duì)國內(nèi)重整抽余油精餾裝置具有一定的借鑒意義，極易在其他化工廠進(jìn)行推廣應(yīng)用。

參考文獻(xiàn)

[1]GB 16629-2008 《植物油抽提溶劑》

[2]SH0004-90 120#溶劑油行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

[3]俞永堯應(yīng)用HYSYS軟件建立分餾系統(tǒng)模型及其仿真研究 中國石油大學(xué)（華東）畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）

篇（3）

論文摘要姜的組織培養(yǎng)與快速繁殖，試驗(yàn)結(jié)果表明，芽苗不污染，也無需條件，克服了用瓊脂等固體培養(yǎng)基生根易污染爛苗的難題；方法簡(jiǎn)單，取材方便，成本低。為工廠化生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)姜種源、種苗提供了一條有效途徑。

姜為姜科多年生草本植物，根莖肉質(zhì)，具芳香和辛辣氣味。姜不僅是一種常用的蔬菜及調(diào)味品，還是一種常用的中藥材，有發(fā)表、出汗、消痰、止嘔、散風(fēng)、祛寒、止泄、疏肝、導(dǎo)滯、解毒等功效[1]。近年研究表明，姜還具有抗腫瘤、抗氧化作用[2]。姜在生產(chǎn)上長期采用無性繁殖，易感染多種病毒，致使產(chǎn)量和品質(zhì)降低，嚴(yán)重影響姜的生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)效益的提高。本試驗(yàn)通過組織培養(yǎng)技術(shù)，對(duì)姜進(jìn)行脫病毒和復(fù)壯，探索了工廠化生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)姜種源、種苗的可能性。

1材料

姜（ZingiberoffcindelRoscoe）的莖尖、幼芽。

2培養(yǎng)條件

基本培養(yǎng)基為MS。

誘導(dǎo)愈傷組織和芽培養(yǎng)基：①M(fèi)S+NAA0.03mg/L+IAA0.03mg/L+KT0.2mg/L。

芽苗增殖培養(yǎng)基：②MS+NAA0.03mg/L+IAA0.03mg/L+KT0.2mg/L+6-BA0.05mg/L+2，4-D0.025mg/L；③MS+NAA0.03mg/L+IAA0.03mg/L+KT0.2mg/L+6-BA0.2mg/L；④MS+NAA0.03mg/L+IAA0.03mg/L+KT0.5mg/L。

生根培養(yǎng)液：⑤為自來水或干凈河水（均不用滅菌處理）。

上述培養(yǎng)基均加入0.8%~0.9%瓊脂、3%蔗糖，pH值為5.8~6.0。培養(yǎng)溫度23±2℃，光照時(shí)間14~15h/d，光強(qiáng)30μmol/m2·s。生根培養(yǎng)也可以室內(nèi)自然溫度、自然光照下培養(yǎng)。

3.1無菌材料的獲得

2008年3月上旬從農(nóng)戶發(fā)酵廄肥堆中取出經(jīng)高溫發(fā)酵熱處理（可殺滅部分姜病毒）催芽的姜塊，掰取生有健壯芽的姜塊，自來水充分沖洗干凈，去泥砂，小心剝?nèi)パ客鈱尤~鞘，在無菌超凈工作臺(tái)上，將姜塊表面、芽周圍用75%酒精棉球擦拭2遍，1%有效氯的次氯酸鈉溶液浸泡滅菌30min，0.1%HgCl2浸泡滅菌10min，無菌水洗滌5~6次，無菌吸水紙吸干芽塊表面水分，再次剝?nèi)ネ鈱友壳?，切?.5~1.0cm長的莖尖或幼芽，作為外植體。

3.2愈傷組織和芽的誘導(dǎo)

將外植體接種到培養(yǎng)基①上，30d后可見到白色、綠色愈傷組織及小芽，50d后見到多個(gè)胚狀體及芽苗，芽苗高3~5cm，培養(yǎng)80d后芽苗高可達(dá)9.0cm。

3.3叢生芽的增殖

將上述芽苗從基部切取或分離（掰取），高于3cm的芽苗均截去上部葉及葉鞘，然后將芽苗接種到叢生芽增殖培養(yǎng)基②~④上，培養(yǎng)40d，可見到叢生的胚狀體及芽苗。培養(yǎng)70~80d，形成多叢胚狀體及芽苗3~7株，芽苗高3~9cm。這時(shí)，胚狀體可一叢一叢地切取或分離，芽苗也可一株一株的切取或分離，繁殖系數(shù)為5~12。

增殖培養(yǎng)基②~④作用效果相差不大，只是培養(yǎng)基②芽苗葉色較綠，培養(yǎng)基④形成的胚狀體及芽苗數(shù)稍多。

3.4生根與移栽

將5~9cm高的芽苗從基部分離或切取，轉(zhuǎn)入盛生根培養(yǎng)液⑤的器皿中并固定，然后將器皿口用透明塑料膜或玻璃板蓋上封閉，防芽苗因水分蒸發(fā)而萎蔫，每10~15d換液1次。培養(yǎng)20d后長出白色根突，30d后長出2~3條1~2cm白色幼根，這時(shí)可將塑料膜或玻璃板去掉，敞開器皿培養(yǎng)生根。培養(yǎng)40~50d后長出3~6條根，根長3~7cm，并明顯見到密集白色根毛，生根率達(dá)99.5%以上。這時(shí)將生根苗取出直接移植于大棚的土壤中，成活率達(dá)99%以上。該生根方法的優(yōu)點(diǎn)：①芽苗不污染，也無需無菌條件，克服了用瓊脂等固體培養(yǎng)基生根易污染爛苗的難題；②方法簡(jiǎn)單，取材方便，成本低。

4結(jié)論試驗(yàn)結(jié)果表明，通過組織培養(yǎng)與快速繁殖，對(duì)姜進(jìn)行脫毒和復(fù)壯，可以克服無性繁殖易使姜感染病毒、致使產(chǎn)量和品質(zhì)降低的缺點(diǎn)，為工廠化生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)姜種源、種苗提供了一條有效途徑。

姜芽苗增殖至5~9cm高生根，芽苗不污染，無需無菌條件，可直接于自來水或干凈河水（不用滅菌處理）的生根培養(yǎng)液中生根，方法簡(jiǎn)單，取材方便，成本低，且克服了用瓊脂等固體培養(yǎng)基生根易污染爛苗的難題，移栽成活率達(dá)99%以上。

篇（4）

隨著高中課程改革的逐步深入，我國許多地區(qū)的歷史考試，融入課程改革的新理念，設(shè)計(jì)了基于材料的歷史論文題（或稱材料論證寫作題）。該題型在測(cè)量內(nèi)容上，強(qiáng)調(diào)的是歷史課程知識(shí)而不是教材知識(shí)；在考核目標(biāo)上，立足歷史思維能力而不是史實(shí)的簡(jiǎn)單記憶，希望以測(cè)量內(nèi)容、目標(biāo)與形式的變化來推動(dòng)高中歷史課程改革的深化。但是，受各種條件的制約，一些題目的考查功能沒有得到充分發(fā)掘，命題從實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)到技術(shù)理論都需要進(jìn)一步提升。本文希望通過探討國外先進(jìn)地區(qū)的試題命制，借鑒命題思想方法，以期煥發(fā)我國歷史材料論文題的活力，使歷史測(cè)量題型不斷推陳出新。

美國AP（Advanced Placement）課程是大學(xué)前置課程，課程的主要對(duì)象是一些學(xué)有余力的高中學(xué)生，他們學(xué)習(xí)AP課程，并通過AP測(cè)試，AP測(cè)試的學(xué)分可以折抵大學(xué)課程的學(xué)分。AP世界歷史課程內(nèi)容涵蓋各大洲，主要關(guān)注五個(gè)主題：人類與環(huán)境的相互影響；文化的發(fā)展與影響；國家的構(gòu)建、擴(kuò)張和沖突；經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)的創(chuàng)建、發(fā)展與影響；社會(huì)結(jié)構(gòu)的發(fā)展與演變。其試卷結(jié)構(gòu)如表1：

從表格和相關(guān)資料看，美國AP歷史測(cè)試中論文寫作占有重要地位，其寫作題型之一的材料論文題更是頗具特色。論文題基本由情境和寫作設(shè)問兩大部分構(gòu)成，試題情境可以是文字、圖表在內(nèi)的各種與歷史有關(guān)的一手或二手資料，也可以是模擬性的視角描述，而論文設(shè)問規(guī)定了寫作的方向、范圍和要求，寫作的角度基本由情境與考查目標(biāo)而定。一般地，歷史材料論文題的考查目標(biāo)覆蓋記憶、理解、應(yīng)用三個(gè)層次，重心則偏向于考生的歷史創(chuàng)造性思維。請(qǐng)看下面一道AP測(cè)試的世界歷史試題。①

例題：運(yùn)用材料，分析19世紀(jì)80年代到20世紀(jì)30年代，日本和印度在棉紡織業(yè)工業(yè)化進(jìn)程中的異同。請(qǐng)補(bǔ)充一條材料，并說明該材料對(duì)論述棉紡織業(yè)工業(yè)化這一論題的價(jià)值。

材料一：印度棉紗和棉布的產(chǎn)量

――來自英國殖民當(dāng)局的數(shù)據(jù)

材料二：日本棉紗產(chǎn)量（包括手工和機(jī)器生產(chǎn)）

――來自日本內(nèi)閣統(tǒng)計(jì)部門的數(shù)據(jù)

材料三：早上，天還沒有亮，我們就在亮著燈的工廠里上班直到晚上。下班后，我們幾乎沒有力氣站起來。晚上，我們工作到很晚，她們偶爾會(huì)給我們一個(gè)甘薯。然后，我們還得清洗，弄好頭發(fā)等等。那時(shí)候大概都11點(diǎn)了。即使在冬天，也沒有暖氣，為了取暖，我們不得不擠在一起睡覺。第一年我們是沒有工資的，第二年我的父母會(huì)拿到35日元，接下來會(huì)有50日元。

我上班不久，我的妹妹阿希也到這家工廠上班。我想她大概工作2年，就病倒在床。那時(shí)候工廠里大約有30個(gè)人生病。那些已經(jīng)確診為肺病的人立刻被遣送回家。每個(gè)人都害怕肺結(jié)核，沒有人靠近這樣的病人。阿希也被送回家了，很快就死了。她才13歲，她當(dāng)時(shí)決心成為一個(gè)能拿100日元一年的工人，讓我們的媽媽高興。當(dāng)她面色蒼白地離開工廠時(shí)，我永遠(yuǎn)不能忘記她的眼睛。

――來自兩個(gè)女工對(duì)她們少女時(shí)代

在日本紡織廠工作的回憶，約1900年

材料四：一個(gè)工廠女工掙的錢常常比一個(gè)農(nóng)民的全年收入都高。對(duì)于這些農(nóng)村家庭來說，女孩是收入的重要來源。這一時(shí)期，貧窮的農(nóng)民要把60%的收成上交給地主。因此，這些窮苦的農(nóng)民只能把拌著野草的米飯當(dāng)做食物。他們僅有的救濟(jì)就靠那些去工廠上班的女孩。

――來自一個(gè)日本僧人的敘述，約1900年

材料五：那些低廉的工人從哪里來？他們?nèi)紒碜赞r(nóng)村，來自于那些耕種自己的或者租種的土地但有剩余勞動(dòng)力的家庭。他們來到城市，來到工業(yè)區(qū)成為工廠工人。農(nóng)田上的收入提供家庭所需，維持父母兄弟姐妹的生計(jì)。那些受雇于工廠的人與家庭沒有多少聯(lián)系，他所要做的就是掙足夠的錢養(yǎng)活自己。那就是為什么工人的工資很低。這說明農(nóng)業(yè)對(duì)我們國家商業(yè)和工業(yè)的發(fā)展是一支多么重要的力量。

――來自日本實(shí)業(yè)家鶴見俊輔，約1900年

材料六：在過去的幾十年里，由于機(jī)器生產(chǎn)的競(jìng)爭(zhēng)，整個(gè)國家手工織布工業(yè)迅速下降。盡管許多人仍然穿著用手紡機(jī)織出的布做成的衣服，但很多手工織布者已經(jīng)丟棄了他們的手紡機(jī)。

當(dāng)?shù)丶徔棙I(yè)把它們的存在、發(fā)展、成長歸因于那些有進(jìn)取精神的本國銀行家和投資者，作為股東、投資者、金融家，他們向紡織業(yè)投入了大量的資本。

――來自印度經(jīng)濟(jì)學(xué)家拉達(dá)卡瑪?慕克吉

《印度經(jīng)濟(jì)學(xué)基礎(chǔ)》，1916年

材料七：女性紡織工人百分比

――來自論文“日本的工業(yè)化與婦女狀況”

1973年

材料八：日本日貿(mào)棉紡織廠圖片（圖片略）

――來自20世紀(jì)20年代的一部官方公司歷史

材料九：大部分棉紡織廠工人來自于小農(nóng)、村莊的農(nóng)業(yè)工人和失業(yè)的手紡織工。他們居住在租來的小屋里，一個(gè)工人通常會(huì)在一個(gè)工廠里工作不到兩年。工資很低，在過去的幾十年里沒有明顯改變。

――來自印度英國皇家勞工委員會(huì)的報(bào)告

加爾各答，1935年

材料十：印度紡織廠圖片（圖片略）

――來自紡織業(yè)主協(xié)會(huì)國際聯(lián)盟英國官員

阿爾諾?皮爾斯的關(guān)于“印度紡織業(yè)報(bào)告”

1935年

這道試題讓我們感受到AP歷史材料論文題所給的材料豐富，閱讀量非常大。例題中呈現(xiàn)了數(shù)據(jù)表格、圖片、回憶錄、調(diào)查報(bào)告等多種形式的材料，這些材料閱讀上并無太大障礙，但要把材料中的有效信息提取出來并合理地運(yùn)用到論文寫作中，并非易事。此外，材料論文題考查的結(jié)論大都是開放的，考生很難從教材和提供的材料中找到現(xiàn)成的答案，這導(dǎo)致材料論文題“與普遍流行的材料解析題的設(shè)問不同，這種將材料解析與撰寫小文章結(jié)合起來的設(shè)計(jì)嘗試，有助于鼓勵(lì)學(xué)生自選角度來分析歷史，利于考查學(xué)生的綜合素質(zhì)?！雹?/p>

AP歷史考試的材料論文題，不僅有利于命題者抓住重點(diǎn)內(nèi)容，考查學(xué)生的理解、應(yīng)用能力，而且有利于評(píng)估題目的難度和區(qū)分度，彌補(bǔ)其他題型在考查功能上的不足。結(jié)合上述例題和相關(guān)資料，我們對(duì)歷史材料論文題的測(cè)量功能，可以得出以下五點(diǎn)認(rèn)識(shí)：

1.考查知識(shí)學(xué)習(xí)的深度

從測(cè)量和教育理論上看，材料論文題考查歷史知識(shí)學(xué)習(xí)的深度，既是指兼顧命題評(píng)價(jià)的可操作性、史學(xué)方法及考生的思維開放與心理水平，提高考查記憶水平的效度；又是指考生建構(gòu)知識(shí)的發(fā)散性思維和創(chuàng)造能力，考查較高層次的理解和應(yīng)用能力，使題目的難度、區(qū)分度以及考生能力呈現(xiàn)收到良好的測(cè)評(píng)效果。從美國AP試題中，我們可以發(fā)現(xiàn)，材料論文題考查知識(shí)學(xué)習(xí)的深度主要表現(xiàn)在三個(gè)方面：一是所選取的材料豐富、來源廣泛，為考生對(duì)論題進(jìn)行深入分析提供了有效平臺(tái)。二是所學(xué)知識(shí)和所給材料在答題中不僅是被引用、轉(zhuǎn)述、復(fù)述的對(duì)象，而是用來理解并說明問題的；考生要對(duì)一些材料要進(jìn)行批判性的閱讀，關(guān)注材料所反映的問題、作者的觀點(diǎn)與立場(chǎng)，揭示材料是否存在“價(jià)值偏見”。也就是說，考生只有在客觀、深刻地理解材料的基礎(chǔ)上，方能為寫作奠定基礎(chǔ)。三是圍繞所給材料確定一個(gè)合適的論題，而不是漫天撒網(wǎng)的泛泛而談。寫作應(yīng)該緊扣所確定的主題，充分挖掘材料中的有用信息，進(jìn)行全方位、多視角、深層次的分析論證，從而達(dá)到對(duì)論述主題的深度理解和認(rèn)識(shí)。正如建構(gòu)主義所認(rèn)為的那樣，當(dāng)考生對(duì)當(dāng)前學(xué)習(xí)內(nèi)容所反映的事物的內(nèi)在結(jié)構(gòu)（如性質(zhì)、規(guī)律）及該事物的外部結(jié)構(gòu)（即與其它事物之間的內(nèi)在聯(lián)系）達(dá)到較深刻的理解時(shí)，考生才能真正掌握學(xué)習(xí)材料的內(nèi)涵，從而把握歷史知識(shí)的實(shí)質(zhì)。

2.考查歷史認(rèn)知的過程

傳統(tǒng)的歷史考試題型主要考查歷史知識(shí)的固定結(jié)論，學(xué)生自然也死記教材的結(jié)論。歷史材料論文題的考查要求則不同，它要求考生由淺入深地理解材料（獲取有效信息），提煉材料中所隱含的歷史主題，運(yùn)用基本的闡釋、說明、反駁等史學(xué)方法作出較為完整的論證。這種考查要求再現(xiàn)了知識(shí)的認(rèn)知過程，凸顯了“過程與方法”。為了引導(dǎo)考生展現(xiàn)歷史知識(shí)的認(rèn)知過程，論文往往以某一線索或主題為線軸，形成材料背景，提供開放性的論題，要求考生觀點(diǎn)明確，史論結(jié)合地論證問題，并得出自己的個(gè)性理解和思考，其考查目標(biāo)集中于考生對(duì)已學(xué)知識(shí)的理解、論證與再創(chuàng)造。在這一認(rèn)知過程中，融入了探究性學(xué)習(xí)的思維，即：從已知信息中發(fā)現(xiàn)問題――擬定議題――提出解決問題的思路――在已有知識(shí)材料中收集查證――論述結(jié)論。該思維過程完整地再現(xiàn)了考生認(rèn)知?dú)v史的心路，展現(xiàn)了“過程與方法”考核特色。

3.測(cè)量凸顯人本的復(fù)雜思考

人本主義認(rèn)為，學(xué)習(xí)過程“應(yīng)是學(xué)生獲得相應(yīng)學(xué)習(xí)方法、促進(jìn)其健全人格形成的過程。”②從美國AP歷史題看，考生在作答時(shí)，提煉論題、組合材料、理解和運(yùn)用材料中的觀點(diǎn)進(jìn)行論證，展現(xiàn)了考生對(duì)試題的思考過程，這種思考過程以論文形式呈現(xiàn)，真實(shí)地再現(xiàn)了考生的思維品質(zhì)，自然滲入了人本精神。美國AP測(cè)試歷史材料論文題，往往從人類物質(zhì)文明、制度文明和精神文明等視角出發(fā)，選取有史學(xué)意義和教育價(jià)值的主題，挖掘人本主義的內(nèi)涵，對(duì)歷史知識(shí)進(jìn)行重新整合，試題蘊(yùn)含的人本精神主要有：關(guān)注社會(huì)發(fā)展中的熱點(diǎn)及歷史學(xué)界爭(zhēng)論的話題，以命題反映熱點(diǎn)，讓考生分析爭(zhēng)論性“話題”，從不同的角度考察各種情況，倡導(dǎo)多角度、多視角論述問題，審視人本精神的價(jià)值，思考當(dāng)時(shí)人們是如何去應(yīng)對(duì)歷史難題的；命題還不斷引進(jìn)新鮮的史學(xué)觀念，倡導(dǎo)考生“同情”地理解問題，關(guān)注普通大眾的感受和個(gè)體體驗(yàn)，而不是高高在上地排斥生活。在這一過程中，試題設(shè)計(jì)者補(bǔ)充并挑戰(zhàn)傳統(tǒng)的史學(xué)觀念，修正舊有的歷史觀念，重新審視“發(fā)展”的定義；此外，陶冶學(xué)生道德情操，養(yǎng)成以熱愛生命為核心的生活精神，對(duì)人類文明發(fā)展具有責(zé)任感和使命感，也是其命題創(chuàng)新追求之一。

4.測(cè)量注重學(xué)科思維能力的考量

AP歷史材料論文題注重歷史學(xué)科的思維測(cè)量，尤其是高層次的思維能力，主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是試題提供的材料豐富，考查了考生多層次、多角度綜合分析歷史問題的能力。從上述試題材料來源看，有來自英國殖民者和日本官方的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，也有來自民間普通女工的真實(shí)回憶和日本僧人的所見所聞；有來自學(xué)者、經(jīng)濟(jì)學(xué)家的研究成果，也有實(shí)業(yè)家自身的見解；不僅如此，試題還要求考生額外補(bǔ)充一條材料，以充分論證主題。這些材料開闊了考生的視野，使考生洞察歷史人物在決策時(shí)所面臨的復(fù)雜環(huán)境，全面認(rèn)識(shí)歷史事件產(chǎn)生的復(fù)雜背景和歷史事件中不同群體的真切感受。

二是從AP歷史材料論文題的寫作要求看，其測(cè)量目標(biāo)歸納起來有三點(diǎn)：（1）正確理解和合理使用材料；（2）有效整合和分析材料；（3）依據(jù)材料進(jìn)行合理的論證、評(píng)價(jià)和創(chuàng)作。這些考核目標(biāo)體現(xiàn)了歷史學(xué)科的高層次思維能力測(cè)量。AP歷史材料論文題，在理解材料觀點(diǎn)的基礎(chǔ)上，既著力于求證思維的考查，對(duì)歷史教材知識(shí)和史學(xué)觀念、基本方法進(jìn)行整合，然后分析、說明或駁斥一定材料下的某種歷史觀點(diǎn)；又不斷突破求證思維的框架，考查考生發(fā)散型思維，在相對(duì)開放的條件下，要求考生提出自己對(duì)歷史文明的個(gè)性理解。因此，材料論文題可以真實(shí)地展現(xiàn)考生甄別史料、理解和運(yùn)用、分析和評(píng)價(jià)等高層次歷史思維能力。此外，歷史材料論文題要求考生領(lǐng)會(huì)與主題有關(guān)的文字、圖表等史料，以通順的文字、條理清晰的層次、合乎邏輯的結(jié)構(gòu)，靈活運(yùn)用歷史知識(shí)、史學(xué)觀念和歷史研究方法來評(píng)價(jià)、論證問題。這種呈現(xiàn)方式也是測(cè)量高層次思維能力的有效途徑之一，反映了考生的學(xué)科素養(yǎng)和水平。

5.測(cè)量關(guān)注評(píng)分規(guī)則的調(diào)控策略

材料論文題能否測(cè)量出考生的真實(shí)學(xué)業(yè)水平，除試題本身的影響外，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)也是一個(gè)關(guān)鍵因素，科學(xué)合理的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)可以客觀地考量出考生的思維能力水平，不僅如此，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)還直接影響到考試成績， 進(jìn)而影響評(píng)價(jià)試題的難度、區(qū)分度、效度等各項(xiàng)測(cè)量指標(biāo)。

美國AP歷史材料論文題的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)是基于歷史基本技能的核心要素評(píng)分，主要樣式參見表2：

從AP測(cè)試歷史科材料論文題試題結(jié)構(gòu)和測(cè)量功能看，歷史材料論文題的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，主要由論題、材料討論、材料理解、材料運(yùn)用和語言組織等多方面要素構(gòu)成，這些評(píng)分要素是考生需要展現(xiàn)的基本歷史技能。評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)中有兩大類：基本分和附加分，以此來區(qū)分考生的歷史技能水平。透過AP測(cè)試，材料論文題的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)可以從論題、觀點(diǎn)、史實(shí)、結(jié)構(gòu)、文字等方面去規(guī)劃，并分層次評(píng)價(jià)判分。結(jié)合表2信息，可以設(shè)計(jì)出如表3的評(píng)分構(gòu)想。

從表3看，考生能夠利用試題提供材料以外的知識(shí)來完成論文寫作，算是其特長的發(fā)揮，應(yīng)該判給附加分。上述評(píng)分量規(guī)的要素，是根據(jù)分析材料所必須考慮的歷史技能來設(shè)計(jì)的。這一評(píng)分方法的一個(gè)顯著特點(diǎn)是，沒有具體的知識(shí)點(diǎn)來呈現(xiàn)試題的答案，而是以寫作題需要的歷史技能作為評(píng)價(jià)的要素。這顯然與在評(píng)卷中經(jīng)常使用的采分點(diǎn)給分不同。論文題的評(píng)分基本理念，應(yīng)該是沒有唯一的正確答案。因此，評(píng)卷教師可以根據(jù)特定的評(píng)分量規(guī)，彈性地評(píng)估考生的答題。

隨著學(xué)生主體性教育理念的凸顯，關(guān)于學(xué)生怎樣學(xué)習(xí)的研究取得了重大進(jìn)展，圍繞怎樣運(yùn)用測(cè)量評(píng)價(jià)盡可能多地抓住學(xué)生的學(xué)習(xí)表現(xiàn)，已成為當(dāng)前國內(nèi)外教育測(cè)量領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)和難點(diǎn)問題。從國外歷史考試測(cè)量的經(jīng)驗(yàn)看，我國歷史考試的論文題研制可結(jié)合下列三個(gè)方面進(jìn)行理性思考：

1.測(cè)量目標(biāo)切實(shí)可行，寫作設(shè)問注重開放

論文題測(cè)量目標(biāo)的具體明確、易于操作，體現(xiàn)了評(píng)價(jià)目標(biāo)的層次性和序列化原則。新課程提倡的三維目標(biāo)落實(shí)到具體的試題研制中，究竟應(yīng)該如何合理地、有層次地進(jìn)行分解，為測(cè)量提供切實(shí)可行的指引，這是我國考試命題首要回答的問題。從國外經(jīng)驗(yàn)看，測(cè)量目標(biāo)的層次化可以用圖表來示意，具體內(nèi)容見表4。

從表4信息看，歷史測(cè)量目標(biāo)是依據(jù)課程目標(biāo)而確定的，由課標(biāo)而來的測(cè)量目標(biāo)具有抽象的概念性和高度的概括性，必須進(jìn)行定量性轉(zhuǎn)化表述，并界定具體行為，形成歷史筆試考查的可操作目標(biāo)與要求。所以，清晰化的測(cè)量目標(biāo)是歷史考試必備的。有了明確、清晰的測(cè)量目標(biāo)，考生作為被測(cè)量對(duì)象，其價(jià)值的追求與實(shí)現(xiàn)，在很大程度上要依賴于試題的開發(fā)。一旦論文題以單一的、統(tǒng)一的價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)去要求考生，考生就會(huì)“不合時(shí)宜”地順應(yīng)要求。所以，論文題評(píng)價(jià)主要體現(xiàn)在測(cè)量價(jià)值觀的開放、試題內(nèi)容的開放和答題過程的開放。當(dāng)論文題營造出體現(xiàn)價(jià)值尊重的考查氛圍中時(shí)，考生才會(huì)樂于參與評(píng)價(jià)的過程，受益于考試評(píng)價(jià)的結(jié)果，進(jìn)而不斷促進(jìn)自己的進(jìn)步。

2.命題路徑科學(xué)合理，價(jià)值訴求滲透對(duì)話

在論文題的研制中，設(shè)問的謀劃、問題的制定，并不是一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作。國內(nèi)外的經(jīng)驗(yàn)表明，命題必須符合科學(xué)要求的基本程序和條件，建立在一定條件的材料之上，才有助于考生展現(xiàn)測(cè)量目標(biāo)所要求的各項(xiàng)能力。材料論文題不僅要具備設(shè)計(jì)的具體條件，還要在考查價(jià)值上追求“理解與對(duì)話”，試題考查考生的知識(shí)與能力的同時(shí)，還要滲透對(duì)科學(xué)素養(yǎng)的考查，激發(fā)考生學(xué)習(xí)歷史的興趣，培養(yǎng)實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度，形成正確的價(jià)值觀，促進(jìn)“知識(shí)與技能”“過程與方法”“情感態(tài)度與價(jià)值觀”三維目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

由此，命題路徑與條件的邏輯關(guān)系形成了“命題指導(dǎo)思想”“歷史學(xué)科能力”與“歷史知識(shí)內(nèi)容”的一個(gè)三維體系。這種邏輯關(guān)系中滲入了“理解與對(duì)話”?！懊}指導(dǎo)思想”是指對(duì)理論聯(lián)系實(shí)際的對(duì)話；“學(xué)科能力”是對(duì)高校選拔人才的理解；“知識(shí)內(nèi)容”是對(duì)歷史在生產(chǎn)、生活等方面應(yīng)用的反映。理解與對(duì)話的根本目的，是為了能夠更好地促進(jìn)考生綜合表現(xiàn)的改進(jìn)與發(fā)展。考生作為測(cè)量活動(dòng)的主要利益相關(guān)者，可參與到試題解密后的評(píng)估中，對(duì)“理解”的表達(dá)與分享，是需要通過“答題”來實(shí)現(xiàn)的。論文題變革的過程，需要有“理解”的彰顯，以此作為研究的起點(diǎn)，測(cè)評(píng)主體、客體雙方的心理要求。

3.測(cè)量理論聯(lián)系實(shí)踐，技術(shù)創(chuàng)新海納百川

篇（5）

中圖分類號(hào)：G648 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

一、前言

根據(jù)教育部的課程設(shè)置要求，生物工程專業(yè)的課程設(shè)置應(yīng)包括生命科學(xué)、化學(xué)化工和工程科學(xué)三個(gè)方面　。依托發(fā)酵工程國家重點(diǎn)學(xué)科，天津科技大學(xué)具有特色鮮明的學(xué)科和產(chǎn)學(xué)研合作優(yōu)勢(shì)。社會(huì)需要生物工程專業(yè)輸送大量從事生產(chǎn)管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)的工程技術(shù)人才。目前雖然生物工程專業(yè)教學(xué)計(jì)劃中的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)置比較完全，但由于教學(xué)、科研等方面的互動(dòng)不夠，削弱了其執(zhí)行力，造成部分學(xué)生基本動(dòng)手能力、獨(dú)立解決問題能力、主動(dòng)學(xué)習(xí)能力較差。

《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010～2020年）》提出要?jiǎng)?chuàng)立高校與科研院所、行業(yè)企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)人才的新機(jī)制，培養(yǎng)大批創(chuàng)新型優(yōu)秀拔尖人才。教育部也啟動(dòng)實(shí)施了“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”　。建立企業(yè)、高校、科研院所三位一體的“產(chǎn)學(xué)研”戰(zhàn)略聯(lián)盟和協(xié)作機(jī)制，探索產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合人才培養(yǎng)新模式，培養(yǎng)大批未來的卓越工程師，無論對(duì)高校還是行業(yè)企業(yè)都具有十分重要的意義。結(jié)合濱海新區(qū)乃至全國的發(fā)展需要，通過生物工程國家特色專業(yè)的建設(shè)，進(jìn)一步提高生物工程專業(yè)建設(shè)水平，加快形成專業(yè)建設(shè)與改革“亮點(diǎn)”和特色，進(jìn)一步提高畢業(yè)生的社會(huì)適應(yīng)性和競(jìng)爭(zhēng)力具有重要及深遠(yuǎn)的意義。

二、產(chǎn)學(xué)研合作人才培養(yǎng)模式的研究

1、調(diào)整課程體系，拓寬專業(yè)口徑。通過加強(qiáng)學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)、工程學(xué)基礎(chǔ)和基本技能訓(xùn)練，培養(yǎng)基礎(chǔ)扎實(shí)，專業(yè)上可在生物技術(shù)與工程、生物制藥工程專業(yè)領(lǐng)域一展身手的創(chuàng)新型人才。將原專業(yè)以微生物體系為主，拓寬至包括酶、動(dòng)物細(xì)胞和植物細(xì)胞在內(nèi)的整個(gè)生物體系，并適當(dāng)增加了上游技術(shù)（如基因工程等）和下游加工過程（如分離工程等）的內(nèi)容。建立并完善了由化工原理課程設(shè)計(jì)、生物工程設(shè)備、生物工廠設(shè)計(jì)、生物工程課程設(shè)計(jì)等專業(yè)課程設(shè)計(jì)組成的工程學(xué)訓(xùn)練體系，強(qiáng)化學(xué)生的工程學(xué)設(shè)計(jì)能力。

2、強(qiáng)化工程訓(xùn)練，加強(qiáng)實(shí)踐環(huán)節(jié)。一方面，在進(jìn)行畢業(yè)論文前，增加生物工程課程設(shè)計(jì)，工藝設(shè)計(jì)和設(shè)計(jì)圖的繪制等。另一方面，加強(qiáng)生物工程工藝實(shí)驗(yàn)以及實(shí)習(xí)基地建設(shè)，適當(dāng)擴(kuò)大單元操作試驗(yàn)規(guī)模，使學(xué)生獲得工廠生產(chǎn)過程的基本訓(xùn)練。強(qiáng)化畢業(yè)環(huán)節(jié)訓(xùn)練，畢業(yè)設(shè)計(jì)與論文課題選擇應(yīng)考慮科學(xué)性、創(chuàng)造性，需綜合利用所學(xué)的理論與專業(yè)知識(shí)，且必須做到一人一題，要求學(xué)生在老師指導(dǎo)下獨(dú)立完成畢業(yè)論文或設(shè)計(jì)。

3、深入學(xué)科前沿。在高年級(jí)設(shè)學(xué)科前沿講座，介紹國內(nèi)外最新科技動(dòng)態(tài)，了解生物工程學(xué)的理論前沿，有關(guān)生物產(chǎn)品的新工藝、新技術(shù)和新設(shè)備的發(fā)展動(dòng)態(tài)；開設(shè)生物工業(yè)專題講座課，講授當(dāng)前生物工業(yè)中各種主要產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝、最新技術(shù)和發(fā)展前景。

4、積極發(fā)揮科學(xué)研究對(duì)教學(xué)的促進(jìn)作用。首先，通過與企業(yè)的產(chǎn)學(xué)研合作，建立相對(duì)穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地，解決學(xué)生實(shí)習(xí)困難的問題。其次，搭建良好的科研教學(xué)平臺(tái)，使科研工作成為提升專業(yè)特色建設(shè)的有效手段。在進(jìn)行畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）階段，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與教師的科研工作，參與科研項(xiàng)目的開發(fā)、中試實(shí)驗(yàn)以及產(chǎn)品放大生產(chǎn)過程，增強(qiáng)學(xué)生科研能力和工程意識(shí)，為就業(yè)后從事科研開發(fā)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。再次，通過實(shí)驗(yàn)室開放基金項(xiàng)目，培養(yǎng)學(xué)生的工程意識(shí)和設(shè)計(jì)、動(dòng)手能力。

5、通過職業(yè)技能培訓(xùn)，提高學(xué)生的就業(yè)率。學(xué)生參加職業(yè)技能培訓(xùn)和鑒定，提高畢業(yè)生的動(dòng)手能力和解決實(shí)際問題的能力，就業(yè)后更適應(yīng)工廠相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，更快的進(jìn)入工作狀態(tài)。

6、針對(duì)年輕教師多數(shù)缺乏在相關(guān)企業(yè)工作、進(jìn)修、鍛煉的經(jīng)歷和工程實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的情況，采取“走出去，請(qǐng)進(jìn)來”的方法，一方面，選派青年教師到相關(guān)企業(yè)、研究所進(jìn)修、培訓(xùn)，另一方面，聘請(qǐng)企業(yè)中具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和理論基礎(chǔ)的工程技術(shù)人員擔(dān)任部分課程及實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的教學(xué)任務(wù)。

三、總結(jié)

通過強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)、加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)建設(shè)、加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)等環(huán)節(jié)提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，突出生物工程專業(yè)特色，利用天津科技大學(xué)地處天津?yàn)I海新區(qū)核心區(qū)，為充分發(fā)揮濱海新區(qū)的區(qū)域優(yōu)勢(shì)，搶抓機(jī)遇，重在培養(yǎng)在生物工程專業(yè)方面從事生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作的高級(jí)工程技術(shù)人才。實(shí)施科研、學(xué)科和專業(yè)一體化建設(shè)。以產(chǎn)學(xué)研合作優(yōu)勢(shì)，立足科技發(fā)展最前沿，促進(jìn)學(xué)科的進(jìn)一步發(fā)展壯大；結(jié)合學(xué)科發(fā)展，不斷發(fā)展生物工程專業(yè)人才培養(yǎng)新優(yōu)勢(shì)，培育新特色。實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)、科學(xué)研究、學(xué)科建設(shè)和行業(yè)發(fā)展的有效對(duì)接、良性互動(dòng)，帶動(dòng)人才培養(yǎng)質(zhì)量的不斷提升。

天津市普通高等學(xué)校本科教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革研究計(jì)劃重點(diǎn)項(xiàng)目子課題（編號(hào)：B05-0817）：基于協(xié)同創(chuàng)新模式的學(xué)生核心能力培養(yǎng)的改革與實(shí)踐。

（作者：張藝，天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院，助理研究員；路福平，郭艷，王岳，王巨克，天津科技大學(xué)）

篇（6）

Abstract: as the bedroom environment quality request to improve the integrative design concept bedroom to mature, house decoration industry veteran of the development and upstream and downstream industry strength of resources integration, residence decorate the industrialization development trend is clear. Residence decorate the factory is the foundation of integrated home outfit, is the core of the industry development. Industrialization brings the industry revolution, the application of the advanced technology, and make the housing decoration system changes.

Keywords: factory house decorate; High-tech; Environmental protection; Energy saving

中圖分類號(hào)：TE08文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：

1、 住宅工廠化裝修是家庭信息化發(fā)展的必然：

隨著現(xiàn)代科技的進(jìn)步及互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)的普及，智能化、信息化產(chǎn)品已開始進(jìn)入社會(huì)和家庭。目前，世界上一些大公司正競(jìng)相開發(fā)功能各異的家庭智能化、信息化產(chǎn)品。因此，家庭智能化、信息化產(chǎn)品在21世紀(jì)將成為現(xiàn)代社會(huì)和家庭的新寵。不久的將來，我們的家庭就可通過一個(gè)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)平臺(tái)與信息海洋相連。家庭智能化、信息化主要包括：⑴智能控制；⑵家庭緊急求助；⑶家庭資源的優(yōu)化；⑷家電功能網(wǎng)上升級(jí)；⑸集中控制與管理；⑹集中控制與管理；⑺故障信息自診斷、自反饋并可以享受遠(yuǎn)程維護(hù)；⑻可視對(duì)講門鈴；⑼遠(yuǎn)程抄表；⑽家庭衛(wèi)士等。

顯然，家庭要使用智能化、信息化產(chǎn)品。要實(shí)現(xiàn)如上的這些功能，必須解決四大基本問題：①公共信息（電話、電視、全球互聯(lián)網(wǎng)）的合理布局和方便使用；②家庭安全防范設(shè)備的配置，家用電器的遙控；③家庭內(nèi)的水、電、氣、暖的收費(fèi)計(jì)量表數(shù)據(jù)傳輸；④物業(yè)管理信息傳遞。解決了電話、電視、互聯(lián)網(wǎng)以及家庭安全控制/數(shù)據(jù)信號(hào)從戶外到室內(nèi)的連接，以及樓宇內(nèi)部各種信息的管理問題，還具備多種功能模塊，以支持家庭內(nèi)部電話小程控通訊；支持家庭小型局域網(wǎng)；支持家庭安全防范（進(jìn)行紅外、門磁防盜、燃?xì)庑孤┍O(jiān)測(cè)、緊急求助啟動(dòng)，報(bào)警信息通過電話傳到110、住戶手機(jī)、物管中心）；支持小區(qū)物業(yè)管理。實(shí)現(xiàn)多種家庭信息的科學(xué)化、方便化地接入、管理和享受。這些依靠傳統(tǒng)的住宅裝修方法和技術(shù)是無法完成的。只有通過工廠化生產(chǎn)才能完成。

2、住宅工廠化裝修能廣泛應(yīng)用其他行業(yè)的技術(shù)

汽車工業(yè)、航空工業(yè)、工業(yè)控制等行業(yè)，有大量的成熟技術(shù)可以應(yīng)用到住宅裝修中。如：汽車工業(yè)和航空工業(yè)的內(nèi)飾技術(shù)是通過多種材料和多種生產(chǎn)工藝而達(dá)到不同的效果，一般內(nèi)飾的材料多用塑料ABS和改性PP等，還有其他的如皮革、植絨布、泡沫、玻璃鋼等多種復(fù)合材料。生產(chǎn)工藝更是多樣化，除了一般的注塑以外，還有如吸塑、吹塑、擠出、PU發(fā)泡、等幾乎所有的塑料加工工藝，還有如儀表板先進(jìn)的搪塑工藝等。。汽車工業(yè)和航空工業(yè)的內(nèi)飾技術(shù)生產(chǎn)工藝水平高，配套技術(shù)強(qiáng)，可在住宅工廠化裝修廣泛應(yīng)用，能使住宅裝修效果多樣化。

同樣，電子信息技術(shù)、航空工業(yè)燈飾、汽車工業(yè)的車窗、工業(yè)控制的感應(yīng)與控制等技術(shù)，通過住宅工廠化裝修也可很好地應(yīng)用。

2、 住宅工廠化裝修是品質(zhì)的保證

怎么把裝修質(zhì)量問題減少到最低，應(yīng)該是我們廣大裝修業(yè)主很關(guān)心的問題。目前裝修工程質(zhì)量集中反映在以下五大問題：

①室內(nèi)環(huán)境質(zhì)量問題。主要是由于設(shè)計(jì)、工藝和材料問題造成的室內(nèi)環(huán)境污染；

②油漆涂料工程質(zhì)量問題，主要是墻面漏刷、墻面裂縫和木器及木門頂漏涂；

③木地板工程方面問題，地板表面平整度超標(biāo)和板面接縫縫隙寬度超標(biāo)的問題；

④墻地磚工程方面出現(xiàn)問題，主要是墻面邊角空鼓，同時(shí)還存在表面平整度和墻地磚鋪裝縫隙超標(biāo)，嚴(yán)重的出現(xiàn)墻磚大面積脫落；

⑤水電工程的安全問題。也是應(yīng)該注意的問題，水電工程不符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求。

為了保證家庭裝修的全面工程質(zhì)量，按照國家的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定必須從預(yù)評(píng)價(jià)、現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和檢測(cè)驗(yàn)收三個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行，但由于我國的裝修業(yè)至今仍停留在手工裝修的落后狀況下，裝修質(zhì)量問題不能從根本上解決。

住宅工廠化裝修應(yīng)用先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，通過流水線作業(yè)的生產(chǎn)方式來生產(chǎn)。工廠化裝修最大的優(yōu)勢(shì)是以標(biāo)準(zhǔn)化、系列化的生產(chǎn)工藝，從根本上杜絕手工制作可能出現(xiàn)的差錯(cuò)，保證質(zhì)量；由于減少了大量的現(xiàn)場(chǎng)油漆、粘合等工作，大大減少了對(duì)室內(nèi)空氣的污染，基本上聞不到油漆氣味，施工現(xiàn)場(chǎng)干凈、整潔、噪聲少、建筑垃圾少。按《家庭裝飾裝修工程質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收時(shí)，業(yè)主和家裝公司的責(zé)任界定問題也迎刃而解了。

由于工廠化生產(chǎn)采用了機(jī)械化施工，準(zhǔn)確度高，施工沒有釘眼，色差?。ㄒ话愎S化制作為模壓或貼皮），油漆在無塵空間（烤漆房有雙道防塵措施）施工，避免了粉塵交叉污染，油漆表面細(xì)膩光滑，同時(shí)工廠制作有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)可尋，質(zhì)量有保證，并且可以按照裝修業(yè)主的要求定做。

4、住宅工廠化裝修有利于環(huán)保

近年來，伴隨著人們對(duì)居住舒適度要求的提高，伴隨著城市住宅裝修的洶涌熱潮，我國大中城市的裝修垃圾每年都在以驚人的速度增長。被扔掉的裝修垃圾造成對(duì)環(huán)境的污染。如今，因包括裝修垃圾在內(nèi)的城市垃圾所引發(fā)的環(huán)保、土地危機(jī)業(yè)已成為不可回避的社會(huì)問題。傳統(tǒng)手工裝修作業(yè)施工特別是油漆工序，現(xiàn)場(chǎng)操作不但質(zhì)量得不到保證，在施工過程中還會(huì)留下很多的有害氣體，又得不到有效的發(fā)揮，影響室內(nèi)的空氣質(zhì)量?，F(xiàn)場(chǎng)操作所產(chǎn)生的噪音對(duì)周邊環(huán)境和鄰里也有很多影響。

工廠化變革了傳統(tǒng)裝修模式，是針對(duì)傳統(tǒng)裝修的一些弊端出現(xiàn)的革新。住宅工廠化生產(chǎn)是全部在廠里完成的，并采用了絕對(duì)環(huán)保的材料，能有效地提高住宅及其他室內(nèi)的空氣質(zhì)量，且工廠化生產(chǎn)比現(xiàn)場(chǎng)操作減少了工作量，更降低了現(xiàn)場(chǎng)操作所產(chǎn)生的噪音和裝修垃圾，從而減輕了對(duì)周邊環(huán)境和鄰里的影響。

5、住宅工廠化裝修能節(jié)約成本

中國室內(nèi)裝飾協(xié)會(huì)室內(nèi)環(huán)境監(jiān)測(cè)工作委員會(huì)曾披露，中國家庭裝飾裝修的浪費(fèi)十分驚人，每年由于裝修造成的浪費(fèi)就達(dá)300多億元，被扔掉的裝修垃圾造成資源的浪費(fèi)。

住宅工廠化至少能降低35％的生產(chǎn)成本，這種低成本結(jié)構(gòu)應(yīng)包括五個(gè)方面的內(nèi)容：

①工廠化生產(chǎn)減少了人工的投入，原有裝修中手工費(fèi)是大頭，每個(gè)工人每天得支出50～70元的費(fèi)用；

②規(guī)模生產(chǎn)的最佳剪裁能實(shí)現(xiàn)原材料的最大化利用，使原材料至少減少10％的耗費(fèi)，而這在手工現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)情況下是無法達(dá)到的；

③規(guī)模生產(chǎn)的批量采購，能得到原材料購價(jià)的最大優(yōu)惠，批零差價(jià)降低了費(fèi)用；

④裝修木工的連接件、合頁、拉手、門鎖等五金件造價(jià)減少了5％；

篇（7）

前言

發(fā)酵工藝學(xué)是建立在牢固掌握生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品工程原理等專業(yè)基礎(chǔ)課的理論知識(shí)和專業(yè)技能基礎(chǔ)上的課程，它還涉及發(fā)酵設(shè)備、發(fā)酵工廠設(shè)計(jì)、發(fā)酵分析等內(nèi)容。主要講授發(fā)酵工業(yè)上微生物菌種的培養(yǎng)基保藏，發(fā)酵工業(yè)培養(yǎng)基及原料處理，發(fā)酵條件的影響及控制，發(fā)酵產(chǎn)物的提取及精制，工業(yè)微生物的生長、物質(zhì)代謝，產(chǎn)物的生物合成及微生物的代謝調(diào)控機(jī)制以及發(fā)酵工程中的先進(jìn)技術(shù)在食品行業(yè)中的應(yīng)用。通過本門課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生掌握發(fā)酵工業(yè)微生物菌種的分離純化、保藏與復(fù)壯方法，掌握發(fā)酵工業(yè)培養(yǎng)基的主要原料及處理方法，了解微生物發(fā)酵工藝及設(shè)備，了解影響發(fā)酵的因素，并掌握相應(yīng)的控制方法，掌握發(fā)酵產(chǎn)物的提取與精制方法，掌握工業(yè)微生物生物合成的機(jī)制，了解其物質(zhì)代謝及發(fā)酵機(jī)制，掌握代謝的調(diào)控機(jī)制以及發(fā)酵工程中的先進(jìn)技術(shù)的原理和在食品行業(yè)中的應(yīng)用。

一、教學(xué)方法與改革方案

作者多年致力于發(fā)酵工藝學(xué)課程的教學(xué)和科研工作，積累了相對(duì)于該課程的相關(guān)教學(xué)方法和經(jīng)驗(yàn)，發(fā)表了工業(yè)發(fā)酵方面的多篇科研性文章，經(jīng)過多年的教學(xué)實(shí)踐和探索，進(jìn)行了發(fā)酵工藝學(xué)這門課程的教學(xué)方法與改革方案研究工作，具體介紹如下。

1. 教材選擇及學(xué)習(xí)方式改善

現(xiàn)用教材為“面向二十一世紀(jì)教材”――《食品發(fā)酵與釀造工藝學(xué)》，該書將總論與工藝結(jié)合得比較連貫，發(fā)酵和釀造也有精當(dāng)?shù)谋容^，適于該課程使用。教材是教師教和學(xué)生學(xué)的重要資源。對(duì)學(xué)習(xí)素材感興趣，產(chǎn)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的愿望，是學(xué)生主動(dòng)探索、合作交流的重要前提。

在傳統(tǒng)的教學(xué)模式下，學(xué)生圍著書本與教師轉(zhuǎn)，由教師牢牢地控制著。現(xiàn)在，要尊重學(xué)生的主動(dòng)精神，培養(yǎng)學(xué)生自主探究的意識(shí)和能力。在教學(xué)活動(dòng)中，許多學(xué)生已經(jīng)適應(yīng)被動(dòng)式的接受知識(shí)，回答問題機(jī)械化、模式化，遇到需要綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析解答的問題，許多學(xué)生寧可等待教師公布“標(biāo)準(zhǔn)答案”，能夠主動(dòng)質(zhì)疑的學(xué)生更是少得可憐……學(xué)生被動(dòng)的學(xué)習(xí)方式，必然導(dǎo)致其學(xué)習(xí)能力的退化。改善學(xué)習(xí)方式就是要改變這種被動(dòng)的學(xué)習(xí)狀態(tài)，充分發(fā)揮學(xué)生的主動(dòng)性和獨(dú)立性。改善學(xué)習(xí)方式，是尊重每一個(gè)學(xué)生的需要，是提升學(xué)生學(xué)習(xí)品質(zhì)的需要。

新時(shí)期的教育越來越重視學(xué)生學(xué)習(xí)方式的改善，要求教師對(duì)教材中不同教學(xué)內(nèi)容的特點(diǎn)、難易程度與學(xué)生的認(rèn)知基礎(chǔ)、情感體驗(yàn)都能通盤考慮。這樣，才能利于學(xué)生的發(fā)展。實(shí)踐證明，教師應(yīng)積極轉(zhuǎn)變教育觀念，創(chuàng)造性地使用教材，這樣，才能使生動(dòng)的教材變成生動(dòng)的課堂，有效地改善學(xué)生的學(xué)習(xí)方式。所以，要從根本上改變學(xué)生原有的、單一被動(dòng)的學(xué)習(xí)方式，促進(jìn)和幫助學(xué)生形成旨在充分調(diào)動(dòng)、發(fā)揮自身主體性的學(xué)習(xí)方式，使學(xué)生在教師的指導(dǎo)下主動(dòng)而富有個(gè)性地學(xué)習(xí)。

2. 增設(shè)與該課程相配套的實(shí)驗(yàn)課

實(shí)驗(yàn)在自編教材基礎(chǔ)上，增開了菌種保藏（3種）及學(xué)生感興趣的納豆發(fā)酵（細(xì)菌型）、丹貝發(fā)酵（霉菌型）、啤酒發(fā)酵(酵母)以及大型綜合發(fā)酵實(shí)驗(yàn)―檸檬酸發(fā)酵等內(nèi)容。在實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的安排和設(shè)計(jì)中，為避開與基礎(chǔ)課驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)可能產(chǎn)生的重復(fù)，同時(shí)為避免學(xué)生實(shí)驗(yàn)陷入簡(jiǎn)單作坊工藝操作，實(shí)驗(yàn)安排以原料產(chǎn)品為主線，將微生物原理、工藝調(diào)控、產(chǎn)品分析、相關(guān)的測(cè)試和計(jì)算融入整個(gè)實(shí)驗(yàn)中，確保學(xué)生通過一個(gè)產(chǎn)品的發(fā)酵工藝技術(shù)掌握較為通用的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和操作技能以及分析問題和解決問題的能力，并鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行相關(guān)科研論文的撰寫和嘗試性發(fā)表，為迅速發(fā)展的食品生物技術(shù)領(lǐng)域和發(fā)酵食品行業(yè)輸送基礎(chǔ)理論扎實(shí)、實(shí)踐能力強(qiáng)、研發(fā)潛力大的專業(yè)人才。

3. 參觀實(shí)習(xí)基地建設(shè)

學(xué)生課內(nèi)參觀實(shí)習(xí)的發(fā)酵工廠不得少于3家，每個(gè)點(diǎn)均設(shè)1~2名帶隊(duì)指導(dǎo)老師（由公司技術(shù)及質(zhì)量主管擔(dān)任）向?qū)W生介紹工藝流程及調(diào)控技術(shù)等，這一環(huán)節(jié)大大增強(qiáng)了這門課程的直觀性，并給予了學(xué)生接觸企業(yè)、了解企業(yè)需求、尋求行業(yè)生長點(diǎn)的機(jī)會(huì)。

4. 教學(xué)方法與手段改革

制作大量的彩色投影膠片，并復(fù)印裝訂成冊(cè)，存放于資料室，便于學(xué)生翻閱；利用多媒體教學(xué)手段增加部分發(fā)酵工廠、工藝布局等內(nèi)容及一些演示性實(shí)驗(yàn)，給予學(xué)生更直觀的印象。為進(jìn)一步加強(qiáng)實(shí)踐環(huán)節(jié)，購入釀造工藝學(xué)等專業(yè)錄像供學(xué)生觀看。涉及到產(chǎn)品生產(chǎn)工藝調(diào)控的專題環(huán)節(jié)，還聘請(qǐng)了發(fā)酵企業(yè)的車間主任或技術(shù)主管作專題介紹。

5. 教與學(xué)的效果評(píng)價(jià)

主要考核方式為筆試，期中考試結(jié)合課程論文對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)方法及總論部分的掌握程度進(jìn)行考察，從論文中發(fā)現(xiàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)個(gè)性和特長。并鼓勵(lì)學(xué)生將所撰寫的課程論文（主要是綜述）嘗試性地進(jìn)行投稿，以促進(jìn)學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)領(lǐng)域的了解和探索。

6. 注意收集畢業(yè)生、企業(yè)的反饋意見

該門課程教學(xué)的目標(biāo)即是直接應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐，因此畢業(yè)生及企業(yè)的反饋意見將有助于及時(shí)彌補(bǔ)教學(xué)中疏漏的重點(diǎn)，以利學(xué)生學(xué)以致用。與在發(fā)酵企業(yè)工作的往屆畢業(yè)生保持密切聯(lián)系，關(guān)注企業(yè)需求的新動(dòng)向，及時(shí)進(jìn)行相關(guān)知識(shí)點(diǎn)的強(qiáng)化。經(jīng)常走訪用人單位，了解單位對(duì)畢業(yè)生的相關(guān)評(píng)價(jià)，更加了解我們所培養(yǎng)學(xué)生的長處和不足，從而在以后的教學(xué)過程中要進(jìn)行揚(yáng)長避短式的教學(xué)，以長促短，彌補(bǔ)不足之處，培養(yǎng)出更適合用人單位需求的學(xué)生。

7. 科研反哺教學(xué)

教研人員要致力于發(fā)酵食品相關(guān)領(lǐng)域的科研工作，積累豐富的科研經(jīng)驗(yàn)，然后豐滿教學(xué)內(nèi)容，賦予課堂講授過程的生動(dòng)性、真實(shí)性、趣味性和技巧性，讓學(xué)生學(xué)到許多書本以外的經(jīng)驗(yàn)和技巧。

二、教學(xué)效果

按照上述介紹的教學(xué)方法和教改方案進(jìn)行發(fā)酵工藝學(xué)課程的教學(xué)開展，取得了較為顯著的效果，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1. 充分利用前期課程食品微生物學(xué)及發(fā)酵工程概論等的知識(shí)結(jié)構(gòu)，使學(xué)生獲得了連貫的發(fā)酵與釀造的系統(tǒng)知識(shí)，學(xué)生自學(xué)能力明顯提高。

2． 利用多媒體教學(xué)手段增加了部分內(nèi)容及進(jìn)行一些演示性實(shí)驗(yàn)，增強(qiáng)了教學(xué)內(nèi)容的動(dòng)感和趣味性，豐富了學(xué)生的想象空間。

3． 學(xué)生畢業(yè)設(shè)計(jì)樂于選擇微生物發(fā)酵方向的課題，并在完成過程中表現(xiàn)了較高的專業(yè)技能。

由于該課程為專業(yè)課，其后續(xù)內(nèi)容基本體現(xiàn)在畢業(yè)論文的完成過程中，課程教學(xué)的成功點(diǎn)在于：大批學(xué)生自選進(jìn)入發(fā)酵類實(shí)驗(yàn)室完成論文；論文設(shè)計(jì)思路較新；能較準(zhǔn)確地解釋實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)的現(xiàn)象，解決實(shí)驗(yàn)中遇到的障礙；在工藝性論文中能考慮生產(chǎn)實(shí)際需要，如成本、規(guī)模化的可行性、整體效益、環(huán)保等；論文寫作用語精確，書寫規(guī)范。論文指導(dǎo)老師也反映學(xué)生整體發(fā)酵方面的專業(yè)素質(zhì)較高。

4． 學(xué)生善于提問，研討愿望強(qiáng)烈，有創(chuàng)新意識(shí)。

5． 建立了合理的教學(xué)效果評(píng)估方式。

以課程論文的形式于期中進(jìn)行教學(xué)效果考察，并在課程論文完成過程中引導(dǎo)學(xué)生把握學(xué)科前沿及重點(diǎn)，挖掘生長點(diǎn)。

小結(jié)

食品發(fā)酵技術(shù)的迅猛發(fā)展將要求高等院校輸送一批具備食品基礎(chǔ)理論、精于發(fā)酵技術(shù)的高能力、高素質(zhì)專門人才，因此，目前的教學(xué)體系仍要進(jìn)一步完善，以便進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和創(chuàng)新激情。

由于行業(yè)間技術(shù)保密，給實(shí)踐教學(xué)帶來了一定難度，進(jìn)入工廠進(jìn)行的實(shí)踐環(huán)節(jié)時(shí)間越來越短，內(nèi)容越來越少。為保證這一環(huán)節(jié)，要以多種形式與更多的企業(yè)聯(lián)系。

另外，要注重實(shí)驗(yàn)教學(xué)的設(shè)計(jì)和投入。實(shí)驗(yàn)教學(xué)在該課程的學(xué)習(xí)中應(yīng)該占有很重的份量。加強(qiáng)發(fā)酵工藝學(xué)課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)，不但能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)該門課程的興趣，培養(yǎng)學(xué)生觀察、實(shí)驗(yàn)操作思維能力，并且能加深學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解，大面積提高發(fā)酵工藝學(xué)課程教學(xué)水平。因此，在教學(xué)中積極創(chuàng)設(shè)實(shí)驗(yàn)環(huán)境，想方設(shè)法多做實(shí)驗(yàn)。除了教材應(yīng)做的實(shí)驗(yàn)外，還要根據(jù)教學(xué)內(nèi)容合理的增設(shè)一些觸手可及的就地取材的實(shí)驗(yàn)。

傳統(tǒng)教學(xué)過程中，主要靠教師的講解和演示實(shí)驗(yàn)，由于實(shí)驗(yàn)器材的限制，學(xué)生大多只能被動(dòng)地聽、被動(dòng)地看，老師成了課堂教學(xué)的主體。應(yīng)該加大實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備的投入，很多實(shí)驗(yàn)內(nèi)容可由學(xué)生隨堂動(dòng)手做，變被動(dòng)聽為主動(dòng)學(xué)，這樣教學(xué)中的主體由教師轉(zhuǎn)向?qū)W生，在學(xué)生的學(xué)習(xí)生活中，教師首先是一個(gè)平等的參與者，其次才是一個(gè)引導(dǎo)者，為學(xué)生提供探索的平臺(tái)，引導(dǎo)學(xué)生把探索學(xué)習(xí)進(jìn)行到底。

篇（8）

構(gòu)建基于精益制造的車間管理體系，是推進(jìn)精益管理落地的具體體現(xiàn)。

車間是卷煙工廠的成本中心，車間的成本控制和運(yùn)行質(zhì)量，決定著工廠對(duì)標(biāo)指標(biāo)的完成，決定著工廠能否按質(zhì)按量完成各項(xiàng)生產(chǎn)制造任務(wù)。作為工廠各項(xiàng)管理工作的重要載體，只有從車間的生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)入手，才能有效降低成本消耗，提升工廠運(yùn)行效率。車間的班組建設(shè)、安全現(xiàn)場(chǎng)管理、技術(shù)人才培養(yǎng)等，直接影響著工廠的基礎(chǔ)管理水平。構(gòu)建基于精益制造的車間管理體系，有利于推進(jìn)工廠流程再造，有利于完善工廠管理機(jī)制，持續(xù)提升基礎(chǔ)管理水平。

構(gòu)建基于精益制造的車間管理體系，有利于提升工廠核心競(jìng)爭(zhēng)力。

隨著煙草行業(yè)及云南中煙改革推進(jìn)，工廠的主體作用將更加突出。推進(jìn)基于精益管理的車間管理，有利于促進(jìn)工廠明確職能定位，突出生產(chǎn)管控和價(jià)值創(chuàng)造，深化創(chuàng)優(yōu)工作。只有進(jìn)一步加強(qiáng)車間層面的精益管理，才能進(jìn)一步層層傳遞壓力和動(dòng)力，促進(jìn)工廠資源整合，夯實(shí)工廠發(fā)展基礎(chǔ)，不斷提升工廠核心競(jìng)爭(zhēng)力。簡(jiǎn)言之，工廠的核心競(jìng)爭(zhēng)力，就是優(yōu)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的資源運(yùn)用與創(chuàng)新能力。面對(duì)新的改革發(fā)展形勢(shì)，在有限的資源條件下，卷煙工廠必須走內(nèi)涵式發(fā)展道路，依靠科技進(jìn)步和人員素質(zhì)提升，提高運(yùn)行效率。只有在同等資源配置的條件下，創(chuàng)造出優(yōu)于競(jìng)爭(zhēng)者的效益和產(chǎn)品，才能進(jìn)一步夯實(shí)發(fā)展基礎(chǔ)，不斷贏得發(fā)展空間。

構(gòu)建基于精益制造的車間管理體系，有利于工廠實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型發(fā)展目標(biāo)。

近年來，煙草行業(yè)實(shí)現(xiàn)了新一輪的高速發(fā)展，全行業(yè)2012年達(dá)到了5050萬箱的卷煙銷售規(guī)模。但綜合國際國內(nèi)的形勢(shì)來看，向上增長的空間受限，依靠外延式發(fā)展的優(yōu)勢(shì)已難以長期保持下去;與此同時(shí)，一些工業(yè)企業(yè)呈現(xiàn)出產(chǎn)能過剩，適應(yīng)市場(chǎng)能力不強(qiáng)，運(yùn)行效率不高等問題。促進(jìn)企業(yè)“從數(shù)量規(guī)模型發(fā)展轉(zhuǎn)向質(zhì)量效益型、結(jié)構(gòu)效益型發(fā)展”已成為卷煙工廠發(fā)展的必由之路。只有加快構(gòu)建基于精益制造的管理體系，才能進(jìn)一步推進(jìn)工廠實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型發(fā)展，努力實(shí)現(xiàn)“打造世界一流卷煙工廠”的發(fā)展目標(biāo)。

精益制造――消滅無處不在的浪費(fèi)！

結(jié)合工廠和車間工作實(shí)際，構(gòu)建基于精益制造的車間管理體系，其目標(biāo)是追求“七個(gè)零”，即：“零浪費(fèi)、零缺陷、零事故、零差錯(cuò)、零故障、零延誤、零投訴”。

構(gòu)建基于精益制造的車間管理，方法和路徑是在車間日常管理中全面導(dǎo)入精益理念、打牢精益管理基礎(chǔ)、穩(wěn)步推進(jìn)精益管理。具體措施是消滅傳統(tǒng)生產(chǎn)中內(nèi)無處不在的浪費(fèi)，如：生產(chǎn)過剩、不必要的零備件更換、操作工多余的動(dòng)作、待工、質(zhì)量不合格/返工、庫存、其他各種不能增加價(jià)值的活動(dòng)等等。依托激勵(lì)員工、技術(shù)改進(jìn)和班組管理三個(gè)支點(diǎn)，持續(xù)改進(jìn)生產(chǎn)流程，消滅浪費(fèi)現(xiàn)象，重點(diǎn)是消除生產(chǎn)流程中不能增加價(jià)值的活動(dòng)，推進(jìn)傳統(tǒng)生產(chǎn)向精益生產(chǎn)轉(zhuǎn)變。其基本思路如圖所示：

精益制造策略下的車間管理體系構(gòu)成

強(qiáng)化人本管理

國家局第一項(xiàng)對(duì)標(biāo)的第一項(xiàng)效率指標(biāo)就是“全員勞動(dòng)生產(chǎn)率”。作為國有企業(yè)，提高競(jìng)爭(zhēng)力不能以員工下崗、待崗為代價(jià)。在工資總額受限的條件下，為了進(jìn)一步提升這一指標(biāo)水平，必須應(yīng)用雙因素理論加強(qiáng)人本管理和精神激勵(lì)，改善員工工作環(huán)境，提高工作效率。通過建立企業(yè)文化提高員工的思想素質(zhì)、愛崗敬業(yè)以及團(tuán)隊(duì)精神，通過有效的培訓(xùn)提高員工素質(zhì)技能，建立車間層面的有效激勵(lì)機(jī)制，提高職工勞動(dòng)積極性與工作熱情。

近年來，卷煙行業(yè)員工收入高于社會(huì)平均收入。但員工的工作激情和工作方式并沒有因收入的增加而有所提高。如何有效地激勵(lì)員工，調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，持續(xù)不斷地挖掘員工的工作潛力，是卷煙工廠現(xiàn)階段面臨的重大挑戰(zhàn)。根據(jù)“馬斯洛需求層次激勵(lì)理論”（如下圖），把人類的需求歸納為五個(gè)等級(jí)，五種需求是按次序逐級(jí)上升的，當(dāng)下一級(jí)需求獲得基本滿足以后，追求上一級(jí)的需求就成了驅(qū)動(dòng)行為的動(dòng)力。而需求層次理論的核心是自我實(shí)現(xiàn)?，F(xiàn)階段的煙草職工，早已完成了生理需求和安全需求等低層次的需求，要有效地激勵(lì)員工，并完全調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，僅僅靠提高員工經(jīng)濟(jì)收入是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，必須要通過滿足員工各種不同的高層次的需求才能產(chǎn)生更有效的激勵(lì)。換言之就是要求在車間管理中“以人為本”地有效運(yùn)用激勵(lì)方法，加強(qiáng)管理人員與員工的溝通交流（社會(huì)需求），尊重每一名員工的勞動(dòng)成果（尊重需求），搭建多方位的員工晉升通道（自我實(shí)現(xiàn)需求），通過有效激勵(lì)調(diào)動(dòng)和提升員工的工作積極性。

（圖2：馬斯洛層次需求理論圖）

要實(shí)現(xiàn)基于精益制造的人本管理，每一位員工都深刻理解精益管理理念，員工能把自身視為生產(chǎn)中最重要因素，視為解決問題的根本動(dòng)力。車間要改進(jìn)和創(chuàng)新績效考核機(jī)制，最大限度地激發(fā)員工工作的主動(dòng)性，挖掘人的最大潛力。要在車間生產(chǎn)線上落實(shí)班組長負(fù)責(zé)制，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，再輔以6S現(xiàn)場(chǎng)管理辦法，透過車間績效層層傳遞工作壓力。要重視價(jià)值流管理，突出生產(chǎn)過程中的增值環(huán)節(jié)和運(yùn)行效率，不斷消除浪費(fèi)和縮減低價(jià)值行為。

構(gòu)建基于精益制造的管理體系，要加快建立起以精神激勵(lì)為核心的人才培養(yǎng)機(jī)制。生產(chǎn)過程中的浪費(fèi)是無形的，微小的，與員工的工作密切相關(guān)。要杜絕這些現(xiàn)象，首先要依靠員工，高度信任員工。只有一線員工從思想觀念上真正建立起成本觀念，培養(yǎng)出良好工作習(xí)慣，精益管理才能收到實(shí)效。車間要運(yùn)用好培訓(xùn)資源，不斷提高員工素質(zhì)。管理者應(yīng)成為教練員、協(xié)調(diào)員、支持者和服務(wù)者，負(fù)責(zé)訓(xùn)練和培養(yǎng)員工， 提高員工的整體素質(zhì)，讓員工有能力發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)中的各種浪費(fèi)現(xiàn)象并能自己分析解決;再次，要充分授權(quán)，加大員工自主決策范圍。在生產(chǎn)過程中出現(xiàn)問題，員工可以在任何時(shí)間向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映問題，引起重視并從根本上解決問題。車間內(nèi)部應(yīng)建立起開放透明的文化，領(lǐng)導(dǎo)與員工之間能夠經(jīng)常進(jìn)行深度會(huì)談交流，不斷減少管理人員在生產(chǎn)管理中出現(xiàn)的短視行為。

（圖3：培訓(xùn)與車間精益管理）

從傳統(tǒng)生產(chǎn)的狀況來看，卷煙成品質(zhì)量主要由操作工和成品質(zhì)檢員共同負(fù)責(zé)。但由于操作工和質(zhì)檢員分屬不同部門，導(dǎo)致操作工與質(zhì)檢員對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的不同看法和矛盾，常常制約和影響卷包生產(chǎn)效率的有效提升。中試車間的解決思路是：強(qiáng)化培訓(xùn)，統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化質(zhì)量意識(shí)，以質(zhì)量目標(biāo)為導(dǎo)向，促進(jìn)流程的上下游之間的協(xié)同，形成相互監(jiān)督，相互促進(jìn)，共同進(jìn)步的良好工作氛圍。在培訓(xùn)中，強(qiáng)調(diào)質(zhì)量是企業(yè)的生命線，要求在生產(chǎn)環(huán)節(jié)上的每一名員工（包括質(zhì)檢員）都要把好質(zhì)量關(guān)，減少和消除成品返工的質(zhì)量因素，提高卷煙成品的合格率。

優(yōu)化流程布局

精益制造的核心是著眼于整個(gè)生產(chǎn)流程，而不只是個(gè)別或幾個(gè)工序，優(yōu)化和改進(jìn)作業(yè)流程，消除傳統(tǒng)生產(chǎn)中的浪費(fèi)。

一是消除質(zhì)量檢測(cè)環(huán)節(jié)和返工現(xiàn)象。如果卷煙產(chǎn)品質(zhì)量從產(chǎn)品的設(shè)計(jì)方案開始，一直到整個(gè)產(chǎn)品從流水線上制造出來，其中每一個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量都能做到百分百的保證，那么質(zhì)量檢測(cè)和返工的現(xiàn)象自然而然就成了多余之舉。因此，必須把“出錯(cuò)保護(hù)”的思想貫穿到整個(gè)生產(chǎn)過程，也就是說，從產(chǎn)品的設(shè)計(jì)開始，質(zhì)量問題就已經(jīng)考慮進(jìn)去，保證每一種產(chǎn)品只能嚴(yán)格地按照正確的方式加工和生產(chǎn)，從而避免生產(chǎn)流程中可能發(fā)生的錯(cuò)誤。以中試車間為例：車間積極參與集團(tuán)研制和開發(fā)產(chǎn)品的過程，就生產(chǎn)設(shè)備的特點(diǎn)和性能方面提出意見和建議。努力從產(chǎn)品開發(fā)的源頭上保證中試生產(chǎn)的設(shè)備效率和產(chǎn)品質(zhì)量，降低了二次改進(jìn)的成本并解決了新產(chǎn)品上機(jī)適應(yīng)性問題。同時(shí)，車間在設(shè)備改造和創(chuàng)新方面，要以卷煙產(chǎn)品質(zhì)量的市場(chǎng)反饋和質(zhì)量抽檢報(bào)告為導(dǎo)向，在穩(wěn)定設(shè)備生產(chǎn)效率的基礎(chǔ)上，對(duì)影響產(chǎn)品質(zhì)量的設(shè)備隱患給予有效排除，以質(zhì)量“零缺陷”為目標(biāo)，不斷提高卷煙生產(chǎn)過程中卷煙產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。

二是對(duì)車間生產(chǎn)進(jìn)行合理布局。生產(chǎn)布局不合理會(huì)影響卷煙產(chǎn)品的生產(chǎn)成本。生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的各種布局在保持整潔、規(guī)范，達(dá)到工廠6S相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，要考慮操作工的簡(jiǎn)易方便。只有通過對(duì)生產(chǎn)物流系統(tǒng)的持續(xù)改善，才能不斷提高系統(tǒng)的可靠性，減少影響卷包生產(chǎn)的外部原因，有效提升卷包生產(chǎn)車間的有效作業(yè)率。

三是努力消滅庫存。庫存被認(rèn)為是最大的浪費(fèi)，基于精益制造的車間管理，必須努力消滅庫存。在車間精益管理中，控制配件庫存和卷煙成品的庫存，既是難點(diǎn)也是重點(diǎn)，努力消滅庫存也是車間向管理要效益的潛力所在。一方面，要按工序點(diǎn)細(xì)分配件價(jià)值，清除無用庫存，減少庫存資金壓力。另一方面，要平衡各個(gè)工序的工作時(shí)間，暢通生產(chǎn)流程，以生產(chǎn)供貨的精準(zhǔn)到位促進(jìn)成品庫存縮減。

改進(jìn)生產(chǎn)活動(dòng)

僅僅對(duì)生產(chǎn)流程予以持續(xù)改善，還不足以實(shí)現(xiàn)精益化生產(chǎn)，還要進(jìn)一步改善生產(chǎn)流程中的個(gè)別活動(dòng)，以更好地配合流程優(yōu)化。要保證生產(chǎn)的精益化，必須通過減少生產(chǎn)準(zhǔn)備時(shí)間，機(jī)器檢修、待料的停工時(shí)間和減少廢品的產(chǎn)生。

減少生產(chǎn)準(zhǔn)備時(shí)間一般的做法是，認(rèn)真細(xì)致地做好開機(jī)前的一切準(zhǔn)備活動(dòng)，消除生產(chǎn)過程可能發(fā)生的各種隱患。列舉生產(chǎn)準(zhǔn)備程序的每一項(xiàng)要素或步驟;辨別哪些因素是內(nèi)在的（需要停機(jī)才能處理）;哪些是外在的因素（在生產(chǎn)過程中就能處理）;盡可能變內(nèi)在因素為外在因素;利用工業(yè)工程方法來改進(jìn)技術(shù)，精簡(jiǎn)所有影響生產(chǎn)準(zhǔn)備的內(nèi)在的、外在的因素，使效率提高。

全員生產(chǎn)維修是消除停機(jī)時(shí)間最有力的措施，包括例行維修、預(yù)測(cè)性維修、預(yù)防性維修和立即維修四種基本維修方式。無論制絲生產(chǎn)設(shè)備還是卷包設(shè)備，一旦發(fā)生故障，整套設(shè)備就會(huì)癱瘓，因此消除停機(jī)時(shí)間對(duì)維持連續(xù)生產(chǎn)意義重大。TPM的目標(biāo)是保證設(shè)備零缺陷、無停機(jī)時(shí)間。要達(dá)到此目標(biāo)，必須致力于消除產(chǎn)生故障的根源，而不是僅僅處理好日常表現(xiàn)的癥狀。

減少廢品產(chǎn)生，要求車間嚴(yán)密注視產(chǎn)生廢品的各種現(xiàn)象（比如設(shè)備、工作人員、物料和操作方法等），找出根源，然后徹底解決。與此同時(shí)，成本觀念的引入還需要績效考核支撐，如果將廢品的產(chǎn)生都?xì)w咎于設(shè)備的問題，在一定程度上可以緩和車間的管理矛盾，但長此以往，車間就難以取得長足的進(jìn)步，更談不上打造行業(yè)典范工廠。

篇（9）

以五大家企業(yè)為主體的日本銅箔業(yè)，逐漸替代美國的地位，一舉成為十分強(qiáng)盛的新霸主。

第二部分 日本企業(yè)：迅速發(fā)展成霸主

20世紀(jì)60年代初，當(dāng)美國企業(yè)已將連續(xù)化生產(chǎn)的電解銅箔月產(chǎn)規(guī)模推向上百噸規(guī)模之時(shí)，日本的電解銅箔生產(chǎn)卻還停留在效率低、生產(chǎn)方式較落后、全日本每月只產(chǎn)幾千米薄銅片的落后境地。當(dāng)時(shí)，日本國內(nèi)PCB業(yè)的迅速興起與發(fā)展，對(duì)銅箔需求迅速地增大，它驅(qū)動(dòng)著日本銅箔企業(yè)快速變革，發(fā)展這一產(chǎn)業(yè)。自60年代末起到90年代初，僅用了二十幾年，日本銅箔企業(yè)的“變革”卓有成效，以五大家企業(yè)為主體構(gòu)成的日本銅箔業(yè)，在世界銅箔業(yè)界中替代美國的地位，一舉成為十分強(qiáng)盛的新霸主。是什么主因使日本銅箔業(yè)迅速地變得如此強(qiáng)大？向當(dāng)時(shí)的強(qiáng)者（美國）引進(jìn)技術(shù)，并在之后不長的時(shí)間內(nèi)兼并其強(qiáng)者，是其變化的重要原因之一。

一、 企業(yè)創(chuàng)建與技術(shù)引進(jìn)

1.1 日本最早研發(fā)、生產(chǎn)電解銅箔的企業(yè)

1956年古河電氣工業(yè)公司在下屬的日光電氣精銅所開始研究電解銅箔制造技術(shù)。1958年，古河電氣工業(yè)公司的中央研究所開始研發(fā)用于紙基覆銅板的銅箔膠粘劑及其在銅箔上的涂布工藝方法。同年，該公司還完成了電解輥式連續(xù)法生產(chǎn)銅箔的設(shè)備設(shè)計(jì)，并在1959年使用新制的電解輥式電解銅箔設(shè)備及連續(xù)涂布設(shè)備，當(dāng)時(shí)月生產(chǎn)能力達(dá)到2萬張。同年，該公司所生產(chǎn)的這種涂膠電解銅箔開始作為商品在市場(chǎng)上出售。這一電解銅箔工業(yè)化的成果，為日本紙基覆銅板制造業(yè)早期的發(fā)展起到了重要的推動(dòng)作用。

1970年間，古河電氣工業(yè)公司與美國Yates公司合資在日本建立了古河電路箔公司（古河サキットフォイル株式會(huì)社）。古河電路箔公司日本櫪木縣今市市的銅箔生產(chǎn)廠于1972年（簡(jiǎn)稱“今市工廠”）完成建設(shè)，并開始生產(chǎn)電解銅箔。從四十年后的今天來看，當(dāng)時(shí)與Yates公司建立古河電氣工業(yè)公司的這一重大舉措，給我們帶來這樣的思考：古河電氣工業(yè)公司在電解銅箔的生產(chǎn)設(shè)備、工藝方面的研發(fā)在日本為最早，并率先實(shí)現(xiàn)了連續(xù)化生產(chǎn)。但是它在20世紀(jì)70年代初毅然放棄了自己企業(yè)用了十幾年時(shí)間獨(dú)立研究工藝技術(shù)的成果，改走從美國引進(jìn)之路。一項(xiàng)新興工業(yè)技術(shù)的創(chuàng)建與發(fā)展，與它的技術(shù)沉積（生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)、研發(fā)歷史、人才培養(yǎng)等都需要有沉積）有著非常重要的關(guān)聯(lián)。古河電氣工業(yè)公司效仿、借鑒三井金屬公司的模式（三井金屬公司于1968年與美國企業(yè)合資在日建立生產(chǎn)銅箔的企業(yè)），通過“招商引資”在日本國內(nèi)建立新的合資廠，加快了它原有的銅箔事業(yè)的發(fā)展步伐。

之后，古河電氣工業(yè)公司在銅箔事業(yè)發(fā)展上，還有幾件大事件：1975年，在今市工廠內(nèi)建成銅箔涂布膠粘劑生產(chǎn)線；1980年，今市工廠內(nèi)第二個(gè)電解銅箔生產(chǎn)分廠建成，并投入使用。1985年，古河電氣工業(yè)公司銅箔研發(fā)中心建立；1986年，古河電氣工業(yè)公司在櫪木縣今市市的針貝鎮(zhèn)又新建一座電解銅箔生產(chǎn)新廠。古河電氣工業(yè)公司生產(chǎn)能力大大增強(qiáng)。在發(fā)展銅箔事業(yè)上，曾與古河電氣工業(yè)公司“聯(lián)姻”的美國Yates公司，于1990年被古河電氣工業(yè)公司與ARBED（著名的歐洲鋼鐵制造商，總部設(shè)在盧森堡，為盧森堡銅箔公司的母公司）合資收購（雙方各持50%的股份）。

1.2 通過自有技術(shù)發(fā)展起來的兩家日本企業(yè)

20世紀(jì)50年代末，由于最初期日本覆銅板業(yè)創(chuàng)建與發(fā)展的驅(qū)動(dòng)，由當(dāng)時(shí)在日本覆銅板業(yè)中兩家骨干企業(yè)――日立化成工業(yè)公司與住友電木公司合資建立了日本第一家用于覆銅板、印制電路板的電解銅箔生產(chǎn)企業(yè)。這家銅箔企業(yè)叫日本電解公司（Nippon Denkai， Ltd.，公司網(wǎng)址nippon-denkai.co.jp）， 它建立于1958年10月1日，所屬的第一家生產(chǎn)廠設(shè)在日本茨城縣筑西市（現(xiàn)此工廠存留于現(xiàn)在）。該企業(yè)建立初期只間歇式生產(chǎn)電解薄銅片，成為當(dāng)時(shí)日本覆銅板生產(chǎn)的國內(nèi)主要銅箔供應(yīng)廠商。 這種間歇式生產(chǎn)銅箔方式延續(xù)到1968年開始轉(zhuǎn)為連續(xù)式電解銅箔工業(yè)化生產(chǎn)。此企業(yè)盡管目前在日本五大企業(yè)中生產(chǎn)規(guī)模排行最末，但它在日本銅箔發(fā)展初期曾做出了貢獻(xiàn)：它是在日本首先創(chuàng)立銅箔生產(chǎn)的企業(yè)之一；它在日本本土較早地自主開發(fā)出連續(xù)式電解銅箔生產(chǎn)技術(shù)，并堅(jiān)持走運(yùn)用自主技術(shù)之路。日本電解銅箔公司的銅箔制造技術(shù)表現(xiàn)著它“本土”的風(fēng)格與特點(diǎn)。三十幾年后，日本電解公司將它原在日本靜崗縣藤枝市設(shè)立的藤枝工廠設(shè)備賣給我國一家公司，在我國蘇州鎮(zhèn)江大港新區(qū)建立一個(gè)銅箔廠（鎮(zhèn)江藤枝銅箔有限公司），并傳授了工藝技術(shù)。我國國內(nèi)有關(guān)的銅箔專家對(duì)此國內(nèi)銅箔企業(yè)進(jìn)行考察后，曾感慨地對(duì)筆者講：“日本電解銅箔公司的設(shè)備、技術(shù)獨(dú)有其特點(diǎn)，其水平之高值得佩服”。

日本福田金屬箔粉工業(yè)公司（Fukuda Metal Foil & Powder Co.， Ltd.）在1958年就有了少量卷狀電解銅箔的生產(chǎn)制造，但規(guī)模一直很小。它真正有一定規(guī)模的銅箔生產(chǎn)廠是在70年代建立?？孔约浩髽I(yè)多年的研發(fā)工作，自主創(chuàng)造了電解銅箔的生產(chǎn)技術(shù)及電解銅箔的表面處理技術(shù)。該公司的電解銅箔工廠設(shè)立在京都市。

1.3 首家從國外引進(jìn)技術(shù)及生產(chǎn)基地進(jìn)軍海外的電解銅箔企業(yè)

三井金屬公司（MITSUI MINING & SMELTING CO.，LTD.， 簡(jiǎn)稱：三井金屬/MITSUI KINZOKU） 于1967年與世界首家生產(chǎn)電解銅箔的企業(yè)美國Anaconda Company公司的子公司International Smelting & Refining公司共同創(chuàng)建了專門生產(chǎn)、研發(fā)電解銅箔的分公司。它稱為“三井Anaconda銅箔株式會(huì)社”，在1979年更名為三井金屬箔制造株式會(huì)社。1968年，它的第一家生產(chǎn)電解銅箔工廠在日本琦玉縣上尾市的上尾工廠建成，并投入正式生產(chǎn)。該工廠所采用的技術(shù)，是它于1968年在日本率先從美國Anaconda制銅公司首次引進(jìn)的連續(xù)電解制造銅箔工藝。三井金屬公司在日本銅箔業(yè)率先開創(chuàng)了一條通過“招商引資”，在日本國內(nèi)建立新的合資廠的發(fā)展模式。這一模式之后曾被日本，甚至歐洲、亞洲其它銅箔企業(yè)所效仿、借鑒。

1974年，美國Anaconda制銅公司停產(chǎn)，該工廠又由三井金屬公司購買了它的部分股份。1976年，三井金屬公司與美國OAK Industries公司（當(dāng)時(shí)為美國的覆銅板生產(chǎn)公司）、Anaconda公司（出了少部分股份）共同在美國紐約州組建了OAK-三井公司（OAK-Mitsui公司）。OAK-三井公司的業(yè)務(wù)，主要是生產(chǎn)電解銅箔，當(dāng)時(shí)也少量生產(chǎn)特殊性的覆銅板產(chǎn)品。OAK-三井公司（該公司現(xiàn)仍有獨(dú)立的網(wǎng)站：http：// ）與銅箔相關(guān)生產(chǎn)、研制業(yè)務(wù)一直延續(xù)至今。該公司生產(chǎn)銅箔的技術(shù)，是日本國內(nèi)的三井金屬的上尾工廠采取的工藝技術(shù)。這是日本銅箔業(yè)首例向國外輸出的銅箔制造技術(shù)。

1.4 通過直接從國外引進(jìn)技術(shù)得到快發(fā)展的后起之秀

1968年，JX日礦日石金屬株式會(huì)社（JX Nippon Mining & Metals Corp.，以下簡(jiǎn)稱為日礦金屬公司）的前身公司日本礦業(yè)株式會(huì)社日立制作所開創(chuàng)了立銅箔事業(yè)，設(shè)立了日礦グルド？フォイル株式會(huì)社（1999年該會(huì)社更名為日礦マテリアルズ株式會(huì)社）。

在1968年至1978年的10年間，它的銅箔事業(yè)部并未在連續(xù)式生產(chǎn)電解銅箔方面，無論是在規(guī)模，還是在技術(shù)上都沒有什么大的突破，直到1978年，日礦金屬公司與美國Gould公司的亞利桑那州銅箔廠合資，在茨城縣日立市白銀街投資興建了銅箔生產(chǎn)廠（常稱為“白銀工廠”）。該工廠在1982年正式投入電解銅箔生產(chǎn)。這家白銀工廠之后多次進(jìn)行擴(kuò)產(chǎn)建設(shè)，成為日礦金屬公司在日本國內(nèi)的一家大型電解銅箔生產(chǎn)基地。

與日本其它幾家銅箔企業(yè)相比，日礦金屬公司實(shí)現(xiàn)銅箔的規(guī)?；a(chǎn)略偏晚些，當(dāng)時(shí)（70年代末期）日礦金屬公司是利用與美國銅箔企業(yè)合資方式，獲取了它的銅箔制造技術(shù)，使得它的銅箔業(yè)發(fā)展有了一個(gè)現(xiàn)成的、較高水平的技術(shù)基礎(chǔ)。由此也擁有了趕超日本其它銅箔企業(yè)的資本。

1990年10月，資本雄厚的日礦公司將美國Gould公司收購，使Gould公司成為它在美國的子公司（后在90年代末美國Gould公司又收回了部分股權(quán)）。日礦公司對(duì)已經(jīng)營四十多年的美國Gould公司銅箔生產(chǎn)工藝技術(shù)，也實(shí)現(xiàn)了最直接、無保留的索取與借鑒，它在歐美銅箔市場(chǎng)上也得到了擴(kuò)大。

二、日本在歐洲的海外銅箔企業(yè)建立與發(fā)展

2.1 總述

美國的Gould公司與Yates公司從20世紀(jì)60年代初起先后在德國、英國、法國、盧森堡等國家建起了銅箔生產(chǎn)廠。后來這些銅箔企業(yè)都遇更換控股方（有的幾易其主），均落入日本企業(yè)旗下。

1982年日本三井金屬公司與法國Dives公司合作，建立了“歐洲銅箔公司”（EVRO）。該法國銅箔生產(chǎn)企業(yè)，在20世紀(jì)90年代末已關(guān)閉。1988年日本JX日礦金屬公司收購了Gould公司，其中Gould公司德國工廠也歸屬于日礦金屬的旗下。這家德國銅箔企業(yè)（GOULD Eichstetten GmbH）的經(jīng)營一直堅(jiān)持到今天。1989年日本福田金屬箔粉公司兼并了在海外的英國紐卡斯?fàn)柕碾娊忏~箔工廠（稱為Cookson Fukuda Ltd）。該企業(yè)在90年代末的銅箔產(chǎn)能達(dá)到了300噸/月，其銅箔產(chǎn)品主要市場(chǎng)在歐美地區(qū)。21世紀(jì)，福田金屬公司根據(jù)市場(chǎng)形勢(shì)的變化，對(duì)英國紐卡斯?fàn)柟S一部分銅箔生產(chǎn)設(shè)備停止了使用，并對(duì)人員進(jìn)行削減（由原有的130人減少到90人），產(chǎn)能縮小到200噸 /月。這家英國銅箔工廠在2004年被關(guān)閉。

2.2 日礦金屬公司在德國的銅箔企業(yè)――古爾德-艾希施泰滕公司

1961年，美國Anaconda制銅公司派出人員，在美國成立了一家新的銅箔生產(chǎn)企業(yè)。它稱為Gould Inaugerated Elektrometall有限公司（古爾德電子有限公司）。Gould公司分別先是在美國兩地（美國的俄亥俄州和亞利桑那州）建起電解銅箔生產(chǎn)廠，后又在德國[當(dāng)時(shí)“西德”的Eichstetten（艾希施泰滕）]、英國建立了電解銅箔廠。1963年Gould公司德國生產(chǎn)廠首批生產(chǎn)出電解銅箔產(chǎn)品。1988年Gould公司被分割為兩部分，一部分（包括Gould公司在美國的兩家銅箔生產(chǎn)工廠）被日本能源公司（Japan Energy，為JX日礦金屬公司的前身）所收購，另一部分（包括Gould公司德國銅箔工廠及在歐洲其它幾國的銷售部門）被獨(dú)立地“繼承” Gould公司的銅箔事業(yè)。但Gould公司德國銅箔廠維持到2004年時(shí)也被日礦金屬公司買下。

現(xiàn)屬JX日礦金屬公司旗下的Gould公司德國電解銅箔生產(chǎn)企業(yè)，位于德國西南部城市弗賴堡的艾希施泰滕鎮(zhèn)（Eichstetten）。盡管這個(gè)德國小鎮(zhèn)不很知名，但在此地的這家銅箔生產(chǎn)廠，卻在世界銅箔業(yè)的發(fā)展歷史上有著重要的地位。這家被稱為GOULD Eichstetten GmbH公司（古爾德 -艾希施泰滕公司，工廠見圖9、10）是目前世界上現(xiàn)存有五十多年工業(yè)生產(chǎn)歷史的最老銅箔生產(chǎn)企業(yè)之一。它也是世界上過去很知名的Gould公司僅存的唯一生產(chǎn)廠（Gould公司在經(jīng)營事業(yè)昌盛時(shí)有四五個(gè)銅箔生產(chǎn)廠，分別分布在歐美）。

GOULD Eichstetten GmbH公司的銅箔強(qiáng)項(xiàng)產(chǎn)品，還包括厚銅箔。它的厚電解銅箔（100μm～400μm） 主要在汽車電子用PCB上使用，現(xiàn)在歐洲有著一定規(guī)模的應(yīng)用市場(chǎng)。

作為老牌銅箔“旗幟性”企業(yè)Gould公司從業(yè)人員現(xiàn)仍為輝煌的歷史而驕傲。它在自己的網(wǎng)站（http：//）宣稱：在電子信息領(lǐng)域，作為產(chǎn)品制造中的重要原材料，電解銅箔已經(jīng)走過半個(gè)世紀(jì)的應(yīng)用歷史。在這段發(fā)展歷程中GOULD公司堅(jiān)持生產(chǎn)的電解銅箔，獲得了在PCB行業(yè)中的戰(zhàn)略投資機(jī)遇和良好的發(fā)展前景。GOULD公司始終努力地發(fā)展自己，以生產(chǎn)出高品質(zhì)的銅箔產(chǎn)品而成為全球技術(shù)領(lǐng)先的供應(yīng)廠商之一。有一大批世界頂尖的覆銅板及印刷電路板制造廠商構(gòu)成的GOULD客戶群。由于他們的技術(shù)能力、質(zhì)量及高度的客戶定位，使公司成為躋身國際前列的電解銅箔供應(yīng)商。創(chuàng)立于1961年GOULD Eichstetten公司已經(jīng)從一個(gè)地方的小企業(yè)發(fā)展到一個(gè)全球性的電解銅箔生產(chǎn)廠家。產(chǎn)品范圍包括各種IPC等級(jí)的品種，厚度規(guī)格從7微米到400微米。令這家GOULD公司的德國工廠自豪的是，它在2000年開辟了新的CAC？/ CSC生產(chǎn)線，開發(fā)、生產(chǎn)出至今仍沿用的一種生產(chǎn)多層PCB制造使用的特殊銅箔-銅載體（或鋼載體）復(fù)合材料。在GOULD公司網(wǎng)站上稱“我們的銅-鋁-銅和銅-鋼-銅載體產(chǎn)品，始終使用在市場(chǎng)不斷增長的高端多層PCB。由這類電解銅箔制成的多層PCB像電子產(chǎn)品心臟一樣，在音樂播放器、導(dǎo)航系統(tǒng)、移動(dòng)電話、電腦、家庭娛樂系統(tǒng)、衛(wèi)星接收機(jī)、飛機(jī)控制和許多其它產(chǎn)品中得到應(yīng)用。”

我們打開Gould公司的網(wǎng)站，可看到一份Gould公司（包括Gould公司的美國分公司）眾多工藝技術(shù)人員在1993年～2004年撰寫的研究論文目錄表。目錄表的上方寫有這樣一段文字：“以下是Gould公司研究人員和工程師們發(fā)表的技術(shù)論文。這些文章總結(jié)匯集了銅箔業(yè)技術(shù)進(jìn)步的引領(lǐng)者們幾十年間對(duì)銅箔技術(shù)的研究成果與經(jīng)驗(yàn)?！蹦夸洷碇辛杏?7篇論文題目，大部分論文涉及銅箔的制造工藝、環(huán)境變化下的性能改變、銅箔性能測(cè)試、銅箔在高性能覆銅板及印制電路板中應(yīng)用等內(nèi)容。所列的論文目錄，可打開全文，閱讀或下載。這一份留給世界銅箔業(yè)很有保留、研究、學(xué)習(xí)價(jià)值的文獻(xiàn)，是那些為銅箔事業(yè)為之奮斗的歐美老前輩留給下幾代世界同行的寶貴遺產(chǎn)。為此筆者將此目錄編譯成表（見表1 ），提供給讀者，以作參考。

2.3 三井金屬公司在美國的銅箔企業(yè)―― OAK-Mitsui 公司

三井金屬公司于1976年與美國OAK公司（CCL生產(chǎn)公司） 共同合資，在美國紐約州組建了生產(chǎn)電解銅箔的企業(yè)――OAK-Mitsui公司（一般在中國內(nèi)地稱“橡樹-三井公司” ）。 這座銅箔工廠位于紐約州的Hoosick Falls鎮(zhèn)，因此一般稱為Hoosick Falls工廠。到1977年，這家工廠的銅箔生產(chǎn)能力又增加兩倍，年產(chǎn)能達(dá)到3240噸。1988年，三井金屬公司又一次對(duì)OAK-Mitsui公司進(jìn)行投資擴(kuò)產(chǎn)，在南卡羅來納州卡姆登市（Camden）新建了電解銅箔生產(chǎn)企業(yè)（ 簡(jiǎn)稱為“CEL公司” ），它于1992年建成投產(chǎn)。1994年，OAK-Mitsui公司還在美國加利福尼亞州新建增設(shè)銷售點(diǎn)及倉庫，以及時(shí)將銅箔產(chǎn)品供應(yīng)給美國西海岸的客戶。

1999年OAK-Mitsui公司在世界最早開發(fā)出“采用超聲波粘接銅箔片薄鋁箔的復(fù)合材料（即附鋁箔載體的極薄銅箔）”，它一部分用于OAK-Mitsui公司下屬分公司ABC公司的覆銅板產(chǎn)品生產(chǎn)中。另外一部分也廣泛地應(yīng)用在美國、亞洲一些企業(yè)的PCB制造中。

自90年代末起，OAK-Mitsui公司常規(guī)型電解銅箔生產(chǎn)處于半停產(chǎn)的狀態(tài)，工廠經(jīng)營艱難。2001年6月，OAK-Mitsui公司Hoosick Falls工廠全面停產(chǎn)。2003年，三井金屬公司對(duì)OAK-Mitsui公司經(jīng)營業(yè)務(wù)開始做調(diào)整：在已停產(chǎn)的OAK-Mitsui公司Hoosick Falls工廠內(nèi)建立了OAK-Mitsui技術(shù)開發(fā)中心，使它成為三井金屬公司有銅箔相關(guān)技術(shù)、產(chǎn)品研發(fā)的部門之一。2005年4月，公司又重新啟動(dòng)、調(diào)試在Hoosick Falls工廠閑置幾年的設(shè)施，恢復(fù)特殊銅箔產(chǎn)品的生產(chǎn)，并確定了重點(diǎn)發(fā)展成三井金屬公司的生產(chǎn)多層板用內(nèi)埋電容材料（aradflex？）生產(chǎn)基地的經(jīng)營方針。在2006年， Hoosick Falls工廠部分設(shè)備搬到OAK-Mitsui公司南卡羅來納州卡姆登工廠內(nèi)。實(shí)施在一個(gè)工廠內(nèi)發(fā)展電解銅箔產(chǎn)品（Hoosick Falls工廠只做faradflex？）集中經(jīng)營生產(chǎn)銅箔的方針。OAK-Mitsui公司總部也隨即由原在Hoosick Falls工廠內(nèi)也遷入到卡姆登工廠內(nèi)。

目前OAK-Mitsui公司卡姆登工廠具有生產(chǎn)電解銅箔9000噸/年的產(chǎn)能。但是近幾年實(shí)際產(chǎn)量估計(jì)在4000～5700噸/年。這家工廠的所在地南卡羅來納州（South Carolina）位于美國東南部，它是外商投資較多的地區(qū)。到2012年統(tǒng)計(jì)共有200多家跨國公司選擇在南卡投資設(shè)廠。南卡人均吸收外資額在美國一直遙遙領(lǐng)先，近年來年均投資額超過60億美元，主要投資國與地區(qū)有德國、日本、法國、瑞士、中國臺(tái)灣、英國、瑞典、比利時(shí)。主要投資項(xiàng)目有日本普利斯通輪胎廠、富士公司軟片廠、法國米其林輪胎廠、德國寶馬汽車制造廠等。我國內(nèi)資企業(yè)海爾集團(tuán)1999年在南卡的卡姆登市建立了電冰箱工廠，投資3千萬美元，雇傭300名當(dāng)?shù)毓と?，后又在該州設(shè)立配售中心，雇傭工人30名，成為中國大陸企業(yè)在該州成功投資的楷模。

篇（10）

所以應(yīng)該寫好幾點(diǎn)：

1、你對(duì)某一學(xué)術(shù)研究上的認(rèn)識(shí)

    2、具體你做了什么事

3、你如何用心學(xué)習(xí)，哪些事情是你動(dòng)腦子去解決的。就算沒什么，也要寫一些有難度的問題，你如何通過努力解決了

4、以后學(xué)習(xí)工作中你還需提高哪些能力或充實(shí)哪些知識(shí)

5、你分內(nèi)的事情都要有所準(zhǔn)備，即事前準(zhǔn)備工作以下供你參考：

總結(jié)，就是把一個(gè)時(shí)間段的情況進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總評(píng)價(jià)、總分析，分析成績、不足、經(jīng)驗(yàn)等?？偨Y(jié)是應(yīng)用寫作的一種，是對(duì)已經(jīng)做過的工作進(jìn)行理性的思考。

總結(jié)的基本要求

1．總結(jié)必須有情況的概述和敘述，有的比較簡(jiǎn)單，有的比較詳細(xì)。

2．成績和缺點(diǎn)。這是總結(jié)的主要內(nèi)容。總結(jié)的目的就是要肯定成績，找出缺點(diǎn)。成績有哪些，有多大，表現(xiàn)在哪些方面，是怎樣取得的；缺點(diǎn)有多少，表現(xiàn)在哪些方面，是怎樣產(chǎn)生的，都應(yīng)寫清楚。

3．經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。為了便于今后工作，必須對(duì)以前的工作經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)進(jìn)行分析、研究、概括，并形成理論知識(shí)。

總結(jié)的注意事項(xiàng)：

1．一定要實(shí)事求是，成績基本不夸大，缺點(diǎn)基本不縮小。這是分析、得出教訓(xùn)的基礎(chǔ)。

2．條理要清楚。語句通順，容易理解。

3．要詳略適宜。有重要的，有次要的，寫作時(shí)要突出重點(diǎn)?？偨Y(jié)中的問題要有主次、詳略之分。

總結(jié)的基本格式：

1、標(biāo)題

2、正文

開頭：概述情況，總體評(píng)價(jià)；提綱挈領(lǐng)，總括全文。

主體：分析成績?nèi)焙叮偨Y(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。

結(jié)尾：分析問題，明確方向。

3、落款

署名與日期。

食品論文總結(jié)范例：

一年來，我們食品工業(yè)戰(zhàn)線的廣大職工，在市委和市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹執(zhí)行了調(diào)整國民經(jīng)濟(jì)的“八字”方針和解放思想、放寬政策、搞活經(jīng)濟(jì)、揚(yáng)長避短、發(fā)揮優(yōu)勢(shì)、保護(hù)竟?fàn)?、促進(jìn)聯(lián)合的要求，緊緊圍繞搞好搞活市場(chǎng)這個(gè)中心問題，做了大量的工作，取得了比較滿意的經(jīng)濟(jì)成果.

一、各項(xiàng)指標(biāo)完成情況

今年，我們食品工業(yè)的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)都完成得很好，比去年都有不同程度的增長和提高.

1工業(yè)總產(chǎn)值；計(jì)劃為x億x千x百萬元，完成xx千x百x十萬元，提前二十一天超額完成了汁劃.比去年增長了百分之十五點(diǎn)九.

2.產(chǎn)品的產(chǎn)量；在二十個(gè)主要產(chǎn)品中，有十甲個(gè)產(chǎn)品在十一月未就已完成了全年的產(chǎn)量計(jì)劃.其他品種到年末也都超額完成了計(jì)劃.其中超額百分之十以上的xx個(gè)產(chǎn)品、超額百分之五以上的有x個(gè)產(chǎn)品，其他產(chǎn)品都在超額百分之三以上.3.產(chǎn)品質(zhì)量：今年比去年都有不同程度的提高.醬油、醋、各種醬達(dá)到了部頑標(biāo)準(zhǔn).許多產(chǎn)品恢復(fù)到了歷史上的最好水平.肉聯(lián)廠的紅腸被評(píng)為全國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，獲得了銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?；正陽樓的松仁小肚、釀造七廠的醬油、釀造一廠的味素、糕點(diǎn)一廠的乳白面包、糖果一廠的脆香搪等七個(gè)產(chǎn)品被評(píng)為省的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；有三十三個(gè)品種被評(píng)為省食品工業(yè)系統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品.

4.品種花樣：今年以來，共試制成功并已投放市場(chǎng)的“四新”產(chǎn)品(新產(chǎn)品、新品種、新造型、新裝磺)達(dá)一百多種，豐滿了柜臺(tái)，活躍了市場(chǎng)，滿足了人民生活的需要.

5.勞動(dòng)效率：今年比去年也有較大的提高.每個(gè)職工平均實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值一萬二千二百元，比去年增長百分之二十八；創(chuàng)利一千四百七十五元，比去年增加一倍多.6.各種消耗：今年各產(chǎn)品的消耗普遍下降.味素使用淀粉，去年每噸產(chǎn)品耗用三點(diǎn)六噸，今年降到三點(diǎn)一九噸；醬油的出品率，去年每斤混合料出二斤七兩左右，今年達(dá)到二斤九兩；醋的出品率，今年比去年提高百分之二十多.

7.資金占用：今年比去年減少百分之十一點(diǎn)三.

8.企業(yè)利潤：全公司實(shí)現(xiàn)凈利潤一千三百二十萬元，比去年翻了一番.

二、抓了幾項(xiàng)主要工作

今年，我們對(duì)幾項(xiàng)主要工作由于采取了一些改革措施，抓得細(xì)，抓得實(shí)，所以比較主動(dòng).

1.狠抓了產(chǎn)品銷售，變以產(chǎn)定銷為以銷定產(chǎn)，變賣方市場(chǎng)為買方市場(chǎng)，促進(jìn)了生產(chǎn)發(fā)展.工業(yè)企業(yè)在生產(chǎn)和銷售兩個(gè)問題上，究竟應(yīng)該注重抓產(chǎn)品生產(chǎn)還是抓產(chǎn)品銷售，這既是一個(gè)實(shí)際問題，也是一個(gè)理論問題.過去由于批判了“流通決定論”，強(qiáng)調(diào)按計(jì)劃生產(chǎn)，使工廠的注意力集中在生產(chǎn)上，忽視了銷售，把市場(chǎng)搞得很死，工廠生產(chǎn)也受到了很大影響.今年以來，我們通過總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，改變了方法，重視了抓產(chǎn)品銷售，采取了五條措施：一是改變供貨渠道，把原來工廠包地區(qū)的供貨辦法，改為工廠和商店自行掛勾的供貨方式，既搞活了市場(chǎng)，又促進(jìn)了生產(chǎn).一二是增加了推銷人員，僅糕點(diǎn)糖果兩個(gè)行業(yè)就增加了二十多名推銷員，他們帶樣品深入各商店和省內(nèi)外大力推銷產(chǎn)品.現(xiàn)在，他們生產(chǎn)的糖果已銷到全國十五個(gè)省，二十多個(gè)大中城市，北京、天津、甚至西藏高原都賣他們的糖果，全年銷往外地一百多萬斤，這是歷史上從末有過的.三是經(jīng)常召開產(chǎn)銷聯(lián)席會(huì)，廣泛征求意見，改進(jìn)生產(chǎn)，增加品種，提高質(zhì)量，擴(kuò)大銷量.四是成立產(chǎn)品試銷部，據(jù)統(tǒng)計(jì)，全市有百分之八十以上的工廠已經(jīng)建立起來，對(duì)掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，搞好產(chǎn)銷，都起到了一定的作用‘五是貫徹了薄利多銷的原則，增強(qiáng)了競(jìng)爭(zhēng)能力.今年，對(duì)味精進(jìn)行了兩次調(diào)低售價(jià)，調(diào)減百分之三十，相應(yīng)的擴(kuò)大了銷量百分之五十以上.糖果平均調(diào)低銷價(jià)百分之十五，使水果糖的價(jià)格低于上海、天津、北京、沈陽等市，這就為我們外銷創(chuàng)造了良好的條件.以上五方面的工作，說明工業(yè)企業(yè)貫徹以銷定產(chǎn)，以銷促產(chǎn)的方針是完全正確的.特別是在國民經(jīng)濟(jì)實(shí)行計(jì)劃經(jīng)濟(jì)和市場(chǎng)調(diào)節(jié)相結(jié)合的方針，擴(kuò)大竟?fàn)幍那闆r下，重視和加強(qiáng)產(chǎn)品銷售工作更有其現(xiàn)實(shí)意義.

2.貫徹了“挖潛、革新、改造”的方針，千方百計(jì)擴(kuò)大短線產(chǎn)品的生產(chǎn)能力，適應(yīng)了市場(chǎng)的需要.我們食品工業(yè)經(jīng)過多年的建設(shè).生產(chǎn)有了很大的發(fā)展.但是，隨著人民生活的不斷提高，還有十幾個(gè)產(chǎn)品，如面包、肉制品、飲料等的產(chǎn)量還遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場(chǎng)的需要.為了盡快縮短產(chǎn)銷差距，今年以來，我們把工作的重點(diǎn)一直放在挖、革、改上，充分發(fā)揮了現(xiàn)有企業(yè)的作用.為市場(chǎng)提供更多的食品.在這方面，我們主要抓了七件事：(略)從以上“挖、革、改”的整個(gè)工作來看，今年我們的工作方向是對(duì)頭的，堅(jiān)持了以挖掘現(xiàn)有企業(yè)潛力為主，爭(zhēng)取國家投資為輔的原則，擴(kuò)大生產(chǎn)能力，應(yīng)該成為今后發(fā)展食品工業(yè)的指導(dǎo)，思想.

3.積極開展了創(chuàng)“四新”、“一提高”的活動(dòng)，大大增強(qiáng)了我們食品工業(yè)產(chǎn)品的竟?fàn)幠芰?今年以來，由于進(jìn)一步貫徹了調(diào)整國民經(jīng)濟(jì)的“八字”方針，解放了思想，放寬了政策，竟?fàn)幮蝿?shì)越來越發(fā)展，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)越來越活躍”&#12539；…因此，從年初起，我們?cè)谄髽I(yè)中全面開展了創(chuàng)“四新”、“一提高”活動(dòng).在這方面主要抓了四項(xiàng)工作：(略)從以上情況來看，想要使我們的產(chǎn)品在

市場(chǎng)上站得住腳，使我們的企業(yè)在不斷擴(kuò)大競(jìng)爭(zhēng)的形勢(shì)下，能夠生存下去，就必須不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，增加品種花樣，經(jīng)常更新?lián)Q代，這是一年來，我們體會(huì)極其深刻的一條重要經(jīng)驗(yàn).

4.充分發(fā)揮了我們的技術(shù)和原材料優(yōu)勢(shì)，努力擴(kuò)大生產(chǎn).(略)由此可見，想要搞好生產(chǎn)，經(jīng)營的方式方法要活，要發(fā)揚(yáng)自己的長處，揚(yáng)長避短，來安排生產(chǎn)、組織生產(chǎn)，才能爭(zhēng)得主動(dòng)左又.

5.根據(jù)生產(chǎn)發(fā)展的需要，改革了基層管理體制，適當(dāng)調(diào)整了領(lǐng)導(dǎo)班子.(略)

三、存在的主要問題

一年來，我們食品工業(yè)取得的成績是很大的，經(jīng)驗(yàn)也是比較豐富的，按“一分為二”的觀點(diǎn)來看，也還存在一些問題，主要表現(xiàn)在：1.有些產(chǎn)品仍然產(chǎn)不足銷，差距較大.〔舉例略)2.某些產(chǎn)品的質(zhì)量不穩(wěn)定，忽高忽低.(舉例略)

3.品種花樣還不多，產(chǎn)品包裝裝滿更新慢.(舉例略)

4企業(yè)管理水平還比較落后，缺乏一套科學(xué)的管理辦法，

適應(yīng)不了四個(gè)現(xiàn)代化的需要.

問題在下面，根子在上頭.存在以上這些問題的主要原因在于我們公司領(lǐng)導(dǎo)，思想落后于形勢(shì)，識(shí)事遲，行動(dòng)慢，指揮不力而造成的.在新的一年里，我們一定要發(fā)奮圖強(qiáng)，進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，盡快克服缺點(diǎn)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，不懈地進(jìn)行工作，千方百計(jì)把我們的生產(chǎn)搞上去，把經(jīng)營管理切實(shí)抓起來，創(chuàng)造優(yōu)良成績，為黨、為國家、為人民多作貢獻(xiàn).

又又市食品工業(yè)公司

20xx年xx月xx日

食品車間年終總結(jié)報(bào)告

在黨的十六大精神鼓舞下，在公司及車間領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助下，特別是通過對(duì)莊總"向管理要效益，節(jié)約每個(gè)銅板為自己，也為納愛斯"講話的學(xué)習(xí)后，經(jīng)過不斷的實(shí)踐，在經(jīng)驗(yàn)積累、管理水平和自身素質(zhì)方面有了一定的提高.現(xiàn)總結(jié)如下：

一、向管理要效益，緊抓安全生產(chǎn).沒有安全就談不上效益.針對(duì)此，我要求員工嚴(yán)格按操作規(guī)程操作，時(shí)時(shí)牢記安全注意事項(xiàng)，杜絕睡崗、聚崗、脫崗等違規(guī)違紀(jì)行為.如反應(yīng)釜屬于壓力容器，高溫高壓運(yùn)行；行車操作中重物易擺動(dòng)；還有吸濾現(xiàn)場(chǎng)易臟易亂，容易發(fā)生滑倒、拌倒事件，這都存在著很多安全隱患.所以，我要求員工了解它們的基本情況和性能后再操作，且要不斷提高安全意識(shí)，做到"在崗一分鐘，安全六十秒"，把安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)，防患于未然.

二、向管理要效益，提高員工工作效率和設(shè)備利用率.工作中，我時(shí)刻注意員工的思想動(dòng)態(tài)，及時(shí)做好員工的思想教育工作，積累管理經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合制度科學(xué)管理，以提高員工的凝聚力和工作效率.并努力做到知人善用，讓每位員工都在最適合的崗位上工作，"能者發(fā)揮所長，健者不遺余力"，低投入，高效率地做出更好的成績.根據(jù)車間規(guī)定，我還要求員工結(jié)合每天生產(chǎn)情況及時(shí)調(diào)整所用反應(yīng)釜只數(shù)和濾池個(gè)數(shù)，以減少設(shè)備修理次數(shù)，充分提高設(shè)備利用率，減少物耗能耗，增加效益.

三、向管理要效益，確保產(chǎn)品質(zhì)量.沒有質(zhì)量保證，產(chǎn)量再高也是徒勞，相反，還可能給企業(yè)帶來巨大的損失.為此，我嚴(yán)格執(zhí)行車間分等級(jí)的質(zhì)量管理制度，獎(jiǎng)罰分明，以促進(jìn)員工努力鉆研業(yè)務(wù)，提高操作水平，確保泡花堿成品的各項(xiàng)指標(biāo)均在合格范圍內(nèi)，做到高質(zhì)穩(wěn)產(chǎn).