序論：好文章的創(chuàng)作是一個(gè)不斷探索和完善的過(guò)程，我們?yōu)槟扑]十篇營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來(lái)更深刻的閱讀感受。

篇（1）

目前，我縣共有義務(wù)教育階段學(xué)校45所，其中單設(shè)初級(jí)中學(xué)1所，九年一貫制學(xué)校8所，小學(xué)36所(含教學(xué)點(diǎn))，在校學(xué)生15563名，其中初中生4619名，小學(xué)生8944名。

二、主要做法及成效

我縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施以加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、強(qiáng)化宣傳、健全制度、規(guī)范管理為重點(diǎn)，科學(xué)制定營(yíng)養(yǎng)食譜，合理選擇供餐模式，努力改善學(xué)生食堂設(shè)施，不斷提高學(xué)校后勤保障水平，使這一民心工程得到了較好的實(shí)施，取得了明顯的成效。

一是加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，確保職責(zé)任務(wù)落實(shí)到位。成立了平安縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組及其辦公室，明確了領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位及辦公室的職責(zé)任務(wù)，加強(qiáng)了對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作的組織領(lǐng)導(dǎo)和工作指導(dǎo)。各學(xué)校也成立相應(yīng)的工作機(jī)構(gòu)，實(shí)行了校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。縣政府與各成員單位、縣教育局與各學(xué)校、學(xué)校與相關(guān)責(zé)任人均簽訂了目標(biāo)責(zé)任書(shū)，層層落實(shí)了責(zé)任。二是建立健全制度，確保營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利實(shí)施。制定印發(fā)了《平安縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》、《平安縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃管理辦法》，建立健全了資金管理、食品安全、企業(yè)準(zhǔn)入、績(jī)效考核、責(zé)任追究等方面的工作制度，為營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的順利實(shí)施提供了制度保障。三是大力宣傳，確?；菝裾呱钊肴诵?。采取懸掛橫幅、張貼宣傳畫(huà)、發(fā)放宣傳單、召開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)等多種方式，廣泛開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)改善計(jì)劃這一惠民政策的宣傳，在全縣初步營(yíng)造了全民參與、共同推進(jìn)的良好氛圍。四是認(rèn)真調(diào)研，科學(xué)制定供餐方式。針對(duì)我縣目前農(nóng)村非寄宿制學(xué)校數(shù)量多、分布廣和教學(xué)點(diǎn)學(xué)生人數(shù)少、大多數(shù)學(xué)校暫時(shí)無(wú)學(xué)生食堂、炊事員編制短時(shí)間內(nèi)難以解決、食品衛(wèi)生監(jiān)管難度大等實(shí)際，在供餐方式上實(shí)行了兩種方式，即縣第三中學(xué)、縣職業(yè)技術(shù)學(xué)校特教班實(shí)行了學(xué)校食堂供餐模式，其他學(xué)校實(shí)行了企業(yè)配餐模式。五是公開(kāi)招標(biāo)，嚴(yán)格配送企業(yè)準(zhǔn)入制度。將全縣44所學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐配送任務(wù)分為兩個(gè)標(biāo)段，以公開(kāi)招標(biāo)的方式確定了供貨商，并以中心學(xué)校為甲方、供貨商為乙方、縣營(yíng)改辦為監(jiān)督方，簽訂了《營(yíng)養(yǎng)食品供貨協(xié)議書(shū)》，縣營(yíng)改辦與供貨商簽訂了《營(yíng)養(yǎng)食品質(zhì)量安全保證協(xié)議書(shū)》，保證了供貨質(zhì)量和食品安全。六是專(zhuān)人負(fù)責(zé)，嚴(yán)把營(yíng)養(yǎng)食品驗(yàn)收關(guān)。各學(xué)校均設(shè)立了配餐室，安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)食品的驗(yàn)收、保管、加工和發(fā)放工作。同時(shí)，建立和實(shí)行了索證索票、食品留樣、臺(tái)賬管理制度和工作人員健康檢查、持證上崗制度，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。七是統(tǒng)一核算，規(guī)范了資金的管理和使用。將學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助專(zhuān)項(xiàng)資金納入國(guó)庫(kù)管理，實(shí)行分賬核算、集中支付的辦法，做到了不克扣、不截留、不擠占、不挪用，專(zhuān)款專(zhuān)用，有效保證了資金使用的安全、規(guī)范。八是跟蹤監(jiān)測(cè)，建立學(xué)生健康檔案。各實(shí)施學(xué)校在對(duì)每名學(xué)生身高、體重等健康狀況進(jìn)行監(jiān)測(cè)的基礎(chǔ)上，建立了學(xué)生身體健康檔案，為營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃績(jī)效評(píng)估工作提供了科學(xué)依據(jù)。同時(shí)，教育、工商、衛(wèi)生、監(jiān)察等部門(mén)加強(qiáng)了對(duì)各學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施情況的監(jiān)督檢查。

三、存在的問(wèn)題

我縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施雖然取得了明顯的成績(jī)，但也存在一些不容忽視的問(wèn)題。

一是缺編缺人的問(wèn)題。各學(xué)校沒(méi)有工勤人員編制，未配備專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐的工勤人員，使?fàn)I養(yǎng)餐的驗(yàn)收、保管、加工到分發(fā)等各項(xiàng)工作任務(wù)都由授課教師承擔(dān)，在一定程度上增加了教師的工作量，影響了教師正常的教學(xué)工作。

二是食堂(伙房)不規(guī)范的問(wèn)題。大多數(shù)學(xué)校無(wú)學(xué)生食堂(伙房)，營(yíng)養(yǎng)餐只能臨時(shí)湊合，不能滿(mǎn)足實(shí)際需求。有的學(xué)校學(xué)生在操場(chǎng)或教室進(jìn)行加餐，既不衛(wèi)生，又不文明。

三是食品倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施簡(jiǎn)陋的問(wèn)題。全縣幾乎所有的學(xué)校配餐室只有簡(jiǎn)單的幾張課桌和書(shū)柜，設(shè)施簡(jiǎn)陋，沒(méi)有必要的食品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮設(shè)施，存在一定的食品安全隱患。

四是營(yíng)養(yǎng)餐品種比較單一的問(wèn)題。目前，我縣所提供的營(yíng)養(yǎng)餐只限于牛奶、雞蛋、蘋(píng)果、花生和火腿腸等，品種比較單一，有少部分學(xué)生出現(xiàn)厭食現(xiàn)象。

五是一些工作制度落實(shí)不到位的問(wèn)題。雖然從資金管理、食品安全、企業(yè)準(zhǔn)入、績(jī)效考核、責(zé)任追究等方面建立了比較齊全的工作制度，但在有的方面還存在落實(shí)不到位的問(wèn)題。

四、幾點(diǎn)建議

篇（2）

一、組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)

我校成立了實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組，其組成人員如下∶

組  長(zhǎng)∶曹小燕（校  長(zhǎng)）

副組長(zhǎng)∶劉萍（副校長(zhǎng)）

尹明（分管該項(xiàng)工作）

成  員∶呂秀蓉   各班主任

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，尹明具體負(fù)責(zé)日常事務(wù)，呂秀蓉為管理員。

二、供餐方式

根據(jù)統(tǒng)一要求，我校實(shí)施“雞蛋、學(xué)生奶”模式，在每天上午課間操后，由各班主任統(tǒng)一領(lǐng)取、發(fā)放，組織食用。

三、具體實(shí)施

1、對(duì)蛋奶的包裝、生產(chǎn)日期進(jìn)行查驗(yàn)，在確認(rèn)無(wú)破包、脹包、臟包等問(wèn)題后，根據(jù)各班學(xué)生名冊(cè)分班裝箱，并負(fù)責(zé)發(fā)放給班主任；

2、各班主任負(fù)責(zé)領(lǐng)取、分發(fā)本班蛋奶，分發(fā)時(shí)，再次檢查安全指標(biāo)，督促學(xué)生按時(shí)食用，同時(shí)做好包裝盒、蛋殼等雜物的清理工作；

3、班主任負(fù)責(zé)填寫(xiě)每餐食用登記工作；

4、了解學(xué)生食用后情況，發(fā)現(xiàn)如有學(xué)生身體不適或過(guò)敏現(xiàn)象，及時(shí)報(bào)告學(xué)校；

5、按時(shí)督促將盛放蛋奶的用具上交，及時(shí)清理食用后產(chǎn)生的垃圾。

6、管理員負(fù)責(zé)與比選企業(yè)聯(lián)系，落實(shí)、查看供貨商的質(zhì)檢報(bào)告并存檔；

7、管理員負(fù)責(zé)做好貨物出廠日期、品名、數(shù)量等的登記；

8、管理員建好定期的專(zhuān)項(xiàng)臺(tái)帳及財(cái)務(wù)管理工作；

9、管理員按時(shí)做好蛋奶的食用統(tǒng)計(jì)工作，整理好每天每班的食用登記表冊(cè)，裝訂成冊(cè)，歸檔管理。

10、督促檢查蛋奶的保管、儲(chǔ)存、分發(fā)、發(fā)放、學(xué)生食用等情況，做好營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作實(shí)施情況的公示。

11、處置在實(shí)施營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃過(guò)程中所遇到的一切問(wèn)題，包括食品安全、運(yùn)輸、保管、宣傳等。

四、工作實(shí)施具體步驟

1、加強(qiáng)宣傳，及時(shí)召開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)、班會(huì)、教師會(huì)等，宣傳政策，傳達(dá)文件精神，安排布置我校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作。

2、及時(shí)公示，將我校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的方式、工作小組、實(shí)施對(duì)象等在學(xué)校公示欄進(jìn)行公示。若班級(jí)學(xué)生有轉(zhuǎn)出轉(zhuǎn)入情況，也應(yīng)及時(shí)公示。并在公示欄處設(shè)置意見(jiàn)箱，收集學(xué)生、家長(zhǎng)、社會(huì)所提意見(jiàn)。

3、由呂秀蓉負(fù)責(zé)對(duì)企業(yè)運(yùn)送的奶、蛋進(jìn)行清點(diǎn)、驗(yàn)收，及時(shí)放到規(guī)定的室內(nèi)儲(chǔ)存，按要求保管，并做好防盜、防潮、防霉變、防鼠害等；

4、發(fā)放組在每天第二節(jié)課前，將驗(yàn)收合格的蛋、奶按各班人數(shù)裝箱，課間操時(shí)交班主任領(lǐng)??；

5、實(shí)行輪流試嘗制，由校長(zhǎng)和每天行政值日在每天第二節(jié)上課時(shí)，到專(zhuān)管員處領(lǐng)取一份蛋、奶，提前半小時(shí)品嘗，并做好試嘗登記。

6、班主任領(lǐng)取后，由班主任或跟班教師統(tǒng)一組織，在各班教室分發(fā)給學(xué)生，指導(dǎo)學(xué)生食用。

7、食用后，由班主任將學(xué)生簽字的登記表統(tǒng)一交發(fā)放組，發(fā)放組將登記表收齊整理后，裝訂存檔。

五、事故應(yīng)急處理

1、報(bào)告制度?！盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為：當(dāng)發(fā)現(xiàn)輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時(shí)向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，再由領(lǐng)導(dǎo)小組逐級(jí)報(bào)告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”安全事故，領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即向上級(jí)教育部門(mén)及衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)報(bào)告，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)?！盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”食品衛(wèi)生安全事故，由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮。立即啟動(dòng)學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè)，防止遺漏。

3、醫(yī)療求援。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向鎮(zhèn)衛(wèi)生院發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話(huà)，要及時(shí)果斷將發(fā)病學(xué)生送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。

4、聯(lián)系家長(zhǎng)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(zhǎng)取得聯(lián)系，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè)。做好學(xué)生家長(zhǎng)安撫工作，防止過(guò)激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答家長(zhǎng)提出的問(wèn)題，力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。

篇（3）

滄源縣高度重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作，通過(guò)整合營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃與“兩免一補(bǔ)”政策，將營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃標(biāo)準(zhǔn)提高到小學(xué)每生每天7.5元、初中每生每天8.5元，孩子們不僅吃得飽，更能吃得好、吃得有營(yíng)養(yǎng)，得到滄源各族群眾的好評(píng)和認(rèn)可。

從2011年秋季學(xué)期到2013年春季學(xué)期，滄源縣共投入實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金達(dá)6 252萬(wàn)元，確保這項(xiàng)民心工程、德政工程落實(shí)到每個(gè)校點(diǎn)的每個(gè)學(xué)生。為進(jìn)一步提高中小學(xué)生體質(zhì)，切實(shí)改善全縣中小學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)，滄源各學(xué)校因地制宜，大力開(kāi)展多種形式的勤工儉學(xué)活動(dòng)，為營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施提供安全可靠的食材來(lái)源。截至目前，全縣各中小學(xué)有勤工儉學(xué)基地1 000畝，其中，種植基地290畝，養(yǎng)殖基地20余個(gè)，學(xué)生參與面達(dá)100%。

據(jù)字光富介紹，目前中心完小還發(fā)展生豬養(yǎng)殖和大棚蔬菜種植，一個(gè)學(xué)期下來(lái)，每個(gè)學(xué)生進(jìn)基地參與實(shí)踐次數(shù)均達(dá)20次以上；芒回小學(xué)建了一個(gè)蛋雞飼養(yǎng)基地，日產(chǎn)雞蛋150個(gè)，基本滿(mǎn)足該校對(duì)雞蛋的需求。同時(shí)，勐董鎮(zhèn)還發(fā)動(dòng)各校點(diǎn)利用勤工儉學(xué)基地發(fā)展蔬菜種植，提倡每個(gè)校點(diǎn)至少種一棚洋瓜。各校點(diǎn)積極響應(yīng)，收到了很好的效果，不僅豐富了學(xué)生的菜籃子，還鍛煉了學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力。

篇（4）

“這些餐桌一看就是新買(mǎi)的！”布嘎鄉(xiāng)示范小學(xué)，羅廳長(zhǎng)在聽(tīng)取了學(xué)校實(shí)施“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”準(zhǔn)備工作的情況后，信步走進(jìn)學(xué)生食堂，邊撫摸著嶄新的餐桌，邊詢(xún)問(wèn)學(xué)校的備餐過(guò)程和學(xué)生的用餐情況。在視察校園的過(guò)程中，羅廳長(zhǎng)叮囑學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)：回族有尊師重學(xué)的優(yōu)良傳統(tǒng)，學(xué)校有不少回族孩子就讀，我們一定要高度重視各民族學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)改善工作，千方百計(jì)地保證孩子們能吃得好、學(xué)得好，一定要讓每個(gè)孩子都能感受到黨的惠民政策的溫暖。

篇（5）

景洪市首先召開(kāi)全市大會(huì)，周密部署營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。為使?fàn)I養(yǎng)改善計(jì)劃有效實(shí)施，景洪市專(zhuān)門(mén)召開(kāi)了全市專(zhuān)題大會(huì)，要求全市上下要統(tǒng)一思想，統(tǒng)籌協(xié)作，各相關(guān)職能部門(mén)各司其職，一定要把營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃做好做實(shí)。

其次，及時(shí)足額撥付營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃配套資金。為了保障營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的順利實(shí)施，景洪市調(diào)整財(cái)政支出，又增撥了700.88萬(wàn)元，優(yōu)先確保了配套資金的落實(shí)，并將營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃配套資金追加納入財(cái)政預(yù)算。

第三，出臺(tái)有力措施，解決食堂從業(yè)人員問(wèn)題。為確保實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的人員到位，景洪市本著夠用適用的原則，按照國(guó)家、省、州相關(guān)政策，提出了“初中和中心小學(xué)每所學(xué)校增配2名、中心小學(xué)以下村?。ㄐ｜c(diǎn)）增配1名食堂從業(yè)人員”的地方政策，為全市學(xué)校新增食堂工作人員187名，以滿(mǎn)足實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的需求。在市財(cái)力緊張的情況下，市財(cái)政統(tǒng)籌全市資金，劃撥近300萬(wàn)元作為聘請(qǐng)編外人員所需經(jīng)費(fèi)，并納入每年財(cái)政預(yù)算，以全力確保營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施。

第四，及時(shí)加大投入，改善食堂條件。為改善景洪市現(xiàn)有學(xué)校食堂不足的現(xiàn)狀，提高學(xué)校供餐條件和能力，景洪市進(jìn)行食堂建設(shè)規(guī)劃，啟動(dòng)新建5所鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學(xué)和中心小學(xué)食堂。食堂總面積為7 935平方米，預(yù)算資金1 639萬(wàn)元。其中：食堂建設(shè)1 389萬(wàn)元、設(shè)備購(gòu)置250萬(wàn)元。

第五，宣傳廣泛，讓國(guó)家“惠民工程”深入人心。景洪市充分利用媒體、校園廣播、板報(bào)等形式，將實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的方針、政策和景洪市的做法等，宣傳到每一位學(xué)生、每一位家長(zhǎng)。同時(shí)，精心編寫(xiě)并發(fā)放了《告學(xué)生書(shū)》、《告家長(zhǎng)書(shū)》，學(xué)生和家長(zhǎng)人手一份，確保學(xué)生、家長(zhǎng)對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的知曉率達(dá)100%。景洪市還向社會(huì)公布了監(jiān)督電話(huà)，確保把營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃真正辦成“陽(yáng)光工程”。（景洪市教育局供稿）

普洱市撥專(zhuān)款增加農(nóng)村困難寄宿制學(xué)生營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)助

為確保國(guó)家實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃惠民政策的貫徹落實(shí)，組織實(shí)施好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，普洱市在國(guó)家和省補(bǔ)的基礎(chǔ)上，再撥專(zhuān)款增加對(duì)農(nóng)村義務(wù)教育階段困難寄宿制學(xué)生的補(bǔ)助，補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為初中生每天0?郾50元，小學(xué)生1?郾56元。2011年市、縣（區(qū)）共投入資金1 942?郾04萬(wàn)元，其中市級(jí)資金886?郾95萬(wàn)元，縣（區(qū)）級(jí)資金1 055?郾09萬(wàn)元。共有140 777名中小學(xué)生享受普洱市農(nóng)村義務(wù)教育困難寄宿學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金補(bǔ)助。2012年所需資金全額納入市、縣（區(qū)）年度財(cái)政預(yù)算。

普洱市成立了市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了《普洱市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》。各縣（區(qū)）都成立了由主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組，并根據(jù)實(shí)際，制定了各縣（區(qū)）的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案。

各縣（區(qū)）對(duì)符合資助條件的學(xué)生建立檔案庫(kù)，每學(xué)期實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，對(duì)享受補(bǔ)助的學(xué)生名單、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)在所在鄉(xiāng)（村）、街道、學(xué)校的醒目處張榜公示，接受群眾和社會(huì)的監(jiān)督。公示期在5天以上，公示期滿(mǎn)后3天內(nèi)將資金如數(shù)發(fā)放給受助學(xué)生。各學(xué)校還建立教師、學(xué)生和家長(zhǎng)代表組成的監(jiān)督小組,實(shí)行采購(gòu)員、驗(yàn)收人、監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)多方簽字審核，建立考核責(zé)任制度。各學(xué)校對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐資金的管理，做到專(zhuān)款專(zhuān)用，建立財(cái)務(wù)公開(kāi)制度，自覺(jué)接受學(xué)生、家長(zhǎng)、社會(huì)、審計(jì)部門(mén)的監(jiān)督和審計(jì)。

10縣（區(qū)）按照衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、熱乎、可口的標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本地飲食習(xí)慣，突出地方口味特色，注重膳食營(yíng)養(yǎng)科學(xué)搭配，制定食譜，保證孩子們吃得飽、吃得好、吃得安全。把好衛(wèi)生安全關(guān)，防止食物中毒事件發(fā)生，是貧困生營(yíng)養(yǎng)餐工作最起碼的要求和持續(xù)正常開(kāi)展的關(guān)鍵。教育部門(mén)聯(lián)合食品衛(wèi)生安全監(jiān)督部門(mén)和衛(wèi)生防疫部門(mén)加大對(duì)各學(xué)校飲食衛(wèi)生安全檢查的力度和密度，針對(duì)各個(gè)季節(jié)的不同特點(diǎn)和容易出現(xiàn)的衛(wèi)生問(wèn)題，及時(shí)提出有針對(duì)性的工作要求，進(jìn)一步提高學(xué)生在校就餐的安全性，提升學(xué)校食品安全的管理水平，從而確保營(yíng)養(yǎng)餐工程的順利實(shí)施。

普洱市有9個(gè)縣被列為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)地區(qū)（寧洱、墨江、景東、景谷、鎮(zhèn)沅、江城、孟連、瀾滄、西盟縣），受益學(xué)生204 214人，其中小學(xué)143 040人，初中61 174人，每人每天補(bǔ)助3元，一年按200天計(jì)算，目前到位補(bǔ)助資金3 063?郾25萬(wàn)元，補(bǔ)助資金全部為中央資金。

普洱市思茅區(qū)被列為省級(jí)試點(diǎn)地區(qū)，所需資金按8∶2由省、市、區(qū)共同承擔(dān)，市、區(qū)承擔(dān)的比例為2∶8，即省、市、區(qū)承擔(dān)的比例為8∶0?郾4∶1?郾6。受益學(xué)生22 959人，其中小學(xué)16 073人，初中6 644人，特殊教育學(xué)生242人，每人每天補(bǔ)助3元，一年按200天計(jì)算，目前到位補(bǔ)助資金688?郾77萬(wàn)元，其中省級(jí)資金551?郾02萬(wàn)元，市級(jí)資金28?郾71萬(wàn)元，區(qū)級(jí)資金109?郾04萬(wàn)元。

（普洱市教育局）

紅河州八舉措確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施

篇（6）

二、規(guī)范資金使用管理。及時(shí)下達(dá)和撥付資金，加強(qiáng)資金統(tǒng)籌使用，做到“專(zhuān)款專(zhuān)用，封閉管理，專(zhuān)賬核算”，確保年度內(nèi)日生均支出資金不低于國(guó)家基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)校食堂（伙房）結(jié)余款項(xiàng)應(yīng)滾動(dòng)用于營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，不得挪作他用。要加強(qiáng)資金監(jiān)管力度，堅(jiān)決禁止虛報(bào)、冒領(lǐng)、套取、擠占、挪用、截留、克扣膳食補(bǔ)助資金或?qū)I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃補(bǔ)助資金用于學(xué)校食堂（伙房）運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)費(fèi)和在食堂經(jīng)費(fèi)中列支教職工伙食、獎(jiǎng)金福利等行為，對(duì)違反資金管理使用的行為將嚴(yán)肅處理，涉及違法犯罪的移送相關(guān)部門(mén)依法進(jìn)行查處。堅(jiān)決守住資金安全“底線”，確保營(yíng)養(yǎng)改善膳食補(bǔ)助“每一分錢(qián)都吃到學(xué)生嘴里”。

三、切實(shí)抓好食品安全。強(qiáng)化食品安全屬地管理責(zé)任，認(rèn)真落實(shí)國(guó)家、省、州關(guān)于學(xué)校食品安全工作的各項(xiàng)規(guī)章制度，明確崗位責(zé)任，落實(shí)日常監(jiān)管措施，健全完善工作機(jī)制、監(jiān)督考核、應(yīng)急處置和責(zé)任追究等制度，確保食品采購(gòu)、貯存、加工制作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控。健全大宗食品及原輔材料采購(gòu)、食品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、供貨商評(píng)議制度。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度（餐費(fèi)自理），消除流于形式、只“陪”不“餐”等問(wèn)題。切實(shí)加強(qiáng)食堂管理人員和從業(yè)人員的培訓(xùn)，普及食品衛(wèi)生安全知識(shí)，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全意識(shí)，提高思想道德素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，建立健全并嚴(yán)格執(zhí)行食堂從業(yè)人員定期體檢和持證上崗制度。積極聯(lián)合食品監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全檢查和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，守住食品安全“紅線”確保學(xué)生“舌尖上的安全”。

四、穩(wěn)步推進(jìn)食堂供餐。目前，我州還有部分學(xué)校因?yàn)榈貏?shì)狹小、人員不足、運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)費(fèi)困難等原因未實(shí)行食堂供正餐，依然實(shí)行的是蛋奶+X模式，各縣（市）要統(tǒng)籌新建或改（擴(kuò)）建食堂等項(xiàng)目，努力向?qū)W生提供完整午餐。要根據(jù)食堂供餐需要添置必需的設(shè)施設(shè)備，改善試點(diǎn)學(xué)校學(xué)生就餐條件，滿(mǎn)足餐飲服務(wù)許可要求，提升營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全保障水平。實(shí)行食堂供餐（正餐、熱餐）的學(xué)校要按照學(xué)生人數(shù)和食堂從業(yè)人員的比例足額配齊食堂從業(yè)人員，并將食堂運(yùn)轉(zhuǎn)相關(guān)費(fèi)用、食堂從業(yè)人員工資待遇等納入地方財(cái)政預(yù)算，保障食堂供餐的有序推進(jìn)。特別強(qiáng)調(diào)，營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)生食堂必須堅(jiān)持“公益性、非營(yíng)利性”原則，由學(xué)校自辦自管，不得對(duì)外承包或委托經(jīng)營(yíng)，同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校不得委托社會(huì)機(jī)構(gòu)代供餐。

篇（7）

1.充分認(rèn)識(shí)實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善工作的重要性和緊迫性

健康是人全面發(fā)展的基礎(chǔ)。義務(wù)教育階段是青少年身體發(fā)育和心智發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，營(yíng)養(yǎng)是青少年身心健康的重要保障。青少年的營(yíng)養(yǎng)狀況，不僅關(guān)系著個(gè)人的成長(zhǎng)發(fā)育和全面發(fā)展，也關(guān)系著整個(gè)民族素質(zhì)的提升?！霸谖覈?guó)，由于地域和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的諸多原因，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題比較突出，尤其在低收入地區(qū)寄宿制中小學(xué)生人群中，營(yíng)養(yǎng)不足的問(wèn)題尤為突出”?！爸形鞑康貐^(qū)一些學(xué)校食堂、宿舍等生活設(shè)施建設(shè)相對(duì)滯后。一些中西部貧困地區(qū)的學(xué)生課間自己生火做飯，有的學(xué)生甚至需要自帶做飯的炊具、調(diào)料、柴火等。這些孩子的飲食、營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀確實(shí)令人心疼”。以邊遠(yuǎn)貧困地區(qū)和家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生為重點(diǎn)，啟動(dòng)實(shí)施學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行科學(xué)干預(yù)，是提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康水平的一個(gè)有效途徑，是堅(jiān)持以人為本、落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的具體體現(xiàn)，是加快縮小城鄉(xiāng)差距、促進(jìn)社會(huì)公平、構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的重要舉措，對(duì)提高農(nóng)村義務(wù)教育鞏固率，提高民族素質(zhì)具有重要作用，必將產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。

2.農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的內(nèi)容

一是開(kāi)展試點(diǎn)。試點(diǎn)范圍包括680個(gè)縣市、2600萬(wàn)學(xué)生，國(guó)家投資試點(diǎn)地區(qū)的資金為每年160多億，按每個(gè)學(xué)生每天3元的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

二是鼓勵(lì)貧困地區(qū)、邊疆地區(qū)以及革命老區(qū)因地制宜開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)工作，國(guó)家給以獎(jiǎng)勵(lì)和補(bǔ)助。

三是切實(shí)改善學(xué)生的就餐條件，把學(xué)生食堂的建設(shè)作為廣大農(nóng)村地區(qū)中小學(xué)校校舍改造和重建的重點(diǎn)內(nèi)容。

四是提高困難家庭學(xué)生尤其是寄宿生的生活費(fèi)補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，每個(gè)學(xué)生提高1元，達(dá)到小學(xué)生4元、中學(xué)生5元的標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)家按照貧困學(xué)生的比例給以獎(jiǎng)勵(lì)和補(bǔ)助。

3.農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意義

當(dāng)前，我國(guó)實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃具有諸多重要意義。一是有利于農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生自身健康與智力的健康發(fā)育，促進(jìn)農(nóng)村學(xué)生健康成長(zhǎng)；二是有利于提升農(nóng)村地區(qū)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)水平，縮小城鄉(xiāng)差距，防止貧困代際傳遞，有利于實(shí)現(xiàn)社會(huì)公平正義；三是有利于提升義務(wù)階段學(xué)生的身體素質(zhì)和智力水平，提高整個(gè)國(guó)民的素質(zhì)，進(jìn)一步提升國(guó)家的綜合實(shí)力。

二、廣西環(huán)江縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施情況及存在的矛盾

1.廣西環(huán)江縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃開(kāi)展情況

廣西環(huán)江縣于2011年年底列為廣西壯族自治區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)縣，該縣農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元，全年按照學(xué)生在校時(shí)間200天計(jì)算。自2012年秋季學(xué)期起，對(duì)農(nóng)村義務(wù)教育家庭經(jīng)濟(jì)困難寄宿生給予生活費(fèi)補(bǔ)助（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“一補(bǔ)”），以及開(kāi)展農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善試點(diǎn)工作，農(nóng)村學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況顯著改善。

2.廣西環(huán)江縣農(nóng)村義務(wù)教育與學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃存在的矛盾

一是補(bǔ)助額偏低。與當(dāng)前的物價(jià)水平比較，每生每人3元的早餐費(fèi)水平確實(shí)偏低，再加上廣西環(huán)江縣多特有的情況，如果學(xué)校不管中午飯，家長(zhǎng)就不會(huì)送學(xué)生來(lái)這個(gè)學(xué)就學(xué)，學(xué)校面臨生源不足的問(wèn)題；同時(shí)，學(xué)校為了吸引生源，管學(xué)生中午飯，無(wú)形中就把營(yíng)養(yǎng)早餐的3元拆分為兩部分來(lái)用，影響了營(yíng)養(yǎng)早餐的質(zhì)量，長(zhǎng)期實(shí)施對(duì)正處生長(zhǎng)發(fā)育的學(xué)生而言帶來(lái)極大的健康危害。

二是教學(xué)質(zhì)量無(wú)法保證。廣西環(huán)江縣大多數(shù)的學(xué)校沒(méi)有財(cái)力雇用做飯師傅，就把這一部分活就交給了教師來(lái)做，教師每天在食物采購(gòu)、做飯上花費(fèi)了很大一部分時(shí)間沒(méi)有備課時(shí)間，不利于教師技能的提升，學(xué)校教學(xué)質(zhì)量也就無(wú)從談起。

三是教師身體健康存在很大隱患。廣西環(huán)江縣周邊學(xué)校為例，教師要在6點(diǎn)鐘起床上街購(gòu)物，然后運(yùn)回學(xué)校，給學(xué)生準(zhǔn)備早餐，學(xué)生吃完早餐后，教師還要對(duì)碗筷進(jìn)行洗刷、消毒，之后就是準(zhǔn)備中午的食材；接著就是上午課，課間沒(méi)有休息，還是為學(xué)生中午飯做準(zhǔn)備，中午飯之后還要洗刷消毒，午休時(shí)間還要填寫(xiě)營(yíng)養(yǎng)表格、購(gòu)物清單、入庫(kù)清單、出庫(kù)清單以及日?qǐng)?bào)月報(bào)表。沒(méi)有休息時(shí)間，對(duì)教師身體健康是個(gè)巨大的考驗(yàn)，也給教師身體健康帶來(lái)很大的隱患。

三、解決矛盾和完善廣西環(huán)江縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的對(duì)策建議

1.完善相關(guān)政策制度

一是國(guó)家應(yīng)該動(dòng)態(tài)地調(diào)整3元的營(yíng)養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)物價(jià)水平、消費(fèi)水平的不同，因地制宜的實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，不能“一刀切”。

二是除了政府撥款，還要多渠道爭(zhēng)取各方資金。比如，增設(shè)營(yíng)養(yǎng)餐配套資金，爭(zhēng)取各種基金會(huì)、民間公益組織、企業(yè)和個(gè)人的資金支持。

三是建立健全學(xué)校食堂的安全、衛(wèi)生管理制度，加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的技能和職業(yè)道德培訓(xùn)，從而確保學(xué)校食堂食品安全和衛(wèi)生能夠與國(guó)家相關(guān)的食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)。

四是加強(qiáng)政策宣傳力度，要是廣大廣西環(huán)江縣大部分家長(zhǎng)都能充分了解營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的政策內(nèi)容，提高其對(duì)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的認(rèn)同度。

五是完善營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃政策的監(jiān)督機(jī)制。“全面公開(kāi)學(xué)校食堂和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)經(jīng)費(fèi)賬目及配餐標(biāo)準(zhǔn)，接受學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)監(jiān)督”。

六是營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施過(guò)程中，要建立起相關(guān)信息反饋機(jī)制，就食品原材料的采購(gòu)和飯菜質(zhì)量要廣泛征求廣大師生的意見(jiàn)和建議，及時(shí)糾正營(yíng)養(yǎng)改善政策在實(shí)施過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題。

七是完善政策執(zhí)行的問(wèn)責(zé)機(jī)制。首先，是要加大問(wèn)責(zé)力度，就學(xué)校發(fā)生的食物中毒以及學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善資金被侵占的問(wèn)題，要依法追究法律責(zé)任。其次，是擴(kuò)大問(wèn)責(zé)范圍，不僅要追究營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施者學(xué)校相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任，還要追求教育局、食品安全監(jiān)管局等相關(guān)部門(mén)的責(zé)任。

2.充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的重要性

食堂食品安全直接關(guān)系廣大師生的健康安全，關(guān)系社會(huì)秩序安定有序，關(guān)系國(guó)家和民族的未來(lái)。廣西環(huán)江縣作為學(xué)生食品營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的試點(diǎn)縣，政府和學(xué)校要高度重視，投入資金改變教師既授課又當(dāng)廚師的現(xiàn)狀，雇用專(zhuān)門(mén)人員從事學(xué)校食堂工作。這樣既有利于進(jìn)行科學(xué)管理、明確了責(zé)任，又解放了教師，讓教師全身心的投入到教學(xué)中，有利于學(xué)校教學(xué)質(zhì)量的提升。

3.關(guān)心關(guān)注教職工的身心健康

義務(wù)教育與營(yíng)養(yǎng)改善政策在實(shí)施上并不矛盾，只要明確責(zé)任，分工明確，教師只負(fù)責(zé)教學(xué)內(nèi)容，這樣就能提高教學(xué)質(zhì)量，能讓教師得到充分的休息，對(duì)身體健康意義重大。最為重要的是，教師全身心投入到教學(xué)中，對(duì)學(xué)生關(guān)心、關(guān)愛(ài)、關(guān)注更多，對(duì)學(xué)生身心健康的成長(zhǎng)同樣具有重大的意義。

參考文獻(xiàn)：

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二是深入調(diào)研、科學(xué)決策。為抓實(shí)全縣“營(yíng)改計(jì)劃”工作，縣委、人大、政府、政協(xié)領(lǐng)導(dǎo)多次深入學(xué)校開(kāi)展調(diào)研?？h教育局多次召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議，同時(shí)實(shí)行班子成員和股室掛鉤聯(lián)系學(xué)校制度，教育局領(lǐng)導(dǎo)班子成員及股室經(jīng)常深入基層學(xué)校調(diào)研。在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，明確了全縣“營(yíng)改計(jì)劃”工作“十六字”總體思路：高度重視、審慎行事、穩(wěn)步推進(jìn)、規(guī)范操作。工作目標(biāo)：不搞“一刀切”，在全縣形成食堂供餐、企業(yè)供餐和家庭托餐三種供餐模式。

三是因地制宜、分類(lèi)指導(dǎo)?！盃I(yíng)改計(jì)劃”工作涉及全縣209所義務(wù)教育階段學(xué)校57 403名學(xué)生。4月份以來(lái)，省、市多次召開(kāi)了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作會(huì)議，要求積極創(chuàng)造條件，加快學(xué)校食堂的改造和建設(shè)，有條件的學(xué)校要逐步過(guò)渡到以食堂供餐為主的供餐模式。目前，全縣共有26所學(xué)校11 371名學(xué)生平穩(wěn)進(jìn)入食堂供餐；15所學(xué)校317名學(xué)生進(jìn)入家庭托餐。到2012年秋季學(xué)期開(kāi)學(xué)，全縣實(shí)行食堂供餐的學(xué)校將達(dá)40所，學(xué)生20 640人，家庭托餐學(xué)校15所，其余154所學(xué)校36 400人繼續(xù)由企業(yè)供餐。

四是精心組織、強(qiáng)化管理。從啟動(dòng)這項(xiàng)工作以來(lái)，全縣做了大量細(xì)致的工作，各成員單位和鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）政府充分發(fā)揮職能作用，多方聯(lián)動(dòng)，多次到學(xué)校指導(dǎo)檢查。特別是具體負(fù)責(zé)實(shí)施此項(xiàng)工作的教育部門(mén)更是多次研究，精心組織，穩(wěn)步實(shí)施。全縣學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作做到了完善監(jiān)督機(jī)制，確?！叭齻€(gè)安全”。

完善監(jiān)督機(jī)制。全縣建立完善了“營(yíng)改計(jì)劃”工作內(nèi)部監(jiān)管與外部監(jiān)管相結(jié)合的監(jiān)督機(jī)制。內(nèi)部監(jiān)督，即學(xué)校成立了家長(zhǎng)、學(xué)生、教師和社會(huì)各界人士代表共同參加的監(jiān)督小組。外部監(jiān)督，即成立了縣鄉(xiāng)人大代表、政協(xié)委員以及成員單位參與的監(jiān)督小組。各學(xué)校定期將工作進(jìn)展情況、運(yùn)行結(jié)果和資金使用情況向社會(huì)公示，接受法律監(jiān)督和民主監(jiān)督。通過(guò)內(nèi)部和外部雙重監(jiān)管，在全縣營(yíng)造了一個(gè)安全、透明、公正的供餐氛圍，確保全縣營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作在陽(yáng)光下運(yùn)行、安全平穩(wěn)運(yùn)行。

確保食品安全。全縣各學(xué)校牢固樹(shù)立了食品安全無(wú)小事的思想，從每一個(gè)細(xì)節(jié)入手，從采購(gòu)、儲(chǔ)存、制作、分發(fā)、陪餐、留樣、消毒等整個(gè)流程都建立了規(guī)范的制度?？h教育部門(mén)聯(lián)合食藥監(jiān)、衛(wèi)生、工商等部門(mén)開(kāi)展了經(jīng)常性的專(zhuān)項(xiàng)檢查，督促落實(shí)整改，確保了學(xué)生的就餐安全。

篇（9）

1.引言

2011年10月26日，總理在國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議上啟動(dòng)了農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃。自計(jì)劃實(shí)施以來(lái)，到現(xiàn)在已經(jīng)兩年，解決了很多農(nóng)村偏遠(yuǎn)地區(qū)學(xué)生的溫飽問(wèn)題，并在一定程度上提高了學(xué)生的身體素質(zhì)。但是取得成果的同時(shí)，也出現(xiàn)了一系列問(wèn)題。例如，各地食品安全事故頻發(fā)，2012年春季以來(lái)，新疆吉木乃縣、安徽潁上等8個(gè)省份14個(gè)縣（ 區(qū)）相繼發(fā)生了十幾起食品安全等方面的事件，波及學(xué)生1500多人[1]。由于各地老師和學(xué)生缺乏營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施比較困難。這就要求學(xué)校提出相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)教育，提高學(xué)生關(guān)于健康、安全和飲食的知識(shí)，培養(yǎng)他們良好的飲食習(xí)慣和禮節(jié)，樹(shù)立正確的人生觀。

2.日本的供餐教育的介紹

2.1日本供餐教育的歷史與發(fā)展

1889年山形縣鶴崗町私立的忠愛(ài)小學(xué)首先開(kāi)始提供營(yíng)養(yǎng)午餐，最早的營(yíng)養(yǎng)午餐菜品為飯團(tuán)、烤魚(yú)和咸菜。雖然菜品很單一，但是當(dāng)時(shí)人民生活普遍都很貧寒，學(xué)生吃到免費(fèi)午餐還是很高興。在1923年，日本政府正式向營(yíng)養(yǎng)不足的學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)餐。此后日本政府不斷完善營(yíng)養(yǎng)餐制度，在二戰(zhàn)后一段時(shí)間里，日本糧食緊缺，但仍然繼續(xù)提供營(yíng)養(yǎng)午餐。到1998年5月，數(shù)據(jù)顯示日本小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐的實(shí)施率達(dá)到99.4%，初中生達(dá)到82.2%。菜品也有原來(lái)的飯團(tuán)咸菜變成鯨魚(yú)肉、大米和牛奶，以及各地的特產(chǎn)。直至今日，日本已經(jīng)建成一系列關(guān)于營(yíng)養(yǎng)午餐的法律法規(guī)，為繼續(xù)提供營(yíng)養(yǎng)午餐提供了一個(gè)良好的運(yùn)營(yíng)環(huán)境。

2.2日本供餐教育的內(nèi)容

日本的供餐教育的目標(biāo)主要有兩點(diǎn)：一是讓學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣；二是通過(guò)集體用餐，幫助學(xué)生建立集體意識(shí)，擁有良好的人際關(guān)系。目前，日本的供餐分為完全供餐、部分供餐和只提供牛奶三種。對(duì)于完全供餐的形式，日本正努力為學(xué)生提供大米。日本的供餐教育按學(xué)生的年級(jí)高低分為三段，每個(gè)年級(jí)段的供餐教育都有各自的教學(xué)目標(biāo)和不同的內(nèi)容。

小學(xué)低年級(jí)供餐教育的內(nèi)容：

（1）學(xué)習(xí)正確的飲食禮儀：吃飯前先要洗手，擺好碗筷，飯后自己整理碗筷；（2）學(xué)習(xí)健康的飲食習(xí)慣：記得每道菜的名字和材料，不挑食；（3）進(jìn)行感恩教育：要知道珍惜勞動(dòng)成果，吃完自己碗里的飯菜。

小學(xué)中、高年級(jí)供餐教育內(nèi)容：

（1）繼續(xù)學(xué)習(xí)飲食禮儀與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)：學(xué)習(xí)創(chuàng)造快樂(lè)地進(jìn)餐氛圍，找到合適的話(huà)題以便集體進(jìn)餐；學(xué)習(xí)規(guī)律的飲食生活，選擇健康的食品，是自己每天保持營(yíng)養(yǎng)均衡。（2）開(kāi)始重視集體主義教育和感恩教育：每天安排值日生，幫助老師管理用餐活動(dòng)；同時(shí)教育學(xué)生用感激的心情用餐，加深對(duì)食品原材料的關(guān)心，知道食物的珍貴。

初中學(xué)生供餐教育內(nèi)容：

繼續(xù)開(kāi)展飲食禮儀，加深營(yíng)養(yǎng)知識(shí)深度：學(xué)生能自主的做好飯前準(zhǔn)備和飯后整理；注意與人交往的技巧，體諒關(guān)心周?chē)瑢W(xué)；學(xué)習(xí)青春期的營(yíng)養(yǎng)平衡重要性，選擇安全健康的食品；關(guān)心地域的文化，理解文化多樣性的重要性。

總體看來(lái)，日本的供餐教育包括“愉快地集體用餐”、“有益于健康的飲食方式”、“飲食與安全、衛(wèi)生”、“整頓飲食環(huán)境”、“飲食與文化”和“勞動(dòng)與感謝”六方面的內(nèi)容。[2]而供餐教育目標(biāo)則根據(jù)學(xué)生年級(jí)的增長(zhǎng)不斷加深深度，最終使學(xué)生自己學(xué)會(huì)一套健康的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值觀。當(dāng)上一代孩子長(zhǎng)大成為家長(zhǎng)后，又能在家庭里給孩子健康的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，從而形成了一個(gè)良性循環(huán)圈，這也是日本走上強(qiáng)國(guó)之路的一個(gè)因素。

3.日本供餐教育的特征

3.1法制化

從1989年開(kāi)始，日本政府就開(kāi)始關(guān)注兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況，《學(xué)校供食調(diào)查報(bào)告》指出：日本正處于”飽食”時(shí)代，必須盡快研究新指導(dǎo)方法改善青少年的”小兒成人病”。[3]到2009年3月又重新修訂了1997年的《學(xué)校供食衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)》，新的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐供餐的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)的規(guī)定，從而減少了日本營(yíng)養(yǎng)餐中毒事件發(fā)生的頻率。在上訴基本法律法規(guī)精神的指導(dǎo)下，日本還配套頒發(fā)了《學(xué)校供食施行令》等一系列法律法規(guī)，在日本完善的學(xué)校供食制度影響下，日本各校普遍重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐的質(zhì)量。[5]

3.2連續(xù)性

日本營(yíng)養(yǎng)餐教育在目標(biāo)和內(nèi)容上按照學(xué)生年級(jí)高低逐步加深，具有一定的連續(xù)性。從小學(xué)至高中，日本的供餐教育目標(biāo)是一致的，都是把培養(yǎng)學(xué)生正確的飲食禮儀和良好的飲食習(xí)慣，以及良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值觀作為最終教育目標(biāo)。

3.3綜合性

日本的供餐教育主要是在進(jìn)餐時(shí)進(jìn)行，教師需要在學(xué)生用餐時(shí)進(jìn)行監(jiān)督，和學(xué)生同吃同行動(dòng)，以助于和學(xué)生建立和諧的用擦氛圍。除此之外，供餐教育還穿插在各個(gè)學(xué)科、各項(xiàng)活動(dòng)中。因此，供餐教育的內(nèi)容不僅包括教育學(xué)科知識(shí)，還有營(yíng)養(yǎng)學(xué)、心理學(xué)、醫(yī)學(xué)等學(xué)科的內(nèi)容。只有這樣的綜合性，才能使學(xué)生更好地吸收健康營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

4.日本供餐教育對(duì)我國(guó)的啟示

我國(guó)與日本比鄰而居，在生活習(xí)慣和民族文化上都有很多相似性。雖然日本很早就施行了供餐教育，供餐教育環(huán)境和我國(guó)不同，但是還是可以成為我國(guó)借鑒的范例。

4.1讓農(nóng)村兒童養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣。從各個(gè)調(diào)查報(bào)告顯示，農(nóng)村地區(qū)學(xué)生食品安全問(wèn)題頻發(fā)，糾其原因除了食品本身的不安全造成之外，主要是由于老師和學(xué)生不注意保持日常正確的飲食習(xí)慣，致使在集體用餐過(guò)程中感染細(xì)菌，發(fā)生食物中毒事件。在這一點(diǎn)上，學(xué)校就應(yīng)該有組織的進(jìn)行用餐，每天由老師監(jiān)督學(xué)生用餐，在用餐的時(shí)候糾正學(xué)生不正確的飲食習(xí)慣。

4.2增加農(nóng)村兒童對(duì)用餐的基本營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。在農(nóng)村地區(qū)，留守兒童比例相對(duì)較高，學(xué)生從小沒(méi)有父母在身邊悉心照料，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)搭配知識(shí)也比較缺乏。比如，認(rèn)為雞蛋是營(yíng)養(yǎng)的東西，就一個(gè)勁只吃雞蛋，不注意營(yíng)養(yǎng)元素的合理搭配。所以，我國(guó)需要有專(zhuān)門(mén)的營(yíng)養(yǎng)健康教材，讓農(nóng)村地區(qū)的學(xué)生有機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)到更多的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

4.3增強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康教育的重視度

學(xué)生們要認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)不僅僅是學(xué)習(xí)知識(shí)，還是形成良好的飲食習(xí)慣和健康的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值觀的有效途徑，從而提升學(xué)生的生活質(zhì)量和擁有美好的生活態(tài)度。因此，學(xué)校營(yíng)養(yǎng)從思想上更加重視營(yíng)養(yǎng)教育的開(kāi)展，爭(zhēng)取讓學(xué)生主動(dòng)去吸收營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)。

5.實(shí)施營(yíng)養(yǎng)教育對(duì)我國(guó)的意義

在實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐以前，很多農(nóng)村地區(qū)的孩子都還處于吃不飽的狀態(tài)，尤其是云南、廣西等少數(shù)民族地區(qū)。學(xué)生出現(xiàn)嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良狀態(tài)，平均身高比城市同年級(jí)學(xué)生低。營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施以來(lái)，學(xué)生不再空著肚子上課，身體素質(zhì)也普遍提高。從1948年到1977年，由于一直提供營(yíng)養(yǎng)餐，日本人平均身高增長(zhǎng)了7厘米。體質(zhì)的增強(qiáng)為經(jīng)濟(jì)起飛創(chuàng)造了條件，這一前所未有的民族復(fù)興和經(jīng)濟(jì)振興的發(fā)展，驗(yàn)證了日本政府實(shí)施“一頓營(yíng)養(yǎng)午餐和一杯牛奶”戰(zhàn)略性國(guó)策的英明。所以我國(guó)應(yīng)該繼續(xù)開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)改善計(jì)劃，使國(guó)人增強(qiáng)體質(zhì)，早日實(shí)現(xiàn)中國(guó)夢(mèng)。

參考文獻(xiàn)：

[1] 吳秋霞.論農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施現(xiàn)狀、問(wèn)題與對(duì)策[J]教育視點(diǎn)，2013（6）；

[2] 張德偉.日本中小學(xué)的供餐指導(dǎo)[J].外國(guó)教育研究，2000（6）；

[3] 李冰.周愛(ài)光.日本中小學(xué)校的公示制度及啟示[J].外國(guó)中小學(xué)育，2013（11）；

篇（10）

1.前言

噴氣燃料的熱氧化安定性對(duì)噴氣式發(fā)動(dòng)機(jī)飛行安全有著十分重要的意義，燃料受熱和溶解氧作用生成的沉積物會(huì)堵塞燃料管線、噴嘴和燃油系統(tǒng)的精密閥件，腐蝕燃油系統(tǒng)的密封材料，從而破壞發(fā)動(dòng)機(jī)的正常工作甚至導(dǎo)致飛行的失敗。因此，分析噴氣燃料的影響因素以及尋求最佳的提高噴氣燃料熱氧化安定性的方法就顯得尤為重要。

2.影響嘖氣燃料熱氧化安定性的因素研究

2.2影響噴氣燃料熱氧化安定性的外部因素

外部條件對(duì)噴氣燃料熱安定性的影響首推溫度，試驗(yàn)證明：隨著溫度的提高，燃料產(chǎn)生沉淀和膠質(zhì)的數(shù)量也增多、顏色加深。溫度能使許多化學(xué)反應(yīng)速度(包括烴類(lèi)氧化反應(yīng)速度)加快。溫度升高使燃料分子產(chǎn)生最初自由基的數(shù)目增多和分子運(yùn)動(dòng)的平均速度增大，從而加速了烴類(lèi)氧化鏈反應(yīng)的進(jìn)行，生成酸性物質(zhì)和膠質(zhì)的傾向增大。當(dāng)溫度高于100-110℃時(shí)，噴氣燃料沉淀物的生成速度將急劇提高，在此情況下只需幾分鐘就開(kāi)始產(chǎn)生沉淀。每一種燃料有一個(gè)沉淀物的產(chǎn)生溫度范圍，溫度上升的程度影響沉淀物的生成量，同時(shí)也會(huì)影響沉淀物顆粒大小和沉淀物的化學(xué)組成。溫度上升，會(huì)使沉積物的膠體化合物增多，同時(shí)沉淀物的顆粒增大。

除了溫度外，在高溫條件下與噴氣燃料接觸的氣相介質(zhì)組成對(duì)噴氣燃料沉淀物形成過(guò)程有很大影響。氧化聚合作用是沉淀物產(chǎn)生的重要過(guò)程，這一過(guò)程首先與四周介質(zhì)帶來(lái)的氧氣量有密切關(guān)系。隨著空氣中氧濃度下降，沉淀物的生成量也隨之下降；當(dāng)與燃料接觸的氣相介質(zhì)中氧濃度下降到70g/m3或更低時(shí)，氧化聚合反應(yīng)幾乎停止。除此之外，還應(yīng)該注意到噴氣燃料溶解氧的作用，溶解氧一方面直接影響密閉空間內(nèi)的氧濃度，更主要的是參與了復(fù)雜的自由基快速反應(yīng)，并導(dǎo)致燃料在高溫條件下生成沉淀物和沉積物。加熱烴類(lèi)時(shí)，氧很容易形成引發(fā)和傳遞自動(dòng)氧化反應(yīng)的自由基。如果把溶解氧的含量降低到1g/m3級(jí)，燃料的氧化作用就不太明顯，此時(shí)燃料自身的熱分解機(jī)理將起主要作用。而這種熱分解溫度要比自動(dòng)氧化溫度高得多。

此外，噴氣燃料在飛機(jī)系統(tǒng)內(nèi)常與多種金屬接觸，在高溫氧化條件下，金屬對(duì)燃料氧化過(guò)程有催化作用，影響燃料中沉淀物的生成量。某些制造燃料系統(tǒng)部件的金屬和合金，如銅和各種牌號(hào)的青銅，均具有催化活性，在高溫下會(huì)大大加速燃料沉淀物的生成。同時(shí)噴氣燃料在煉制和儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中，可能溶解微量的金屬，這些金屬溶解后成為灰分的組成部分。和飛機(jī)燃料系統(tǒng)的金屬結(jié)構(gòu)一樣，這些微量金屬對(duì)燃料的氧化也有催化作用。加之飛機(jī)燃料系統(tǒng)的某些部件是在高壓下高速運(yùn)行，摩擦使表面產(chǎn)生局部高溫，這些微量金屬不僅對(duì)氧化過(guò)程起催化作用，還會(huì)被氧化，成為沉淀物的組成部分。

2.3影響噴氣燃料熱氧化安定性的內(nèi)部因素

在相同的外部條件下，對(duì)噴氣燃料熱氧化安定性起決定作用的因素是燃料的組成。即在噴氣燃料沉淀物生成過(guò)程中，起主要作用的是燃料的烴類(lèi)組成、非烴化合物和氧化產(chǎn)物。噴氣燃料的烴類(lèi)組成對(duì)高溫下沉淀物的生成有很大影響。一般說(shuō)來(lái)，燃料受熱時(shí)，烴類(lèi)氧化反應(yīng)的活性順序?yàn)椋和闊N、環(huán)烷烴

噴氣燃料中的非烴化合物主要是指含硫、氧和氮的有機(jī)化合物，此類(lèi)非烴化合物含量雖少，卻是噴氣燃料產(chǎn)生沉淀物的主要因素之一。

噴氣燃料所含的硫化物中，以多硫化合物、高級(jí)芳香硫醇和脂肪族硫醇最趨向于引起氧化反應(yīng)。

氮化物含量很少，一般不超過(guò)0.0015%。主要是一些含氮的有機(jī)堿類(lèi)，它對(duì)于燃料的氧化有安定作用。但此類(lèi)化合物中如有芳香族結(jié)構(gòu)，則會(huì)促使燃料產(chǎn)生沉淀物。

燃料中的氧化物主要包括羧酸、酚類(lèi)等酸性氧化物和醇、醛、酮、酯等中性氧化物。這些氧化物一部分是石油中原有的或在加工過(guò)程中形成的，一部分是產(chǎn)品在貯存過(guò)程中形成的。有關(guān)研究表明：中性和酸性膠質(zhì)是燃料高溫下產(chǎn)生沉淀物的重要根源之一，這些膠質(zhì)物不僅是沉淀物的組成部分，更是燃料氧化過(guò)程中的強(qiáng)氧化劑或氧化誘發(fā)劑，如酸性膠質(zhì)就是強(qiáng)氧化劑，醇酸是氧化的強(qiáng)烈誘發(fā)劑。

油品中的堿性氮化物主要有吡啶系、喹琳系、苯胺系，它們對(duì)油品的顏色安定性和沉淀生成均有影響。非堿性氮化物主要是吡咯、吲哚和咔唑及它們的同系物，它們對(duì)油品的安定性影響比較大，在非堿性氮化物中，尤以吡咯類(lèi)化合物對(duì)安定性影響最為顯著，能使油品生成不溶性膠質(zhì)，并使顏色變深。除以上因素外，在燃料膠質(zhì)凝聚過(guò)程中，機(jī)械雜質(zhì)和水分也是一個(gè)影響因素。

3.改善噴氣燃料的熱氧化安定性的方法研究

改善噴氣燃料熱氧化安定性的方法主要有兩種：一是改變煉油工藝，改變基礎(chǔ)油，該方法不但產(chǎn)量較低，而且成本很高，在目前階段這種途徑的可行性較低；二是向噴氣燃料中加入可提高噴氣燃料熱安定性的添加劑，這種方法以現(xiàn)有技術(shù)為基礎(chǔ)，充分考慮現(xiàn)代飛機(jī)對(duì)熱氧化安定性噴氣燃料的質(zhì)量要求，并兼顧產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)性，因此，通過(guò)加入添加劑來(lái)提高噴氣燃料熱氧化安定性的方法較為可行。

目前已經(jīng)投入使用或正在研制的添加劑主要有抗氧劑、金屬鈍化劑、脫氧劑、供氫劑和清靜分散劑等。

3．1抗氧化添加劑

在噴氣燃料的發(fā)展過(guò)程中，應(yīng)用于提高噴氣燃料熱氧化安定性的添加劑主要是抗氧化添加劑。

在噴氣燃料中引入抗氧化劑的目地是抑制氧化，延長(zhǎng)氧化誘導(dǎo)期，阻止和延緩自由基氧化鏈鎖反應(yīng)的發(fā)生。我們知道，終止或減弱氧化過(guò)程的最好方法，一是設(shè)法分解過(guò)氧化物，終止自由基鏈反應(yīng)的繼續(xù)發(fā)展；二是將過(guò)氧化物自由基捕捉，減慢鏈增長(zhǎng)速度。

在300℃以下，添加傳統(tǒng)屏蔽酚型和二烷基二苯胺型抗氧劑就能夠滿(mǎn)足燃料對(duì)于熱安定性的需求。因?yàn)榭寡鮿┠芙档突蚍乐谷剂现凶杂苫男纬?，可以預(yù)防燃料在儲(chǔ)存中或在較低溫度下使用時(shí)生成膠質(zhì)和過(guò)氧化物?，F(xiàn)在噴氣燃料中普遍使用的抗氧劑有胺型和酚型抗氧劑。

以添加抗氧劑2,6-二叔丁基對(duì)甲基酚(BHT)和天然抗氧劑茶多酚(TPP)為例對(duì)抗氧劑改善噴氣燃料熱氧化安定性做簡(jiǎn)要說(shuō)明。

將盛有燃料的壓力溶彈放置在200℃的恒溫箱內(nèi)進(jìn)行加速氧化試驗(yàn)，加入BHT和TPP的質(zhì)量分?jǐn)?shù)均為1.0×10- 4。圖1示出了12h內(nèi)熱氧化沉積物的質(zhì)量分?jǐn)?shù)WD隨時(shí)間t的變化。

圖1200℃時(shí)沉積物質(zhì)量分?jǐn)?shù)隨時(shí)間的變化

由圖1可見(jiàn)，燃料中加入BHT和TPP時(shí)，沉積物量減少，說(shuō)明熱氧化安定性都有所提高，加入抗氧劑可以延長(zhǎng)燃料的氧化誘導(dǎo)期。未加抗氧劑的燃料在200℃、2h條件下生成沉積物的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9×10-4，加入BHT、TPP抗氧劑的燃料若生成相同質(zhì)量的沉積物，時(shí)間將分別延長(zhǎng)到5h、9 h，且在9h之前含TPP的燃料熱氧化安定性較好，保持較低的沉積量。其主要原因是加入的抗氧劑與燃料氧化過(guò)程中產(chǎn)生的過(guò)氧化自由基作用，阻斷了鏈反應(yīng)的進(jìn)行。

抗氧劑能夠通過(guò)對(duì)自由基和過(guò)氧化物的作用而有效提高噴氣燃料的貯存安定性和并非太高使用溫度下的熱安定性，但對(duì)提高現(xiàn)代先進(jìn)飛機(jī)所需的噴氣燃料高溫?zé)岚捕ㄐ缘淖饔檬怯邢薜?。由于現(xiàn)代噴氣燃料溫度在300℃~480℃發(fā)生氧化、熱裂解混合型反應(yīng)，對(duì)應(yīng)的燃料性能稱(chēng)為高溫?zé)嵫趸捕ㄐ浴ｋS著高性能飛機(jī)的研制，噴氣燃料的工作溫度越來(lái)越高，其使用溫度已經(jīng)超過(guò)300℃，其氧化機(jī)理更加復(fù)雜，通常認(rèn)為大分子烷烴在高溫下熱降解生成了小分子的自由基，從而導(dǎo)致了活性自由基在高溫下縮合，最終生成固體物質(zhì)化合物。

3．2金屬鈍化添加劑

由于噴氣燃料在貯存和使用過(guò)程中，在地面和飛機(jī)燃料系統(tǒng)中會(huì)與各種金屬材料接觸，燃料中可能會(huì)有金屬離子，特別是銅離子。金屬鈍化劑的作用是通過(guò)與金屬離子特別是銅離子結(jié)合成鈍態(tài)絡(luò)合物，來(lái)阻止金屬離子對(duì)燃料的氧化催化作用。目前使用的金屬鈍化劑主要是銅鈍化劑，這是一些水楊酸型多元堿，N,N-二水楊酸一1,2一乙二胺。金屬鈍化劑的作用并非在于直接提高噴氣燃料的熱安定性，而是在于提高抗氧化劑的作用效率，因此，通常是與抗氧化劑聯(lián)合使用。

3．3脫氧添加劑和供氫添加劑

噴氣燃料自由基熱氧化歷程和金屬對(duì)燃料氧化的催化作用，都離不開(kāi)燃料中溶解氧的作用，如果能夠脫除溶解氧或使溶解氧不參與自由基氧化歷程，則必然會(huì)大大減慢燃料的氧化速度，提高噴氣燃料的熱安定性。而脫氧劑是一類(lèi)通過(guò)化學(xué)反應(yīng)脫除燃料中溶解的分子氧的化合物。脫氧劑分子在加熱條件下與溶解氧分子發(fā)生氧化反應(yīng)，生成二次氧化還原產(chǎn)物，從而在飛機(jī)飛行過(guò)程去除噴氣燃料中溶解氧，提高燃料的高熱安定性。目前可應(yīng)用的脫氧劑主要是取代苯基衍生物和芳基磷化氫，但還沒(méi)有得到廣泛使用。

對(duì)供氫劑的研究始于美國(guó)在1993年開(kāi)始執(zhí)行的“先進(jìn)燃料組成與使用”的計(jì)劃，研制它的最初目地是通過(guò)吸熱反應(yīng)來(lái)降低燃料和飛機(jī)各系統(tǒng)的溫度，使噴氣燃料能夠有效排除飛機(jī)過(guò)高的熱負(fù)荷，滿(mǎn)足巡航速度在Ma=5的高超音速飛機(jī)對(duì)噴氣燃料熱安定性的要求。已經(jīng)考察的供氫劑主要有甲基環(huán)已烷和反式萘烷；由于萘烷在研究中表現(xiàn)出良好的高溫?zé)岚捕ㄐ裕虼诉M(jìn)一步研究了萘烷作為噴氣燃料高溫?zé)岚捕ㄐ蕴砑觿┑膽?yīng)用。研究表明當(dāng)燃料系統(tǒng)沉積以熱縮合為主時(shí)，萘烷在試驗(yàn)中顯現(xiàn)出的提高燃料高溫?zé)岚捕ㄐ缘臐摿艽?。?duì)于這類(lèi)添加劑的研究只是處于起步階段，并且就目前的飛機(jī)性能而言，對(duì)它的研究更具有技術(shù)儲(chǔ)備的意義。

以上幾種添加劑中，抗氧劑和金屬鈍化劑己經(jīng)普遍使用在噴氣燃料中，而脫氧劑和供氫劑是國(guó)外正在研究的新型添加劑。加入了抗氧劑和金屬鈍化劑的噴氣燃料熱氧化安定性較好，尤其是噴氣燃料的儲(chǔ)存安定性得到了提高。但在高溫條件下使用時(shí)，這兩種添加劑對(duì)提高噴氣燃料的熱氧化安定性作用不明顯，仍然出現(xiàn)了一些問(wèn)題。

3．4清靜分散添加劑

清凈分散劑在油中的應(yīng)用，主要是為了分散清洗己經(jīng)形成的氧化沉積物，防止其進(jìn)一步聚積，并且效果比較明顯。同時(shí)在噴氣燃料工作的燃油系統(tǒng)中，氧化安定性不好的直接后果也是氧化沉積物的形成，造成一系列故障。把清凈分散劑分散清洗沉積物的作用應(yīng)用在噴氣燃料中，使噴氣燃料在高溫工作的過(guò)程中減少沉積物的生成，分散已經(jīng)生成的沉積物，可以有效的改善噴氣燃料的高溫?zé)嵫趸捕ㄐ浴?/p>

清凈分散劑原來(lái)主要用于汽油機(jī)及柴油機(jī)曲軸箱油，為了清除發(fā)動(dòng)機(jī)內(nèi)已形成的污垢，這些污垢主要是油的氧化產(chǎn)物和燃料不完全燃燒的生成物。

近年來(lái)研制生產(chǎn)的新型清凈分散劑多數(shù)具有高堿性，可以中和油品氧化生成的含氧酸，阻止它們進(jìn)一步氧化縮合，起到酸中和作用。并且由于清凈分散劑具有清凈、分散、增溶、中和作用，能夠阻止燃料高溫氧化產(chǎn)物的聚積和沉積，有效減少燃料高溫氧化產(chǎn)物的危害，被廣泛應(yīng)用到高溫燃料中。據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道大分子硫磷酯和雙丁二酰亞胺等清靜分散劑能很好的提高噴氣燃料的高溫?zé)嵫趸捕ㄐ浴?/p>

圖2顯示的是加入清靜分散劑――大分子硫磷酯前后噴氣燃料的沉積物生成量和實(shí)驗(yàn)時(shí)間的關(guān)系，由圖2可知，加入大分子磷酸酯的噴氣燃料的各點(diǎn)溫差變化值都相應(yīng)的減小，說(shuō)明在各點(diǎn)上生成的沉積物相應(yīng)的減少，噴氣燃料的熱氧化安定性確實(shí)得到了提高。

圖2噴氣燃料的沉積物生成量和實(shí)驗(yàn)時(shí)間的關(guān)系

表1和表2分別為大分子硫磷酯對(duì)噴氣燃料靜態(tài)和動(dòng)態(tài)氧化沉淀物生成量的影響。從表1可以看出：在靜態(tài)熱氧化安定性測(cè)定的實(shí)驗(yàn)條件下，大分子硫磷酯能明顯減少?lài)姎馊剂铣恋淼纳闪浚岣邍姎馊剂系撵o態(tài)熱氧化安定性。表2表明在較高溫度下不合格的噴氣燃料，通過(guò)加入一定量的大分子硫磷酯后，己經(jīng)成為合格的噴氣燃料，完全符合噴氣燃料的正常使用標(biāo)準(zhǔn)。

清凈分散劑通過(guò)對(duì)噴氣燃料中形成沉積物的顆粒物質(zhì)的中和、分散和增溶，阻止沉積物的生成，從而提高了噴氣燃料的熱氧化安定性。清靜分散劑與輔助劑配合使用應(yīng)用于噴氣燃料高溫條件下比較理想，可以有效提高噴氣燃料的高溫?zé)嵫趸捕ㄐ浴?/p>

4.結(jié)論

影響噴氣燃料熱氧化安定性的因素有很多，本文從內(nèi)外部?jī)蓚€(gè)方面分析了溫度、空氣、金屬以及燃料組成等因素對(duì)噴氣燃料安定性的影響。在此基礎(chǔ)上探討了改善噴氣燃料熱氧化安定性的方法，以便選用合適的添加劑達(dá)到改善噴氣燃料性能的目的。

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