序論：好文章的創(chuàng)作是一個(gè)不斷探索和完善的過(guò)程，我們?yōu)槟扑]十篇茶文化的來(lái)源范例，希望它們能助您一臂之力，提升您的閱讀品質(zhì)，帶來(lái)更深刻的閱讀感受。

篇（1）

本文關(guān)注香港幼稚園的教育實(shí)踐，文中主要研究數(shù)據(jù)和結(jié)論均來(lái)自筆者和研究生們?cè)谙愀鬯龅囊幌盗醒芯俊Ｊ紫?，我們將?duì)世界范圍內(nèi)影響幼兒教育的因素進(jìn)行概要的介紹；其次，我們將對(duì)影響香港教育政策和教育實(shí)踐的特定情境性因素進(jìn)行分析；最后，我們將通過(guò)實(shí)例展現(xiàn)香港當(dāng)前主流和新興的幼兒教育實(shí)踐，并對(duì)多種“文化――情境”因素在塑造香港幼兒教育實(shí)踐過(guò)程中所產(chǎn)生的影響進(jìn)行討論。

世界范圍內(nèi)影響幼兒教育實(shí)踐的因素

許多因素影響著幼稚園的教育實(shí)踐，這些因素包括兒童的特點(diǎn)、教師的特點(diǎn)和行為、教育資源的可獲得性、幼稚園的辦學(xué)理念、家長(zhǎng)觀念和行為以及教育政策。但是，與兒童早期發(fā)展相關(guān)的教育政策對(duì)幼稚園的教育實(shí)踐有著最重要的影響。這是因?yàn)檎?fù)責(zé)諸如制定教師資格和班額大小的標(biāo)準(zhǔn)，頒布課程大綱并確定是否將學(xué)前教育納入義務(wù)教育的范疇，等等。因此，我們有必要首先對(duì)影響制定幼兒教育政策的因素進(jìn)行分析。

幼兒教育政策的影響因素

以下因素影響著世界范圍內(nèi)幼兒教育政策的制定：相關(guān)研究、國(guó)家的發(fā)展目標(biāo)和發(fā)展現(xiàn)狀、國(guó)際會(huì)議、對(duì)多樣性的尊重、對(duì)幼兒教育中政府角色的認(rèn)識(shí)、技術(shù)的進(jìn)步以及對(duì)培養(yǎng)適應(yīng)全球化社會(huì)兒童的渴望。但是，由于這些因素在不同的情境中發(fā)揮作用，因此“文化”既調(diào)整又調(diào)和著這些因素作用的發(fā)揮。

相關(guān)研究

有關(guān)人類生理學(xué)、早期教育的經(jīng)濟(jì)效益以及早期兒童發(fā)展和學(xué)習(xí)的研究對(duì)幼兒教育政策的制定產(chǎn)生了重大影響。研究表明，人腦在生命第一年中發(fā)展最為迅速，與此同時(shí)，環(huán)境刺激對(duì)人腦的發(fā)育起著積極的作用(Shonkoff&Philips，2000)。進(jìn)一步說(shuō)，研究者對(duì)政府投資于幼兒教育與投資于成人教育相比所產(chǎn)生的巨大經(jīng)濟(jì)回報(bào)給予了大量關(guān)注(Heckman，2004；Lynch，2004)。這使得世界范圍內(nèi)對(duì)兒童早期服務(wù)機(jī)構(gòu)的重視程度日益提高。很多國(guó)家或地區(qū)的政府考慮提供兒童早期服務(wù)機(jī)構(gòu)，以此作為保障“每個(gè)兒童的權(quán)利”、實(shí)現(xiàn)兒童潛能最大發(fā)展的有效方式，并將其視作國(guó)家或地區(qū)人力資源發(fā)展的一種投資。

與以前相比，我們對(duì)兒童的發(fā)展和學(xué)習(xí)有了更深入的認(rèn)識(shí)。在教育心理學(xué)領(lǐng)域，研究范式發(fā)生了重大的轉(zhuǎn)變，從重視知識(shí)傳授轉(zhuǎn)向重視知識(shí)建構(gòu)；同時(shí)，鼓勵(lì)教師完成從知識(shí)傳遞者向兒童學(xué)習(xí)和創(chuàng)造性的促進(jìn)者的身份轉(zhuǎn)變。游戲和學(xué)習(xí)不再被認(rèn)為是課程的對(duì)立面，游戲的潛在教育價(jià)值獲得了重視和認(rèn)可。

國(guó)家的發(fā)展目標(biāo)和發(fā)展現(xiàn)狀

國(guó)家發(fā)展的目標(biāo)和策略受國(guó)家發(fā)展現(xiàn)狀的影響。例如，一些國(guó)家致力于早期教育的普及；然而另外一些已經(jīng)完成普及目標(biāo)的國(guó)家則把重點(diǎn)放在提高早期教育機(jī)構(gòu)的教育質(zhì)量上。

國(guó)際會(huì)議

國(guó)際會(huì)議(例如，聯(lián)合國(guó)兒童權(quán)利大會(huì)、消除對(duì)婦女歧視大會(huì))體現(xiàn)了對(duì)于期教育的關(guān)注。國(guó)際發(fā)展組織(1DA)，如聯(lián)合國(guó)兒童基金會(huì)和世界銀行已將其所秉持的信念、價(jià)值觀和哲學(xué)觀帶到了發(fā)展中國(guó)家。例如，整合服務(wù)、社區(qū)參與、賦權(quán)、合作伙伴關(guān)系以及女童教育等觀念在發(fā)展中國(guó)家得到了推進(jìn)。因此，我們可以認(rèn)為，國(guó)際化發(fā)展的文化正在影響著非洲、南亞和拉丁美洲的區(qū)域政策和實(shí)踐。

多元文化

科技的進(jìn)步使得不同文化之間的交流日益頻繁。在發(fā)達(dá)國(guó)家中甚至在某些民族內(nèi)部，文化多樣性也顯著提高，這意味著理解多樣性是促進(jìn)早期兒童發(fā)展的重要內(nèi)容。

對(duì)幼兒教育事業(yè)中政府角色的認(rèn)識(shí)

在某些國(guó)家看來(lái)，兒童早期養(yǎng)育應(yīng)當(dāng)由家庭承擔(dān)主要責(zé)任。因此，免費(fèi)的幼兒教育在世界范圍內(nèi)并不普及。但是，政府通過(guò)其他社會(huì)政策為家庭提供支持。與此密切相關(guān)的便是社會(huì)關(guān)于母親在幼兒發(fā)展過(guò)程中的角色和所承擔(dān)的責(zé)任的認(rèn)識(shí)以及性別平等等觀念。

發(fā)展和全球化

由于教育政策的起點(diǎn)是國(guó)家的發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展目標(biāo)，因此世界范圍內(nèi)的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和科技的變革對(duì)各國(guó)的政策制定產(chǎn)生了直接影響。在影響不同區(qū)域和國(guó)家幼兒教育政策發(fā)展的同時(shí)，全球化也以積極的和不盡如人意的方式影響了早期兒童教育的實(shí)踐。對(duì)其他地區(qū)幼兒教育事業(yè)發(fā)展了解和交流的增加，引發(fā)了世界不同地區(qū)的學(xué)前教育改革。但與此同時(shí)，全球化也導(dǎo)致傳統(tǒng)價(jià)值觀的消減。在一些地區(qū)，全球文化和傳統(tǒng)文化之間仍然存在著矛盾。例如，當(dāng)前認(rèn)識(shí)逐步深化的關(guān)于兒童是如何學(xué)習(xí)的觀念(例如通過(guò)游戲?qū)W習(xí))和教師直接教學(xué)之間的矛盾在――些亞洲國(guó)家中仍然非常普遍。

影響香港教育實(shí)踐的因素

社會(huì)文化因素

香港的地理位置、社會(huì)政治、教育和文化體系已經(jīng)并將繼續(xù)影響香港的幼兒教育政策制定部門和服務(wù)機(jī)構(gòu)(見(jiàn)Rao，Koong，Kwong&Wong，2003)。與早期教育密切相關(guān)的是關(guān)于早期學(xué)習(xí)的文化觀念。過(guò)去，在中國(guó)，教師被認(rèn)為是知識(shí)的源泉，教師通常采取的是填鴨式的教學(xué)方法。但現(xiàn)在，兒童花在以游戲?yàn)榛A(chǔ)的學(xué)習(xí)活動(dòng)上的時(shí)間要遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于過(guò)去，同時(shí)教師的直接教學(xué)(上課)也大大減少了?？梢?jiàn)，中國(guó)傳統(tǒng)文化中關(guān)于早期學(xué)習(xí)的觀念已經(jīng)讓位于被認(rèn)為是優(yōu)質(zhì)幼兒教育實(shí)踐的認(rèn)識(shí)。中國(guó)傳統(tǒng)文化中關(guān)于兒童和教育的觀念也同樣影響著教育實(shí)踐。例如，幼稚園一日活動(dòng)的安排具有高度結(jié)構(gòu)性。這部分是由兒童的年齡特征決定的，但同時(shí)也反映了中國(guó)傳統(tǒng)文化中認(rèn)為應(yīng)該在兒童的早期階段培養(yǎng)其紀(jì)律性和行為的適宜性的觀念(Rao，McHale&Pearson，2003；Rao&Li，待發(fā)表)。

學(xué)前教育政策

1．覆蓋率和普及率。在香港，學(xué)前教育機(jī)構(gòu)屬于私立教育機(jī)構(gòu)范疇。香港的學(xué)前教育機(jī)構(gòu)包括：托兒中心和幼稚園。其中，托兒中心接收6周至6歲的兒童，而幼稚園則接收2歲8個(gè)月至6歲的兒童。早期教育機(jī)構(gòu)接受兩個(gè)政府部門的監(jiān)督管理。教育統(tǒng)籌局(EMB)負(fù)責(zé)管理所有接收3-6歲兒童的早期教育機(jī)構(gòu)，社會(huì)福利署則負(fù)責(zé)監(jiān)督所有接收3歲以下兒童的早期教育機(jī)構(gòu)。絕大多數(shù)幼稚園為半日制，提供上、下午半日課程，各約三

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個(gè)小時(shí)；而絕大多數(shù)托兒中心則提供全日制課程。絕大多數(shù)幼兒進(jìn)入幼稚園，因?yàn)榧议L(zhǎng)認(rèn)為接受幼稚園教育是孩子進(jìn)入小學(xué)學(xué)習(xí)所必需的。

在香港，大約95％的3歲以上兒童都進(jìn)入了學(xué)前教育機(jī)構(gòu)。幼兒教育普及率的提高反映了政府政策的支持和家長(zhǎng)對(duì)于幼兒教育價(jià)值的認(rèn)可。香港政府不提供免費(fèi)的早期教育，因此提供早期教育的責(zé)任便落在私立機(jī)構(gòu)或非營(yíng)利性組織上。但是，政府為了保證早期教育的普及，提供了一項(xiàng)學(xué)費(fèi)減免計(jì)劃。這項(xiàng)主要針對(duì)貧困家庭的計(jì)劃旨在確保沒(méi)有一個(gè)兒童會(huì)因?yàn)榻?jīng)濟(jì)原因而無(wú)法接受學(xué)前教育。政府的這一態(tài)度與其自由寬松的幼教政策實(shí)際是相吻合的，因?yàn)楸Ｓ徒逃龑W(xué)前兒童的主要責(zé)任仍然在家庭。

2．學(xué)前教育質(zhì)量。制定、監(jiān)督和強(qiáng)化學(xué)前教育質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的權(quán)力由香港政府行使，而當(dāng)前政府的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)反映了初次和繼續(xù)注冊(cè)幼稚園應(yīng)達(dá)到的最低要求。目前香港沒(méi)有獨(dú)立的幼兒教育質(zhì)量認(rèn)證機(jī)構(gòu)。一方面，香港關(guān)于學(xué)前教育機(jī)構(gòu)運(yùn)作的相關(guān)法規(guī)極其松散；但與此同時(shí)，其他相關(guān)政策和促進(jìn)因素對(duì)于促進(jìn)學(xué)前教育質(zhì)量的提升起了積極的作用：整體來(lái)說(shuō)，非常明顯的是，香港政府正致力于提升幼兒教育的質(zhì)量。政府對(duì)教師培訓(xùn)給予了大量的財(cái)政撥款，同時(shí)還通過(guò)將教師津貼與教師資格掛鉤，確保所有幼稚園教師最終都能得到專業(yè)訓(xùn)練。

我們(Rao等，2003)進(jìn)行的針對(duì)香港學(xué)前教育質(zhì)量的研究，主要考慮兩方面的因素：(1)由政府執(zhí)行的結(jié)構(gòu)性評(píng)量，如硬件環(huán)境、健康／安全、教師資格和師幼比例等；(2)與管理相關(guān)的評(píng)量，如管理／評(píng)價(jià)和家園互動(dòng)等。我們發(fā)現(xiàn)幼教機(jī)構(gòu)的過(guò)程質(zhì)量具有很強(qiáng)的多樣性，較高質(zhì)量的幼教機(jī)構(gòu)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了政府設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)構(gòu)性和與管理相關(guān)的評(píng)量能夠預(yù)測(cè)幼教機(jī)構(gòu)的過(guò)程質(zhì)量，其解釋率達(dá)到27％。這些研究結(jié)果對(duì)于《表現(xiàn)指標(biāo)(學(xué)前機(jī)構(gòu))》等相關(guān)法規(guī)的完善和學(xué)前教育機(jī)構(gòu)管理具有啟示意義。

師幼比例是評(píng)價(jià)學(xué)前教育質(zhì)量的一個(gè)主要指標(biāo)。香港從20世紀(jì)80年代起就對(duì)師幼比例的最低標(biāo)準(zhǔn)作了多次調(diào)整。例如，1994年，幼稚園的全日制班級(jí)和托兒所(3歲)的師幼比最低標(biāo)準(zhǔn)為1：20；到了2003年，這一標(biāo)準(zhǔn)為1：15；而目前，香港幼稚園的師幼比的最低標(biāo)準(zhǔn)在1：10左右(Wong&Rao，2004)。

3．課程綱要。各國(guó)或地區(qū)政府一般不要求幼稚園嚴(yán)格地按照一個(gè)預(yù)成的課程進(jìn)行教學(xué)。香港政府同樣也不要求這么做。很多原因促成這一局面的形成，其中包括大家普遍認(rèn)識(shí)到的幼稚園課程應(yīng)當(dāng)是一個(gè)包含廣闊領(lǐng)域的整合課程，應(yīng)當(dāng)關(guān)照幼兒早期發(fā)展速度的個(gè)體差異，幼兒是通過(guò)游戲進(jìn)行學(xué)習(xí)的等理論，也包括大家認(rèn)識(shí)到的幼兒應(yīng)當(dāng)成為學(xué)習(xí)過(guò)程的積極參與者而非知識(shí)的接受者等觀念。但是，基于各國(guó)或地區(qū)的現(xiàn)實(shí)需要，許多國(guó)家或地區(qū)的政府頒布了較為寬泛的學(xué)前教育課程大綱。這些大綱能夠保證幼稚園課程涵蓋兒童發(fā)展的主要領(lǐng)域，幼稚園能夠?qū)嵤┌l(fā)展適宜性的教學(xué)，以促使兒童達(dá)到早期學(xué)習(xí)發(fā)展的特定標(biāo)準(zhǔn)。此外，香港和很多國(guó)家或地區(qū)一樣，幼稚園教師的學(xué)歷和專業(yè)資格低于中小學(xué)教師，因此制定課程大綱是非常重要的。

1996年香港課程發(fā)展處出版了《學(xué)前教育課程指引》(香港教育署，1996)，這一課程綱要提倡兒童中心的教學(xué)方法，強(qiáng)調(diào)兒童的全面發(fā)展，并體現(xiàn)了當(dāng)前關(guān)于有效的早期學(xué)習(xí)和教學(xué)的主要觀念，同時(shí)對(duì)促進(jìn)兒童智力、社會(huì)性、個(gè)性、身體和藝術(shù)發(fā)展提出了建議。

香港政府看到，一些幼稚園提供了過(guò)于正規(guī)的學(xué)業(yè)課程，他們對(duì)6歲以下兒童運(yùn)用了不適宜的教學(xué)方法。因此，香港教育署于1999年列出了關(guān)于幼稚園教學(xué)“要與不要”的內(nèi)容清單。幼稚園“要”做到：課程內(nèi)容包括道德、認(rèn)知、身體、社會(huì)性和藝術(shù)的發(fā)展內(nèi)容，并通過(guò)組織相應(yīng)的活動(dòng)促進(jìn)兒童全面發(fā)展，組織多種以兒童為中心的學(xué)習(xí)活動(dòng)，運(yùn)用母語(yǔ)作為教學(xué)語(yǔ)言，并尊重兒童的個(gè)體差異。任何一個(gè)國(guó)家或地區(qū)優(yōu)質(zhì)的幼兒教育課程都體現(xiàn)出上述特點(diǎn)；同時(shí)，其中有一些內(nèi)容也體現(xiàn)了香港的地區(qū)特色。例如，中國(guó)傳統(tǒng)文化強(qiáng)調(diào)道德發(fā)展，課程綱要強(qiáng)調(diào)了這一方面的內(nèi)容。

絕大多數(shù)的香港人以粵語(yǔ)為母語(yǔ)，但是家長(zhǎng)同時(shí)出要求兒童學(xué)習(xí)英語(yǔ)。香港幼稚園的教學(xué)語(yǔ)言通常混合了粵語(yǔ)和英語(yǔ)，但最近發(fā)現(xiàn)這種粵語(yǔ)和英語(yǔ)混合的教學(xué)實(shí)踐實(shí)際導(dǎo)致了兒童兩種語(yǔ)言能力的低下。香港教育署的“要與不要”文件指出，將這兩種語(yǔ)言的學(xué)習(xí)分離有助于改善這一局面。文件指出的幼稚園中的“不要”也反映了香港的這一特點(diǎn)：不要求托兒所(3～4歲)的孩子寫字，不要讓孩子進(jìn)行機(jī)械的重復(fù)練習(xí)，不要采用單向講授為主的教學(xué)形式，以及不要設(shè)計(jì)一個(gè)對(duì)兒童來(lái)說(shuō)難度過(guò)高的課程。雖然所有幼稚園和托兒中心都以這一課程大綱為標(biāo)準(zhǔn)，但并非所有的早期教育機(jī)構(gòu)都實(shí)施了大綱的建議，在小部分幼稚園中仍然存在不盡如人意的幼兒教育實(shí)踐(Rao，2002)。

4．幣資培訓(xùn)和教師資格。教師資格是決定學(xué)前教育質(zhì)量的決定因素。香港教師的專業(yè)訓(xùn)練包括：關(guān)于兒童發(fā)展的知識(shí)，適合于兒童早期教育的內(nèi)容，促進(jìn)兒童早期發(fā)展與學(xué)習(xí)的教育技能，觀察／記錄／評(píng)價(jià)兒童發(fā)展和學(xué)習(xí)的技能，成功與家長(zhǎng)合作的技能，尊重教學(xué)專業(yè)化的職業(yè)態(tài)度。

師資培訓(xùn)課程考慮到，不同層次的培訓(xùn)應(yīng)具有不同的標(biāo)準(zhǔn)，不同年齡段幼兒的教師應(yīng)具備不同的能力，教育者必須能夠應(yīng)對(duì)特殊情境帶來(lái)的挑戰(zhàn)。例如，SAKS期間，香港的幼稚園教師及時(shí)調(diào)整了他們的教學(xué)實(shí)踐。

5．教育改革。香港政府對(duì)教育管理工作作了回顧和分析，以提高教育機(jī)構(gòu)的整體辦學(xué)質(zhì)量。第一階段的回顧分析工作于1999年進(jìn)行，聚焦于教育的目標(biāo)。香港教育統(tǒng)籌委員會(huì)指出(1999)，幼兒教育的目標(biāo)應(yīng)該包括：(1)讓幼兒體驗(yàn)幼稚園生活和學(xué)習(xí)的樂(lè)趣，促進(jìn)幼兒學(xué)習(xí)好奇心和興趣的形成；(2)讓幼兒體驗(yàn)豐富且愉快的小組生活；(3)讓幼兒獲得全面發(fā)展；(4)促進(jìn)幼兒自信心的發(fā)展。在公開(kāi)征求意見(jiàn)以后，大家接納了這些目標(biāo)。第二階段的回顧分析則重點(diǎn)考察了如何發(fā)展現(xiàn)行的學(xué)科結(jié)構(gòu)、課程和評(píng)價(jià)機(jī)制以實(shí)現(xiàn)上述教育目標(biāo)。第三階段的回顧分析工作于2000年9月進(jìn)行，教育統(tǒng)籌委員會(huì)頒布了全盤的教育改革計(jì)劃，因此它實(shí)際將前兩個(gè)階段的工作推向了。該計(jì)劃強(qiáng)調(diào)早期教育提供個(gè)體的終身學(xué)習(xí)和全面發(fā)展的基礎(chǔ)。香港教育統(tǒng)籌委員會(huì)推進(jìn)該計(jì)劃的目的在于：提高早期教育者的專業(yè)能力口強(qiáng)教育質(zhì)量保證體系，改革監(jiān)控機(jī)制，促進(jìn)幼小銜接，促進(jìn)家園合作(香港教育統(tǒng)籌委員會(huì)，2000)。這些改革措施直接或間接對(duì)香港幼兒教育產(chǎn)生了積極的影響。

當(dāng)前主流和新興的香港幼兒教育實(shí)踐

香港的幼稚園都有高度結(jié)構(gòu)化的作息時(shí)間表，兒童嚴(yán)格地按照作息時(shí)間表從一項(xiàng)活動(dòng)進(jìn)入下一項(xiàng)活動(dòng)。這種做法與兒童普遍只參加半日幼稚園活動(dòng)有關(guān)，因此兒童很少有時(shí)間進(jìn)行自由游戲活動(dòng)。

1．語(yǔ)言和讀寫。作為一項(xiàng)關(guān)于幼兒中文識(shí)字

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能力發(fā)展研究的一部分成果，我們對(duì)香港三所幼稚園和一所托兒中心中3叫歲兒童的課堂教學(xué)進(jìn)行觀察研究(Li&Kao，2005)。觀察聚焦于教師使用的教學(xué)策略，并對(duì)課堂事件進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)記錄。以下是觀察記錄的一個(gè)片斷。

教師B3：請(qǐng)你們保持安靜，看白板。[孩子們安靜下來(lái)并轉(zhuǎn)向白板?；顒?dòng)室后排的幾個(gè)男孩仍然在聊天，教師停頓了幾秒鐘以等待他們停止閑聊。他們不再聊天，將目光轉(zhuǎn)向教師。]

教師B3：大家看這個(gè)宇，是什么?這是“flower”(花)。[教師讀出這個(gè)新字，并示范這個(gè)字的書寫。教師引導(dǎo)孩子注意這個(gè)宇中各筆畫的位置和書寫順序。接著，教師講了一個(gè)關(guān)于這個(gè)字的故事，以便孩子們能夠更好地記住這個(gè)字。)

教師B3：下面跟著我，大聲地朗讀：“flower(花)!flower(花)!flower(花)!”[幼兒反復(fù)朗讀，全班集體朗讀和幼兒?jiǎn)为?dú)朗讀交替進(jìn)行。朗讀之后，教師組織孩子用15分鐘的時(shí)間書寫他們剛剛在集體教學(xué)中學(xué)習(xí)的漢字。)

上述觀察記錄中有很多內(nèi)容反映了中國(guó)傳統(tǒng)文化中關(guān)于兒童行為和教學(xué)方法的觀念。兒童被要求坐有坐相、保持安靜并舉止得體。事實(shí)上，早期行為和情緒控制學(xué)習(xí)被認(rèn)為是學(xué)習(xí)中國(guó)傳統(tǒng)文化所必需的(Ho，1994)。

對(duì)于兒童在幼稚園中學(xué)習(xí)漢字書寫，香港的教師一般會(huì)采用直接教學(xué)的方式。課后，兒童必須繼續(xù)練習(xí)他們?cè)谡n堂中學(xué)習(xí)的內(nèi)容(漢字抄寫就是他們必須完成的家庭作業(yè))。兒童有專門的練習(xí)冊(cè)進(jìn)行書寫練習(xí)。與香港不同的是，中國(guó)大陸幼兒園關(guān)于書寫的教學(xué)是被明文禁止的。因此，事實(shí)上可以通過(guò)立法和教育的形式改變傳統(tǒng)的教學(xué)實(shí)踐。

觀察中還發(fā)現(xiàn)，世界其他地區(qū)進(jìn)行的研究以及師資培訓(xùn)工作影響著早期的語(yǔ)言教學(xué)和學(xué)習(xí)。例如，讀寫萌發(fā)這一概念對(duì)于幼稚園讀寫教育具有重要影響。幼稚園的教育環(huán)境中有大量的圖書。教師會(huì)為兒童閱讀這些書本，他們也鼓勵(lì)兒童自己閱讀圖書并將書中的故事復(fù)述給教師聽(tīng)。教師會(huì)采用探究式的教學(xué)形式，如通過(guò)方案教學(xué)(projectapproach)對(duì)幼兒進(jìn)行語(yǔ)言和讀寫教學(xué)；語(yǔ)言和讀寫活動(dòng)是方案教學(xué)的重要內(nèi)容。

2．早期數(shù)學(xué)教學(xué)。研究發(fā)現(xiàn)，在香港幼稚園中，數(shù)學(xué)并非是以學(xué)科知識(shí)的形式呈現(xiàn)的，它滲透在幼稚園的整個(gè)課程體系當(dāng)中。結(jié)果表明，幼稚園的數(shù)學(xué)教學(xué)與兒童一日生活中的其他活動(dòng)整合在一起，教師通過(guò)“集體教學(xué)”“小組教學(xué)”和“每日常規(guī)”等形式向兒童教授加法概念。教師通常會(huì)在集體教學(xué)或小組教學(xué)環(huán)節(jié)中向兒童教授與主題或兒童日常生活經(jīng)驗(yàn)密切相關(guān)的概念。教師運(yùn)用多種資源提高兒童學(xué)習(xí)的參與度，并幫助他們通過(guò)對(duì)實(shí)物的直接操作進(jìn)行學(xué)習(xí)(Ng，2005)。

教師鼓勵(lì)兒童通過(guò)包含新信息和動(dòng)手動(dòng)腦的活動(dòng)積極參與到學(xué)習(xí)過(guò)程中來(lái)，并不斷對(duì)他們獲得的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行解釋。與此同時(shí)，教師也強(qiáng)調(diào)步驟的適宜性和獲得正確答案的重要性。紙筆練習(xí)仍然是兒童學(xué)習(xí)過(guò)程的重要任務(wù)。教師并沒(méi)有形成一套更為靈活的評(píng)價(jià)兒童學(xué)習(xí)過(guò)程的評(píng)價(jià)形式(Ng&Rao，2005)。

觀察發(fā)現(xiàn)在幼兒的作業(yè)練習(xí)中有大量的書寫和數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)內(nèi)容。集體教學(xué)中，教師請(qǐng)幼兒完成這些練習(xí)，孩子圍坐在桌子旁做練習(xí)。對(duì)于練習(xí)的內(nèi)容或主題，教師和孩子都很少進(jìn)行深入的討論。孩子集中注意力完成練習(xí)，而教師則給予孩子們指導(dǎo)和幫助，在必要的地方幫助孩子擦去錯(cuò)誤答案并更正。孩子們對(duì)于鉛筆和橡皮的用途非常熟悉，急切希望盡快做好這些作業(yè)，并能夠令教師滿意。在某個(gè)班級(jí)中，教師允許首先完成練習(xí)的孩子們?cè)谡n堂上做家庭作業(yè)。孩子變得非常活躍，完成練習(xí)后他們就開(kāi)始聊天(Pearson&Kao，2005)。

觀察顯示，一些幼稚園中的教師正經(jīng)歷著從教學(xué)主義向建構(gòu)主義轉(zhuǎn)變的過(guò)程，盡管這一轉(zhuǎn)變進(jìn)行得非常緩慢。兒童積極地參與到學(xué)習(xí)過(guò)程中來(lái)，教師鼓勵(lì)兒童在學(xué)習(xí)過(guò)程中進(jìn)行意義建構(gòu)。然而，教師的某些行為仍然反映出傳統(tǒng)的教育觀念；例如，他們強(qiáng)調(diào)兒童的計(jì)算速度、努力程度、堅(jiān)持性、適宜行為、自我控制和課堂紀(jì)律。

3，社會(huì)性發(fā)展。作為一項(xiàng)關(guān)于社會(huì)性發(fā)展的文化類型研究的一部分，我們觀察了香港三所幼稚園(二個(gè)班級(jí))中的兒童。觀察的重點(diǎn)放在幼稚園的設(shè)施、課程和師幼互動(dòng)上。結(jié)果表明，幼稚園強(qiáng)調(diào)幼兒的小組成員身份并表現(xiàn)出集體主義的發(fā)展趨勢(shì)。兒童積極自我概念的發(fā)展與其強(qiáng)烈的幼稚園認(rèn)同感有密切的聯(lián)系。有兩所幼稚園，每天清晨孩子們走進(jìn)園門時(shí)，都會(huì)奏響園歌。所有孩子都穿著園服，幼稚園要求孩子們保持園服的整潔。幼稚園中絕大多數(shù)班級(jí)活動(dòng)都以集體教學(xué)的形式進(jìn)行，所有孩子都進(jìn)行相同的活動(dòng)(Pearson&Rao，2005)。強(qiáng)調(diào)同一性和學(xué)業(yè)成績(jī)對(duì)于香港幼稚園的教學(xué)方式有深遠(yuǎn)的影響。與此同時(shí)，教師與兒童的互動(dòng)過(guò)程也反映出傳統(tǒng)的教育價(jià)值觀的影響。從本質(zhì)上說(shuō)，師幼互動(dòng)是具有層次性的，但與此同時(shí)，教師面對(duì)兒童的時(shí)候又帶著自己的感彩。

Chen(2004)對(duì)香港四所幼稚園中40名平均年齡為52個(gè)月的兒童(包括21名女孩)作過(guò)觀察研究。Chen在其為期10個(gè)月的針對(duì)幼稚園的235個(gè)小時(shí)的觀察和90個(gè)小時(shí)對(duì)兒童進(jìn)行的個(gè)別訪談基礎(chǔ)上得出了她的研究結(jié)論。她的主要發(fā)現(xiàn)與同伴小組和教師在兒童性別社會(huì)化過(guò)程中的作用有關(guān)。在自由游戲過(guò)程中，女孩傾向于形成相對(duì)穩(wěn)定的同性別的游戲小組。與以往研究的結(jié)果一致，兒童在學(xué)年末表現(xiàn)出喜歡與同性別的同伴一起游戲，喜歡“性別一致”的玩具。然而教師仍然反復(fù)強(qiáng)調(diào)性別隔離。他們?cè)诟鹘虒W(xué)轉(zhuǎn)換環(huán)節(jié)里要求男孩和女孩分開(kāi)排隊(duì)，小組的劃分也往往基于同一性別。教師傾向于對(duì)男孩的行為要求更寬容，而對(duì)女孩的行為要求則相對(duì)嚴(yán)格。教師存有刻板的性別角色概念，例如在角色扮演游戲中，經(jīng)常會(huì)邀請(qǐng)男孩扮演醫(yī)生或消防隊(duì)員。在訪談中，教師表現(xiàn)出中國(guó)傳統(tǒng)的關(guān)于社會(huì)中男女性別角色的觀念。

Wu(2005)正在對(duì)香港幼稚園課程中自由游戲的作用開(kāi)展研究。她的預(yù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，兒童進(jìn)行自由游戲的時(shí)間非常少。她發(fā)現(xiàn)游戲往往作為兒童完成練習(xí)作業(yè)的獎(jiǎng)賞，而教師不會(huì)干預(yù)兒童的自由游戲。

香港早期教育的文化：誰(shuí)的文化?

香港幼稚園課堂教學(xué)實(shí)踐反映了什么?觀察研究能夠揭示中國(guó)傳統(tǒng)文化的觀念體系對(duì)香港教育改革的影響或反映出香港幼兒教育工作者的觀念嗎?研究表明，教育政策和文化觀念直接影響著幼稚園教育。相關(guān)研究則影響教育政策、課程大綱、教育質(zhì)量以及幼教工作者的觀念。與此同時(shí)，小學(xué)的課程體系和家長(zhǎng)對(duì)于幼稚園的期望也影響著幼稚園教學(xué)。

觀察表明香港幼稚園的課堂教學(xué)反映了中國(guó)傳統(tǒng)文化的觀念。中國(guó)傳統(tǒng)的課堂強(qiáng)調(diào)一致性、紀(jì)律、行為控制和學(xué)業(yè)成績(jī)，這些特點(diǎn)在師幼互動(dòng)中有清晰的表現(xiàn)(Ng&Rao，2005；Pearson&R．a(chǎn)o，2005)。在語(yǔ)言和數(shù)學(xué)的教學(xué)中可以看到教師非常強(qiáng)調(diào)兒童對(duì)新知識(shí)的練習(xí)。

然而，關(guān)于兒童早期教學(xué)的研究也影響了教育政策的制定、幼教工作者的觀念、課程大綱，繼而又進(jìn)一步影響了幼兒教育的實(shí)踐。我們可以看到教育改革對(duì)于課堂教學(xué)實(shí)踐的影響。例如，香港幼稚園的教師都盡他們的最大努力讓兒童積極地參與學(xué)習(xí)過(guò)程，鼓勵(lì)兒童進(jìn)行意義和知識(shí)的建構(gòu)。兒童都參與方案教學(xué)(Project approach)。

雖然幼稚園不應(yīng)該超出課程大綱規(guī)定的教學(xué)內(nèi)容，但我們的觀察和其他關(guān)于香港幼兒教育的研究均表明在幼稚園的高年齡班級(jí)中出現(xiàn)了小學(xué)教學(xué)內(nèi)容下放的現(xiàn)象。在這些班級(jí)中，教師運(yùn)用了更多正式的、以直接講授為主的教學(xué)方法來(lái)幫助兒童掌握更多的相對(duì)復(fù)雜的概念。家長(zhǎng)通常把學(xué)前教育視為小學(xué)階段的準(zhǔn)備教育，因此他們有時(shí)希望幼稚園教學(xué)中關(guān)注幼兒的學(xué)業(yè)成績(jī)。

篇（2）

關(guān)鍵詞：

茶葉包裝；茶文化；內(nèi)涵；發(fā)展走向

中國(guó)茶文化在我國(guó)具有源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的孕育歷史，使我國(guó)傳統(tǒng)文化不可缺少的組成部分，茶文化對(duì)我國(guó)社會(huì)的發(fā)展具有非常重要的意義。在現(xiàn)代茶葉包裝設(shè)計(jì)中，提升茶葉品位，展現(xiàn)茶葉文化韻味，離不開(kāi)傳統(tǒng)茶文化的點(diǎn)染。茶葉包裝設(shè)計(jì)的創(chuàng)作融入中國(guó)傳統(tǒng)茶文化會(huì)產(chǎn)生意想不到的創(chuàng)作思路，能夠生動(dòng)的展現(xiàn)茶葉所蘊(yùn)含的神韻與內(nèi)涵。將中國(guó)悠久的茶文化融入到現(xiàn)代茶葉包裝設(shè)計(jì)中，可以使茶葉包裝因?yàn)閭鹘y(tǒng)元素的加入，增強(qiáng)藝術(shù)感，也可以讓消費(fèi)者在消費(fèi)茶葉時(shí)，感受到醇厚的茶文化。茶葉包裝設(shè)計(jì)是折射茶文化的重要載體，是傳達(dá)茶文化的主要途徑，協(xié)調(diào)好茶文化與茶葉包裝設(shè)計(jì)的密切結(jié)合是當(dāng)今的主流趨勢(shì)。

1茶文化的形成和發(fā)展

茶道即茶文化在生活中的表現(xiàn)，也可以理解為茶文化所蘊(yùn)含的中國(guó)精神。茶文化博大精深，在我國(guó)具有幾千年的積淀，在生活中的方方面面都有表現(xiàn)，涉獵范圍十分廣泛，茶與詩(shī)詞、歌舞、美術(shù)、祭祀、禪教等都有結(jié)合，同時(shí)茶事掌故、茶藝表演、陶瓷茶具也是表達(dá)茶文化的形式。總之在涉及的每一方面都能提煉出內(nèi)涵豐富的茶文化。長(zhǎng)久以來(lái)，人們?cè)谄肺恫璧目唷?、鮮、甜的同時(shí)，也在享受由茶而形成的寶貴精神。茶在我國(guó)被視為“國(guó)飲”，國(guó)人愛(ài)茶有著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史。作為茶的故鄉(xiāng)，國(guó)人愛(ài)茶隨處可見(jiàn)，在梁秋實(shí)先生的《喝茶》中可見(jiàn)一斑，茶已然成為中國(guó)一個(gè)標(biāo)志性的符號(hào)。從商代一直延續(xù)近三千的時(shí)間內(nèi)，在我國(guó)很多地區(qū)茶是重要的祭祀品。茶之所以被國(guó)人所推崇一方面是因?yàn)椴栌兄谙罱饪?、利于養(yǎng)生；另一方面茶是高雅藝術(shù)與文化的表現(xiàn)。根據(jù)相關(guān)史料記載，巴蜀是茶葉的原產(chǎn)地。因此巴蜀的風(fēng)俗習(xí)慣、生活文化在茶文化中得到眾多體現(xiàn)。西漢時(shí)期，“茶陵”成為種植茶葉的專屬名稱，在我國(guó)被冠以“陵”的名稱，足以體現(xiàn)統(tǒng)治者對(duì)茶葉種植的重視。飲茶之風(fēng)盛于兩晉、南北朝時(shí)期，最早與茶相關(guān)的詩(shī)也在這一時(shí)期出現(xiàn)。至唐朝，茶文化在更多的地區(qū)得到傳播，茶文化在尋常百姓家也獲得普及?？胺Q茶文化的經(jīng)典之作《茶經(jīng)》對(duì)茶進(jìn)行了系統(tǒng)的介紹，使茶文化得到更加廣泛的傳播，人們對(duì)茶有了更加深入的了解。宋至明初，是我國(guó)茶文化發(fā)展最為繁盛的時(shí)期。詩(shī)詞中有關(guān)茶的介紹足以見(jiàn)證茶文化的繁榮。在這一時(shí)期，茶葉的品種增多，團(tuán)茶、餅茶、末茶等應(yīng)有盡有。茶道的研究更加深入，趙佶提倡的“祛襟、滌滯、致清、導(dǎo)和”尤為盛行。在當(dāng)時(shí)飲茶之風(fēng)流行，飲茶的方法也十分考究，比較常見(jiàn)的為“撮泡法”。關(guān)于茶文化除《茶經(jīng)》之外，也有一些文人學(xué)士注重研究茶文化。張?jiān)丛凇恫桎洝分惺紫忍岢?ldquo;茶道”之說(shuō)：“造時(shí)精，藏時(shí)燥，泡時(shí)潔。精、燥、潔茶道盡矣。”清代，中國(guó)茶文化得到進(jìn)一步地深入和發(fā)展，茶與人們的生活也結(jié)合得日益緊密，“城市茶館”興起，茶詩(shī)、茶書、茶事繁多。后，茶文化發(fā)展更加繁盛，各地茶藝館廣泛開(kāi)辦。中華民族，可謂是“茶”的民族?？傊谖覈?guó)茶文化經(jīng)歷了悠長(zhǎng)地歷史積淀，形成了豐富的精神內(nèi)涵，成為民族文化典型代表之一。

2包裝設(shè)計(jì)所體現(xiàn)的茶文化

2.1茶具外形的提煉

談到茶葉離不開(kāi)茶具，形態(tài)各異的茶具是茶文化在茶葉包裝設(shè)計(jì)中的體現(xiàn)。在飲茶過(guò)程中，茶具是必不可少的工具。茶具的制作與設(shè)計(jì)經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的過(guò)程，自有茶葉以來(lái)，茶具便相伴而生。茶具的形態(tài)由最初粗糙古樸的陶碗逐漸出現(xiàn)了造型精美別致的茶壺茶碗經(jīng)歷了數(shù)千年的演變與變遷，茶具也由過(guò)去的材質(zhì)單一，造型單調(diào)轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)當(dāng)代的姿態(tài)各異，造型多樣。獨(dú)具特色的茶具文化成為茶文化的重要組成部分。伴隨著社會(huì)的進(jìn)步，人類飲茶的需求日益增多，茶類的品種也不斷豐富，出現(xiàn)了許多別出心裁的飲茶方法，而且仍然在不斷的更新改進(jìn)。我國(guó)的茶具制作工藝在歷史發(fā)展過(guò)程中積淀了許多不可復(fù)制的工藝和精湛的制作技術(shù)，已成為人類物質(zhì)文化寶貴的遺產(chǎn)。許多由名人名家制作的茶具成為傳世佳作被世人珍藏。宮廷的金銀茶具與紫砂茶壺都被人們熱情的追逐收藏。那么，對(duì)于茶葉包裝設(shè)計(jì)來(lái)講，正可以提煉茶具的獨(dú)特形體結(jié)構(gòu)與茶具器型，運(yùn)用在設(shè)計(jì)過(guò)程中，能夠深刻地展現(xiàn)茶文化的深遠(yuǎn)意味。

2.2茶文藝作品的應(yīng)用

與茶相關(guān)而產(chǎn)生的文藝作品可謂數(shù)不勝數(shù)，是我國(guó)文化藝術(shù)寶庫(kù)中的重要真品。文學(xué)藝術(shù)形式多樣，內(nèi)容豐富，能夠形象生動(dòng)的展示各類茶事活動(dòng)，同時(shí)以茶為主題的各類作品曾出不窮，為我國(guó)的文學(xué)藝術(shù)寶庫(kù)增添了寶貴的財(cái)富。茶是許多文學(xué)藝術(shù)的重要題材來(lái)源，茶是詩(shī)詞歌曲重要的創(chuàng)作對(duì)象，篆刻、雕塑、音樂(lè)、繪畫同樣離不開(kāi)對(duì)茶的鐘愛(ài)。茶事文化通過(guò)不同的文學(xué)表現(xiàn)形式生動(dòng)精彩的表現(xiàn)出來(lái)。各式各樣的茶事文化在帶給人們愉悅美的享受的同時(shí)也為研究我國(guó)悠久的茶文化提供了重要的參考資料。書畫家、歌舞戲劇創(chuàng)作者通過(guò)茶事文化實(shí)現(xiàn)對(duì)茶葉文化的宣傳，在創(chuàng)作宣傳的過(guò)程中欣賞茶葉藝術(shù)，完成茶葉技術(shù)的傳播等。茶葉文化在另一方面也是書畫家歌舞劇作家創(chuàng)作靈感的重要來(lái)源，豐富藝術(shù)家創(chuàng)作內(nèi)容的重要途徑。清雅、質(zhì)樸、自然的美學(xué)特征是茶與書、畫、歌劇等藝術(shù)形式具有的共同特征。同時(shí)這也是茶葉文化與其他藝術(shù)形式相結(jié)合的基點(diǎn)，更是茶葉包裝設(shè)計(jì)素材的重要來(lái)源。這一重要素材來(lái)源兼具敘述與裝飾美化的作用。在茶葉包裝設(shè)計(jì)中恰到好處的運(yùn)用對(duì)提升設(shè)計(jì)的精神內(nèi)涵意義非凡。

2.3茶文化民俗的應(yīng)用

作為民族重要的一個(gè)心理表征，民俗是組成民族文化的重要因素。民俗是深刻反映文化心理的重要形式，飲茶即是重要的民俗。在我國(guó)上至豪門貴族，下至平民百姓都能夠接觸到茶葉。茶與社會(huì)、生活、百姓息息相關(guān)。自古我國(guó)即有飲茶之風(fēng)，茶是人們生活重要的組成部分。由于中國(guó)地大物博，地域眾多，以及歷史文化存在顯著差異，因而各地形成了各具特色的飲茶之風(fēng)。且以沏茶方法來(lái)論，烹茶、點(diǎn)茶和泡茶各具特色。而以飲茶方式來(lái)講，品茶、喝茶及吃茶也大有區(qū)別。并且人們飲茶的目的也各有所需。有追求養(yǎng)生之道，有追求精神境界，有的是傳情聯(lián)誼所需。各地的飲茶習(xí)俗正是由沏茶方法、飲茶方法和飲茶目的結(jié)合組成。豐富多樣的飲茶習(xí)俗是構(gòu)成茶文化的重要因素。就民間的飲茶之道來(lái)看，并沒(méi)有形成規(guī)范的茶文化體系，其表現(xiàn)形式也不盡相同。飲茶的民俗與各地的婚喪嫁娶、衣食住行密切聯(lián)系，把飲茶精神貫徹于生產(chǎn)生活之中。

3現(xiàn)代茶葉包裝設(shè)計(jì)中茶文化未來(lái)的發(fā)展走向

3.1生態(tài)環(huán)保主義

時(shí)下，低碳環(huán)保是各行各業(yè)熱議的話題，受到越來(lái)越多的人們的關(guān)注。對(duì)于茶文化當(dāng)然也要與時(shí)俱進(jìn)融入生態(tài)、節(jié)能、環(huán)保的生態(tài)理念。在茶文化中注入低碳環(huán)保的新鮮血液，有助于實(shí)現(xiàn)茶文化和諧長(zhǎng)期持續(xù)的穩(wěn)定發(fā)展。當(dāng)代茶文化體現(xiàn)環(huán)保主義的一種重要形式即可回收，能夠?qū)崿F(xiàn)最少化、最輕化。在茶葉包裝設(shè)計(jì)中盡量實(shí)現(xiàn)材料品種最少化，茶葉包裝最輕化，在運(yùn)輸過(guò)程中盡量將其包裝的重量降到最低。對(duì)于茶葉包裝設(shè)計(jì)體現(xiàn)低碳的最重要的是茶葉包裝能夠?qū)崿F(xiàn)可回收，避免資源的浪費(fèi)，提高包裝設(shè)計(jì)的利用率。最輕化、最少化、可回收是今后茶葉包裝的發(fā)展方向。近年來(lái)出現(xiàn)的有機(jī)茶葉包裝，通過(guò)采用特殊的紙質(zhì)材料，不僅可回收再利用，而且精巧便捷。不僅實(shí)現(xiàn)了其包裝的功能，更是體現(xiàn)了生態(tài)環(huán)保主義。

3.2全球國(guó)際化主義

伴隨經(jīng)濟(jì)全球化的深入，茶葉日益國(guó)際化，中國(guó)的茶文化在國(guó)際化的潮流中已走向世界。中國(guó)的茶文化已不僅僅是面向國(guó)人，在2012年的一份面向300人的問(wèn)卷調(diào)查中呈現(xiàn)近一半的人認(rèn)為當(dāng)今茶葉包裝設(shè)計(jì)應(yīng)與國(guó)際接軌，在茶葉包裝設(shè)計(jì)中應(yīng)該融入全球化思想，豐富中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的內(nèi)容。我國(guó)當(dāng)今茶葉發(fā)展形式面臨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，不僅有來(lái)自國(guó)內(nèi)不同地區(qū)，不同種類的茶葉的競(jìng)爭(zhēng)，更有來(lái)自國(guó)外茶葉品牌的入侵。因此為確保在茶葉市場(chǎng)中求得生存，我國(guó)茶葉包裝更應(yīng)不斷提高要求與質(zhì)量。在包裝設(shè)計(jì)中不僅考慮到國(guó)內(nèi)人們的風(fēng)俗習(xí)慣與審美標(biāo)準(zhǔn)，更應(yīng)滿足國(guó)外消費(fèi)者的需求，在茶葉包裝設(shè)計(jì)中加入其它語(yǔ)言的譯文即是體現(xiàn)現(xiàn)代包裝設(shè)計(jì)的全球國(guó)際化主義的一種形式。

結(jié)束語(yǔ)

茶文化在包裝設(shè)計(jì)中應(yīng)流露出隱含在其中的深刻文化寓意，如體現(xiàn)民族風(fēng)格抑或展現(xiàn)地域特色。在茶葉包裝設(shè)計(jì)深度剖析茶文化的內(nèi)核既有助于準(zhǔn)確把握茶葉包裝設(shè)計(jì)的文化定位，又有助于體現(xiàn)裝飾的獨(dú)特韻味。中國(guó)茶葉包裝一向講究的是以茶尚禮、清凈淡雅。茶葉包裝設(shè)計(jì)最忌粗劣，奢侈，能夠展現(xiàn)茶葉的至清至雅是品茶人賞茶人的初衷，同時(shí)也是我國(guó)傳統(tǒng)茶文化的內(nèi)涵所在。

作者：蔡麟雪 袁袁 單位：宜春學(xué)院美術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院

參考文獻(xiàn)

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[2]席志新.中國(guó)茶包裝設(shè)計(jì)中的文化理念[J].文藝爭(zhēng)鳴,2010(8X):144-146.

篇（3）

隨著茶的不斷發(fā)展，其已經(jīng)不再單純地是一種飲品，而是一種精神的寄托、一種情感的寄托。中國(guó)的茶文化有著幾千年的發(fā)展歷程，其中囊括了非常多的古代文學(xué)元素、近現(xiàn)代文學(xué)元素以及人文情感元素。正是由于這些元素的影響，使我國(guó)茶文化表現(xiàn)出非常獨(dú)特的性質(zhì)，成為人們爭(zhēng)相研究的對(duì)象。在我國(guó)茶文化的發(fā)展過(guò)程中，其客觀的物質(zhì)屬性和主觀的情感屬性都發(fā)生了一些變化。在過(guò)去，茶就是一種簡(jiǎn)單的飲品，就像喝水一樣，人們并沒(méi)有賦予它非常“高貴”的形象，也沒(méi)有發(fā)揮出情感寄托的作用。而隨著茶的不斷發(fā)展，逐漸形成了茶文化的雛形，人們?cè)絹?lái)越熱衷于對(duì)它的研究，不僅讓它客觀的物質(zhì)屬性價(jià)值有所提高，同時(shí)還賦予了其主觀上情感的意義，使得茶這種簡(jiǎn)單的飲品由于茶文化的形成而脫胎換骨，形成了一個(gè)龐大的文化體系。茶文化在不斷發(fā)展的過(guò)程中，其所表現(xiàn)出的生態(tài)之美、人文之美也越來(lái)越明顯，給人們帶來(lái)很大的精神享受，提高公眾在品茶過(guò)程中的精神修養(yǎng)，讓飲茶成為一種時(shí)尚、一種習(xí)慣。茶的影響力已經(jīng)擴(kuò)展到了全球，英國(guó)人民具有飲茶的習(xí)慣，在不斷發(fā)展的過(guò)程中，英國(guó)也形成了別具一格的茶文化，對(duì)于提高茶文化的影響力產(chǎn)生了非常大的作用。事實(shí)上，對(duì)于很多研究者而言，茶文化所代表的是大自然的生動(dòng)之美與藝術(shù)界的靈動(dòng)之美，讓人們可以從更高雅的角度來(lái)看待茶文化，去品味茶的內(nèi)在魅力。發(fā)展至今，傳統(tǒng)中國(guó)茶的發(fā)展與傳承有兩個(gè)走向，一是采用過(guò)去的農(nóng)業(yè)思想來(lái)種植、生產(chǎn)、銷售茶品，主要以茶葉原材料作為發(fā)展基礎(chǔ)；二是保持原有的發(fā)展模式不變，但是在每個(gè)環(huán)節(jié)都融入相應(yīng)的茶文化，來(lái)提高茶的文化韻味，相當(dāng)于給茶披上一層光鮮亮麗的外衣。很顯然，第二種發(fā)展思路更符合人們對(duì)高雅飲茶行為的需求。事實(shí)上，茶文化的發(fā)展歷程就是人們對(duì)品茶行為不斷規(guī)范的歷程，尤其是隨著人們生活水平的提高，他們對(duì)精神方面的需求要比單純地物質(zhì)需求更緊迫，這也是促使茶文化不斷發(fā)展的根本動(dòng)力所在。茶文化是中華民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分，也是中華兒女必須傳承和發(fā)展的文化類型之一。研究茶文化的起源、發(fā)展歷程，不僅可以讓人們從更全面、更系統(tǒng)的角度學(xué)習(xí)、理解、應(yīng)用茶文化，同時(shí)還可以更好地將茶文化融入到自己的生活中。

2中國(guó)古代文學(xué)與茶文化的結(jié)合策略

茶文化的發(fā)展離不開(kāi)中國(guó)古代文學(xué)這片肥沃的土壤，將中國(guó)古代文學(xué)與茶文化有機(jī)結(jié)合到一起，不僅是茶文化發(fā)展到一定時(shí)期的必然選擇，同時(shí)也是豐富中國(guó)古代文學(xué)的有效手段。而隨著茶文化的不斷發(fā)展，其所包含的內(nèi)容越來(lái)越多，包括有茶道、茶德、茶精神，茶聯(lián)、茶藝等。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的起源地，雖然全世界有一百多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的人民喜歡飲茶，但是最正宗、最有代表性的仍然是中國(guó)的茶品。只有通過(guò)對(duì)中國(guó)古代茶文化深入地研究，他們才能學(xué)習(xí)、了解茶的本質(zhì)，才能在品茶的同時(shí)感受到茶的內(nèi)在魅力-茶文化。為了使人們更好地學(xué)習(xí)茶文化，同時(shí)更全面地了解中國(guó)古代文化，我們有必要將兩者結(jié)合起來(lái)，形成一種相互依存、相互促進(jìn)、相互影響的關(guān)系。為了將中國(guó)古代文學(xué)與茶文化有機(jī)結(jié)合起來(lái)，我們可以采取以下幾個(gè)策略：

2.1積極宣傳、推廣茶文化知識(shí)

茶文化是支撐中國(guó)古代文學(xué)的力量來(lái)源之一，也是提高其影響力的重要保證。雖然國(guó)內(nèi)外有很多人有飲茶的習(xí)慣，但是他們對(duì)于茶文化卻并不了解，每次喝茶就是簡(jiǎn)單地將茶葉放入水中，一會(huì)兒過(guò)后就開(kāi)始飲茶，周而復(fù)始，根本就沒(méi)有考慮其中所涉及到的茶文化。他們的這種行為就是對(duì)茶文化缺乏認(rèn)知的外在表現(xiàn)。中國(guó)古代文學(xué)博大精深，是古代文人墨客留下的寶貴財(cái)富，傳承和發(fā)展茶文化其實(shí)就是發(fā)展中國(guó)古代文學(xué)的一種手段。先知先覺(jué)，只有讓人們對(duì)茶文化有一定的了解，他們才能體會(huì)到中國(guó)古代文學(xué)與茶文化之間的區(qū)別和聯(lián)系，才能在學(xué)習(xí)中國(guó)古代文學(xué)的同時(shí)有意識(shí)地翻閱有關(guān)茶文化方面的典籍；相應(yīng)的，在有關(guān)描寫茶文化的典籍中，必然會(huì)涉及到有關(guān)中國(guó)古代文學(xué)的內(nèi)容，所以學(xué)習(xí)茶文化就是學(xué)習(xí)中國(guó)古代文學(xué)，而當(dāng)人們有學(xué)習(xí)茶文化知識(shí)的意識(shí)以后，他們研究中國(guó)古代文學(xué)的同時(shí)才會(huì)著重研究中國(guó)茶文化。因此，為了讓人們更好地傳承和發(fā)展中國(guó)古代文學(xué)和茶文化，就必須加強(qiáng)對(duì)這方面知識(shí)的宣傳力度，幫助人們養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)行為，使他們心甘情愿地成為繼承者、傳承者，讓這些寶貴的精神財(cái)富得以發(fā)揚(yáng)光大。

2.2鼓勵(lì)民眾學(xué)習(xí)中國(guó)古代文學(xué)與茶文化

中國(guó)古代文學(xué)與茶文化都是前人留下的寶貴財(cái)富，都是中華兒女應(yīng)該繼承并發(fā)展的重要內(nèi)容。而從目前的情況來(lái)看，國(guó)人學(xué)習(xí)中國(guó)古代文學(xué)與茶文化的興致并不高，他們只是將飲茶當(dāng)成了一種行為習(xí)慣，并沒(méi)有將飲茶看成是多么高大上的事情。但事實(shí)上，單純地飲茶而不去學(xué)習(xí)其中所蘊(yùn)含的文學(xué)元素是不值得提倡的行為，因?yàn)檫@不僅不利于茶文化的發(fā)展，同時(shí)也影響到了人們對(duì)中國(guó)古代文學(xué)的理解。任何一種文化的發(fā)展都離不開(kāi)傳承者這個(gè)媒介，所以相關(guān)部門應(yīng)該鼓勵(lì)公眾積極主動(dòng)地學(xué)習(xí)中國(guó)古代文學(xué)與茶文化，研究它們的本質(zhì)，看看茶文化與對(duì)聯(lián)、茶文化與詩(shī)詞、茶文化與曲子有什么樣的關(guān)系，只有搞清楚這些關(guān)系，我們才能更快、更好地將中國(guó)古代文學(xué)與茶文化結(jié)合到一起。作為國(guó)家發(fā)展未來(lái)的大學(xué)生群體，更應(yīng)該主動(dòng)承擔(dān)自己的社會(huì)責(zé)任，在日常學(xué)習(xí)和生活過(guò)程中就要具有學(xué)習(xí)中國(guó)古代文學(xué)與茶文化的意識(shí)，并且付諸于行動(dòng)，利用網(wǎng)絡(luò)資源學(xué)習(xí)這方面的內(nèi)容，做一名優(yōu)秀的茶文化與中國(guó)古代文學(xué)繼、承者傳承者。

2.3追本溯源，探索中國(guó)古代文學(xué)與茶文化的內(nèi)在聯(lián)系

篇（4）

關(guān)鍵詞：

茶文化；旅游；開(kāi)發(fā)

1茶文化與茶文化旅游

我國(guó)的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，自唐宋以來(lái)，人們就把茶作為一種精神生活的重要內(nèi)容和文化藝術(shù)的享受活動(dòng)。在茶葉物質(zhì)文化不斷發(fā)展的基礎(chǔ)上，逐漸形成了具有中國(guó)特色的一整套茶文化。要了解與茶相關(guān)的一切，最好實(shí)地堪察一番。正如王勇先生在《游走茶鄉(xiāng)》一書中所說(shuō)，想要了解一種茶和一種茶的文化，人們必須得走進(jìn)出產(chǎn)這種茶的那片土地，了解在那片土地上生活或是曾經(jīng)生活過(guò)的人們的世界。茶文化是指人類社會(huì)歷史實(shí)踐過(guò)程中所創(chuàng)造的與茶有關(guān)的物質(zhì)文化和精神文化兩個(gè)層面。其中物質(zhì)層面包括茶葉科學(xué)技術(shù)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，它們推動(dòng)了茶葉產(chǎn)量的提高和茶葉產(chǎn)品質(zhì)量的提高，也包括茶葉的生產(chǎn)流通形式、生活消費(fèi)地域、消費(fèi)方式、茶政設(shè)施；精神文化指一切茶的物質(zhì)文化在人們記憶中的反映，包括人們有關(guān)茶的知識(shí)、手法、禮俗、宗教、文化藝術(shù)等。茶文化是著重于茶的人文科學(xué)，主要研究茶對(duì)精神和社會(huì)的功能，包括茶道、茶藝、茶的禮儀、茶的精神以及在各個(gè)階層人民中表現(xiàn)出的與茶相關(guān)的眾多文化現(xiàn)象，它強(qiáng)調(diào)的是一種精神文化。由于茶的自然科學(xué)已形成獨(dú)立的體系，現(xiàn)在常講的茶文化偏重于人文科學(xué)。茶文化旅游興起于20世紀(jì)90年代，它是現(xiàn)代茶業(yè)與現(xiàn)代旅游業(yè)交叉結(jié)合形成的一種新型旅游模式，發(fā)展迅猛，已成為當(dāng)今旅游業(yè)中的一支具有強(qiáng)勁發(fā)展勢(shì)頭的旅游產(chǎn)業(yè)群。茶文化旅游屬于旅游產(chǎn)品分類中主題文化旅游的一個(gè)分枝，將茶葉生態(tài)環(huán)境、茶生產(chǎn)、自然資源、茶文化內(nèi)涵等融為一體進(jìn)行綜合開(kāi)發(fā)，是具有多種旅游功能的新型旅游產(chǎn)品。總之，茶文化旅游是以茶和茶文化為主題，以茶園參觀，茶古跡瀏覽，茶葉鑒品，參與茶葉生產(chǎn)，觀賞茶藝，茶藥用功能聽(tīng)講等為內(nèi)容的一種新型旅游模式。這種旅游形式集地方特色旅游、生態(tài)旅游、養(yǎng)生主題旅游于一身，使茶、茶文化、旅游成為一個(gè)體系，三者相輔相成，密不可分。茶與茶文化豐富了旅游業(yè)的內(nèi)容，旅游的興盛反過(guò)來(lái)帶動(dòng)茶文化的發(fā)展。當(dāng)前，把茶文化與旅游有機(jī)結(jié)合起來(lái)，是提升旅游品質(zhì)和弘揚(yáng)茶文化的雙贏策略之一。

2茶文化旅游的特征

茶文化旅游內(nèi)涵豐富多樣，涉及上百種產(chǎn)品及多個(gè)特色地區(qū)。它們都具有和其它旅游形式相同的特性，如休閑性，消費(fèi)性，參與性，暫時(shí)性等。而與此同時(shí)，茶文化旅游還具有其它旅游類型所不同的特征。

2.1精神與物質(zhì)的結(jié)合

茶樹(shù)是一種經(jīng)濟(jì)作物，但同時(shí)又是一種可觀賞植物；喝茶可以滿足人的身體基本需求，又能給人帶來(lái)精神的享受與升華。以茶為客體，不同的人為主體，不同的審美主體具有不同的感受，其層次多樣，內(nèi)容多彩。游客在觀看茶藝、茶道表演時(shí)，五官得到充分調(diào)動(dòng)，看、聽(tīng)、聞、品———清香醇美的茶食帶著傳統(tǒng)文化和地域文化的智慧一并給游客帶來(lái)細(xì)膩而多彩的美感。這種物質(zhì)形式上的享受增添了旅游的樂(lè)趣，同時(shí)又有不流于世俗的精神層面的享受內(nèi)容，因此，茶旅游又常常被稱為心靈之旅，感悟之旅等。

2.2特色文化與大眾文化相結(jié)合

茶的受眾性十分廣泛，自古就倍受社會(huì)各階層人士的喜愛(ài)。茶是平民百姓不可缺少的日常飲品，解渴又提神；茶還常常是文人墨客的靈感來(lái)源，以茶為詩(shī)為文的作品不在少數(shù)。茶是王宮貴族待客的主要載體之一。茶具有普通大眾都可以享受的群眾性，又有文人貴族的高雅性，真正達(dá)到了雅俗共賞。

2.3觀賞性與體驗(yàn)性相結(jié)合

我國(guó)的茶旅游資源十分豐富，能夠滿足不同層次人們的觀賞和體驗(yàn)的多重需求。百年的茶樹(shù)、萬(wàn)傾的茶園、琳瑯的茶窯、異彩紛呈又神秘的茶事活動(dòng)都成了茶文化旅游中的人文資源。這些與茶相關(guān)的資源具有極為豐富的觀賞性，同時(shí)又非常適宜觀賞者參加到活動(dòng)中去，與當(dāng)?shù)厝嗣褚黄鸶惺?、感知茶的?nèi)在文化，精神得到升華。近年來(lái)，隨著人們旅游、休閑意愿的加強(qiáng)，茶文化體驗(yàn)旅游在國(guó)內(nèi)消然升起。游客不但可以到當(dāng)?shù)氐牟桊^品茶，還可以觀看當(dāng)?shù)靥厣牟杷嚤硌?，參加?dāng)?shù)厝瞬杼锏膭谧鳌＿@種觀賞與體驗(yàn)并重的特征吸引了許多愛(ài)茶人士的參與。

2.4自然與人文相結(jié)合

茶文化旅游以茶區(qū)優(yōu)美的自然景觀和深厚的人文景觀為依托，將茶的生長(zhǎng)環(huán)境，制作過(guò)程，人文資源等融為一個(gè)體系，茶文化旅游也就成了人文旅游與自然旅游相互參與滲透的產(chǎn)品。我國(guó)的茶園茶場(chǎng)為數(shù)甚多，自然資源極為豐富，茶文化古跡、茶俗行為、茶歌茶舞等人文資源多，都可以被用以旅游開(kāi)發(fā)。茶文化涵蓋了歷史、文學(xué)、哲學(xué)、宗教等多門科學(xué)，人們?cè)诼糜芜^(guò)程中可以領(lǐng)略到茶文化的人文魅力。

3茶文化旅游中的主要問(wèn)題

近年來(lái)，我國(guó)茶文化旅游有了長(zhǎng)足的發(fā)展，甚至一度成為旅游業(yè)的一枝獨(dú)秀，迅速拉動(dòng)了茶區(qū)地方經(jīng)濟(jì)的提升。但是，也必須看到，我國(guó)茶文化旅游開(kāi)發(fā)還只是處于初級(jí)階段，還存在一些或典型或普遍的問(wèn)題，如茶文化旅游的形式單一、各地方茶文化旅游相似甚至雷同、文化色彩不夠深厚、自然生態(tài)環(huán)境在旅游過(guò)程中沒(méi)有得到很好的保護(hù)等。這些問(wèn)題制約了我國(guó)茶文化旅游業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

3.1茶文化旅游的形式單一性

從整體來(lái)看，我國(guó)的茶文化旅游還只是處于初級(jí)階段，對(duì)旅游市場(chǎng)中茶文化內(nèi)涵及應(yīng)用的力度不夠，大部分茶文化產(chǎn)品還僅僅是停留在鑒賞、保護(hù)、研究等基礎(chǔ)上，并沒(méi)有達(dá)到真正與市場(chǎng)接軌和融合。目前存在的一些茶文化旅游形式，大部分還只停留在瀏覽、參觀的層面，因?yàn)闀r(shí)間、費(fèi)用等問(wèn)題很難讓游客靜心領(lǐng)悟這一獨(dú)特的文化，最終能真正達(dá)到讓游客感到修知養(yǎng)性、享受精神層面感悟目的的還是少數(shù)。另外，茶文化旅游的從業(yè)人員整體綜合素質(zhì)也有待提高。茶文化旅游中的導(dǎo)游絕大多數(shù)都是從其它旅游線路上直接承接了茶業(yè)旅游的導(dǎo)游任務(wù)，沒(méi)有經(jīng)過(guò)專門的培訓(xùn)，更談不上對(duì)茶文化的深入了解。而一些茶藝師在給游客表演的茶藝茶道也只限于藝術(shù)本身，其茶業(yè)的文化背景很少被觸及。

3.2茶文化旅游中文化內(nèi)涵的缺失

任何一種旅游都應(yīng)該以其豐富的內(nèi)涵而吸引游客。豐富的文化內(nèi)涵是形成文化旅游吸引力的基礎(chǔ)和核心。我國(guó)現(xiàn)存的茶文化資源都具有較強(qiáng)的地域性和民族性，初步具備了形成特色吸引力的條件。但是游團(tuán)往往沒(méi)有足夠的能力和機(jī)制將游客從快節(jié)奏的工作中吸引到田園勞作、品鑒觀賞、靜心參茶等慢生活上來(lái)。更多的茶文化旅游只是停留在茶的物質(zhì)形態(tài)上，沒(méi)有涉及茶文化精神形態(tài)和文化內(nèi)涵。更有一些旅游團(tuán)社打著茶文化的幌子吸引游客去指定地點(diǎn)買茶的行徑。

3.3茶文化旅游中的原本茶文化遭到破壞

市場(chǎng)上的少數(shù)茶文化旅游產(chǎn)品不僅沒(méi)有對(duì)茶文化的宣傳和利用起到促進(jìn)作用，反而破壞了茶文化底蘊(yùn)。如有的商家為了起到銷售茶的目的，對(duì)茶文化的宣傳只是商業(yè)利用，沒(méi)有對(duì)茶葉本身真正的文化做認(rèn)真研究，造成一原本茶品牌、茶文化大相徑庭的效果，損害了參觀者與旅游者的利益，更讓原本茶品牌受損。還有地區(qū)為了吸引游客，故意打出吸引眼球的旅游主題，只是嘩眾取寵，沒(méi)有達(dá)到讓人們真正了解茶文化的效果。

3.4茶文化旅游破壞了原生態(tài)環(huán)境

隨著市場(chǎng)對(duì)茶葉的需求越來(lái)越大，一些茶葉中重金屬、農(nóng)藥殘留超標(biāo)的情況時(shí)有發(fā)生。與此同時(shí)，有些茶農(nóng)為了提高生產(chǎn)效益，多賣茶葉，在缺乏發(fā)展規(guī)劃的情況下盲目投資擴(kuò)大再生產(chǎn)，使得本來(lái)可以持續(xù)利用的茶園茶田的自然生態(tài)遭到破壞。在開(kāi)發(fā)過(guò)程中，新的技術(shù)和節(jié)能技術(shù)應(yīng)用不足。要保護(hù)茶葉的生態(tài)環(huán)境，又要發(fā)展茶文化旅游，低碳的旅游形式應(yīng)得到更多的重視。

4茶文化旅游深度開(kāi)發(fā)的方法與途徑

茶文化旅游的深度開(kāi)發(fā)已經(jīng)是擺在我們面前亟待解決的一個(gè)大課題。各部門應(yīng)該協(xié)同合作，努力使我國(guó)的茶文化旅游能夠發(fā)揮其獨(dú)特的魅力，在市場(chǎng)上更具吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力，以促使我國(guó)茶文化旅游業(yè)持續(xù)健康地發(fā)展

4.1多方開(kāi)發(fā)，對(duì)茶文化旅游進(jìn)行特色建設(shè)

近幾年來(lái)，國(guó)內(nèi)已經(jīng)陸續(xù)出現(xiàn)了一些具有高品位的茶文化旅游景點(diǎn)和特色地區(qū)。一些經(jīng)營(yíng)成功的旅游案例中的茶園、茶莊、茶田對(duì)茶原有的內(nèi)涵保護(hù)和宣傳做的都比較到位，對(duì)我國(guó)茶文化的發(fā)展起到了積極作用。目前越來(lái)越多的老茶莊在進(jìn)行改造升級(jí)，以期達(dá)到文化與經(jīng)濟(jì)雙贏，當(dāng)?shù)嘏c游客雙贏的效果。當(dāng)?shù)卣畱?yīng)該重視該方式，借鑒成功案例，采取符合地方特色的方案，對(duì)當(dāng)?shù)夭铇I(yè)旅游進(jìn)行升級(jí)改造。

4.2深入開(kāi)發(fā)茶文化旅游紀(jì)念品

在任何一種旅游形式中，吃、喝、購(gòu)物都是其中的最重要的部分。目前，各地方推出的茶文旅游中都含有茶宴這一特色項(xiàng)目。與茶相關(guān)的各種飲料、食品也越來(lái)越多樣化，茶葉的衍生品如茶具、茶藝，正在成為游客越來(lái)越青睞的產(chǎn)品。而名茶更是人們饋贈(zèng)親友的佳品。應(yīng)適時(shí)抓住游客的這一正常消費(fèi)心態(tài)，開(kāi)發(fā)更多樣飾精美，又具質(zhì)量上承的茶文化禮品，擴(kuò)大茶文化旅游的延伸度。

4.3與地域相結(jié)合，形成各具特色的茶文化旅游項(xiàng)目

我國(guó)產(chǎn)茶地區(qū)眾多，如云南、浙江等已經(jīng)普遍為人們所知。各地可以結(jié)合自己獨(dú)有的地域特色開(kāi)展茶文化旅游的深入研究與深度開(kāi)發(fā)。如名茶的發(fā)源地、茶業(yè)建筑、茶禮儀等與當(dāng)?shù)氐墓沤ㄖ?、特色民俗、宗教旅游相結(jié)合，形成獨(dú)一無(wú)二的旅游形式，這不僅在整體旅游開(kāi)發(fā)上達(dá)到以一帶多的經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)效果，還滿足了消費(fèi)者多方面的旅游需求，達(dá)到雙贏的效果。

4.4加強(qiáng)對(duì)茶文化旅游的研究

對(duì)茶文化旅游進(jìn)行專門研究的文著還十分鮮見(jiàn)，較多的文章只是涉及表面探討而缺少深層次的研究。事實(shí)上，茶文化可研究的課題非常多，研究者不但可以研究我國(guó)的茶文化旅游，還可以與境外的茶文化旅游相結(jié)合，通過(guò)多方面的參照、對(duì)比，逐步就能得出符合我國(guó)特色茶文化旅游的形式來(lái)。例如，臺(tái)灣和日本的茶文化旅游每年都吸引了大量的游客；新加玻、泰國(guó)更是將其視為重要的旅游經(jīng)濟(jì)來(lái)源。

4.5加強(qiáng)對(duì)茶文化旅游中從業(yè)人員的專業(yè)教育

我國(guó)多年前就出臺(tái)了《茶藝師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》一書，這是從事茶藝工作人員的重要參考書之一。越來(lái)越多的茶業(yè)相關(guān)學(xué)校開(kāi)始應(yīng)用更多更專業(yè)的書籍來(lái)對(duì)學(xué)生進(jìn)行培訓(xùn)。茶文化看重的是茶對(duì)人精神層面的熏陶，這就要求從業(yè)人員除了要具有專業(yè)素質(zhì)以外，還要具有較好的綜合素養(yǎng)。茶文化旅游的從業(yè)人員在旅游當(dāng)中起到的媒介作用，他們將茶文化的內(nèi)涵傳遞給游客，他們素質(zhì)的高低直接決定著游客信息接受的完美度。我國(guó)的福建、安徽等地都陸續(xù)開(kāi)辦了茶校教育，這為我國(guó)茶業(yè)人才的發(fā)展起到了重要作用。

作者：王裕光 單位：長(zhǎng)春光華學(xué)院商學(xué)院旅游管理系

參考文獻(xiàn)

篇（5）

關(guān)鍵詞：

茶文化；音樂(lè)教育；應(yīng)用研究

1茶文化與音樂(lè)的歷史淵源

中國(guó)茶文化歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是經(jīng)多個(gè)朝代歷史的洗禮而留下的精華，至今不衰仍被人們追崇。回想一下我們所學(xué)的關(guān)于飲茶的詩(shī)詞歌賦，就會(huì)發(fā)現(xiàn)茶與音樂(lè)早在幾千年以前就為人們所傳頌。如我們所熟知的白居易的《宿杜曲花下》、蘇軾的《行香子•茶詞》、黃庭堅(jiān)的《鷓鴣天•湯詞》中都提到關(guān)于琵琶、古箏、笛子等多種古典樂(lè)器的使用和聲樂(lè)。而在現(xiàn)代的茶樓中所放音樂(lè)也多是古典歌曲，“茶宜凈室、宜古曲”是從古代到當(dāng)代不變的旋律。茶藝茶道可以培養(yǎng)人的情操是一種藝術(shù)也是一種美學(xué)，學(xué)習(xí)茶道也不失為一種修身養(yǎng)性的好方法?？梢岳觅p茶、沏茶來(lái)增進(jìn)茶友之間的友誼，更可以學(xué)習(xí)相關(guān)的古典立法達(dá)到修身養(yǎng)性的目的。也可以通過(guò)品茗培養(yǎng)自己清和、廉潔、溫婉、求真的高尚情操。茶道是一種可以提升自身氣質(zhì)、十分有意義的美儀儀式，與古代的儒雅之士提倡的儒僧道茶文化精神也不謀而合。茶文化與音樂(lè)產(chǎn)生相容，這時(shí)候浮現(xiàn)在我們腦中的應(yīng)該是非采茶歌莫屬了。采茶歌來(lái)源于生活又高于生活，后來(lái)又衍生出的采茶戲、采茶舞無(wú)不是我們民間特色的傳統(tǒng)文化的組成部分。而我國(guó)創(chuàng)立的采茶戲又是世界上唯一一個(gè)獨(dú)特的劇種。在當(dāng)代生活中談到茶文化與音樂(lè)的相容時(shí)，我們也會(huì)報(bào)出不少的古老的采茶歌的名曲，如《采茶舞曲》、《請(qǐng)茶歌》等?，F(xiàn)代茶歌的出現(xiàn)，使得茶文化與音樂(lè)再一次發(fā)生交流與碰撞，可以使茶文化更好的得到傳承與推廣。例如在精彩絕倫的茶藝表演中，壺中的水傾瀉而出到茶杯中時(shí)的動(dòng)作配以我們古典名曲《高山流水》，借搭配這樣一首名曲使得倒茶這一簡(jiǎn)單動(dòng)作有了無(wú)盡的詩(shī)情畫意。

2茶文化在音樂(lè)教育中的作用

2.1信息傳達(dá)方式的共性

音樂(lè)是共通的，不論是否屬于同一國(guó)家。音樂(lè)之所以這么受人們歡迎，原因有很多：第一、音樂(lè)存在世界上的每一個(gè)角落，無(wú)論是風(fēng)聲、雨聲、鳥(niǎo)聲還是自然界的其他某種聲音都可以成為表達(dá)音樂(lè)的載體，最重要的是這種聲音不受人為的各種干擾，它們都是自由的天籟之音。第二、作為音樂(lè)創(chuàng)作人、作曲家、演奏家們每一個(gè)人對(duì)音樂(lè)的理解和感受都不同，他們各自可以根據(jù)個(gè)人的情感、個(gè)人的人生經(jīng)歷自由發(fā)揮自己的想象空間，演繹出不同的音樂(lè)歌曲。茶香作為茶文化中能感覺(jué)到的載體，同音樂(lè)一樣不需任何語(yǔ)言，可以超越國(guó)界為任何一個(gè)人所理解與接受。沁人心脾、千滋百味的茶香，精彩絕倫的茶藝深受亞洲人民的喜愛(ài)。茶道熱衷者們選取不同品種的茶葉、風(fēng)格各異的茶具，將茶香的真諦傳遞給世界的每一角落。在品茶或是茶藝比賽中，人們是很難用語(yǔ)言準(zhǔn)確描述或定義出對(duì)茶的理解。同樣作為品茶者們，也不用茶藝師們?nèi)魏握Z(yǔ)言的解釋，只要用心去感受、回味，每個(gè)人都會(huì)有自己對(duì)茶香的獨(dú)特的解讀。站在信息傳達(dá)和接受的角度，茶藝和音樂(lè)是有共性的，由于兩種文化存在相同之處，在學(xué)習(xí)這兩種文化時(shí)可以相互之間借鑒學(xué)習(xí)，使得學(xué)生對(duì)抽象的音樂(lè)的理解變得容易一些，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)音樂(lè)的鑒賞力和豐富的想象力，茶文化在音樂(lè)教育中的意義也就突顯出來(lái)。

2.2精神內(nèi)層的共性

茶文化是一種經(jīng)時(shí)間洗禮而留下的一種精神文化的結(jié)晶，茶藝作為茶藝家們表現(xiàn)茶文化的一種載體，包涵茶藝家們對(duì)茶文化的熱烈的情感，但是我們卻無(wú)法從茶藝這一表演載體，去真正地了解到茶藝家們所要傳遞的豐富的情感，就像在欣賞歌曲表演時(shí)，我們也無(wú)法從歌手們程序化的表演過(guò)程中，理解歌手向我們傳遞的內(nèi)容。也正是由于不同的人的理解存在主觀性和多義性，才給與人們無(wú)限想象與發(fā)揮的空間。由于對(duì)茶藝和音樂(lè)的欣賞都是來(lái)自于人們對(duì)精神世界的追求，不論茶藝表演或是音樂(lè)表演多么變化神奇、不可思議，但是當(dāng)欣賞茶藝師一舉手一投足之間想起如高山流水般的音樂(lè)，我們就會(huì)有那種感受好像在塵世中漂流許久，終于洗凈鉛塵，得到靈魂的洗滌凈化。對(duì)音樂(lè)內(nèi)涵進(jìn)行更深層次的理解，需要了解故事的發(fā)生背景進(jìn)而發(fā)揮自己豐富的想象力和無(wú)窮的創(chuàng)造力，而對(duì)茶文化的了解有助于幫助學(xué)生提升自己的想象力和創(chuàng)造力。從這個(gè)層面上來(lái)講，我們可以利用精神內(nèi)層的共性，隨著茶文化知識(shí)的不斷豐富，幫助我們深入歌詞，去真正用心感受音樂(lè)所要傳達(dá)的真實(shí)情感、感受音樂(lè)所帶來(lái)的力量。從以上我們可以得出，茶藝給予音樂(lè)靈魂、音樂(lè)給予茶藝形式，將茶文化運(yùn)用于音樂(lè)教育中，可謂錦上添花、相輔相成。

3茶文化在音樂(lè)教育中的應(yīng)用

音樂(lè)作為一種綜合性、創(chuàng)新性的藝術(shù)創(chuàng)造活動(dòng)，從填詞譜曲以致到舞臺(tái)表演過(guò)程中的每一瞬間，蕩氣回腸的古典舞，再配以高山流水、或是泉水般清澈的茶水的聲音，高度體現(xiàn)作曲家、作詞家、表演者高深的藝術(shù)造詣和強(qiáng)大的文化素養(yǎng)。所以，為了使茶文化在音樂(lè)教育中有更好的運(yùn)用從而促進(jìn)音樂(lè)的發(fā)展，設(shè)計(jì)一系列不同的茶文化課程供同學(xué)們學(xué)習(xí)，我們可以將它分為幾大模塊：茶文化欣賞學(xué)習(xí)、茶文化在歌詞方面運(yùn)用的學(xué)習(xí)、茶道教育、茶道實(shí)踐的學(xué)習(xí)，增加學(xué)生對(duì)茶文化的理解，提高學(xué)生的儒學(xué)氣質(zhì)和藝術(shù)魅力。

3.1茶文化欣賞課程的開(kāi)設(shè)與學(xué)習(xí)

在茶文化學(xué)習(xí)的課堂中，我們選取各個(gè)朝代最具特色、最具代表茶文化的一些描述茶的詞曲、歌曲或舞蹈的一些作品，作為茶文化欣賞課程中的重點(diǎn)內(nèi)容。如皮日休的《茶中雜詠序》、《全唐詩(shī)》中的皎然的《茶歌》、盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》、劉禹錫《西山蘭若試茶歌》等。茶歌的另一種來(lái)源，是由謠而歌，民謠經(jīng)文人的整理配曲再返回民間，如明清時(shí)杭州富陽(yáng)一帶流傳的《貢茶鰣魚歌》；茶歌的再一個(gè)主要來(lái)源，即完全由茶農(nóng)和茶工自己創(chuàng)作的民歌或山歌，如清代流傳在江西、每年到武夷山采制茶葉的勞工中的歌。通過(guò)這些歌曲的學(xué)習(xí)，更容易引導(dǎo)學(xué)生對(duì)歌詞的理解力，加快學(xué)生在歌曲的學(xué)習(xí)過(guò)程中由淺及深，感悟歌曲的真正魅力。在茶文化欣賞的課程中，老師應(yīng)當(dāng)引導(dǎo)學(xué)生自由地談?wù)搶?duì)文化的理解及賞析，充分發(fā)揮自己的想象力，領(lǐng)略文化的博大精深。學(xué)習(xí)該課程的目的，是讓學(xué)生學(xué)習(xí)賞析茶文化的基本內(nèi)容和方法，從而具備基本的文化賞析能力，使得學(xué)生能夠?qū)⒆约簩?duì)文化的理解、人生的感悟、時(shí)間的萬(wàn)物融入到音樂(lè)中，創(chuàng)作出觸動(dòng)人心靈的音樂(lè)。

3.2茶文化在歌詞方面的運(yùn)用與結(jié)合

中國(guó)茶文化在中華民族傳統(tǒng)文化中占有重要位置，我們所知曉的茶文化是經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)先人的打磨隨著歷史的滾輪而留下的精華瑰寶，傳承到現(xiàn)在的茶文化的意義已不再是提供人類解渴的飲品，更多代表的是一種優(yōu)雅的藝術(shù)情操、一種意境、一種精神。作為音樂(lè)學(xué)習(xí)者，我們可以多從大眾的物質(zhì)需求、精神需求、審美需求等多角度出發(fā)將這些茶文化運(yùn)用在歌詞中，就像周杰倫利用青花瓷這首歌將青花瓷演繹的惟妙惟肖一般。在對(duì)歌詞進(jìn)行填寫的時(shí)候，注重的不僅僅只是描述一些事物的表面現(xiàn)象，更要注重的是將文化通過(guò)歌詞進(jìn)行更為廣泛的傳播，這樣的歌詞就不會(huì)讓聽(tīng)者覺(jué)得空洞無(wú)味。將深厚的文化底蘊(yùn)運(yùn)用在字里行間，不僅可提高歌曲的吸引力，還能提高歌曲自身的文化價(jià)值，同時(shí)提高歌詞的審美價(jià)值，吸引更多觀眾賞析購(gòu)買。在茶文化方面，它有著自己獨(dú)特的風(fēng)韻，這種風(fēng)韻是其他文化無(wú)法比擬和替代的。不論是吟唱茶的精神，茶的外表，亦或是茶的香味都會(huì)成為一首沁人心脾的曲子，也只有茶才能將這三種優(yōu)美之處結(jié)合在一起而不讓聽(tīng)者覺(jué)得僵硬。將茶文化運(yùn)用到歌詞中，不僅可以豐富歌詞的內(nèi)在含義，更能豐富整首歌曲所特有的文化和精神，這種形式的傳播也更加有利于茶文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

3.3茶道教育、茶道實(shí)踐的學(xué)習(xí)

茶道作為一種綜合的藝術(shù)創(chuàng)造活動(dòng)，不僅僅只是沏茶的步驟，也是一種文化。茶道從煮茶、泡茶再到倒茶、品茶，其中每一個(gè)微小的步驟都可以體現(xiàn)出整套茶文化的藝術(shù)造詣。沏茶的動(dòng)作如行云流水般，既柔軟又堅(jiān)韌，品茶時(shí)的心境如淡雅竹菊般，安靜、恬淡，沒(méi)有好的心境就無(wú)法品出茶中百味。在浮躁的社會(huì)中，在嘈雜的快餐音樂(lè)模式中，這種淡雅的心境是難能可貴的，是值得當(dāng)下學(xué)生認(rèn)真學(xué)習(xí)和揣摩的。當(dāng)代的音樂(lè)傳達(dá)的情感直接、歌詞直白，很難給人以寧?kù)o悠遠(yuǎn)、寓意深刻的感覺(jué)，在這個(gè)浮躁喧嘩的時(shí)代，人們所喜愛(ài)的已不再是重金屬音樂(lè)，而是渴望聽(tīng)到清新空靈的音樂(lè)。中國(guó)茶道文化藝術(shù)是我國(guó)特有的國(guó)粹，其內(nèi)涵之深無(wú)以比擬，至今仍有重要的意義：第一、茶的清幽與茶樹(shù)對(duì)自然條件的依賴性，向世人警示了環(huán)保意識(shí)的重要性；其二，茶性的“美善統(tǒng)一”與茶道推崇的“精行儉德”，告誡世人應(yīng)“德博而化”，向世人展示了高素質(zhì)的重要性；其三，茶道提倡的萬(wàn)物運(yùn)動(dòng)的普遍規(guī)律，警示霸權(quán)主義的危險(xiǎn)性；其四、茶道的靈魂“和”展示了全球一體化將是未來(lái)世界的走勢(shì)。中國(guó)茶道文化包含了美學(xué)、哲學(xué)、科學(xué)，它包羅萬(wàn)象、順應(yīng)自然發(fā)展規(guī)律。了解茶道文化對(duì)提升我們音樂(lè)修養(yǎng)也大有益處，將自己所領(lǐng)悟到的運(yùn)用到音樂(lè)中，使歌詞的意境更加深遠(yuǎn)，使我們對(duì)音樂(lè)的曲、詞、演奏方式、以及風(fēng)格的欣賞等能夠打破具體事務(wù)的束縛，在音樂(lè)上有更高的造詣。

4總結(jié)

茶文化和音樂(lè)相容的發(fā)展背景和歷史淵源，使得茶文化成為提升音樂(lè)魅力的不可或缺的重要組成部分。茶與音樂(lè)的相容可以使人既能體會(huì)到中國(guó)深厚的文化底蘊(yùn)，又能感受到音樂(lè)強(qiáng)悍的感染力。在欣賞音樂(lè)時(shí)，使我們的眼睛能看到顏色、鼻子能感覺(jué)到音樂(lè)傳達(dá)的香味、嘴巴能品位出音樂(lè)的味道，耳朵能享受到優(yōu)美的旋律，心中能感悟到音樂(lè)的深刻內(nèi)涵。通過(guò)有效的手段將茶文化運(yùn)用到音樂(lè)教育上，使茶文化和音樂(lè)教育相輔相成、相得益彰，能創(chuàng)作出直擊人心靈的音樂(lè)。

作者：康雪 魏欣 單位：河北藝術(shù)職業(yè)學(xué)院 河北師范大學(xué)音樂(lè)學(xué)院

參考文獻(xiàn)

篇（6）

（1）發(fā)展中國(guó)鄉(xiāng)村茶文化旅游正契合了當(dāng)今中國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。當(dāng)今中國(guó)的旅游業(yè)正紅紅火火地向著鄉(xiāng)村游、農(nóng)家游發(fā)展，在節(jié)假日，人們紛紛走入鄉(xiāng)村的山水、農(nóng)家的果園、菜園、花園去體驗(yàn)農(nóng)家生活的樂(lè)趣和呼吸鄉(xiāng)村的空氣，而茶文化村的出現(xiàn)，使得中國(guó)的鄉(xiāng)村游、農(nóng)家游有了更多的內(nèi)容。

（2）中國(guó)茶文化第一村的創(chuàng)辦拓展了中國(guó)鄉(xiāng)村旅游的模式，使鄉(xiāng)村游更具有文化意義，更具休閑、放松作用。

目前中國(guó)鄉(xiāng)村游主要是浮光掠影式的游覽鄉(xiāng)村自然山水和體驗(yàn)農(nóng)家生活環(huán)境。而到“中國(guó)茶文化第一村”則既可浮光掠影式的體悟自然山水、欣賞極具美感的徽派建筑，還可游覽茶園、觀賞利用自然水力的茶葉制作，還可在水岸邊的古樟樹(shù)下品茗，感受中國(guó)茶藝，即使蜻蜓點(diǎn)水，也感受到茶文化的魅力。而中國(guó)茶文化第一村所提供的不僅僅是浮光掠影，更具意義的是休閑度假，有農(nóng)家式的旅館可住，有別具風(fēng)味的農(nóng)家菜可賞。晨光里，月光下，可悠然漫步田間、山林；無(wú)論是白天還是夜晚，在水口岸邊的古樟樹(shù)下品茶總是特別愜意。如此的鄉(xiāng)村游怎不讓人留連？

（3）“中國(guó)茶文化第一村”這一模式，可使茶區(qū)的自然資源更好地得到開(kāi)發(fā)利用。

中國(guó)有眾多的茶區(qū)（1000多個(gè)產(chǎn)茶縣），難以計(jì)數(shù)的種茶鄉(xiāng)村，都有著優(yōu)美的自然風(fēng)光、清新的自然空氣，以往有限的茶區(qū)鄉(xiāng)村游或欣賞自然風(fēng)光或是茶園觀光，茶區(qū)的自然風(fēng)光和茶文化的資源沒(méi)有結(jié)合好，而“中國(guó)茶文化第一村”正是把茶區(qū)鄉(xiāng)村各種旅游資源融為一個(gè)系統(tǒng)，并提升了自然資源的文化價(jià)值，使茶區(qū)的自然資源得到了更好地利用。

（4）“中國(guó)茶文化第一村”這種旅游模式向社會(huì)各階層更廣泛地宣傳了中國(guó)茶文化。

當(dāng)今社會(huì)正受西方文化的不斷侵蝕，年青的一個(gè)代對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的了解和接受正越來(lái)越少。而作為凝聚了中國(guó)傳統(tǒng)思想文化精華的中國(guó)茶文化，正可使人們?cè)诓栉幕宓穆糜沃械玫礁惺芎腕w悟，有利于中國(guó)傳統(tǒng)文化的宣傳。

篇（7）

茶文化意為飲茶活動(dòng)過(guò)程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書、茶具、茶畫、茶學(xué)、茶故事、茶藝等等。茶文化起源地為中國(guó)。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，中國(guó)人飲茶，據(jù)說(shuō)始于神農(nóng)時(shí)代，少說(shuō)也有4700多年了。直到現(xiàn)在，中華同胞還有民以茶代禮的風(fēng)俗。中國(guó)各地對(duì)茶的配制是多種多樣的：有太湖的熏豆茶、蘇州的香味茶、湖南的姜鹽茶、蜀山的俠君茶、臺(tái)灣的凍頂茶、杭州的龍井茶、福建的烏龍茶等。

全世界一百多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的人喜愛(ài)品茶，各國(guó)茶文化各不相同，各有千秋；中國(guó)茶文化反映出中華民族的悠久的文明和禮儀。

（來(lái)源：文章屋網(wǎng) ）

篇（8）

關(guān)鍵詞：英國(guó)；茶文化；內(nèi)涵；社會(huì)影響

茶起源于中國(guó)，目前，全球有100多個(gè)國(guó)家與地區(qū)在飲用茶。雖然說(shuō)，茶的飲用已經(jīng)開(kāi)始普及化，但能夠形成茶文化體系的國(guó)家卻并不多。許多人認(rèn)為英國(guó)茶起源于歐洲大陸，實(shí)際上紅茶來(lái)源于中國(guó)。在英國(guó)，出名的英國(guó)紅茶種植園寥寥無(wú)幾。英國(guó)人對(duì)紅茶十分熱愛(ài)，同時(shí)，飲茶歷史也比較悠久，才將紅茶冠以“英國(guó)”的前綴。隨著歲月的流逝，茶葉在英國(guó)的整體文化中意義逐漸加重，不僅是人們生活的必需品，更是交際、應(yīng)酬場(chǎng)合的?？?，飲茶從一種飲食活動(dòng)逐漸演變?yōu)楦咂焚|(zhì)、高格調(diào)的文化產(chǎn)品。因此，要想進(jìn)一步了解英國(guó)茶文化，就要重視英國(guó)茶文化對(duì)社會(huì)的影響方面的探究。

1英國(guó)茶文化的主要內(nèi)容

文化這一概念意義深刻，從廣義講，文化是指人們經(jīng)歷社會(huì)變遷過(guò)程中創(chuàng)造的物質(zhì)財(cái)富、精神財(cái)富，換句話說(shuō)文化就是人們?cè)谶M(jìn)行創(chuàng)造的過(guò)程中所獲得的一切。從狹義的角度上講，文化是指一種社會(huì)的意識(shí)形態(tài)，就是通常人們所說(shuō)的人類精神財(cái)富，如文學(xué)、科學(xué)、教育等等。從文化體系的角度看，文化可以分為兩大體系，一是技術(shù)，二是價(jià)值。技術(shù)是指物質(zhì)領(lǐng)域方面，價(jià)值是指人們?cè)谶M(jìn)行一切社會(huì)活動(dòng)過(guò)程中形成規(guī)范、人格以及人格性的事物。因此，筆者在進(jìn)行英國(guó)茶文化探索過(guò)程中，重點(diǎn)探討英國(guó)茶文化的價(jià)值體系。

1.1英式早茶

在晨起，英國(guó)人要飲早茶，又稱之為“開(kāi)眼茶”。主要以紅茶為主，聚濃郁與清新為一體，色澤鮮亮、口感出色。若是有客人，一般來(lái)說(shuō)，會(huì)給客人一杯早茶，這是提醒客人清醒最好的方法之一。同時(shí)，在早茶期間，主人與客人還可以進(jìn)行交流，對(duì)于客人的就寢情況進(jìn)行詢問(wèn)。在英國(guó)，早茶具有重要地位，為了方便喝早茶，英國(guó)人發(fā)明了專門的飲茶工具，即茶婆子。

1.2英式上午茶

英式上午茶是英國(guó)人的一種飲茶習(xí)慣，這一飲茶習(xí)慣并不為人所知，又被稱之為“公休茶”。時(shí)間約為20分鐘。在上午11點(diǎn)的時(shí)候，無(wú)論是貴族還是上班人員都會(huì)休息一會(huì)，喝一杯茶，是工作間隙的一種調(diào)劑方式，由于客觀因素的限制，上午茶最簡(jiǎn)單。

1.3英式下午茶

英式下午茶是英國(guó)茶文化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，同時(shí)也是茶文化的主要載體。這主要是因?yàn)闆](méi)有茶葉種植的英國(guó)人民，積極發(fā)散思維，利用貿(mào)易，對(duì)飲茶方式進(jìn)行創(chuàng)造，英國(guó)茶文化就是憑借英式下午茶享譽(yù)世界，同時(shí)，也是英國(guó)人典雅生活的一種代表。在英國(guó)，正式的下午茶最為講究，內(nèi)容極為豐富。首先，主人要選擇家中或是茶室中最好的房間作為飲茶聚會(huì)的場(chǎng)所，對(duì)茶具、茶葉的選擇有要求，不僅要精致，還要高檔，同時(shí)，對(duì)所上的點(diǎn)心，選擇一個(gè)三層的瓷盤盛放點(diǎn)心，第一層一般為三明治、手工餅干；第二層是英國(guó)傳統(tǒng)的松餅、果醬、奶油；第三層則是時(shí)令水果、美味小蛋糕等。食用過(guò)程也有一定的規(guī)定，一般從下向上的順序進(jìn)行。

1.4英式晚茶

有學(xué)者認(rèn)為英式晚茶也是下午茶的一種，但是按嚴(yán)格意義劃分，主要是按照時(shí)間的不同進(jìn)行。晚茶一般在下午6點(diǎn)左右開(kāi)始，也可以將晚茶與晚飯合并到一起，更具有平民化色彩。在這一飲茶過(guò)程中，對(duì)內(nèi)容以及形式?jīng)]有過(guò)多要求。

2英國(guó)茶文化的影響

2.1對(duì)英國(guó)生活方式的影響

在茶文化幾百年歷史發(fā)展過(guò)程中，其飲茶方式發(fā)生多次變換：剛開(kāi)始，英國(guó)民眾將茶葉作為來(lái)自東方的一種藥材進(jìn)行使用；其次，英國(guó)皇室開(kāi)始接受飲茶，并融入到飲食文化中；再次，由于由上而下的推廣方式，飲茶逐漸成為中產(chǎn)階級(jí)高雅的代名詞；最后，隨著其飲茶習(xí)慣的改變以及文化的發(fā)展，茶已經(jīng)成為人民必不可少的一部分。在16世紀(jì)早期，人們沉溺在咖啡、啤酒中，雖然部分大陸國(guó)家已有飲茶消費(fèi)，但是并未引起重視。在17世紀(jì)，英國(guó)人將茶葉作為一種藥材在本國(guó)使用，有人開(kāi)始意識(shí)到東方茶葉的多重用途。直到1662年，皇室對(duì)飲茶開(kāi)始推崇，并逐漸演變?yōu)橐环N宮廷禮儀。尤其是1685年，英國(guó)的光榮革命之后，新女王正式將茶葉帶入到英國(guó)?；适胰藛T開(kāi)始推崇飲茶活動(dòng)，相應(yīng)的貴族人們開(kāi)始紛紛效仿，家庭式的茶會(huì)逐漸成為當(dāng)時(shí)最流行的社交禮儀，同時(shí)，茶會(huì)也是地位的象征。在17世紀(jì)下半葉到18世紀(jì)初期，英國(guó)本土的咖啡室開(kāi)始販賣茶飲料，“湯姆式咖啡屋”的成立，更是進(jìn)一步推動(dòng)飲茶活動(dòng)的普及。由于這一咖啡屋的茶飲價(jià)格合理，口感佳，環(huán)境優(yōu)雅，人們不僅可以在咖啡屋中飲茶聊天，還可以進(jìn)行會(huì)客、演講以及看雜志等娛樂(lè)活動(dòng)。隨著這一消費(fèi)方式的流行，英國(guó)的咖啡室數(shù)量不斷增加，由于皇室擔(dān)心人們聚眾鬧事，在1675年，曾一度頒令禁止咖啡室的開(kāi)放。但是，由于英國(guó)皇室也飲茶，加之歐洲與亞洲的貿(mào)易交易開(kāi)始發(fā)展，咖啡室又開(kāi)始興起。在18世界初，茶葉逐漸取代咖啡的位置，成為人們的日常生活行為。在英國(guó)茶文化發(fā)展過(guò)程中，女性力量不可忽視。女性是家庭消費(fèi)最為有力的支撐，飲茶活動(dòng)之所以快速走進(jìn)英國(guó)人們的日常生活，離不開(kāi)女性的推廣。到了18世紀(jì)，隨著茶葉貿(mào)易的發(fā)展以及茶價(jià)的降低，女性開(kāi)始推崇飲茶活動(dòng)。在十九世紀(jì)六十年代，英國(guó)飲茶活動(dòng)開(kāi)始轉(zhuǎn)變，單純的家庭形式已經(jīng)無(wú)法滿足人們的消費(fèi)需求，商業(yè)性的飲茶場(chǎng)所———茶室開(kāi)始出現(xiàn)。到了20世紀(jì)，茶葉在英國(guó)的地位已經(jīng)不可撼動(dòng)，英國(guó)還成立了茶業(yè)聯(lián)盟，認(rèn)為茶葉不僅僅可以作為一種休閑活動(dòng)，同時(shí)茶葉中具有對(duì)人體有利的物質(zhì)———黃酮素，還可以作為一種保健飲品，促進(jìn)人們的身體健康。

2.2對(duì)英國(guó)紳士風(fēng)度的影響

英國(guó)人最典型的形象就是具有紳士風(fēng)度，在以男性地位為主導(dǎo)的社會(huì)中，紳士風(fēng)度的體現(xiàn)主要表現(xiàn)在男性的行為舉止、文明儀態(tài)以及對(duì)女性的尊重等方面。主要具有以下幾個(gè)特點(diǎn)：一是公平合理的競(jìng)爭(zhēng)原則；二是理性主義原則；三是強(qiáng)烈的國(guó)家榮譽(yù)感以及高度的自尊意識(shí)。從紳士風(fēng)度出現(xiàn)的時(shí)間看，出現(xiàn)于茶文化形成之后，并深受英國(guó)茶文化的影響。茶文化對(duì)英國(guó)紳士風(fēng)度的影響主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：

2.2.1對(duì)男性服飾的影響

在英國(guó)，茶文化具有較為嚴(yán)格的服飾要求。在維多利亞時(shí)期，男性出席茶會(huì)必須身著燕尾服、戴高帽，手持雨傘。即使是出席一般的社交活動(dòng)，也要遵循一定的衣著規(guī)范。在英國(guó)，男性的衣服總是干凈、整潔的，手縫西裝是有格調(diào)紳士的象征。在這一時(shí)期，對(duì)于男性服裝的顏色也有所要求，例如，西裝外套顏色一般為暗色系，而襯衫則需要鮮艷一些。對(duì)于服飾的用材有一定要求，例如，夏天一般使用亞麻布，冬天則選擇純羊毛材質(zhì)。除此之外，配件也有一定的要求。

2.2.2對(duì)男方式的影響

在飲茶活動(dòng)中，英國(guó)人具有嚴(yán)格的社交禮儀，男士除了服飾要符合相應(yīng)的規(guī)定，同時(shí)，還要做到行為大方穩(wěn)重，物品要輕拿輕放，保持茶室的安靜。對(duì)于身邊的女性要保持紳士風(fēng)度，主動(dòng)為女。因此，在紳士風(fēng)度形成的過(guò)程中，極大受到了茶文化的影響，這一影響不僅僅體現(xiàn)在茶會(huì)等場(chǎng)合。同時(shí)，這一影響在人們的日常生活中也較為常見(jiàn)。在實(shí)際生活中，男性重視生活細(xì)節(jié)、溫文爾雅。除此之外，男性還要保持禮貌、謙虛的風(fēng)度，在保持自身尊嚴(yán)的同時(shí)能夠體諒周圍的人群。

2.2.3對(duì)男性價(jià)值觀的影響

以上行為規(guī)范或多或少體現(xiàn)出積極向上的價(jià)值取向，英國(guó)社會(huì)的精神價(jià)值觀與歷史發(fā)展的軌跡不盡相同，人們開(kāi)始追逐飲茶這一高雅生活方式。隨著英國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展以及政治制度的現(xiàn)代化發(fā)展，人們開(kāi)始追逐上流人士的風(fēng)尚，尤其是對(duì)飲茶活動(dòng)的追捧。在飲茶過(guò)程中，人們享受到貴族化的生活情趣，快節(jié)奏的工業(yè)化生活方式逐漸改變?yōu)橄硎苄蜕?。雖然說(shuō)紳士風(fēng)度具有一定的保守性與固步自封的特點(diǎn)，但是其強(qiáng)烈的個(gè)人主義精神在英國(guó)的發(fā)展過(guò)程中依舊發(fā)揮著不可忽視的作用。

2.2.4對(duì)男性性別觀念的影響

在英國(guó)茶文化發(fā)展的早期，最主要的體現(xiàn)是純粹的男性特色，因?yàn)?，在那一時(shí)期，女性是禁止進(jìn)入咖啡館。隨著飲茶生活習(xí)慣的改變，飲茶活動(dòng)逐漸家庭化、社會(huì)化。女性角色在這一過(guò)程中占據(jù)十分重要的地位。例如，在維多利亞時(shí)期，在飲茶活動(dòng)中，女性具有絕對(duì)的主導(dǎo)地位。不管是進(jìn)行公共飲茶活動(dòng)，還是進(jìn)行家庭飲茶活動(dòng)都需要女性為主導(dǎo)。因此，部分學(xué)者將英國(guó)茶文化稱之為“淑女茶文化”。在這一飲茶活動(dòng)中，男性所起到的多為禮貌參與。這一在一定程度上可以看出，茶文化直接體現(xiàn)出對(duì)女性的尊重。

2.3對(duì)英國(guó)民族精神的影響

英國(guó)的茶文化來(lái)源于東方，但是在接受與融合過(guò)程中發(fā)生根本性變化，在將飲茶納入到日常生活中的過(guò)程中，英國(guó)人進(jìn)行了集體茶會(huì)、茶舞等休閑娛樂(lè)方式的開(kāi)發(fā)，豐富自身生活。通過(guò)具體分析發(fā)現(xiàn)，英國(guó)茶文化主要是以個(gè)人、集體為單位，進(jìn)一步體現(xiàn)出英國(guó)的個(gè)人主義價(jià)值觀，同時(shí)也表現(xiàn)出英國(guó)“以個(gè)人為中心、保持獨(dú)立”的民族精神特征。在英國(guó)，茶文化發(fā)展過(guò)程中，十分重視規(guī)則與傳統(tǒng)，在進(jìn)行高雅品質(zhì)體現(xiàn)的同時(shí)，更體現(xiàn)出一個(gè)人的內(nèi)涵，這些表現(xiàn)進(jìn)一步體現(xiàn)出英國(guó)的民族精神，即保守、認(rèn)真以及追求體面。除此之外，這一民族精神還體現(xiàn)在茶文化的實(shí)用性。與東方茶文化不同，英國(guó)將飲茶逐漸融入到一日三餐過(guò)程中，并有固定時(shí)間與場(chǎng)所，不會(huì)隨意進(jìn)行茶會(huì)的開(kāi)展，這在一定程度上體現(xiàn)出英國(guó)人務(wù)實(shí)的特性。在英國(guó)茶文化形成過(guò)程中，對(duì)民族精神影響還表現(xiàn)為近代女性解放思潮的涌現(xiàn)。在此過(guò)程中，女性一直扮演著重要的角色。從皇室女王對(duì)飲茶活動(dòng)的推廣，到下午茶的發(fā)明，一直到19世紀(jì)在茶會(huì)中女性地位的不可撼動(dòng)，茶文化體現(xiàn)出女性的絕對(duì)主導(dǎo)地位。在維多利亞時(shí)期，在飲茶活動(dòng)中，女性具有絕對(duì)的主導(dǎo)地位。不管是進(jìn)行公共飲茶活動(dòng)，還是進(jìn)行家庭飲茶活動(dòng)都需要女性來(lái)主導(dǎo)，而男性所起到的多為禮貌參與。

3結(jié)語(yǔ)

英國(guó)茶文化扎根于英國(guó)社會(huì)發(fā)展過(guò)程中，因此，形成于東方不同的飲茶文化，在英國(guó)，茶文化缺乏農(nóng)業(yè)國(guó)家的影響，更多體現(xiàn)出資本主義國(guó)家的內(nèi)容，在不同的發(fā)展時(shí)期，其茶文化的內(nèi)涵以及內(nèi)容也存在不同的變化。從其影響方面來(lái)說(shuō)，對(duì)英國(guó)社會(huì)及民族精神影響較大，因此對(duì)英國(guó)文化的研究具有重要意義。

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篇（9）

關(guān)鍵詞：

低碳經(jīng)濟(jì)；生態(tài)旅游；發(fā)展策略

低碳經(jīng)濟(jì)這一理念是在我國(guó)20世紀(jì)時(shí)期所提出來(lái)的，其發(fā)展理念的主要來(lái)源是為了防止全球變暖所提出的對(duì)策。通過(guò)低消耗、減排放、減少空氣污染來(lái)得以實(shí)現(xiàn)低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，以生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，通過(guò)生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)的茶文化能夠?qū)⑽覈?guó)的低碳消費(fèi)得到有效實(shí)行，利用茶文化的旅游經(jīng)濟(jì)消費(fèi)帶動(dòng)我國(guó)的低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展，讓人們加強(qiáng)對(duì)低碳經(jīng)濟(jì)的重視，也通過(guò)茶文化的宣傳提高生態(tài)旅游的發(fā)展速度。從低碳經(jīng)濟(jì)環(huán)境下來(lái)看茶文化生態(tài)旅游事業(yè)的整體發(fā)展可以發(fā)現(xiàn)，一個(gè)全面而合理的旅游發(fā)展策略能夠加快茶文化生態(tài)旅游事業(yè)的發(fā)展，并且為我國(guó)的低碳經(jīng)濟(jì)帶來(lái)更多效益，反之則會(huì)使得茶文化生態(tài)旅游逐漸走出人們的視線。

1低碳經(jīng)濟(jì)環(huán)境下茶文化生態(tài)旅游發(fā)展的必備條件

1.1旅游產(chǎn)業(yè)具備良好的發(fā)展途徑

1.1.1旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向定位

旅游產(chǎn)業(yè)是我國(guó)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。在傳統(tǒng)的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，旅游產(chǎn)業(yè)還只是簡(jiǎn)單的產(chǎn)業(yè)，并未與其它產(chǎn)業(yè)相合作，在隨著我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展多年后，旅游產(chǎn)業(yè)為了提高發(fā)展速度，開(kāi)始與多個(gè)旅游點(diǎn)的商家開(kāi)始合作，將其銷售于游客，這樣的發(fā)展模式雖然推動(dòng)了我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。但其發(fā)展方向并未受到群眾的認(rèn)可，在20世紀(jì)時(shí)期，我國(guó)開(kāi)始提出低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，這些經(jīng)濟(jì)發(fā)展得到了各界的認(rèn)同，并且已有多個(gè)企業(yè)將其設(shè)為運(yùn)營(yíng)理念，從而實(shí)現(xiàn)低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展趨勢(shì)。這對(duì)我國(guó)的旅游發(fā)展來(lái)說(shuō)是一個(gè)機(jī)遇，也是一個(gè)挑戰(zhàn)，旅游產(chǎn)業(yè)不僅具備了低碳經(jīng)濟(jì)當(dāng)中消耗低的經(jīng)濟(jì)條件，還具備了宣傳力度大、經(jīng)濟(jì)發(fā)展快等優(yōu)勢(shì)條件，結(jié)合這些條件，將旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為低碳經(jīng)濟(jì)模式，能夠改變?nèi)藗儗?duì)傳統(tǒng)旅游產(chǎn)業(yè)的不良印象，并通過(guò)利用有效資源，實(shí)行節(jié)能環(huán)保型經(jīng)濟(jì)消費(fèi)模式，推動(dòng)我國(guó)的低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展，為我國(guó)的旅游產(chǎn)業(yè)指明更明確的發(fā)展方向[1]。

1.1.2旅游發(fā)展結(jié)構(gòu)必備特色文化

生態(tài)旅游作為以自然景觀為主的旅游產(chǎn)業(yè)，與我國(guó)的低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式相符合，并且，借助低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展趨勢(shì)開(kāi)發(fā)生態(tài)旅游的低碳旅游事業(yè)，能夠有效擴(kuò)大低碳經(jīng)濟(jì)的影響，也能夠有效改變傳統(tǒng)的旅游事業(yè)發(fā)展模式，利用天然而具有特色的茶文化來(lái)作為生態(tài)旅游的經(jīng)濟(jì)發(fā)展產(chǎn)品，能夠讓游客了解我國(guó)的茶文化，還能夠通過(guò)茶文化改變旅游產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，使其成為低碳經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)。位于我國(guó)廣東西部的英德就曾利用茶文化來(lái)開(kāi)發(fā)一系列的旅游產(chǎn)業(yè)。英德利用栽培茶樹(shù)并結(jié)合云南大葉種和鳳凰水仙兩個(gè)優(yōu)良群體作為基礎(chǔ)，利用專業(yè)的工序制作成英德紅茶，還在當(dāng)?shù)亻_(kāi)展了相應(yīng)的英紅鎮(zhèn)茶趣園。通過(guò)茶樹(shù)形成多個(gè)特色景點(diǎn)，不僅加大了游客量，也在實(shí)現(xiàn)低碳經(jīng)濟(jì)的同時(shí)促進(jìn)了生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，通過(guò)茶文化發(fā)展成了特色旅游景點(diǎn)[2]。

1.2茶文化生態(tài)旅游的發(fā)展初期

茶文化旅游的具體模式是將茶的生產(chǎn)過(guò)程以及茶的文化和旅游景點(diǎn)特色相融合發(fā)展成旅游場(chǎng)所，利用低碳環(huán)保的茶資源來(lái)形成新型的旅游模式，并利用茶資源來(lái)建設(shè)多種具有文化特色的茶景觀，結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍v史文化以及傳說(shuō)，形成具有獨(dú)特魅力的旅游景點(diǎn)。旅游產(chǎn)業(yè)是通過(guò)各式各樣的風(fēng)景特色來(lái)吸引大批游客，而這些游客在觀賞風(fēng)景時(shí)會(huì)較為留戀當(dāng)?shù)鼐哂袀鹘y(tǒng)特色的特產(chǎn)。而生態(tài)旅游則可借助游客的這些心理，開(kāi)發(fā)更多的茶文化莊園，將當(dāng)?shù)氐拿袼滓约安栉幕诋?dāng)?shù)卮蛟煸S多具有特色的娛樂(lè)、觀光景點(diǎn)。例如，在梅州就已開(kāi)始結(jié)合當(dāng)?shù)氐奈幕厣约安栀Y源建設(shè)了多種特色景觀，梅州是以山多、山高而出名的，并且當(dāng)?shù)亟Y(jié)合了風(fēng)景特色和茶文化，將兩者打造成獨(dú)一無(wú)二的茶風(fēng)景，因此也就擁有了高山云霧出名茶這樣的名氣，去過(guò)梅州的游客都能夠發(fā)現(xiàn)，梅州當(dāng)?shù)氐目图胰硕际譄釔?ài)品茶，有逢客必住山，逢山必有茶這樣的說(shuō)法。梅州大力的開(kāi)發(fā)茶田觀光休閑旅游產(chǎn)業(yè)，正好契合了都市人遠(yuǎn)離塵囂、回歸自然的強(qiáng)烈需求，使得各地游人蜂擁而至，在這里感受返璞歸真的茶農(nóng)生活。茶文化還具有良好的原生態(tài)、環(huán)保等低碳條件，并且在隨著我國(guó)各項(xiàng)產(chǎn)業(yè)的不斷開(kāi)發(fā)，茶文化不僅開(kāi)發(fā)了采茶游戲，還相繼開(kāi)發(fā)了茶歌、茶詩(shī)等具有特色的現(xiàn)代文化項(xiàng)目。在旅游產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高速發(fā)展的同時(shí)，旅游產(chǎn)業(yè)開(kāi)始關(guān)注茶文化資源，并利用茶資源開(kāi)發(fā)了許多茶文化旅游景點(diǎn)。

2低碳經(jīng)濟(jì)下茶文化生態(tài)旅游的發(fā)展策略

2.1做好旅游發(fā)展規(guī)劃工作

旅游產(chǎn)業(yè)并不是一項(xiàng)簡(jiǎn)單的產(chǎn)業(yè)，旅游產(chǎn)業(yè)直接關(guān)系著我國(guó)整體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也是推動(dòng)我國(guó)整體經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要力量。在低碳經(jīng)濟(jì)到來(lái)后，旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展開(kāi)始走向生態(tài)環(huán)保的道路。但是，如何使旅游產(chǎn)業(yè)能夠在低碳經(jīng)濟(jì)的背景下實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定發(fā)展，成為現(xiàn)代多個(gè)旅游產(chǎn)業(yè)的難題。旅游產(chǎn)業(yè)作為一項(xiàng)大型產(chǎn)業(yè)，其涵蓋內(nèi)容十分廣泛，為了使低碳經(jīng)濟(jì)得到全面落實(shí)和有效實(shí)行，旅游產(chǎn)業(yè)應(yīng)在改革前做好規(guī)劃，有了具體規(guī)劃后再進(jìn)行開(kāi)發(fā)。預(yù)先規(guī)劃能使旅游產(chǎn)業(yè)在運(yùn)營(yíng)中減少資源的浪費(fèi)，使每個(gè)資源得到有效利用。首先，旅游產(chǎn)業(yè)需根據(jù)茶文化來(lái)構(gòu)建相應(yīng)的低碳運(yùn)營(yíng)體系，確保規(guī)劃項(xiàng)目能夠?qū)崿F(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。為了使旅游產(chǎn)業(yè)的項(xiàng)目規(guī)劃得到安全保障，旅游產(chǎn)業(yè)可借鑒其它地區(qū)或國(guó)家的低碳經(jīng)濟(jì)旅游產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)模式，研究其它旅游產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)較為適合的項(xiàng)目，從中吸取失敗教訓(xùn)，積累經(jīng)驗(yàn)。并根據(jù)景區(qū)的自然生態(tài)環(huán)境對(duì)當(dāng)?shù)剡M(jìn)行考核和評(píng)價(jià)，用科學(xué)技術(shù)對(duì)周圍環(huán)境進(jìn)行考察，確保資源配置符合生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。另外，為了使低碳經(jīng)濟(jì)得到全面落實(shí)，旅游產(chǎn)業(yè)可在項(xiàng)目中規(guī)劃旅游資源，并構(gòu)建資源循環(huán)利用系統(tǒng)，旅游景點(diǎn)保持節(jié)能減排，從根源上減少旅游景點(diǎn)污染源，使茶文化生態(tài)旅游能夠保持原生態(tài)，實(shí)現(xiàn)低碳發(fā)展。

2.2在旅游產(chǎn)業(yè)中建設(shè)茶文化推廣活動(dòng)

在低碳經(jīng)濟(jì)模式的不斷深入下，旅游產(chǎn)業(yè)的低碳經(jīng)濟(jì)模式發(fā)展已成為了必然趨勢(shì)。為了使我國(guó)的茶文化生態(tài)旅游能夠?qū)崿F(xiàn)高速發(fā)展，我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)可加大對(duì)茶文化的推廣，推廣內(nèi)容主要涉及游客、旅游景點(diǎn)的特色文化、當(dāng)?shù)芈糜钨Y源等多個(gè)方面。對(duì)于茶文化生態(tài)旅游來(lái)說(shuō)，可以結(jié)合不同領(lǐng)域的茶文化來(lái)進(jìn)行大力推廣，根據(jù)不同的茶類來(lái)建設(shè)不同風(fēng)格的旅游景點(diǎn)。如廣東省潮州市的中華名茶園，這個(gè)景點(diǎn)利用茶文化開(kāi)辟了茶峰覽勝、名茶長(zhǎng)廊、綠林秋千、茶坊習(xí)藝、采茶樂(lè)趣、情調(diào)相思林、古峰火臺(tái)、古驛道、古溪垂釣、熊貓竹景區(qū)等，還有包括茶藝館、小食館、茶窯雞、茶葉加工廠、學(xué)生勞動(dòng)實(shí)踐訓(xùn)練基地、露天表演場(chǎng)等配套設(shè)施。景區(qū)利用現(xiàn)有山體、水域和集約型茶葉生產(chǎn)基地，開(kāi)辟休閑生態(tài)茶園景觀，讓游客在旅游觀光娛樂(lè)的同時(shí)，可以親力親為，由農(nóng)藝師輔導(dǎo)，體驗(yàn)采茶、摘果、制茶等實(shí)踐活動(dòng)，領(lǐng)略茶文化之樂(lè)、古文化之韻、生態(tài)環(huán)境之趣。中華名茶園旅游區(qū)以茶文化、古文化、紅色文化為載體，讓游客更深度地了解歷史文化名城--潮州。廣東市潮州市貼上了茶文化的標(biāo)簽，為當(dāng)?shù)氐穆糜萎a(chǎn)業(yè)帶來(lái)了極大的影響力，促進(jìn)了當(dāng)?shù)氐穆糜萎a(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

2.3轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)旅游產(chǎn)業(yè)的消費(fèi)模式

在低碳經(jīng)濟(jì)視域下，轉(zhuǎn)變游客的消費(fèi)模式是落實(shí)低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展的核心所在。對(duì)此，為了使茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展模式，需要轉(zhuǎn)變以往的利益型消費(fèi)觀念，將綠色消費(fèi)作為茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)的主要收入來(lái)源，并通過(guò)提倡綠色消費(fèi)，加強(qiáng)人們的綠色環(huán)保理念，讓游客在觀賞景點(diǎn)的同時(shí)，能夠自覺(jué)的規(guī)范自身的不良行為。通過(guò)改變傳統(tǒng)旅游產(chǎn)業(yè)的運(yùn)營(yíng)理念，改變以往旅游產(chǎn)業(yè)的消費(fèi)推廣方向，提倡游客購(gòu)買綠色環(huán)保產(chǎn)品，使低碳經(jīng)濟(jì)理念能夠真正的融入游客的消費(fèi)當(dāng)中。讓游客了解更多的茶文化，提高游客對(duì)環(huán)保理念的重視，并借助茶文化生態(tài)旅游的發(fā)展，擴(kuò)大環(huán)保理念的影響力，使更多人能夠加強(qiáng)對(duì)低碳消費(fèi)的重視。

3結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，低碳經(jīng)濟(jì)的提出不僅改變了傳統(tǒng)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式，也改變了現(xiàn)代的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，使其實(shí)現(xiàn)更長(zhǎng)遠(yuǎn)和更穩(wěn)定的發(fā)展。茶文化作為我國(guó)的傳統(tǒng)文化之一，不僅符合低碳經(jīng)濟(jì)的環(huán)保理念，也符合現(xiàn)代旅游產(chǎn)業(yè)對(duì)特色文化的需求。通過(guò)建設(shè)茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也完善了傳統(tǒng)旅游產(chǎn)業(yè)的不足之處。在發(fā)展茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)時(shí)，需要做好旅游發(fā)展規(guī)劃、推廣旅游產(chǎn)業(yè)中的茶文化建設(shè)、轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)旅游產(chǎn)業(yè)的消費(fèi)模式，使茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)在低碳經(jīng)濟(jì)下能夠順利的實(shí)行。

作者：李曉娜 單位：鄭州旅游職業(yè)學(xué)院

篇（10）

今天上午，我們?cè)诖寺≈嘏e行省茶文化研究會(huì)成立大會(huì)。這是我省茶界茶人的一大喜事，也是我省社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化生活中的一件大事，對(duì)振興茶業(yè)經(jīng)濟(jì)，發(fā)展茶文化具有里程碑式的意義。在此，我代表省人民政府對(duì)對(duì)省茶文化研究會(huì)的成立表示熱烈的祝賀！對(duì)楊汝岱副主席百忙中蒞臨視察指導(dǎo)工作表示熱烈的歡迎！對(duì)中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)和社會(huì)各界人士多年來(lái)對(duì)茶文化事業(yè)的關(guān)心、支持，表示衷心的感謝！

作為中華茶文化的發(fā)源地之一，產(chǎn)茶歷史悠久，茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深，曾經(jīng)在我國(guó)茶葉發(fā)展史上留下了輝煌的篇章。在新階段，茶葉成為加快陜南區(qū)域突破發(fā)展、促進(jìn)農(nóng)民增收的區(qū)域性特色產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，省委、省政府圍繞“品種良種化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營(yíng)規(guī)?；?、產(chǎn)品品牌化”的思路，加快優(yōu)質(zhì)茶葉示范種植基地建設(shè)，培育壯大龍頭企業(yè)，加大茶文化研究，全面提升了茶葉產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和可持續(xù)發(fā)展力。全省茶葉種植面積達(dá)107.6萬(wàn)畝，其中可采茶園面積69.8萬(wàn)畝，總產(chǎn)量17604.4噸，茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值13.5億元，茶農(nóng)種茶年人均純收入987.5元，茶產(chǎn)業(yè)已成為陜南的一個(gè)重要產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民收入的重要來(lái)源。同時(shí)，隨著茶產(chǎn)業(yè)的日益發(fā)展，茶文化的氛圍逐漸濃厚，以茶會(huì)友、以茶傳情，崇尚茶文化，追求茶品味，逐步成為社會(huì)時(shí)尚。特別是去年以來(lái)，省茶葉流通協(xié)會(huì)保護(hù)性恢復(fù)研究具有6歷史的“涇陽(yáng)茯茶”，已于今年成功恢復(fù)明代茯茶加工工藝，重塑了“茯茶始祖”的這一歷史名牌；漢唐皇家宮廷文化、佛教茶文化、道教茶文化、貢茶文化以及民間文人雅士茶文化的研究都取得了實(shí)質(zhì)性進(jìn)展。